Что делает флорист: особенности работы с цветами

Разберемся в особенностях профессии. Флористике вполне можно обучиться, главное — желание и готовность узнавать новое, а также раскрывать свои творческие способности! Все в ваших руках.

Содержание

1. Что должен знать и уметь флорист?
2. Работа флориста — искусство или ремесло?
3. Как влияет отношение к цветам на работу?
4. Чем отличается букет от композиции?
5. Что такое флористический этикет?

Что должен знать и уметь флорист?

Из чего еще складывается профессия?

1. Нужно знать секреты продления жизни цветов, разбираться в правилах их сочетания. Например, не очень органично будут смотреться в букете цветы, явно связанные с разными сезонами: весенние гиацинты или нарциссы и осенние хризантемы.
2. Надо уметь правильно оценивать масштабы и возможности помещения, для которого вы создаете цветочное обрамление. Да, когда вам просто заказали букет определенного вида и размера, нужно сделать то, о чем попросил клиент. Но если вам, скажем, доверили оформление зала, необходимо помнить о том, что крупные композиции в небольших пространствах смотрятся громоздко, а цветы с сильным и резким ароматом для них не подходят вовсе.
3. Нужно быть изобретательным! Например, вы должны оформить «цветочную арку» для свадебной церемонии, которая пройдет на открытом воздухе. Погода стоит жаркая. Что сделать, чтобы нежные цветы, украшающие арку, не превратились в вялые тряпочки? Как обеспечить их свежесть и при этом сделать так, чтобы никакие дополнительные приспособления не были видны?
4. Необходимо изучать культурные особенности разных стран. Цветы, которые считаются приносящими счастье в одной культуре, могут относиться к несчастливым в другой. К примеру, символ модного дома Chanel — цветок камелии. Однажды во время крупного международного модного мероприятия всем присутствовавшим вручили эти цветы. Японская делегация восприняла это неоднозначно. Дело в том, что в Японии камелия, с одной стороны, является символом стойкости, а с другой, смерти: ее крупные цветы, опадающие с куста, в японской культуре ассоциируются с «потерянной в бою головой самурая».
5. Надо понимать, что даже один и тот же праздник применительно к разным возрастам или профессиям может быть украшен совершенно по-разному. Согласитесь, что цветочное оформление зала, где будет отмечать юбилей пятидесятилетний руководитель завода, должно отличаться от оформления зала для детского дня рождения.
6. Нужно постоянно учиться, развиваться, следить за модой — да, в мире флористики такое понятие тоже есть! Существует мода на цветы и растения. Она не так ярко выражена, как, скажем, в сфере дизайна одежды и парикмахерского искусства, но она оказывает влияние на пожелания и запросы клиентов. Например, компания Pantone, о которой мы еще обязательно поговорим, ежегодно задает мировые тренды в области цвета. В 2021-м «цветами года» стали желтый и светло-серый, которые олицетворяют энергию и стойкость.
7. Кроме того, постоянно появляются новые материалы, сорта и виды растений. И если вы хотите быть востребованным специалистом, придется держать руку на пульсе.
8. Необходимо быть в какой-то степени психологом. Персональный подход — это основная тенденция в современной флористике. Чем больше вы знаете о человеке, для которого создаете букет, тем лучше. Но часто оказывается так, что клиент сам точно не знает, чего хочет: «Ну вы сделайте что-нибудь такое, чтобы вот...» Поэтому важно научиться «считывать» человека, его эмоции, темперамент и характер. Если он заказывает букет для кого-то другого, надо уметь по нескольким фразам создать для себя представление о том, для кого предназначены цветы.
9. Флорист должен быть коммуникабельным, доброжелательным, стрессоустойчивым. Ведь он работает не только с цветами, но и с людьми, которые в отличие от цветов могут быть нервными, невыспавшимися или не очень воспитанными.

Флористическое оформление должно соответствовать замыслу и традициям мероприятия, в которых его проводят. На снимке — декор в цветах азербайджанского ковра

Конечно, сразу разобраться во всех тонкостях будет сложно. Но соприкоснуться со всем этим вам все равно придется. Флорист, как и любой другой профессионал, в общем-то, учится всю жизнь!

