Абрикос сорта
«Шалах» (Шалаги, Лимонный, Ереванский)
Старый местный армянский сорт, широко распространённый, главным образом, в Ереванском районе, пользующийся очень широкой популярностью, как отличный столовый и консервный сорт, с крупными красивыми плодами высоких вкусовых качеств. За последние 10 лет Шалах начали вводить в промышленную культуру Азербайджана, Грузии, особенно в зонах консервных заводов. В Никитский Ботанический сад этот сорт был завезён ещё до Октябрьской революции, но в станционное и производственное испытание в других районах юга СССР передан лишь в 1934–1937 гг.
Деревья Шалаха довольно рано вступают в пору плодоношения (на четвёртом году), отличаются сильным ростом, мощным развитием, здоровьем и нетребовательностью к уходу.
В условиях Армении они характеризуются высокой и регулярной урожайностью, долговечностью, удовлетворительной холодостойкостью и сравнительной устойчивостью почек и цветков к весенним заморозкам.
Мощные, 70-летние деревья Шалаха в садах Еревана нередко ещё вполне удовлетворительно плодоносят. В период максимального плодоношения средний урожай составляет не менее 100–200 кг с дерева, а с отдельных, наиболее мощных деревьев — до 300–400 кг. Отмечены единичные факты сбора урожая с одного дерева до 700 кг.
Плоды, листья и почки Шалаха более устойчивы к пятнистости, чем у других армянских сортов. Поражение цветков и ветвей монилией также значительно слабее, чем у большинства других закавказских и, тем более среднеазиатских сортов.
Сорт самобесплодный; при закладке больших промышленных массивов необходима совместная подсадка других, одновременно цветущих, сортов.
В условиях Крыма Шалах отличается также сильным ростом, мощным развитием и несколько более поздним вступлением в пору плодоношения (на 4–5-м году после посадки), а также менее регулярной урожайностью. Здесь он обнаруживает меньшую устойчивость цветочных почек к зимним морозам и весенним заморозкам, чем местные сорта Краснощёкий и Ананасный.
Цветение среднего периода, обычно обильное и дружное. Период созревания раннесредний и довольно растянутый (в Ереване — от конца июня или начала июля — почти до середины июля; в Крыму созревание Шалаха начинается в начале июля, на 2–3 дня раньше Краснощёкого, и растягивается до 10 дней).
Плоды довольно прочно держатся на дереве до полного созревания, при этом не становятся мучнистыми и не опадают, как это имеет место у некоторых местных сортов. Снятые в состоянии технической зрелости плоды хорошо выдерживают транспорт и хранение до 6–8 дней. Плоды Шалаха отличаются привлекательной внешностью, высокими вкусовыми и отличными технологическими качествами. Этим объясняется та широкая популярность, которую имеет Шалах как столовый и консервный сорт в Армении и некоторых других абрикосовых районах юга СССР.
Компоты в большом количестве, изготовляемые ереванскими заводами из плодов сорта Шалах, вполне заслуженно получают высшую оценку. Особенными достоинствами плодов Шалаха как консервного сорта являются: плотная, в то же время достаточно нежная, мякоть, красивой однородной окраски и консистенции, совершенно неразваривающаяся в компоте, хорошего, гармоничного и содержательного вкуса.
При сушке плоды Шалаха дают красивую, светлого оранжево-жёлтого цвета курагу удовлетворительных качеств, но со значительно более низким её выходом, чем из других, менее сочных и более сахаристых местных армянских и тем более лучших среднеазиатских сортов. Сорт заслуживает самого широкого продвижения в те абрикосовые районы, где он оказывается достаточно выносливым, высоко и регулярно урожайным.
Основной стандартный столовый и консервный сорт Армении; введён также в стандартный сортимент Грузии, Азербайджана, Дагестана, а в самое последнее время и Крыма.
Дерево очень сильнорослое, достигает мощных размеров, с широко распростёртой густо облиственной кроной. Кора на стволе и основных скелетных ветвях серая, продольно растрескивающаяся, на молодых побегах красновато-бурая сверху и буровато-зелёная с нижней затенённой стороны, со сравнительно небольшим количеством чечевичек средних размеров. Листья крупные (90 × 95 × 80 мм), широкой, округло-яйцевидной формы, с округлым (с большей или меньшей выемкой) основанием и с коротким зубцом на вершине; пластинка листа выше средней толщины, голая, слегка блестящая, с бородками волосков в уголках нервов с нижней стороны, с некрупной, иногда двойной, тупо-пильчатой зазубренностью; черешок довольно толстый и длинный (40–47 мм), с 2–3 желёзками, иногда с 1–2 язычками при основании листа. Цветки крупные (26–28 мм), почти белые, с крупными, округлыми, слабо вогнутыми лепестками, слегка гофрированными при основании.
