15 июля — Растение дня КРЫЖОВНИК
По народному поверью с этого дня начинается сбор крыжовника.
В нашей стране крыжовник был введен в культуру много веков тому назад. Имеются сведения, что его выращивали в монастырских садах в XI в. В XV в. при царе Иване III крыжовник возделывали в московских садах.
Мичурин называл крыжовник «северным виноградом». В ягодах содержатся витамины: С (до 60 мг%), группы В, провитамин А, до 15% Сахаров, минеральные вещества и микроэлементы (калий, йод, натрий, кальций, железо, марганец, кобальт, цинк, много фосфора и меди), органические кислоты (яблочная и лимонная), много фолиевой кислоты, дубильные вещества, флавоноиды. В сортах ягод темной окраски есть витамин Р и большое количество пектиновых веществ, способствующих выведению из организма человека солей тяжелых металлов.
Спелые ягоды крыжовника содержат 1,8-3,8 мг% серотонина, оказывающего противоопухолевое действие. Аскорбиновой кислоты в зрелом крыжовнике в 2 раза больше, чем в недозревшем. В листьях крыжовника содержатся дубильные и красящие вещества.
Крыжовник — очень ценная ягода, которую собирают как незрелой (для компотов) — уже в июне, так и спелой. Едят крыжовник сладких сортов в свежем виде. Из него готовят варенье, джем, желе, мармелад, компоты, кисели, маринады, вина, наливки, соусы.
Полезные свойства
* Крыжовник — ценная ягода для диетического питания, это источник витаминов и минеральных веществ для организма.
* Народная медицина рекомендует крыжовник как освежающее и витаминное средство.
* При гиповитаминозах С и В и при дефиците в организме меди и фосфора крыжовник рекомендуют детям и пожилым людям.
* Больным, страдающим анемией и потерей крови, рекомендуют плоды крыжовника, так как они содержат много кроветворной фолиевой кислоты (что делает их особенно полезным).
* При хронических запорах (как легкое слабительное и болеутоляющее средство) применяют отвар из ягод крыжовника: заливают 1 столовую ложку ягод 1 стаканом горячей воды, кипятят 10 минут на медленном огне, охлаждают и процеживают. Пьют по 50 г 4 раза в день.
* Как вяжущее средство при поносах применяют ягоды крыжовника. За 2-3 недели их систематического употребления можно избавиться от хронической диареи.
* Крыжовник — хорошее желчегонное средство.
* Ягоды крыжовника содержат гипотензивные и капилляроукрепляющие, противосклеротические Р-активные соединения (антоцианы и лейксантоцианы). Благодаря этому крыжовник эффективен для профилактики и лечения гипертонии, атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний. Настой плодов крыжовника выводит из организма избыточный холестерин.
* Как противотуберкулезное средство народная медицина использует ягоды и листья крыжовника.
* В старину при воспалении горла сок свежего крыжовника, смешанный с небольшим количеством меда, считался почти безотказным противовоспалительным средством.
* Любое острое воспаление кожи — от рожистого воспаления до сыпи, вызванной ожогами ядовитых растений, в старину лечили тщательно процеженным отваром спелого крыжовника, втирая его в кожу, что приносило немедленное облегчение.
* Плоды крыжовника рекомендуют включать в рацион при кожных заболеваниях и экземах.
* Воспаление в почках и мочевом пузыре помогает снять употребление ягод крыжовника в большом количестве.
* При заболеваниях почек и мочевого пузыря (в частности, при мочекаменной и почечнокаменной болезни), а также при кожных болезнях полезны ягоды крыжовника в свежем виде.
* При ожирении и нарушении обмена веществ рекомендуется употреблять ягоды крыжовника в больших количествах на протяжении 3-4 недель (при этом следует ограничить калорийность питания).
* Крыжовник оказывает освежающее, желчегонное и мочегонное действие.
* Отвар крыжовника и свежие плоды эффективно используют в борьбе с затяжными климактерическими кровотечениями и для нормализации менструального цикла.
