Чем полезно дерево сумах

Сумах украсит ваш сад в любое время года

Сумах – интересное экзотическое дерево, способное развиваться и радовать садовода своей красотой в самых разных условиях. Оно неплохо переносит холод, для сохранения декоративности в условиях средней полосы ему требуется лишь хорошее укрытие. Подробнее об этом растении, особенностях его выращивания и полезных свойствах читайте далее.

Оглавление

Описание деркоративного растения сумах

Это небольшое раскидистое дерево высотой около 2,5 м. Благодаря своим роскошным перистым листьям, сидящим по обе стороны густо опушенного черешка, оно декоративно во все времена года. Летом зеленые, зазубренные по краям листья нежны и изящны. С наступлением осени в их окрасе появляется желтизна, затем они становятся оранжевыми и красными, из-за чего весь куст приобретает вид ярко пылающего костра.

Цвести сумах начинает в начале лета. В это время от него исходит специфический запах уксуса, из-за чего растение получило второе свое название – уксусное дерево. Возможно, поэтому болезни и вредители обходят его стороной. А за раскидистую крону сумаха народ окрестил его оленерогом. Кстати, оно и вправду издалека напоминает рога оленя.

Цветки, хоть мелкие и невзрачные, собраны в очень крупные плотные прямостоячие соцветия кистевидной формы. В окружении веера листьев каждое соцветие выглядит необычайно красиво. Со временем на их месте начинают завязываться мелкие терракотового цвета костянки. Яркие прямостоячие шишковидные гроздья так и стоят на ветвях всю зиму, словно волшебные канделябры с зажженными красно-коричневыми свечами, украшая зимний сад. Правда для получения плодов нужно иметь мужскую и женскую особь, так как сумах – растение двудомное. Плоды завязываются на женских растениях.

Справка

Сумах не поражается болезнями и вредителями.

Способы размножения и посадки сумаха

Размножают растение семенами и корневыми отпрысками, при этом второй вариант наиболее популярен и востребован среди садоводов. Размножать сумах корневыми отпрысками можно как в начале весны, так и осенью. Приживаемость молодых растений прекрасная, а почва для их посадки подойдет любая, даже песчаная.

1. Саженец аккуратно отделите от основного материнского отростка.
2. Подготовьте посадочную яму размером больше корней в 2 раза.
3. Поместите саженец в готовую лунку, расправив корневище, засыпьте грунтом так, чтобы корневая шейка была на одном уровне с почвой.
4. Слегка уплотните грунт и полейте растение.

Если хотите размножить растения с помощью семян, их необходимо сначала стратифицировать. Для этого проведите обработку семян фунгицидами. Смесь из листьев, песка и компоста прогрейте в духовом шкафу, чтобы обеззаразить ее. Подготовленный грунт насыпьте в горшок и посадите в него семена сумаха, аккуратно полейте. Накройте емкость с семенами пакетом и уберите в холодильник на 2-3 месяца. За это время семена полностью подготовятся к высадке.

К сожалению, несмотря на все явные преимущества, многие садоводы не решаются заняться выращиванием сумаха на своем участке из-за того, что он дает много поросли, и чем чаще удаляешь ее, тем быстрее появляются новые побеги. Спасение от них только в надежных ограничителях: вкопайте их в посадочную ямку вместе с саженцем, и поросль больше не разбежится на близлежащую территорию.

Совет

В процессе стратификации очень мало семян остаются жизнеспособными и даже те, которые все-таки проросли, не всегда вырастают в здоровое растение. Поэтому запаситесь большим количеством семян перед стратификацией.

Особенности ухода за сумахом

Уксусное дерево абсолютно неприхотливо. Место посадки для него выбирают солнечное, хотя сумах может расти и в полутени, но листья становятся несколько бледнее. Растение достаточно зимостойкое, в малоснежную зиму может только немного подмерзнуть его макушка, но как только обрежете ее до живой почки, дерево сразу начнет выпускать боковые ветви. Выращивать сумах можно во многих климатических зонах на территории нашей страны. Однако в Сибири и других регионах с суровым климатом растение может погибнуть.