Плоды крупные, до очень крупных (50 × 45 × 44 мм, средний вес 45–50 г, в отдельных случаях до 80–90 г), удлинённой, овально-яйцевидной или эллипсоидальной формы, с округло-заострённой вершиной и слегка оттянутым основанием, почти не сжаты с боков; углубление плодоножки глубокое, воронковидное, с слегка морщинистыми краями; брюшной шов узкий, но очень глубокий в нижней половине плода и средней глубины в верхней половине; поверхность слегка бугристая. Плодоножка средней длины (2–3 мм), довольно прочно прикреплена к плоду. Кожица матовая, бархатисто опушённая, довольно плотная, светлая, розовато-жёлтая или бледно-палевая, иногда с нежным, размытым, бледно-малиновым загаром или румянцем на освещённой стороне, чаще без него. Мякоть кремовая, средней плотности, сочная, совершенно без мучнистости, средней сахаристости, со слабой кислотностью, слабо ароматичная, хорошего вкуса, при перезревании на дереве иногда с грубоватыми волокнами. Косточка сравнительно небольшая (30 × 19 × 11,5 мм, средний вес 2,29 г), составляет около 5% веса плода, асимметричная, очень характерной ланцетной формы, с сильно оттянутым основанием, заострённой вершиной и сильно выступающими, особенно в верхней половине, центральным и боковыми рёбрами брюшного шва, достигающего 7,5 мм ширины. Спинной шов открыт только у самого основания косточки, на остальном протяжении закрыт, имеет лишь мелкие отверстия. Поверхность слегка шероховатая, от очень мелких ячеек, иногда изборождена слабыми поперечными или косыми трещинами. Косточка лежит в небольшой полости, отделяется хорошо. Семя сладкое.
Отличительные признаки сорта:
- от близкого к нему сорта Бадем-Эрик, Шалах отличается более поздним (на неделю) созреванием плодов, сахаристостью, содержательным их вкусом и несколько более крупными размерами.
Научно-Исследовательский Институт Плодоводства имени И. В. Мичурина
1953 г., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, Москва
Авторский коллектив:
А. Н. Веньяминов, С. И. Исаев, В. К. Заец, Л. М. Сергеев, А. А. Ильинский, П. А. Жаворонков, И. М. Леонов, И. Н. Рябов, К. Ф. Костина, М. И. Кашичкина, Н. К. Смольянинова, М. Н. Симонова, С. Ф. Черненко, Е. П. Финаев, Н. Н. Тихонов, Т. И. Горин, К. Д. Сергеева, М. А. Колесников, Б. А. Мотовилов, М. М. Ульянищев, И. С. Горшков, А. В. Петров, Б. П. Архипов, А. И. Середенко
Под общей редакцией:
А. Н. Веньяминова
Редактор:
А. А. Россошанский
Художник:
Е. И. Коган
Художественный редактор:
Е. М. Гуркова
Технический редактор:
А. Ф. Федотова
Подписано к печати 20/IV 1953 г. Т03801. Тираж 25 000 экз. Формат бумаги 84×108 1 /16 . Бум. л. 31,5. Печ. л. 103,32+39 цветн. вклеек. Изд. л. 126,35. Заказ № 3611. Цена 42 р. 60 к.
Набрано и отматрицировано в Первой Образцовой типографии имени А. А. Жданова Союзполиграфпрома Главиздата Министерства культуры СССР. Москва, Валовая, 28.
Отпечатано с матриц в Полиграфическом Комбинате имени В. М. Молотова Союзполиграфпрома Главиздата Министерства культуры СССР. Москва, Ярославское шоссе, 99. заказ 99.
Цветные вклейки отпечатаны в 3-й типографии «Красный пролетарий» Союзполиграфпрома Главиздата Министерства культуры СССР. Москва, Краснопролетарская, 16.
Источник
Абрикос Шалах
Абрикос Шалах пользуется большим спросом в России и других странах. Популярность культуры объясняется неприхотливостью в уходе, высоким уровнем урожайности и вкусовыми качествами плодов.
Деревья армянского абрикоса Шалах в среднем достигают до 3- 4 м в высоту. Они имеют широкую, негустую округлую крону, плотную и склонную к загущению. Дерево с большими, изогнутыми и толстыми побегами и крупного размера кремовыми, со светло-желтым отливом соцветиями. Листья сердцевидные, изумрудного оттенка, кора – серая.
Для плодов Шалах характерен крупный размер. Вес одного экземпляра составляет около 50 г, однако особенно крупные могут достигать и 100 г. Абрикосы имеют ярко-желтый окрас, а также красноватый румянец на поверхности. Мякоть оранжевая или светло-желтая, с приятным сладким ароматом.
Для сорта Шалах характерен высокий уровень засухоустойчивости. Несмотря на это, деревья не могут нормально развиваться только от дождевой воды: абрикосу нужно обеспечить регулярный полив, особенно в период цветения.
Сорт Шалах достаточно зимоустойчив и может переносить морозы до — 25 °С. Такой показатель является оптимальным для южных регионов, однако при выращивании на севере деревьям потребуется дополнительная защита.
Абрикос Шалах относят к самобесплодным сортам. Чтобы поддерживать урожайность, ему необходимы опылители (абрикос, персик) с идентичными сроками цветения.
Это ранний сорт, однако время сбора напрямую зависит от климата области, где произрастает дерево. В регионах средней полосы, таких, как центральное Черноземье, сбор урожая проводят в конце июня или в начале июля (в зависимости от погодных условий).
Характеристики Абрикос Шалах
Источник