* Крыжовник используется для профилактики опухолей: он выводит из организма многие вредные вещества.
Очень вкусное варенье из крыжовника с апельсинами. Если его зимой развести в кипятке, то получается очень ароматный, вкусный и действительно освежающий написток.
«Холодное» варенье из крыжовника
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
КРЫЖОВНИК — 1 КГ
АПЕЛЬСИНЫ — 1-2 ШТ.
САХАР — 1-1,3 КГ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Крыжовник и апельсин измельчают с помощью миксера или пропустив через мясорубку. Добавляют сахар и хорошо размешивают до его растворения. Варенье раскладывают в банки и закрывают полиэтиленовыми крышками
Холодное варенье это когда продукт из которого делается варенье измельчается(мнется или перекручивается на мясорубке) после чего добавляется сахар и внимание-не варить.Это и называется холодное варенье.Его как правило делают не для длительного хранения.
Спорить не буду, каждый останется при своём мнении. Значит у этого способа приготовления ягод, должно быть другое название.
Источник
Народные приметы на 15 и 16 июля: почему нельзя ходить за ягодами и пересаживать цветы
В народном календаре на 15 июля приходятся день Берегини — богини, которая помогала крестьянам в любых начинаниях, а также наделяла травы целебной силой, оберегала скот, питала плоды и овощи. Берегиня была особо почитаема как мать всех духов и всего богатства земли. В ее образ предки вкладывали общее женское начало бытия.
В этот день наши предки чествовали березу, она становилась символом дня и фигурировала во множестве обрядов на привлечение удачи. Так, например, предки верили, что берёзу нужно обнять, прошептать ей о своих желаниях и обвязать вокруг одной из березовых веток ленту.
15 июля строго запрещалось отлынивать от работы: чем дольше трудиться — тем счастливее можно стать. Кроме этого, по поверьям, нельзя конфликтовать, лучше следить словами, чтобы не навлечь на себя за склочность несчастья или болезни. Не стоит в этот день совершать дальние поездки или переезжать, иначе в жизни могут возникнуть финансовые трудности и проблемы с работой. В субботу лучше отказаться от походов за ягодами — по примете, из-за них будут сниться дурные сны, которые будут портить жизнь.
Наши предки верили, что сон, увиденный в ночь на 15 июля — полезный. Он может открыть тайну, как разрешить главную проблему в жизни.
Считалось, что быстро подсыхающая после дождя дорога – к затяжной непогоде. А если к 15 июля на деревьях покажутся первые желтые листья – осень и зима будут ранними.
16 июля: Маков день или Стожар
16 июля проходит народный праздник Мокий и Марк, он происходит от церковного дня памяти мучеников, которые жили в IV веке. Другое название праздника — Стожары. В древности наши предки так называли звёздное скопление Плеяд в созвездии Тельца.
Существовало представление: если стожары горят ярко, значит, небесные покровители приглядывают за людьми на земле.
По стожарам охотники определяли исход похода в лес — если они хорошо видны на ночном небе, в охоте будет удача, а если наоборот – домой придется возвращаться с пустыми руками.
Предки в этот день собирали мак. Они верили, что растение способно защитить дом от темных сил тем, что обладает снотворным эффектом, он может усыпить духов. Кроме этого, это растение применяли в кулинарии, а иногда с его помощью люди залечивали тяжелые раны.
16 июля на Руси строго запрещали пересаживать цветы. Считалось, что все растения, в том числе и урожай, засохнут или увянут. Для житейского благополучия 16 июля, по поверьям, нужно стремиться помогать нуждающимся и не жадничать. Этот день считался на Руси несчастливым, поэтому старались не начинать никаких новых дел и вообще проявлять во всем осторожность.
Роющая в воскресенье землю и катающаяся по ней собака предвещала непогоду. А вот если паук из гнезда вышел и принялся ткать новую паутину, будет ясный день.
