Чай и чайное дерево — одно и то же?
Чай, листья которого мы завариваем, и чайное дерево, из которого делают популярное эфирное масло — это одно и то же растение, или же разные?
Конечно, чайные кусты и чайное дерево объединяет только название «чайный». А в природе это совершенно разные растения. Чайный куст ,или камелия китайская, это растение ,с которого собирают листья ,сушат паром или в печах для получения сухих чайных листьев. Сухие чайные листья мы завариваем кипятком и получаем ароматный полезный напиток.
Чайное дерево относится к семейству миртовых.Этот род близок к эвкалипту. Листья чайного дерева богаты фитонцидами и из них добывают бактерицидное масло с характерным запахом камфоры.
Если коснуться истории, то в принципе чайное дерево и чайный куст является одним и тем же растением.
Наверно нужно напомнить, что чай, как таковой изначально использовался в Китае в качестве лечебного средства и только после того, как буддистские монахи стали использовать этот напиток , вместо вина, во время беседы, он стал завоевывать популярность и у остального населения. Была по этому поводу создана мудрецами своя философская идея, как
Учитывая, увеличивающийся спрос на чай, встал вопрос об увеличении сбора чайного листа.
Сначала выращивали на плантациях чайные деревья, а уже и в 3 веке китайскими селекционерами из чайного дерева были выращены уже чайные кусты. Это было сделано только с одной целью — удобство сбора чайного листа, ведь небольшая высота куста поваляла без дополнительных усилий собрать с него весь урожай полностью.
Чайное дерево и чай, как заметили отвечающие выше — не совсем одинаковые понятия. Для приготовления чая (сухих листьев) могут использоваться листья всевозможных кустарников и деревьев, в том числе и наша высушенная липа, мята, лаванда, ромашка, мелисса. А вот чайное дерево — это декоративно-лиственное растение, которое по-научному называется лептоспермум
Из него изготавливают полезнейшее и ценнейшее масло чайного дерева, которым можно лечить простуду, инфекцию, раны и другие заболевания.
Лептоспермум продается в магазинах растений, а сделать масло из него очень легко: достаточно наполнить стакан свежесобранными зелеными листьями и залить всю эту смесь рафинированным растительным маслом. После того, как эфирное масло настоится (3-5 недель), можно его использовать для настроения, здоровья и красоты!
Чайное дерево(мелалёвка очерёднолистная), это австралийское растение, родственник эвкалипта.И никаго отношения к обычному чаю чёрному или зелёному, вернее к чайным кустам, не имеет.Масло чайного дерева применяют при различных кожных заболеваниях, помогает при порезах, ссадинах,укусах.Многие применяют его при прыщах,угрях, в общем обладает антисептическим действием.Масло чайного дерева обладает бактерицидными свойствами и его часто добавляют в мыло.
Коллеги уже написали, что эти два растения разные. и это правда) Хорошо нам знакомый зелёный чай — это camellia sinensis, кустарник, а «чайное дерево» — это Melaleuca alternifolia, такое растение семейства миртовых.
Назвал это растение чайным деревом в восемнадцатом веке английский мореплаватель Джеймс Кук, когда по прибытию в Австралию и обнаружил, что аборигены готовят из его листьев и пьют бодрящий напиток, напоминающий по вкусу «травяной чай»). Таким образом, растение было названо им «чайным деревом» в соответствии с функцией, которую оно исполняло в тот момент (приготовление напитка, «чая»)) . это такое бытовое, неботаническое название. И, хотя оно оказалось «неточным, неправильным» (а подобная путаница совсем не редкость для австралийских растений), но весь мир его сейчас именно чайным деревом называет)
Источник
Чайный куст и чайное дерево
Технология выращивания чая довольно проста. На промышленных плантациях равнин и пологих склонах гор фермеры рядами высаживают однолетние / двулетние саженцы или черенки чайного куста. Ширина прохода между кустами составляет полтора метра. Чайный куст – это крупный кустарник, который может достигать 10 метров. Но его регулярно обрезают, не давая вырасти выше полутора метров. Такая частая обрезка способствует интенсивному росту огромного числа боковых побегов, увеличивая количество ветвей, а значит, и листьев. Первый урожай чайного сырья приходится только на четвёртый или пятый год после посадки. Урожайность же чайного куста длится от 50 до 100 лет. Для эффективного прироста необходимым условием является жёсткий климатический режим: тёплое лето и осень и холодная зима. При нарушении такого режима рост чайного куста приостанавливается, он болеет и чахнет. Также важным условием для выращивания чая являются благоприятные экологические условия: чистый и влажный воздух. Этим и объясняется тот факт, что основная часть чая выращивается в горах. Чайный куст очень чувствителен к загрязнённому воздуху, поэтому в районах с плохой экологической обстановкой он гибнет.
Долгий световой день – ещё одно важное условие для выращивания чая. Недостаток солнечного света ведёт к огрублению чайного листа. Аромат теряется, вкус становится травянисто-горьким.
Период вегетации чайного куста очень короткий. Он приходится на весну, когда наблюдается интенсивный рост молодых побегов и листьев. Летом процесс роста замедляется, образуются цветы. Зимой чайный куст находится в спячке.
В отличие от чайного куста чайное дерево имеет высоту от двух до десяти метров. Возраст самых старых чайных деревьев достигает нескольких сотен лет. Считается, что чем старше и выше дерево, тем крупнее и ценнее лист. Уникальность химического состава и трудоёмкость сбора листа со старого высокого чайного дерева определяют его ценность. Как правило, крупный лист даёт более крепкий и ароматный настой.
Ценный лист со старых и высоких чайных деревьев используется, в основном, в смесях при производстве
качественного шэн пуэра , который при дальнейшей ферментации будет улучшать со временем свои качественные характеристики и повышая при этом потребительскую ценность и стоимость.
Однако не факт, что листья, собранные со старых высоких деревьев, всегда хорошего качества. Неблагоприятный чайный сезон сказывается на качестве сырья, негативно влияя на вкусовые характеристики заваренного чая. Поэтому бывает и так, что вкус и аромат чайного напитка из листьев селекционного чайного куста намного приятнее, чем чай из листьев старого чайного дерева.
Часто производители, учитывая индивидуальные характеристики чайного листа, составляют удивительные по вкусу и аромату купажи, смешивая листья с разных чайных кустов и деревьев.
Нажмите на одну из кнопок соц.сетей и поделитесь с друзьями!
Источник