Что такое азимина и как правильно есть плоды данного растения?
Азимина – экзотический фрукт, название которого слышали многие. Но немногие знают, что он из себя представляет и как его правильно есть. Об этом в данной статье.
Что такое азимина
Родиной экзотического растения азимина является Америка. Среди аборигенов оно носит название пау-пау. Часто встречаются названия: банан прерий, американская папайя, банан Небраски, но больше оно известно как банановое дерево. Встретить его сегодня можно не только на Американском континенте, но и в России, причем хорошо расти оно будет даже на подоконнике.
Asimina относится к семейству Анноновых. Деревья, плоды которых предназначены для употребления в пищу, выводились культивированием растения азимина трехлопастная или азимина трилоба.
Выращиванием съедобного пау-пау в сельскохозяйственных целях начали заниматься с 1736 г. Для произрастания больше всего подходят теплые регионы:
- Франции;
- Японии;
- Италии;
- Юга Украины;
- Испании;
- Ставропольского, Краснодарского края России и Оренбурга.
ВАЖНО. Плоды экзотического растения отличаются яркими вкусовыми качествами и лечебными свойствами.
Особенности произрастания
Садовая культура банановое дерево является листопадным. Растение, произрастающее в тропиках – вечнозеленое древесное, редко — кустарниковое, достигающее в высоту 2 – 4 м. На территории США может быть до 12 м в высоту.
Культурные растения требуют формирования кроны. Если обрезку не осуществлять, дерево будет выглядеть широкопирамидально с большим количеством равномерно расположенной листвы. Эта мера, проводимая каждой весной в санитарных целях, помогает избавиться от больных веток и побегов.
Ствол дерева ровный, гладкий, коричневого цвета. Яркие крупные листья от 15 до 35 см длинной и 6 – 12 см шириной со светлой выпуклой прожилкой, с нижней стороны опушены. Весной первые листья начинают появляться после цветения. В странах Европы американская папайя зацветает в мае, на два десятка дней покрываясь колокольчатыми цветками, которые могут быть одиночными или собранными в кисти до 8 штук. Цветки крупные: до 6 см с 6 чашелистиками и лепестками. В зависимости от сорта растения цветы могут быть белыми, пурпурными и даже коричневыми.
ИНТЕРЕСНО. Растение спокойно переносит морозы до – 30°С. Причем, даже весенние заморозки не вредят цветению.
Плодоносить плодовое дерево начинает на 7 году жизни. Каждый год урожай разнородный. Плоды крупные: до 15 см в длину. Вес одного фрукта составляет от 20 до 500 г.
Внешний вид плодов: изогнутые, похожие на гигантские бобы, с ровной кожицей. Мякоть похожа на банановую: мягкая, сочная. Неспелые плоды зеленого цвета в процессе созревания становятся насыщенно-желтыми, практически коричневыми. От периода завязи до полного созревания фрукта проходит более 5 месяцев. К употреблению плоды готовы в конце сентября — начале октября.
Уход за растением заключается в:
ВАЖНО. В период покоя полив прекращают.
Грунт для азимины должен быть рыхлым, с хорошей проводимостью влаги и воздуха.
Аромат пау-пау зависит от сорта растения: в одних присутствует больше кислинки, в других – сладости, но общим является бананово-клубнично-мангово-ананасный привкус. Семена с толстой коркой в мякоти располагаются в два ряда. Длина одной косточки – 2,5 см.
Калорийность и состав
Фрукт калориен: на 100 г продукта калорийность составляет 160-359 ккал.
Витамины, содержащиеся в плодах азимины:
Сахар, представленный в плодах, составляет 25 %. Из общего количества 11% приходится на сахарозу, а 2% на фруктозу.
Особенно ценными веществами, которые входят в состав плодов, семян, листьев азимины, являются ацетогенины. Они способствуют снижению энергии в онкоклетках, угнетают рост кровеносных сосудов в патогенных тканях.
Основные сорта азимины
Среди всех видов пау-пау культурным растением является лишь азимина трехлопастная или азимина трилоба (asimina triloba), а количество сортов поражает своим разнообразием и вкусовыми характеристиками. Сорта, которые можно встретить в России:
- «Манго» — растение с крупными плодами, ярко-оранжевой мякотью, на вкус напоминающие манго.
- «Алигени» — раннеспелый сорт с зеленой кожурой плодов и нежным цитрусовым привкусом.
- «Митчел» — дерево с округлой кроной, крупными плодами, вес которых, в среднем, составляет 140 г. Аромат плодов напоминает микс ананаса и клубники.
- «Шенандоа» — растение с пирамидальной кроной и крупными плодами до 260 г.
- «Тейлор» — сорт медленнорастущий с приторно-сладкими плодами.
- «Прима 1216» — сорт самоопыляемый, низкорослый, позднеспелый с ярким ароматом кремовой мякоти плодов.
- «Девис» — морозостойкий сорт с очень крупными плодами.
- «Оверлиз» — плоды азимины очень сладкие и ароматные.
- «Саммер Дилайт» — раннеспелый крупноплодный сорт (до 230 г) со свежим вкусом.
- «Санфлавер» — сорт азимины с кремово-банановым вкусом очень крупных плодов с большими косточками.
Польза, вред и противопоказания
Плоды бананового дерева, содержат полезные вещества, которые оказывают положительное воздействие на организм:
- Помогают вывести паразитов с помощью настоев и отваров разных частей растения. С этой же целью можно использовать и плоды.
ИНТЕРЕСНО. Также настои применяют для отпугивания насекомых.
