Черешня Бычье сердце
Черешня сама по себе любима садоводами и потребителями, а уж ранняя является настоящим подарком селекционеров. Гибридный сорт черешни Бычье сердце отличается ранним и обильным плодоношением, высоким содержанием антиоксидантов и вкусными плодами. Ягода имеет универсальное назначение, используется для употребления в свежем виде, для глубокой заморозки. Компоты, джемы и варенье из черешни отличаются необыкновенно красивым и насыщенным темно-рубиновым цветом, а также отличным вкусом.
История выведения
Авторство в выведении нового гибридного сорта принадлежит селекционерам из субтропической Грузии, во время появления сорта входящей в состав СССР.
Описание сорта
Среднерослое (3-5 м) дерево отличается высокой скоростью роста — к пятилетнему возрасту растение уже обладает хорошо сформированной пирамидальной среднегустой кроной. Побеги светло-коричневого оттенка не слишком отклоняются от скелетных ветвей, создавая тем самым аккуратный и довольно компактный габитус (внешний вид).
- урожайность;
- крупноплодность;
- засухо-, зимостойкость;
- привлекательный внешний вид;
- сбалансированный химический состав;
- крепкий иммунитет, отличные вкус и товарность.
Недостатки Бычьего сердца:
- ягода склонна к растрескиванию при задержке со сбором урожая;
- плоды плохо переносят длительную транспортировку;
- невозможность хранения в свежем виде;
- опасны возвратные заморозки.
Крона растения имеет среднюю степень облиственности. Крупные ланцетовидные листья темно-зеленого цвета характеризуются скругленным основанием, заостренным кончиком и двоякопильчатыми краями. Каждый лист прикреплен к прочному укороченному черешку. Белоснежные цветки среднего размера обладают нежным ароматом, собраны в двух-, трехцветковые соцветия, плодовые завязи формируются на букетных веточках.
Характеристика плодов
Крупные (7-10 г) плоды характеризуются плоскоокруглой формой, похожей на сердечко, что и объясняет название. Ягода имеет насыщенный темно-рубиновый цвет, на ярком солнце приобретающий почти черные оттенки. Кожица гладкая, с глянцевым блеском, косточка довольно неплохо отделяется от мякоти, имеет средний показатель в этом отношении. Отрыв сухой. К сожалению, несмотря на плотность кожицы, в свежем виде ягоду можно сохранить в холодильнике не более 2–3 дней. Для длительного хранения подойдет глубокая заморозка или консервирование.
Вкусовые качества
Сочная темно-красная мякоть обладает плотной консистенцией и сбалансированным сладким десертным вкусом с некоторой долей кислинки. Сок ягоды обладает такими же оттенками, что и мякоть. Плоды черешни Бычье сердце получили наивысшую дегустационную оценку — 5 баллов.
Созревание и плодоношение
Гибрид относится к скороплодным — регулярное плодоношение начинается на 4-5 год после посадки. Среднепоздняя ягода готова к сбору во второй половине июня, в южных областях ее можно употреблять уже в конце мая.
После посадки саженцев пройдет немалое время, прежде чем удастся увидеть на дереве первые ягодки. Первое цветение наступает только на четвертый год жизни дерева. В это время дерево дает лишь небольшое количество цветков. На пятый год можно уже ждать более активного цветения и первого, пусть и небольшого, урожая. Приличный урожай можно собрать на 6-7 год.
Урожайность
Бычье сердце относится к высокоурожайным гибридам — до 60 килограммов с одного дерева.
Регионы выращивания
Если изначально сорт предназначался для субтропического климата Кавказа, то впоследствии он прекрасно адаптировался в регионах ЦЧО и средней полосы России. Соблюдение требований агротехники гарантирует стабильные и качественные урожаи.
Самоплодность и необходимость опылителей
Бычье сердце относится к частично самоплодным сортам, однако перекрестное опыление оказывает положительное влияние на его урожайность. Подходящие по срокам цветения сорта-опылители Ипуть и Овстуженка.
Черешню сажают на солнечном и хорошо защищенном от ветра месте. Почва должна быть плодородной, рыхлой и влагопроницаемой. Возможны два варианта сроков посадки черешни — весенний и осенний. Первый вариант является наиболее предпочтительным, он подходит для всех регионов выращивания. В южных регионах посадку можно проводить осенью.
Выращивание и уход
Черешня нуждается в большом количестве солнечного света, поэтому для нее выбирают хорошо освещенные участки с защитой от северных ветров и сквозняков. Недопустимо залегание пластов подземных вод ближе чем на 3 метра к поверхности земли. А также растение не переносит низинные заболоченные места. Бычье сердце предъявляет высокие требования к почвенной структуре. Земля должна быть плодородной, рыхлой, воздухопроницаемой, с нейтральным уровнем кислотности. Кислые почвы подлежат обязательному раскислению доломитовой мукой, мелом, известкованием.
Оптимальные сроки посадки для черешни – это весенний сезон. Осенняя посадка возможна только в южных регионах. Дистанция между корнями 3 метра, в междурядьях, если это промышленное выращивание, 5 метров. Посадочную яму готовят за две-три недели. Глубина ямы должна превышать длину корней в два раза, диаметр 60-65 см. На дне устраивают обязательный дренажный слой и устанавливают опору.
