Борщевик ядовитое растение чем отличается от обыкновенного

Борщевик Сосновского: чем опасен и как отличить от сибирского

С наступлением лета встает вопрос о том, как защититься от опасностей, которые расцветают на каждом шагу. И одна из них — борщевик Сосновского. Рассказываем, как его отличить от обычного и почему это нужно знать.

Свое латинское название Гераклеум род борщевиков получил за мощный ствол, высокий (в среднем около двух метров) рост и способность захватывать большие площади. Но необходимо различать борщевики, поскольку одни из них полезны, а другие смертельно опасны. Чаще всего на территории России встречаются борщевик обыкновенный и борщевик Сосновского.

Борщевик обыкновенный

Растет на европейской территории России и, конечно же, в Сибири, почему и получил второе название — борщевик сибирский. Именно его и ели наши предки. Он предпочитает обитать во влажных и прохладных затененных местах.

• листья едят сырыми, добавляя в салаты — богатый источник фолиевой кислоты, витамина, необходимого для роста и развития кровеносной и иммунной систем, а также хлорофилла;
• стебли — очищенные от кожуры могут применяться как белокочанная капуста, то есть их можно есть сырыми, жарить, варить, мариновать и квасить;
• корни — помытые и высушенные использовались как пряность, а также в народной медицине как болеутоляющее и желчегонное.

Стоит отметить, что в еду можно использовать только молодые побеги, еще не огрубевшие.

Борщевик Сосновского

Предпочитает открытую местность, поскольку для роста ему необходимо много солнца. Его родина — Кавказ и Турция. Растение очень опасно для человека, поскольку содержит вещества, способные вызывать сильные ожоги — фитофотодерматоз.

Реакция организма проявляется в течение 24 часов после воздействия и достигает пика через 48–72 часа после воздействия. Сначала кожа становится красной, начинает чесаться и жечь. Волдыри образуются в течение двух суток. Иногда после ожогов остаются шрамы.

Вещества, которые вызывают такую реакцию, называются фурокумарины. Они содержатся во всех зонтичных, включая петрушку, а также в бобовых растениях. Правда, не в таком большом количестве.

Фурокумарины способны встраиваться в ДНК человека, повышая чувствительность к ультрафиолетовым лучам (фотосенсибилизация). Иными словами, даже в пасмурную погоду человек, на кожу которого попал сок опасного растения, сгорает так, словно несколько дней загорал под июльским солнцем в зените. Некоторые из фурокумаринов борщевика Сосновского способны вызывать рак, то есть являются канцерогенами.

Как борщевик Сосновского распространился по всей Европе

Сейчас Россия и другие страны ведут борьбу с этим растением, но почти 80 лет назад все было иначе. На пленуме ЦК КПСС в 1946 году было принято решение поднимать кормовую базу для сельскохозяйственных животных в стране, и выбор ученых пал на борщевик Сосновского.

Виды рода борщевик как кормовые растения в СССР стали активно изучать после 1947 года, особенно интенсивно — в 1960–1980 годах. Борщевик Сосновского как высокоурожайная кормовая и силосная культура привлекла многие хозяйства в разных регионах страны. В нем были обнаружены такие полезные вещества, как:

Он оказался даже выгоднее кукурузы в качестве кормовой культуры. И его стали активно выращивать во многих хозяйствах. Но позже выяснилось, что растение обладает токсичностью для животных. Ученые начали выводить новые сорта, которые содержали меньше фурокумаринов.

На бытовом уровне в Балтийских странах и Беларуси растение также называют «Месть Сталина».

Однако наступили 90-е годы и про борщевик забыли. Поскольку это растение было предоставлено само себе, оно стало рассеиваться и распространяться по всей территории Европы. Сейчас в некоторых странах его выращивание и распространение наказывается по закону. С ним активно борются и в видео Дарвиновского музея вы можете узнать, как это делать.

Как отличить борщевик обыкновенный от борщевика Сосновского

1. Цветы в соцветиях-зонтиках: у борщевика Сосновского крупные белые, у сибирского — мелкие и желтовато-зеленые.
2. Стебель: опасный борщевик практически лишен щетинок, у съедобного весь покрыт ими, что заметно визуально.
3. Листья: в общем похожи у обоих видов, но у борщевика Сосновского прикорневые могут достигать метра в длину, тогда как у обыкновенного — в два раза меньше.

Как защититься от ожогов

• Стараться обходить заросли борщевика, не рвать и не резать.
• На прогулку надевать максимально закрытую одежду, которую после контакта с борщевником следует хорошо выстирать.
• При попадании сока на кожу — немедленно промыть и защитить от солнца. В течении двух дней не выходить на улицу.
• При появлении покраснении кожи — обратиться к врачу-дерматологу или терапевту.

Сетевое издание Men Today
Учредитель ООО «Фэшн Пресс»: 119435, г. Москва, Большой Саввинский пер., д. 12, стр. 6, этаж 3, пом. II;
Адрес редакции: 119435, г. Москва, Большой Саввинский пер., д. 12, стр. 6, этаж 3, пом. II;
Главный редактор: Антон Леонидович Иванов
Адрес электронной почты редакции: info@mentoday.ru
Номер телефона редакции: +7 (495) 252-09-99
Знак информационной продукции: 16+
Cетевое издание зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия Эл № ФС77-84122 от 09 ноября 2022 г.

© 2021 — 2023 ООО «Фэшн Пресс»
При размещении материалов на Сайте Пользователь безвозмездно предоставляет ООО «Фэшн Пресс» неисключительные права на использование, воспроизведение, распространение, создание производных произведений, а также на демонстрацию материалов и доведение их до всеобщего сведения.

