Агаровое дерево аромат чем пахнет

Что такое уд, и почему он стоит как самолет? 9 фактов от основателя самой удовой марки

Несколько лет назад уд был самой популярной парфнотой, и не было бренда, который бы на этой волне не выпустил свою версию. Сейчас мода пошла на спад, и марки переключились на другие ингредиенты (например, туберозу). Однако есть и те, кто сделал уд частью своей ДНК. The House Of Oud — из таких.

Когда основатель марки Андреа Казотти приехал в Москву, мы узнали у него, кто такие удовые охотники, можно ли на этом разбогатеть, и почему по внешнему виду дерева нельзя определить, уд это или не уд?

Факт №1. Уд — дерево. Но не совсем

В переводе с арабского «уд» значит «дерево». Но на самом деле это не древесина, не листья и не корни. Все сложнее. В тропиках Юго-Восточной Азии растет агаровое дерево (еще его называют аквилария). Иногда оно заражается определенной бактерией (phialophora parasitica). Чтобы бороться с инфекцией, больная аквилария вырабатывает смолу, которая пропитывает древесину. Вот эта пропитанная смолой деревяшка и есть уд.

Факт №2. За удом охотятся

Аквилария растет исключительно в джунглях. Уд стоит дорого, поэтому люди становятся охотниками за этими деревьями. Однажды я тоже был в такой экспедиции. Представьте, вы высаживаетесь посреди тропиков, кишащих дикими животными, змеями и насекомыми, и вам надо найти какое-то больное дерево. Хорошо, я хоть жару люблю.

Отыскать и опознать нужный агар сложно. Инфекция распространяется в сердцевине ствола, и по внешнему дерева не ясно — здоровое оно или нет. По лесу можно бродить неделями. Конечно, мы были с провожатыми и с профессиональными искателями уда. Чтобы понять, нужное ли это дерево, они забивают в ствол тонкую трубочку — если течет смола, значит, нам крупно повезло.

Факт №3. Чтобы получить уд, нужно ждать. Долго

Агаровое дерево живет лет 80-100. Заразиться оно может в любой момент. Но чем дольше болеет дерево, тем больше пропитывается смолой, и тем ценнее становится.

Бывает, что охотники встречают дерево, которое заболело только что, и в нем еще мало смолы. Чтобы получить хороший уд, нужно подождать. Примерно лет 15-20. Случается, что дерево это находится на чьей-то чужой территории. Тогда можно пойти к владельцу той части леса и заключить с ним договор о неприкосновенности агара.

Факт №4. Уд исчисляется каплями

Из одного дерева получают всего несколько граммов уда. Сколько именно — зависит от того, как долго оно болело, и каким способом потом получили масло. Причем, поскольку смола образуется только в сердцевине, нельзя срубить часть дерева: аквиларию спиливают полностью.

С другой стороны, это очень насыщенный запах. Если взять небольшую щепку и поджечь ее, аромат заполнит все помещение.

Факт №5. Уд это дорого. Очень

Все эти заморочки с поиском, выдержкой и обработкой сделали уд дороже золота. Самый драгоценный — тот, что найден в диком лесу. Некоторые древние редкие экземпляры стоят больше двухсот тысяч евро за килограмм.

Но сейчас люди научились заражать деревья искусственным путем. Засаживают целые плантации агара и подсаживают к ним бактерию.Такой уд дешевле, хотя это все равно гигантские деньги.

К примеру, мы используем индийский. Не самый дорогой — он стоит 20 000 евро за килограмм. Но нам в год нужно 1,5 килограмма и не только из Индии, а еще индонезийский — он еще дороже.

Факт №6. Каждый уд уникален

Уд очень разный. Индийский — резкий, анималистичный, даже примитивный. Индонезийский, мой любимый, более мягкий, благородный, сладковатый. Их даже сравнивать нельзя — настолько они непохожи. Если говорить о двух деревьях, выросших в одном диком лесу, — аромат тоже будет отличаться.

У нас есть традиция. Раз в год мы с другом и сооснователем марки Мохаммедом Наши выбираем лучший кусок индонезийской древесины, перерабатываем его и выпускаем лимитированную партию ароматов Crop . Каждый раз мы не знаем, какой именно уд получится, и как он будет вести себя в композиции. Это чистая лотерея, баловство и искусство.

Факт №7. Удовые ароматы — восточные. Но не обязательно

Для арабской парфюмерии уд — главный ингредиент. Арабам нравится, когда он доминирует.

Для европейского носа такие композиции не годятся. Но уд — прекрасный бустер для других ингредиентов, он подчеркивает и раскрывает их грани. Мне нравится добавлять его именно с этой целью, чтобы показать, каким разным он бывает. Тогда ароматы превращаются в мостик между Востоком и Западом.

Факт №8. С удом сложно работать

Уд непредсказуем. Чуть переборщил — он перекрыл собой всю композицию. Я никогда не могу угадать, как он сработает с остальными ингредиентами. Например, Crop-2016 получился неожиданно мятным, хотя мяты там было пара капель. Но уд их буквально вытащил на поверхность, раскрыл. Для меня это до сих пор один из самых любимых ароматов.

