Чем обрабатывать дерево пищевое

Чем покрыть посуду из дерева для еды в 2021 – 3 важных шага

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня мы с вами посмотрим на то, чем покрыть деревянную посуду для еды. Народные традиции постепенно возвращаются в современную жизнь. Деревянная посуда практична, проста в изготовлении, но требует особой подготовки. Перед использованием кухонной утвари из дерева ее необходимо обработать пропитками. Давайте узнайте, чем обработать деревянную посуду для еды в домашних условиях прямо в этой статье. Итак, что будет:

• Мы посмотрим на то, чем покрыть деревянную посуду для еды;
• Найдем лучшие варианты для того, чтобы это сделать;
• Посмотрим на пошаговую инструкция, как правильно покрыть деревянную посуду для еды.

Чем покрыть деревянную посуду для еды?

Давайте посмотрим возможные варианты, чем покрыть деревянную посуду для еды. Масла, которыми чаще всего пропитывают деревянную посуду:

1. Натуральные компоненты, содержащие искусственные химические примеси. Использование добавок помогает основному составу лучше проникать в структуру посуды. Она быстрее сохнет, но они не несут пользы организму. Применение такой утвари может навредить вашему здоровью.
2. Масло с наносеребром. Металл не растворяется и не проникает в поры дерева. После высыхания пропитки серебро лишь покрывает поверхность и быстро осыпается после использования посуды. Такие добавки – это рекламный трюк, который делает продукт дороже.
3. Пчелиный воск. Такая пропитка создает хороший, но недолговечный защитный слой. Со временем воск смывается водой или стирается при трении предметов друг о друга.
4. Минеральное или вазелиновое масло. Дешевый, но малоэффективный способ промаслить посуду. Вазелин не полимеризуется и быстро сходит с деревянной поверхности. При попадании в ЖКТ вместе с продуктами питания такое вещество может вызывать раздражение.
5. Льняное масло. Доступное вещество, которое легко пропитывает деревянную посуду, долго держится, но требует периодического обновления пропитки.
6. Другие натуральные растительные масла, пригодные для пищи. Такие вещества безопасны для человека, но, в отличие от льняного аналога, сохнут дольше и менее долговечны. Для начинающих мастеров по дереву подойдет дешевое растительное масло, в творчестве используют красочное тыквенное или облепиховое.

Обратите внимание! Льняное масло — это оптимальный выбор того, чем покрыть деревянную посуду для горячих и холодных продуктов питания. Это самая безопасная и стойкая пропитка по мнению ремесленников.

Зачем покрывать деревянную посуду?

Если изучать процесс пропитки древесины растительными и минеральными маслами, возникнет вопрос, зачем это нужно. Промасливание посуды позволяет достичь таких целей:

1. Защита от грибков и бактерий. После полимеризации масло закрывает поры дерева и создает пленку. Покрытие растительными жирами препятствует развитию грибков и болезнетворных микроорганизмов, а также хорошо защищает от запахов еды.
2. Долговечность. Промасленные деревянные детали более устойчивы к механическим повреждениям и растрескиванию. Срок использования деревянной посуды для пищи зависит от того, чем ее покрыть.
3. Привлекательный внешний вид. Пропитка сохраняет древесный узор, делает его четко выраженным.

Обратите внимание! Промасливание тарелки, ложки и вилки — важный этап изготовления деревянной посуды. Обработанные поверхности будут безопасными для здоровья и долго прослужат.

Чем покрыть деревянную посуду для еды

Опытные ремесленники, занимающиеся изготовлением предметов быта из дерева, выделяют два способа обработки:

1. Маслом;
2. Мастикой.

Чем обработать деревянную посуду для еды – Масло

Этот способ предусматривает длительную пропитку в горячем масле. Затем процесс полимеризации в течение 3-4 дней на солнце. Во время реакции растительный жир становится вязким и полностью перекрывает поры древесины. Эта технология используется сотни лет и полностью безопасна для здоровья человека.

Чем покрыть деревянную посуду для еды – Мастика

Второй вариант, чем покрыть деревянную посуду изнутри для еды. Используйте мастику на основе льняного масла. Полировка таким способом придает утвари блеск. Это дополнительно защищает от влаги и механического воздействия вашу посуду. К недостаткам метода относят высокие трудозатраты.