Сумах засухоустойчив, причем даже в самые знойные дни может обойтись без полива. И подкормок особо не требует, разве что осенью можно подсыпать в прикорневой круг 1 ст. ложку калия и суперфосфата и ведро перегноя, чтобы зимовка была благополучной.

Полезные свойства сумаха

Растение привлекает не только своей высокой декоративностью – от него можно извлечь и определенную пользу. Индейцы Северной Америки, например, использовали вытяжку из плодов уксусного дерева как пищевую приправу, а на Ближнем Востоке из молотых ягод сумаха и ныне готовят пряные специи. В зависимости от взятого количества они придают блюдам розовый или вишнево-красный цвет. В Иране молотым сумахом посыпают плов, кладут его в блюда из фасоли, мяса, рыбы, птицы, а также в изысканные салаты и десерты, а еще добавляют его вместо уксуса в маринады.

Справка

Стоматологи рекомендуют сумах в качестве противовоспалительного средства при пародонтозе, а кулинары используют его как приправу.

Источник

Сумах

Сумах это вид растений семейства Зонтичные. Это многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м с прямостоячим ветвистым корневищем. Листья у сумаха перисто-рассечённые, овальные или продолговато-яйцевидные, длиной 10—15 см и шириной 5—7 см. Цветки собраны в кистевидные соцветия на верхушках стеблей. Соцветие состоит из 6—8 цветков диаметром 4—6 см, собранных в колосовидное соцветие. Чашечка колокольчатая, венчик фиолетово-пурпурный, тычинок пять. Плод — яйцевидная коробочка, содержащая 2—3 семени. Семена созревают в конце июля — начале августа. Сумах обыкновенный входит в род трибы подсемейства семейства порядка.

Для чего используют сумах?

Полезные свойства сумаха известны с давних времен. С его помощью лечат заболевания желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, кожных покровов и волосистой части головы. Кроме того, он используется в косметологии для лечения угревой сыпи, себорейного дерматита, псориаза, экземы и других кожных заболеваний.
Польза сумаха для организма человека заключается в следующем:
снижает уровень холестерина в крови;
улучшает обмен веществ;
укрепляет иммунную систему;
нормализует артериальное давление;
способствует выведению токсинов из организма;
оказывает противовоспалительное действие;
ускоряет заживление ран;
стимулирует выработку коллагена;
предупреждает развитие атеросклероза;
повышает устойчивость организма к инфекциям;
помогает бороться с депрессивными состояниями;
обладает антибактериальными свойствами;
является природным антибиотиком.
Кроме того, сумах обладает следующими полезными свойствами:
противовоспалительным действием;
очищает организм от шлаков и токсинов;
противоаллергическим свойством;
облегчает состояние при бронхиальной астме;
приводит в норму гормональный фон;
выводит лишнюю жидкость из организма.
Применение сумаха противопоказано при индивидуальной непереносимости или повышенной чувствительности к его компонентам.
В народной медицине сумах применяется для лечения следующих заболеваний:
болезней ЖКТ (гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гастродуоденит);
сердечно-сосудистых заболеваний (аритмия, тахикардия, гипертония);
нарушений обмена веществ (ожирение, сахарный диабет);
инфекций мочеполовой сферы (уретрит, цистит, пиелонефрит);
дерматологических заболеваний (псориаз, экзема, нейродермит);
воспалительных процессов в полости рта (стоматит, гингивит, пародонтит);
расстройств пищеварения (диарея, метеоризм, запор);
почечной недостаточности (гепатит, почечная недостаточность);
остеохондрозе шейного, грудного и поясничного отделов позвоночника;
ревматизме, подагре, артрите;
эндокринных патологиях (сахарном диабете, гипофункции щитовидной железы);
варикозном расширении вен нижних конечностей;
синдроме хронической усталости;
острых респираторных вирусных инфекциях (ОРВИ, гриппе, ОРЗ).
Считается, что сумах – это природный антибиотик, который эффективно борется с болезнетворными бактериями, вирусами, грибками и другими патогенными микроорганизмами.
Употребление сумаха способствует укреплению иммунитета, нормализует работу пищеварительной системы, повышает сопротивляемость организма к негативным факторам внешней среды.
Благодаря своим лечебным свойствам сумах входит в состав многих лекарственных препаратов, которые используются для профилактики и лечения различных заболеваний. Среди них можно выделить следующие:
антибактериальные средства;
противовирусные препараты;
иммуномодуляторы и иммуностимуляторы;
препараты для повышения иммунитета;
лекарственные средства для борьбы с паразитами;
средства для укрепления костной ткани;
витаминно-минеральные комплексы;
кремы и мази для наружного применения;
отвары и настои для полоскания ротовой полости;
растворы для ингаляций;
настойки и отвары для приема внутрь;
компрессы и примочки на основе сумаха.
Использование сумаха в народной медицине позволяет добиться следующих положительных результатов:
устранение болей в суставах и мышцах;
избавление от отечности слизистых оболочек дыхательных путей;
активизация регенеративных процессов в тканях;
восстановление поврежденных тканей;
стабилизация работы нервной системы;
поддержание нормального уровня гемоглобина в эритроцитах;
увеличение количества красных кровяных телец;
борьба с воспалительными процессами в почках и мочевом пузыре;
замедление роста раковых клеток;
оказание общеукрепляющего и тонизирующего воздействия на организм.
Несмотря на все положительные качества сумаха, перед его применением необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. В противном случае можно нанести непоправимый вред своему здоровью.
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Что лечит сумах?