Источник
Народные приметы: что нельзя делать в день Берегини
15 июля православные верующие отмечают положение Честной Ризы Пресвятой Богородицы во Влахерне. А древние славяне в этот день поклонялись богине Берегине. Какие народные традиции нужно было соблюдать в этот праздник?
Православная церковь 15 июля празднует положение Честной Ризы Пресвятой Богородицы во Влахерне. Если верить преданию, Риза Божьей Матери была обретена в V веке в Назарете. Братья Гальбий и Кандид – служители императора Льва Великого – направлялись в Палестину. Мужчины заночевали у пожилой еврейки, которая и рассказала о том, что многие годы хранит Ризу Богородицы. По преданию, святыня была передана Богородицей одной из женщин этой семьи, и с тех пор бережно передавалась от потомка к потомку. После святыня была перенесена в Константинополь, во Влахернский храм.
В народной традиции день 15 июля известен как праздник Берегини, который был одним из самых значимых в летний период. Берегиня – это богиня, которой поклонялись древние славяне. Наши предки приписывали ей уникальный дар создателя. Люди верили, что благодаря ей на земле появилось все живое.
Что можно делать 15 июля
Олицетворением образа Берегини считали березы. В это время женщины и девушки ходили в лес, чтобы поклониться белоствольным красавицам. Девушки просили помочь найти им суженых, а женщины надеялись на помощь в укреплении семейных уз. В старину березы считали магическими деревьями, обладающими невероятной силой. Считалось, что они охраняют людей от бед, а жилище от нечистой силы. Поэтому белоствольные деревья старались посадить возле своих домов.
В этот день также было принято выходить в луга с белыми полотенцами. Люди верили, что можно запастись здоровьем на целый год, если намочить полотенце росой и умыться. Потом их хранили и считали настоящими оберегами.
В старину про 15 июля говорили, что Богородица «ризу шила и положила». Люди устраивали праздничные застолья и приглашали священников освятить скот и хлев. Считалось, что в день Берегини особенно хорошо париться в бане, пить травяные чаи, проводить разные процедуры для оздоровления организма.
По приметам, этот день является удачным для завершения разных дел.
На Берегиню можно было попытаться приворожить возлюбленного. Для этого нужно было взять маленькую березовую веточку и тайно положить на порог. Как только парень переступал эту веточку, девица немедленно подбирала ее и прятала в сухое место, приговаривая: «Как этот прут сохнет, так пусть и он (называлось имя юноши) от любви ко мне сохнет».
Что нельзя делать 15 июля
На Берегиню нельзя ругаться и ссориться, иначе эта энергетика будет преследовать человека очень долго.
Также не стоит бегать по полям, топтать траву и даже собирать урожай. За это богиня, которая оберегает природу, накажет человека.
Запрещалось брать в руки иголку. При этом лень тоже не приветствовалась. Люди верили, что судьба будет благосклоннее к тем, кто больше трудится.
Нельзя 15 июля переезжать и переставлять в доме мебель. По примете, смена обстановки в этот день может стать причиной больших материальных проблем, а также неприятностей в работе.
Совершать крупные покупки 15 июля считалось неправильным решением, так как они будут бесполезными, а возместить потраченные на них деньги получится еще не скоро.
Не стоит лгать, разводить сплетни, слухи и преувеличивать факты, чтобы избежать проблем со здоровьем зубов.
В праздник, посвященный Берегине, наши предки опасались водоемов. Считалось, что в это время купаться нельзя, чтобы не стать жертвой русалок, которые могут утащить на дно.
Приметы на 15 июля
Сазан плещется – впереди будет много солнечных деньков.
Асфальт после дождя подсыхает быстро – к затяжной непогоде.
Кулик оставляет болото и летит по полю – к погожему дню.
Крылатые муравьи большими роями кружатся в воздухе – к ливню.
Быстрое превращение перистых облаков в высокослоистые – к кратковременному теплому и несильному ветру.
Сычи много кричат в лесу – к урожаю.
Листья пожелтели – к ранней осени или зиме.
Источник