Верхний плодородный слой обогащают органикой (перегной, компост, птичий помет), суперфосфатом и древесной золой. В плотный тяжелый грунт добавляют речной песок. Третью часть земли высыпают в лунку, и по поверхности образовавшегося холмика аккуратно расправляют корни растения, затем засыпают оставшейся землей. При посадке надо внимательно следить за корневой шейкой — она должна остаться над поверхностью. Вокруг приствольного круга организуют заградительную насыпь и поливают 2-3 ведрами теплой воды.
Дальнейший уход заключается в соблюдении несложных, но обязательных агротехнических правил.
- Полив. Даже взрослое растение нуждается в четырехкратном поливе за сезон. «Молодняк» поливают гораздо чаще, по мере необходимости. На каждый саженец приходится три ведра воды, за исключением затянувшейся дождливой погоды. На взрослое дерево приходится до 6 ведер влаги.
- Прополки. Сорняки забирают львиную долю питательных веществ у молодых растений, поэтому их удаление — процедура регулярная. Не менее важно рыхление, если не применяется метод мульчирования. Рыхлая земля обеспечивает доступ кислорода к корневой системе. Мульчирование предотвращает испарение влаги, образование корки и растрескивание.
- Подкормки. Внесение питательных веществ начинают со второго или третьего года. Весной вносят азотные удобрения, после сбора урожая – калийно-фосфорные препараты, осенью приствольные круги засыпают толстым слоем перегноя.
Крону формируют в первые годы роста, затем лишь обрезают выступающие побеги, а также следят за качеством проветривания внутренней части. Санитарные обрезки проводятся весной, когда удаляют старые, поврежденные, сухие ветви и прикорневую поросль.
Одним из преимуществ прививки дерева является восстановление изросшихся растений, улучшение вкуса плодов и адаптация южных сортов к прохладному климату. Если следовать всем рекомендациям специалистов, можно укрепить иммунитет черешни, и она будет более устойчивой к вредителям и болезням.
Для того чтобы каждый год собирать богатый и вкусный урожай черешни, нужно правильно за ней ухаживать. Одним из необходимых этапов ухода является своевременный полив. Норма полива черешневого дерева напрямую зависит от того, насколько засушливой и жаркой является погода, и от количества выпавших осадков. В основном за сезон черешню нужно поливать около 3-5 раз в зависимости от погодных условий в вашем районе.
Одним из наиболее важных агротехнических мероприятий при выращивании черешни является правильная и своевременная обрезка. Правильная обрезка устраняет затрату полезных веществ на неплодоносные побеги, поэтому к плодоносящим ветвям направляется больше микроэлементов. Такой процесс увеличивает качество и количество получаемого урожая.
Устойчивость к заболеваниям и вредителям
Обладая крепким иммунитетом, бычье сердце отлично противостоит грибковым заболеваниям, практически не поражается коккомикозом, успешно сопротивляется атакам вредителей. Сладкую ягоду очень любят птицы, составляя конкуренцию человеку в сборе урожая. Выручает в этом случае сетка от птиц.
При уходе за черешней нужно проводить своевременную защиту от различных вредителей и возбудителей болезней. В зависимости от причины и характера течения все заболевания черешни условно можно разделить на несколько категорий – инфекционные и неинфекционные. Каждая категория заболеваний предусматривает свой план и методику лечения, использование определенных препаратов и народных средств.
Требования к почвенно-климатическим условиям
Дерево обладает высокой морозостойкостью и отлично переносит понижение температуры до -23ºC, что и сделало возможным его культивирование в центральных регионах. Так же хорошо черешня переносит кратковременное отсутствие дождей, но при длительной (более месяца) засухе возникает необходимость дополнительного полива. Урожай могут погубить возвратные заморозки во время цветения — отрицательные температуры «убивают» плодовые завязи.
Самостоятельное разведение черешни процесс сложный. Важно выполнять все необходимые тонкости и приемы для того, что плодовое дерево прижилось. Существует несколько способов размножения черешни: прививка на другое дерево, черенкование, выращивание из косточки, размножение корневой порослью или отводками.
Авторы Отечественная селекция Назначение для всех видов переработки, для употребления в свежем виде Урожайность высокая
среднерослый Крона сжатая, пирамидальная, средней густоты Побеги прямые, светло-коричневого окраса Лист крупного размера, темно-зеленый Цветки средние, белоснежные Количество цветков в соцветии 2-3 Тип плодоношения плодовые завязи формируются в основном на букетных веточках
крупные Вес плода, г 7-10 Форма плода плоскоокруглой формы, внешне похожей на сердце Окраска плода насыщенная темно-красная Кожица гладкая, весьма плотная Цвет мякоти темно-красный Мякоть (консистенция) плотная, сочная Вкус плода очень приятный, варьируется от сладкого с незначительным оттенком кислоты до очень сладкого Цвет сока темно-красный Отделяемость косточки от мякоти средняя Отрыв плодов сухой Внешний вид очень привлекательный Дегустационная оценка плодов 5 баллов
частично самоплодный Сорта опылители Овстуженка, Ипуть Зимостойкость
высокая Полив необходимо 4 полива за сезон Устойчивость к грибковым заболеваниям высокая Устойчивость к коккомикозу практически полная невосприимчивость
на 4-5 год после посадки Сроки цветения середина мая Сроки созревания
средний Период плодоношения вторая половина июня
Источник