Для приготовления мастики смешивают льняное масло и пчелиный воск в пропорциях, которые зависят от плотности дерева. Мягким породам необходим более плотный состав. Компоненты смешивают в соотношении 2:1. Твердые сорта древесины пропитываются хуже, поэтому на 1 часть воска берут 3 или 4 части масла.

Компоненты разогревают на водяной бане, тщательно перемешивают и выливают в стеклянную емкость для хранения.

Как обработать посуду из дерева для еды

При использовании натурального льняного масла без добавления воска процесс выглядит следующим образом:

1. Растительный жир разогревайте на водяной бане. При температуре выше 60°C масло становится менее плотным и быстрее проникнет в поры дерева.
2. Погрузите посуду в разогретое вещество и держат там до полной пропитки. Признак окончания промасливания — отсутствие пузырьков воздуха.
3. Вытащите деревянные изделия, протрите бумажным полотенцем и поставьте на солнце на 3-4 дня. За это время пройдут необходимые химические процессы.

После высыхания деревянная утварь готова к использованию по прямому назначению.

При использовании мастики технология промасливания посуды из дерева будет немного иной:

1. Кухонную утварь дважды пропитайте в разогретом льняном масле. После каждого раза ее протирайте бумажным полотенцем, избавляя от излишков вещества.
2. Если есть необходимость, то деревянную поверхность обработайте наждачной бумагой.
3. Готовое изделие покройте мастикой и отполируйте куском войлока.

Чем обработать деревянную посуду для еды – Итоги

Льняное масло — это лучшее из натуральных веществ. Мы надеемся, что вы поняли, чем можно покрыть деревянную посуду для еды. Дополнительно скажем, что также подойдут и другие растительные жиры, пригодные в пищу. При промасливании точно соблюдайте процедуру, чтобы вещество прошло этап полимеризации. Спасибо, что остались с редакцией Майнави.ру. Мир вашему дому!

Related posts:

Источник

Разделочные доски из дерева, как удалить пятна и запах, как ухаживать, чтобы доски были как новые

У разделочных досок из дерева, изготовленных из прочного клёна, вишни, бука или тика, очаровательный деревенский вид, с которым не могут сравниться пластиковые и стеклянные версии. Тем не менее, такой кухонный арсенал требует ухода, чтобы оставаться в отличном рабочем состоянии.

Дерево – натуральный материал, который чувствителен к воздействию воды. Если хотите, чтобы разделочная доска прослужила долго, её нужно хорошо вымыть, тщательно высушить и грамотно обработать для защиты.

Разделочные доски из дерева, как почистить и хранить

Шефы советуют: не замачивайте разделочные доски из дерева и не мойте их в посудомоечной машине. Интенсивные циклы мойки и высокая температура деформируют древесину, а также приводят к образованию трещин. А ведь каждая трещина – идеальная среда для размножения бактерий. Замачивание разделочной доски в раковине также приводит к деформации.

Если используете разделочную доску из дерева только для нарезки хлеба, достаточно лишь смахнуть крошки и просто протереть ее тряпкой.

Доски для мяса и рыбы тщательно мойте при помощи абразивной губки с моющим средством. Хорошо высушите разделочную доску из дерева, чтобы предотвратить рост плесени или бактерий. Сначала протрите её кухонным полотенцем, а потом для сушки поставьте доску вертикально.

Разделочные доски храните в сухом месте при комнатной температуре, например, в кухонном шкафу или на полке, вдали от горячих поверхностей или тёплого воздуха. Так они не растрескаются.

СОВЕТ: чтобы продлить срок службы разделочной доски, не режьте продукты постоянно в одном и том же месте. Распределение следов от ножа по всей доске из дерева обеспечит её равномерный износ.

Разделочные доски из дерева, удаление пятен и запахов

Шефы и производители разделочных досок ручной работы рекомендуют для удаления стойких пятен от еды и сильных запахов использовать белый винный уксус. Добавьте 1 часть уксуса к 4 частям тёплой мыльной воды, используя для образования пены щадящее средство. Затем протрите смесью доску из дерева, уделяя особое внимание пятнам. Со временем, когда вы ещё и ещё моете разделочную доску, более сильные пятна, например, от куркумы или свекольного сока, исчезнут. Сразу это происходит довольно редко.