Не перепутать!

Приведу самые популярные примеры «разницы культур» во флористике. Например, в России белые цветы обычно ассоциируются со свадебным торжеством, а в Японии — с похоронными мероприятиями. Ликорис, или «паучья лилия», в большинстве европейских стран не имеет никакого негативного смысла, но в Японии это также цветок, связанный с мертвыми, и его часто можно увидеть на кладбищах. В России негативно относятся к четному количеству цветов в букете, тогда как в других странах этому не придают особого значения.

Работа флориста — искусство или ремесло?

И то и другое. Отделить «ремесленный» момент от творческого в профессии флориста невозможно. Почему? Потому что, с одной стороны, в ней очень много общего с живописью, скульптурой и даже музыкой! Флорист должен быть чутким, внимательным не только к веяниям моды, но и к пожеланиям других людей. Он должен обладать чувством цвета, чувством меры, хорошим вкусом и глазомером, что роднит его с художником и скульптором. Многие флористы используют выражения «ритм букета», «мелодия цвета», «соло цветка» — ничего удивительного, ведь красивую цветочную композицию вполне можно сравнить с изысканной музыкой. И воздействие на человека она оказывает примерно такое же! Как музыка и живопись, цветы могут вдохновлять, очаровывать, будить воображение! Они могут повлиять на ход событий и на отношения не только между людьми, но и между крупными компаниями. Бывали случаи, когда удачное цветочное оформление зала для бизнес-переговоров способствовало принятию положительного решения там, где подписание договора казалось уже невозможным.

Задача флориста — совместить отдельные цветочные «ноты» в мелодию или даже целую симфонию

С другой стороны, во флористике много «ремесленного». Работа флориста — это не только красота и восхищение зрителей, это и труд — подчас физический и довольно тяжелый. Да, разгрузить и распаковать две-три коробки с цветами не так уж сложно. Но я могу вспомнить не один и не два случая, когда мне и моим сотрудникам приходилось — особенно перед каким-нибудь важным международным мероприятием — таскать десятки таких коробок, грузить в машины контейнеры с фурнитурой, украшениями, вазами, инструментами. А если, скажем, возникла проблема с машиной, тащить все это в пункт назначения самостоятельно. За десяток-другой заходов.

Современная «махровая» лилия

ВПЕЧАТЛЯЮЩИЕ ЦИФРЫ

БИОЛОГИ ПОДСЧИТАЛИ, ЧТО ЦВЕТКОВЫХ РАСТЕНИЙ НА ЗЕМЛЕ ПОЧТИ 260 ТЫСЯЧ ВИДОВ. ЕСЛИ СЧИТАТЬ И СОРТА — ЕЩЕ БОЛЬШЕ. ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ, КАКОЙ ПРОСТОР ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА!

Как влияет отношение к цветам на работу?

Мне часто задают вопрос: «Насколько сильно на работу влияет ваше личное отношение к тем или иным цветам? Всегда ли флорист может использовать только те цветы, которые симпатичны именно ему?»

Конечно же, индивидуальный вкус во многом определяет нашу работу. Скажем, если какие-то растения мне не слишком приятны (не нравится форма, аромат и структура, или у меня аллергия на какое-то растение), я буду стараться использовать их не слишком часто. Но значение имеют не только наши желания и предпочтения. Например, существует мода на цветы. Клиенты в любом случае будут спрашивать, есть ли у вас растения, которые популярны в этом году и в этом сезоне. Бывает так, что какую-то конкретную идею в цветочной композиции можно передать только с помощью определенных растений.

Лилии сорта «Касабланка»

Имеют значение и стереотипы. Например, ассортимент цветочных магазинов сейчас гораздо богаче, чем, скажем, тридцать лет назад. Можно создать тысячи различных букетов по самым разным поводам! Но многие посетители все равно хотят на Восьмое марта букеты с мимозой, на первое сентября — с астрами и гладиолусами, а на майские праздники — с тюльпанами и сиренью. А еще существует такое понятие, как «корпоративные цветы» или «корпоративная флористика», когда какая-либо компания выбирает своим символом определенный цветок. А значит, работая с этой фирмой и выполняя ее заказы, вы так или иначе будете использовать именно «ее» цветы. Так что флорист не может руководствоваться исключительно своими личными «люблю — не люблю» и «хочу — не хочу».

