Что дает дерево боровику

В чем секрет секретной связи и под какими деревьями растут грибы

Подскажите, под какими деревьями растут грибы и почему? Вот, например, подосиновики или подберезовики я собираю всегда только под этими деревьями, хотя рядом есть сосновый бор. Сколько не искал, там таких грибов нет. Почему именно под деревьями собираются самые большие грибницы?

Вспомните, когда вы последний раз ходили в лес за грибами, наибольшее их скопление ведь было не на полянах, а под кроной деревьев? Большая часть этих даров природы предпочитает обитать, если не под сенью разлогих крон, так на пеньках и поваленных стволах. И связь эта далеко не случайна, а под какими деревьями растут грибы, зависит от их конкретного вида. Если маслята и рыжики любят сосновые леса, то рядовки и сыроежки произрастают под лиственными породами. Только в таком тандеме они способны не только выжить, но и активно размножаться. Почему так происходит и чем это обусловлено?

Какая связь между деревьями и грибами

Так было задумано природой, что грибы не могут синтезировать хлорофилл. А значит, и фитогормоны с аминокислотами самостоятельно они тоже не вырабатывают. Но без этих полезных веществ и углеводов невозможно развитие мицелия и грибницы. Вот и приходится грибам искать питание путем обмена, а по-научному – симбиоза, с корневой системой деревьев. В корешках имеется все, что нужно, причем в таком количестве, что этого хватит и дереву, и небольшим по размерам грибным плодовым телам. Гифы грибов оплетают корни и «делятся» с ними своей водой и минеральными веществами, накопленными в ней. Дерево получает живительную влагу, а грибы взамен – свою порцию дефицитных полезных веществ.

Корень, оплетенный гифами, получил название «грибокорня». В целом же симбиоз дерева и грибов называют микоризой. Такую взаимопомощь используют даже в садоводстве. Грибными спорами специально заражают почву и «подсаживают» их на корешки, чтобы растения лучше развивались.

Под какими деревьями растут грибы

Есть виды, для которых важен симбиоз только с определенными культурами, например, черный трюфель и каштан. Большинство же грибов могут выбирать разные породы деревьев и отличаются преимущественно по их классификации (хвойные или лиственные).

Береза

Очень много грибов любят создавать микоризу с березой, и первым делом это подберезовики. Кроме них, под ней растут:

• обабок;
• пищевая и зеленая сыроежки;
• рядовка фиолетовая;
• трюфель белый;
• груздь-мохнач;
• волнушки;
• валуи;
• тонкие свинушки.

Дуб

Могучий многолетний исполин любят двойники белого гриба — крапчатые дубовики, а также:

• перечные, синеющие и сухие грузди;
• свинушки;
• розовые сыроежки;
• рыжики дубовые;
• подмолочники.

Осина

Это дерево любят:

Хвойники

Ель и сосну предпочитают:

• боровики;
• рыжики;
• свинушки;
• маслята;
• моховики;
• красные и желтые грузди.

Источник

Как вырастить белый гриб в условиях домашней фермы?

Гриб боровик относится к семейству болетовых. Это ценный вид лесных грибов, обладающий хорошими вкусовыми качествами. Боровики растут в хвойных и лиственных лесах. Эти грибы произрастают как группами, так и поодиночке.

Общая характеристика

Боровик является трубчатым грибом и относится к семейству болетовых. У него достаточно массивное плодовое тело. Шляпка имеет округлую форму, ее поверхность сухая и бархатистая. Ножка боровика утолщенная.

Массовое распространение этих грибов отмечают в августе.

В 100 г свежего боровика содержится всего 34 ккал.

В составе грибов присутствуют:

• антиоксиданты;
• белки;
• минеральные соли;
• пищевые волокна;
• витамины В1, Е, РР.

Несмотря на состав и прекрасные вкусовые качества, боровики нельзя употреблять в пищу при острых заболеваниях органов пищеварительной системы и подагре, а также в возрасте до 7 лет.

Виды съедобных боровиков

К съедобным подвидам боровика относятся:

• Белый еловый, который в народе называют «полковником». Этот гриб отличается темно-коричневой окраской шляпки. Ее диаметр может достигать 30 см. Высота ножки белого елового гриба – около 18 см. Этот вид боровика имеет мягкий нейтральный вкус. Растет белый еловый гриб в еловом лесу.
• Темно-бронзовый, или грабовый. Цвет шляпки темно-шоколадный, ближе к черному. Имеет мягкий нейтральный вкус.
• Сетчатый белый. Гриб растет в лиственных лесах, где достаточно солнечного света, на опушках и полянах. Его шляпка имеет светло-коричневый оттенок. Ее размер может быть разным – от 5 до 30 см в диаметре. Сезон сбора сетчатого белого гриба начинается еще в мае, а продолжается (при благоприятных условиях) до сентября.
• Белый сосновый. Шляпка этой разновидности боровика имеет шоколадно-бурую окраску. Диаметр достигает 25 см. От гриба исходит орехово-грибной аромат.