Источник

Виды борщевиков и растения, похожие на борщевик Сосновского

Род борщевиков включает в себя до 70 видов растений. На территории России растет около 40 из них. Далеко не все из борщевиков опасны, ядовиты и склонны заполонять опустевшие поля и размножаться на обочинах дорог.

Борщевик Сибирский (Heracléum sibíricum)

В народе его ещё называют пучка. Это наш местный вид, он не опасен и даже съедобен. Он бывает разного размера, но всегда меньше, чем был бы борщевик Сосновского в аналогичных условиях. Лист хотя и сросшийся, но менее рельефный. Цветы желто-зелёные, не белые. Стебель гораздо тоньше, чем у нашего подопечного. У борщевика сибирского очень большая изменчивость листьев, можно даже принять их за разные растения, но объединяет их то, что они по цвету и размеру не сильно выделяются на фоне окружающей травы.

Борщевик Сибирский: отличия от борщевика Сосновского

Менее рельефный, покрыт волосками,

Борщевик Мантегацци (Heracléum mantegazziánum)

Распространён практически по всей Европе и Скандинавии. В России борщевик Мантегацци растёт преимущественно на западе страны, вдоль границ с Украиной, Белоруссией, Латвией, Эстонией и Финляндией. Очень похож на борщевик Сосновского, отличить сложно, но можно; об этом есть отдельная статья.
Борщевик Мантегацци — тоже агрессор по отношению к нашей местной природе и его тоже стоит уничтожать нещадно.

Борщевик Персидский (Heracleum Persicum)

Фото из ботанического сада МГУ, в природе средней полосы не попадался пока.

Борщевик Шерстистый

Очень похож на борщевик Сосновского, но отличается опушённым стеблем и поверхностью листа (она не гладкая, как у борщевика Сосновского, а вся в прожилках). Растёт на Камчатке, в центральной России не видели.

Борщевик Лемана

Борщевик Лескова

Тоже довольно крупное зонтичное растение, отличается геометрией цветоносов (как куст, а не одна выраженная трубка вверх) и формой листьев (более округлые). Фото из ботанического сада МГУ.

Борщевик Мохнатый (Heracléum villósum)

Наибольшее распространиение этот вид получил на Кавказе. Этот вид борщевика можно есть. его используют в пищу в качестве пряности. Корни борщевика применяют и в лечебных целях: при заболеваниях почек, желчнокаменноых заболеваний, фурункулезе.

Борщевик (Меллендорфа) Рассеченный (Heracleum dissectum)

Распространен в сибирской части России. Самый полезный вид борщевиков. Его используют в пищу: свежие стебли едят сырыми, жарят в масле, маринуют, солят. Листья борщевика используют в салатах и первых блюдах. Корни борщевика рассечённого в сушеном виде используют как пряность.

В сельском хозяйстве его используют как питательный корм для лошадей, коров, кроликов. Это растение-медонос – из него получают ароматный мед. Из листьев и стеблей борщевика получают желтую краску. Ещё, это – лекарственное растение. В нём обнаружено эфирное масло, полиацетиленовые соединения, кумарины, витамин С, флавоноиды. С лечебной целью применяются корни, плоды. Отвары применяют при желчекаменной болезни и заболеваниях почек, при асците, при лихорадке, зубной боли и пр.

Борщевик Обыкновенный (Heracleum sphondylium)

Растет по всей Европе. Высота достигает 1,5-2 метров. К сожалению, пообщавшись с разными ботаниками, не довелось прийти к единому мнению, что же такое борщевик обыкновенный. )) Некоторые так называют борщевик рассечённый, некоторые – борщевик сибирский.

А теперь посмотрим на фото борщевика Сосновского. Для сравнения.

Растения похожие на борщевик

Дудник Лесной

Это из него мы детстве делали дудки. Как отличить борщевик от дудника? В отличие от борщевика, у него листики отдельные, не сросшиеся в один большой лист. Зонт и трубка существенно меньше по размеру, зонтик более круглый по форме (у борщевика он более плоский в верхней части), хотя тоже белого цвета, что может сбить с толку.

Дягиль Лекарственный

Довольно крупное растение, бывает метра по два высотой. Тёмный красноватый стебель, цветы зелёные в форме шариков, лист не сросшийся (отдельные листочки на общем черенке. Из него тоже делали дудки.

Другая разновидность дягиля: очень большой, но это не борщевик, что видно по листьям: они отдельные, не сросшиеся.

Сныть

Иногда молодой борщевик путают со снытью, на следующем фото они рядом.

Дудник, он же Angelica Ursena

Довольно крупное растение (хотя и мельче борщевика). Похож на борщевик, но отличается формой листа, цветом и формой стебля.

Пастернак

На борщевик похож мало, цветы желто-зеленого цвета. От него, как и от борщевика, тоже бывают ожоги, так что будьте осторожны, голыми руками его не хватайте.

Цикута (вех ядовитый)

Опасное для человека растение, хотя и не борщевик. По форме листьев и цветов довольно сильно отличается от борщевика Сосновского, спутать сложно, но о ней тоже стоит знать, так как ядовита.

У нас есть видео про распознавание борщевика Сосновского и его отличае от похожих видов.

0:25 — борщевик Сосновского
2:23 — борщевик Сосновского маскируется под клён
2:46 — борщевик Сосновского в детстве
3:38 — дудник лесной
4:18 — борщевик сибирский
5:43 — сравнение борщевиков Сосновского и сибирского
7:41 — дягиль
9:09 — пастернак
10:19 — ревень
10:52 — борщевик Сосновского осенью

Ещё по теме:

Источник