Факт №9. Уд — афродизиак. Но это не точно

Во многих странах уду приписывают разные слегка магические свойства. В Индии, Японии и арабских странах считают, что он полезен для здоровья, его едят, пьют и используют как благовоние. И да, кто-то думает, что он работает как афродизиак. Наверное, из-за анималистичных нот. Но доказательств этому никаких нет)

А как вы относитесь к удовым ароматам? Какие любите?

Ароматы The House Of Oud можно попробовать в бутиках Molecule. Кстати, недавно там появилась коллекция THOO. Состоит из трех ароматов, посвященных времени. Каждая композиция выстроена вокруг (нет, не уда)) редкого ингредиента: гурманский Just Before с нотами пало санто (гваякового дерева), древесный Live in Colours с хиноки (японским кипарисом) и свежий The Time с голубым чаем.

Источник

Чем пахнет удовое дерево?

Удовое дерево имеет репутацию самого дорогого дерева в мире, а масло удового дерева – один из самых дорогих и старейших парфюмерных ингредиентов. На Востоке его использовали с незапамятных времен – в основном для религиозных церемоний, но и как составляющую парфюма тоже. Правда, позволить себе такие ароматы могли только шейхи и их приближенные.

Тайна добычи уда хранилась тысячелетиями. Но секрет раскрыт! Уд производится из пораженного особым грибком (parasitica Phialophora) редкого тропического дерева – аквиларии. Его еще называют алойное дерево, райское дерево, орлиное дерево, каламбак, агаровое дерево, удовое дерево и даже «дерево богов». Это тот самый случай, когда ужасное становится прекрасным!

Так вот , пораженная грибком древесина наливается темной, ароматной смолой. Иногда грибок поражает даже корневую систему дерева, и тогда среди его корней также можно найти драгоценные капельки смолы. Процесс пропитывания древесины драгоценной смолой продолжается от нескольких десятилетий до сотен лет. Дерево с такой смолой тонет в воде и поэтому японцы называют его «Jinko» – дерево, тонущее в воде. Лучшие из смоляных кусков дерева называются на японском языке «Kanankoh» или «Kyara». В сокровищнице японского императора есть куски такого смоляного дерева, каждый из которых имеет собственное имя.

Различают четыре типа «Kyara» – фиолетовый, зеленый, цвет железа и черный. Качество уда не зависит от цвета смолы, а зависит только от оттенка аромата: чем он горче на вкус, тем выше качество. Всего же существует пять уровней классификации аромата уда: сладкий – запах жженого сахара и мёда, соленый – запах водорослей, окуренных дымом, кислый – кислая слива, горький – горьковатый, тонизирующий аромат, острый – аромат горького перца чили на раскаленной сковороде.

Известны три способа получения удового масла, а именно: гидродистилляция, паровая дистилляция и сверхкритическая CO2 экстракция. Масло, получаемое при гидродистилляции, ценится выше, чем полученное в результате паровой дистилляции. Как говорят эксперты, последнему не хватает объемных дымных нюансов, которые приходят во время гидродистилляции. В обоих методах полученное масло проходит фильтрацию, выставляется на солнце и выдерживается некоторое время. Чем больше выдержка масла, тем лучше будет его аромат.

Масло удового дерева, называемое также «жидким золотом», имеет уникальный аромат, считающийся самым сильным афродизиаком, и ценится оно дороже реального золота. Уд является основным компонентом в приготовлении дорогостоящих препаратов, предназначенных как для лечения мужского бессилия, так и для увеличения полового влечения здорового мужчины.

Масло уда является обязательным и одним из самых ценных компонентов в арабских масляных духах. Его используют в качестве основы композиции, в которую добавляют также амбру, мускус, специи и цветочные масла.

Экзотический необычный аромат уда нередко используется в западной парфюмерии, а в последнее время этот тренд используется массово.

Первая встреча с удом оказывается, мягко говоря, неожиданной для тех, кто никогда с ним не сталкивался. Тем более после услышанных восторженных описаний. Запах больницы, в лучшем случае валерьянки, так описывает свои ощущения неподготовленный человек. Но стоит выдержать буквально минутку, больничные покои моментально теряют свои очертания и недоуменное выражение лица «пациента» быстро меняет свою мимику. Безупречная композиция. Аромат совершенной, строгой красоты. Он как бутон изысканной роскошной розы, шипы которой невозможно укрыть спасительной целлофановой упаковкой.

Грань, на которой балансирует аромат слишком острая, удержаться смогут не все. Ведь не каждому дано понять произведения великого Паганини. Для ношения этого аромата требуется стиль и элегантность, один лишний шаг и в лучшем случае вы наткнетесь на непонимание и опасливые взгляды окружающих, в худшем – вам еще обеспечена и головная боль. Но, согласитесь, драгоценности всегда требуют достойного обращения. И если Вы найдете подход к этому аромату, награда не заставит себя долго ждать.

Публикация подготовлена с использованием материалов Нардана и Фрагрантика

Источник