Сумах не лечит, а успокаивает.

Для чего специя сумак?

Сумак — это очень вкусная и ароматная приправа к мясу, рыбе, овощам и фруктам. Ее добавляют в салаты, супы, соусы, паштеты, начинки для пирогов, пирожков, рулетов и т. д. Сумак можно использовать как самостоятельную приправу, так и в качестве дополнения к блюдам из мяса, рыбы, овощей и фруктов. Приправу сумак можно добавлять не только в мясо, но и в колбасы, сосиски, сардельки, бекон, ветчину, копчености, рыбу, овощи и фрукты.

Можно ли кушать сумах?

Как заваривать сумах?

Смешать в равных пропорциях и залить крутым кипятком. Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Принимать по 1 ст. ложке 3-4 раза в день до еды.

Источник

Сумах

Сума́х — пряность с кислым вкусом и красно-бордовым цветом, которую делают из молотых ягод сумаха дубильного. Название продукта в переводе с сирийского языка означает «красный цвет». Растение также называют «уксусным деревом».

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.

История появления

Сумах начали употреблять в пищу североамериканские коренные народы. Люди делали из него отвар, похожий на пиво. Греки и римляне добавляли ягоды для подкисления пищи. Первое письменное упоминание приправы оставил греческий врач Диоскорид в книге по травоведению, указав на мочегонные свойства продукта. Сумах также использовали в качестве консерванта и красителя. В античности его считали «убийцей мрамора». Люди заметили: если перевозить мрамор в трюме корабля вместе с мешками сумаха, благородный камень изменит цвет. Под воздействием влаги красный порошок проникал в микротрещены в мраморе. Трюмы корабля, затонувшего 1000 лет назад у берегов Родоса, были заполнены сумахом. Вероятно, запасы ягод предназначались для продажи.

Польза и вред

В сумахе хватает витаминов группы B, кислот, бета-каротина, минеральных веществ и, антиоксидантов. Он обладает антисептическими свойствами, помогает нормализовать уровень холестерина и сахара в крови, препятствует развитию онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, замедляет старение клеток. Пряность противопоказана при индивидуальной непереносимости, язве желудка.

Каков сумах на вкус

Как это есть

Сумах хорош для мясных блюд: шашлыка, кебабов, колбасок, стейков, барбекю. Его добавляют в маринады для птицы, соусы для рыбы, заправки для овощей на основе кефира, йогурта, простокваши. Продукт сочетается с блюдами из риса и бобов, репчатым луком, тимьяном, мускатным орехом, кориандром, зирой, оливковым маслом, огурцами, укропом. Сумахом заменяют лимонный сок.

Как и сколько хранить

Любопытные факты

Коренные жители Северной Америки добавляли сумах в курительные смеси. Считалось, что растение делает людей более откровенными.

Источник