Или посыпьте пятно крупной солью, а затем используйте половинку лимона, чтобы втереть соль в древесину. Когда пятно исчезнет, вымойте доску тёплой водой. При необходимости повторите и тщательно высушите её.

Хорошее средство для удаления запахов и пятен с разделочной доски – пищевая сода. Посыпьте содой доску, оставьте на пару минут и протрите поверхность тканью, в меру жёсткой щёткой или губкой, смоченной в горячей воде.

Разделочные доски из дерева, обработка

Важно смазывать дерево маслом не реже одного раза в месяц. Если разделочная доска вам особенно ценна, проводите обработку раз в неделю.

Лучшее масло для разделочной доски – пищевое минеральное масло. Это специальный продукт – без вкуса и запаха, которое является производным … нефти. Минеральное масло используется в косметике, а пищевое предназначено для обработки посуды из дерева. Оно проникает глубоко в его поры и защищает от воды, грибка, плесени и неприятного запаха; продаётся в интернет-магазинах или в фирменных магазинах, где и покупают разделочные доски из дерева. В среднем 100 мл пищевого минерального масла стоит около 300 руб.

ВАЖНО! Специалисты рекомендуют не натирать доски любым растительным маслом, которое подвернулось под руку. Почему? Большинство растительных масел, используемых для еды, со временем прогоркнут и будут неприятно пахнуть. Оливковое, кукурузное и подсолнечное масло – как раз их этой категории.

Если хотите, используйте кокосовое масло. Из-за высокого содержания насыщенных жиров оно медленно окисляется. Выбирайте очищенное кокосовое масло, прошедшее дистилляцию. Этот процесс изменяет химический состав масла, и оно становится почти «чистым» – стабильным при хранении. Оно не прогоркнет и отлично подойдет не только для обработки разделочных досок, но и для салатников, и столешниц из дерева.

Некоторые используют для смазывания разделочных досок из дерева льняное масло, полученное после отжима льна. Льняное масло ценится среди столяров за его водоотталкивающие свойства и блеск после нанесения. Однако и льняное масло способно прогоркнуть, хотя и и не так быстро, как три вышеназванных.

Пчелиный натуральный воск также хорошее средство для ухода за разделочными досками. Он придаёт блеск дереву и делает его водонепроницаемым. Но такое покрытие может вызвать аллергию у тех, кто восприимчив к производным мёда, и оно не подойдёт для строгих веганов. Если постараться, можно купить чистый веганский воск для разделочных досок на растительной основе, изготовленный из риса и кокоса, но это дорогое удовольствие.

Этапы обработки маслом разделочных досок из дерева

1. Доска должна быть чистой и сухой. Обработка дерева будет бесполезной, если оно влажное.
2. Используйте бумажное полотенце, чтобы покрыть разделочную доску с двух сторон выбранным маслом, лучше минеральным. Специалисты призывают не экономить на средстве для обработки древесины. Оно должно стекать с него, почти как вода. Древесина впитает нужное количество масла, сохраняющее его от высыхания и растрескивания.
3. Оставьте разделочную доску из дерева на 4-6 ч. Для этого поставьте её прямо – на короткую сторону. Это позволит излишкам масла стечь и предотвратит деформацию дерева. Если доска новая и проходит первую обработку, повторите процесс смазывания 2-3 раза. Это закалит доску и придаст ей отличную рабочую форму.

Разделочная доска из дерева, как продезинфицировать

Если вы планируете часто готовить мясо, обязательно отведите для него отдельную доску. Её время от времени необходимо не только мыть, но и дезинфицировать, используя перекись водорода. Нанесите перекись водорода на обе стороны доски и распределите чистой губкой. Оставьте на несколько минут, прежде чем ополоснуть разделочную доску горячей проточной водой.

Разделочная доска из дерева, как отполировать

После нескольких лет использования разделочные доски из дерева требуют повторной полировки для удаления любых шероховатостей.

Специалисты советуют делать это так: нарисуйте обычным карандашом крестики по обеим сторонам разделочной доски. Затем листом наждачной бумаги с зернистостью 200 нужно без особого усердия отшлифуйте дерево, пока не исчезнут все следы карандаша и поверхность не станет гладкой. После этого используйте лист сверхтонкой наждачной бумаги с зернистостью 500, чтобы пройтись по дереву для финишной обработки.

Как только разделочная доска из дерева отшлифована, рекомендуем вновь ее обработать маслом.

Источник