Белый еловый съедобный боровик

Тёмно-бронзовый съедобный боровик

Сетчатый белый съедобный гриб

В природе существует гораздо больше видов съедобных боровиков. Перечисленные выше разновидности этого гриба наиболее узнаваемы, и их чаще всего собирают грибники.

Виды несъедобных боровиков

Отдельные виды боровиков могут быть непригодными для употребления в пищу, так как в них содержатся ядовитые соединения. К ним относятся:

Красивоножковый боровик. Узнать его можно по окрасу ножки: начиная с лимонно-желтого оттенка у основания, он постепенно переходит в красный, а затем – в бурый цвет.

Красивоножковый несъедобный боровик

Болет прекрасный несъедобный боровик

Коренящийся несъедобный гриб

Розово-пурпурный несъедобный боровик

При сборе грибов нужно быть предельно внимательными и не собирать боровики с ярким или необычным окрасом.

Места произрастания

Боровики растут в сухих местах. Преимущественно это леса, в которых произрастают дубы, сосны, ели, березы. Также эти грибы можно найти в мелких посадках и рощах. Боровики распространены на всех континентах, исключая Антарктиду и Австралию.

Выращивание боровиков

Любители боровиков, желающие лакомиться свежими грибами не только в конце лета и начале осени, могут выращивать их самостоятельно и больше не зависеть от сезонности. Выращивать боровики можно и на открытом воздухе, и в помещениях.

Выращивание грибов на открытом воздухе

Вне зависимости от выбранного способа, для начала потребуется подготовка посевного материала. В данном случае для этого подойдут плодовые тела боровиков, собранных в лесу, а точнее шляпки. Их необходимо поместить в холодную воду и оставить на несколько часов.

Чтобы стимулировать прорастание спор, в воду можно добавить спирт (на 10 л воды – 3 стакана). В воду со шляпками также следует добавить 1 г марганцовки.

По истечении 2 часов в таз с будущим материалом добавить сахар. Пропорции – 20 чайных ложек на 10 л воды. После этого смеси нужно постоять в течение еще нескольких часов. На выходе получают жидкость с большим количеством спор боровиков.

Есть и более простой способ – покупка готового мицелия.

После подготовки посевного материала следует создать смесь, или субстрат, в котором будут расти боровики. В состав субстрата входят солома, шелуха подсолнечника, гречневая крупа.

Перед помещением в субстрат посевного материала смесь обязательно нужно насытить влагой. Сделать это можно, обдав ее кипятком или обработав паром.

На участке обязательно должны расти деревья, под которыми были собраны боровики (дубы, сосны или березы).

В радиусе метра от подходящего дерева нужно снять 15 см земли. На корни нужно вылить жидкость со спорами, затем засыпать землей и обильно полить водой. Лучше всего сажать грибы таким образом в период с середины августа до середины сентября.

Как посадить белые грибы боровики на своем участке, показано в этом видео:

Выращивание боровиков в крытом помещении

В помещении грибы боровики выращивают по-другому. В качестве помещения может выступать сарай, подвал или теплица.

• прокипятить субстратный материал, не вынимая его из упаковочных мешков, 1-1,5 часа;
• дать субстрату остыть;
• смешать мицелий и субстрат;
• сложить полученную смесь в мешки по 5-15 кг в каждый, плотно утрамбовав;
• сделать на мешках аккуратные тонкие разрезы с помощью лезвия;
• установить мешки на инкубационные полки, между каждым мешком должно быть расстояние в 5 см.

В помещении, предназначенном для выращивания боровиков, температура не должна превышать 25 градусов. Уровень влажности должен быть высоким – в пределах 85-95%. При этом ежедневно нужно проводить обработку хлорным раствором, что не позволит образоваться здесь плесени.

Мешки с субстратом нужно поливать при помощи пульверизатора один раз в день.

Грибы появятся примерно через месяц после посадки.

Полезные свойства боровика

Грибы боровики имеют не только приятный вкус – их состав обеспечивает благоприятное действие на организм человека.

К полезным свойствам боровика необходимо отнести следующее:

• питание костей и суставов, возможное благодаря содержанию кальция и железа;
• повышение иммунитета;
• борьба с избытком холестерина в крови;
• нормализация гемоглобина;
• очищение сосудов от холестериновых бляшек;
• снижение свертывающей способности крови;
• выведение из организма солей тяжелых металлов и канцерогенов;
• борьба с хронической усталостью;
• понижение кровяного давления;
• восстановление обменных процессов.
• улучшение сна;
• уменьшение выраженности болей при стенокардических приступах;
• стимуляция пищеварения;
• подавление избыточной возбудимости.

Кроме этого, грибы боровики оказывают противоопухолевое, противогрибковое, противовирусное, противовоспалительное и тонизирующее действия.

Грибы боровики считаются царскими грибами благодаря их великолепному вкусу. Кроме того, они оказывают благоприятное действие на организм. Грибы можно собирать в лесу и посадках, а также выращивать самостоятельно в помещениях или в саду, на открытом воздухе.

Источник