Для многих 8 Марта по-прежнему немыслимо без мимозы, которая на самом деле вовсе не мимоза, а ее «родственница» — акация серебристая

Чем отличается букет от композиции?

Кстати, в чем разница между букетом и композицией? «Букет» в переводе с французского означает «пучок, связка». И букеты в большинстве случаев предназначены для того, чтобы какое-то время держать их в руке, а потом поставить в вазу. Хотя и букеты бывают весьма объемными! Особенно если заранее не сопоставили размеры цветов и рост того, для кого они предназначены. Все видели первого сентября первоклашек, у которых из-за полутораметровых гладиолусов видны только ноги? Но на самом деле букет — это тоже композиция. Просто «композиция» — это более широкое понятие. Сюда входят и букеты, и «цветочные ширмы», и сложные гирлянды, и, например, оформление свадебных машин или интерьера храма перед религиозным праздником. Причем композиция совсем не обязательно должна быть большой и громоздкой. Несколько лет назад были модны небольшие цветочные композиции в корзинке на основе из флористической пены. Они вполне могли заменить собой букеты. Например, их часто дарили на день рождения.

Пример компактной композиции с использованием флористической пены в основе

Иногда, чтобы избежать путаницы, все творчество флористов объединяют словосочетанием «флористические работы». Также вам может встретиться очень широкое понятие «флористический объект». Так называют большие по объемам работы: скажем, украшение банкетного или концертного зала цветами в едином стиле. В этом случае там могут присутствовать и гирлянды, и букеты, и цветочные панно. А гостям могут раздавать маленькие бутоньерки, оформленные в едином стиле с интерьером.

ХОЧУ БЫТЬ ФЛОРИСТОМ

Каждый ли может стать флористом? Или для этого нужны особые склонности и таланты, как у художников, например? Конечно, прекрасно, если вы обладаете хорошим вкусом, чувством меры, тонко чувствуете цвет. Замечательно, если у вас богатая фантазия. Все это поможет вам стать хорошим специалистом. Но если какой-то из этих пунктов пока отсутствует, частично это можно компенсировать практикой и, как говорят, «насмотренностью». То есть важно знакомиться с творчеством известных мастеров, ходить в музеи и на выставки, читать литературу по специальности. Но самое главное — заниматься тем, что вам нравится. Стать флористом «из-под палки» (так же как врачом, художником, инженером) не получится.

Конечно, никто не запретит вам либо избрать какое-то одно направление (скажем, только составление букетов), либо учиться работать во всех областях. Чем больше вы знаете и умеете, тем лучше. Но начинать нужно с малого. И мы поговорим в первую очередь о создании букетов и небольших композиций.

Букет, достаточно компактный и не очень сложный в исполнении. Главную роль в нем играют желтый гелениум и светло-сиреневый лизиантус

Что такое флористический этикет?

Это неоднозначное понятие. Слово «этикет» у нас обычно ассоциируется с правилами поведения в обществе, с тем, «что такое хорошо и что такое плохо». Этикет в области флористики обычно складывается из нескольких элементов:

• Уважение к заказчику — грамотное выполнение пожеланий, умение строить конструктивный диалог, знание всех правил и традиций, связанных с созданием цветочных композиций в той или иной области.
• Уважение к материалу — правильная подготовка цветов к работе, экологичное использование растений и вспомогательных элементов, знание «характера» цветка и того, как использовать его наиболее выигрышно и правильно.
• Уважение к себе как к мастеру и профессионалу — постоянное пополнение знаний и повышение квалификации, честность, пунктуальность, обязательность. Знаете фразу «нужно любить искусство в себе, а не себя в искусстве»? Для флористики это очень актуально. Уважение к себе не означает, что нужно делать только то, что интересно лично вам, и только так, как кажется правильным вам. Самовыражение и творчество — это здорово. Но на первом месте должно быть желание создать стильную, красивую, интересную композицию.

Стиль и красота не в вычурности, а в простоте и логике