- Употребление плодов азимины помогает быстрее справиться с малярией и восстановиться после перенесенного заболевания.
- Небольшое количество мякоти в день поможет нормализировать давление.
- Применяют для снижения уровня сахара и холестерина в крови и нормализации выработки инсулина.
- В ходе исследований было доказано: активные вещества бананового дерева помогают бороться с раковыми клетками, также употребление актуально в период ремиссии.
ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ. Аборигены островов Полинезии, регулярно употребляющие плоды азимины, не подвержены раковым заболеваниям. Исследования 1999 года подтвердили факт позитивного воздействия активных веществ растения на организм полинезийцев.
- Полезное свойство плодов — повышение потенции, их употребление способствует зачатию здорового потомства.
- Витамины А и С улучшают зрение.
- Регулярное употребление фрукта способствует ускоренной регенерации тканей организма.
- Азимина незаменима для повышения иммунитета.
Употребление в пищу плодов противопоказано в случае:
- Аллергии на продукт.
- Беременности и периода лактации.
- При взаимодействии с лекарственными препаратами.
Как правильно есть плоды
Для еды пригодны только полностью поспевшие плоды: их употребляют в свежем виде, предварительно очистив:
- С фрукта срезают кожуру и извлекают семена.
- Также можно разделить ножом на две части и есть при помощи чайной ложки.
- Еще один вариант: разрезать на дольки.
Область применения
Мякоть азимины сочетается с другими продуктами, поэтому ее широко используют в кулинарии:
- Добавляют как начинку в выпечку.
- Создают соусы к мясным и основным блюдам.
- Включают в состав фруктовых салатов и мороженого.
- Варят варенье и готовят десерты.
- Используют как основу для смузи и соков.
Так как плоды богаты полезными веществами, их экстракт применяется для создания косметических средств. Маски из мякоти плодов способствуют регенерации кожи, тонизируют, повышают ее эластичность и упругость, ускоряют заживление ранок.
Лукума – экзотический фрукт, интерес к которому в России только начинает появляться. Все благодаря богатому составу, яркому вкусу и пользе для здоровья.
Киви – плод древовидной пальмы. Большинству людей не понятно, что это фрукт или ягода. В действительности, с научной точки зрения, это ягода, но из-за крупных размеров ее принято…
Обязательным элементом свадебного застолья в Древней Греции была груша айва, символизирующая хорошую жизнь в браке, которую сравнивали с ароматами плода. Хотя подобных традиций не сохранилось, фрукт все равно…
Пепино упоминался еще в книге «Хроники Перу», написанной в XVI веке, когда о самом экзотическом фрукте знали лишь немногие. С тех пор он стал намного известнее, причем немалую…
Фрукт любви – одно из названий экзотического личи, ставшего популярным по всему миру. Прозвали его так вполне заслуженно, ведь плоды способны влиять на людей и вызывать у них…
Myrica rubra — восковница красная — вечнозеленое растение семейства Мириковые, которое встречается только в тропическом и субтропическом климате на территории Азии. Яркий, экзотический фрукт, имеющий отдаленное внешнее сходство…
Источник
Азимина — польза и полезные свойства
Название растения «азимина», пожалуй, хорошо знакомо только завзятым любителям комнатных растений. Это растение относится к семейству Анноновые и является одним внетропическим представителем этого семейства (азимина способна выдерживать заморозки до -30 градусов). Азимину также называют «банановое дерево», ведь ее плоды очень похожи на бананы, они такие же продолговатые по форме и сладкие на вкус. Иногда ее называют «папайя» или «пау-пау», также из-за внешнего сходства с плодами дерева папайя. Многие выращивают азимину на своих подоконниках как красивое декоративное растение, не догадываясь, что это довольно ценный цветок, плоды которого используются в народной медицине для лечения некоторых недугов.
Сегодня азимина становится все популярнее, саженцы этого растения выращивают как в домах, на подоконниках, так и в открытом грунте. Ведь азмимна довольно неприхотлива и не требует особого ухода, ее практически не поражают вредители, а урожайность растения достаточно высока (до 25 кг с одного дерева).
Чем полезна азимина
Плоды азимины, их называют мексиканские бананы, обладают массой полезных свойств, это ценный диетический продукт питания, богатый всевозможными витаминами, микроэлементами и прочими нужными организму веществами.
Витамины А и С, обладающие ярко выраженными антиоксидантными свойствами, содержатся в азимине в большом количестве, благодаря чему плоды используют как омолаживающее средство, их употребляют внутрь, используют в качестве маски для кожи. Также мякоть плодов содержит минеральные соли калия, магния, кальция, железа, фосфора, которые крайне необходимы для функционирования всех систем организма.
Азимина также содержит аминокислоты, жиры, сахара, около 11% в мякоти составляет сахароза и около 2% фруктоза. Также плоды содержат пектин, клетчатку.
Коренные народы Америки, а именно из Америки к нам пришло это растение, используют азимину как антидот при отравлениях, а также как продукт, обладающий сильными очищающими свойствами, который выводит из организма шлаки, токсины, вредные вещества, каловые накопления, глистные инвазии. Считается, что через месяц регулярного употребления азимины кишечник станет чист, как у младенца, а организм омолодится.
Стоит также отметить, что плоды азимины обладают ярко выраженными антираковыми свойствами. Вещество ацетогенин, содержащееся в азимине в большом количестве подавляет рост раковых клеток, способствует остановке роста существующих опухолей. Что примечательно, ацетогенин уничтожает даже те клетки рака, которые не способны удалить другие методы лечения (например, химиотерапия).
Источник