Что делает флорист: особенности работы с цветами
Разберемся в особенностях профессии. Флористике вполне можно обучиться, главное — желание и готовность узнавать новое, а также раскрывать свои творческие способности! Все в ваших руках.
Содержание
- Что должен знать и уметь флорист?
- Работа флориста — искусство или ремесло?
- Как влияет отношение к цветам на работу?
- Чем отличается букет от композиции?
- Что такое флористический этикет?
Что должен знать и уметь флорист?
Из чего еще складывается профессия?
- Нужно знать секреты продления жизни цветов, разбираться в правилах их сочетания. Например, не очень органично будут смотреться в букете цветы, явно связанные с разными сезонами: весенние гиацинты или нарциссы и осенние хризантемы.
- Надо уметь правильно оценивать масштабы и возможности помещения, для которого вы создаете цветочное обрамление. Да, когда вам просто заказали букет определенного вида и размера, нужно сделать то, о чем попросил клиент. Но если вам, скажем, доверили оформление зала, необходимо помнить о том, что крупные композиции в небольших пространствах смотрятся громоздко, а цветы с сильным и резким ароматом для них не подходят вовсе.
- Нужно быть изобретательным! Например, вы должны оформить «цветочную арку» для свадебной церемонии, которая пройдет на открытом воздухе. Погода стоит жаркая. Что сделать, чтобы нежные цветы, украшающие арку, не превратились в вялые тряпочки? Как обеспечить их свежесть и при этом сделать так, чтобы никакие дополнительные приспособления не были видны?
- Необходимо изучать культурные особенности разных стран. Цветы, которые считаются приносящими счастье в одной культуре, могут относиться к несчастливым в другой. К примеру, символ модного дома Chanel — цветок камелии. Однажды во время крупного международного модного мероприятия всем присутствовавшим вручили эти цветы. Японская делегация восприняла это неоднозначно. Дело в том, что в Японии камелия, с одной стороны, является символом стойкости, а с другой, смерти: ее крупные цветы, опадающие с куста, в японской культуре ассоциируются с «потерянной в бою головой самурая».
- Надо понимать, что даже один и тот же праздник применительно к разным возрастам или профессиям может быть украшен совершенно по-разному. Согласитесь, что цветочное оформление зала, где будет отмечать юбилей пятидесятилетний руководитель завода, должно отличаться от оформления зала для детского дня рождения.
- Нужно постоянно учиться, развиваться, следить за модой — да, в мире флористики такое понятие тоже есть! Существует мода на цветы и растения. Она не так ярко выражена, как, скажем, в сфере дизайна одежды и парикмахерского искусства, но она оказывает влияние на пожелания и запросы клиентов. Например, компания Pantone, о которой мы еще обязательно поговорим, ежегодно задает мировые тренды в области цвета. В 2021-м «цветами года» стали желтый и светло-серый, которые олицетворяют энергию и стойкость.
- Кроме того, постоянно появляются новые материалы, сорта и виды растений. И если вы хотите быть востребованным специалистом, придется держать руку на пульсе.
- Необходимо быть в какой-то степени психологом. Персональный подход — это основная тенденция в современной флористике. Чем больше вы знаете о человеке, для которого создаете букет, тем лучше. Но часто оказывается так, что клиент сам точно не знает, чего хочет: «Ну вы сделайте что-нибудь такое, чтобы вот...» Поэтому важно научиться «считывать» человека, его эмоции, темперамент и характер. Если он заказывает букет для кого-то другого, надо уметь по нескольким фразам создать для себя представление о том, для кого предназначены цветы.
- Флорист должен быть коммуникабельным, доброжелательным, стрессоустойчивым. Ведь он работает не только с цветами, но и с людьми, которые в отличие от цветов могут быть нервными, невыспавшимися или не очень воспитанными.
Флористическое оформление должно соответствовать замыслу и традициям мероприятия, в которых его проводят. На снимке — декор в цветах азербайджанского ковра
Конечно, сразу разобраться во всех тонкостях будет сложно. Но соприкоснуться со всем этим вам все равно придется. Флорист, как и любой другой профессионал, в общем-то, учится всю жизнь!
Не перепутать!
Приведу самые популярные примеры «разницы культур» во флористике. Например, в России белые цветы обычно ассоциируются со свадебным торжеством, а в Японии — с похоронными мероприятиями. Ликорис, или «паучья лилия», в большинстве европейских стран не имеет никакого негативного смысла, но в Японии это также цветок, связанный с мертвыми, и его часто можно увидеть на кладбищах. В России негативно относятся к четному количеству цветов в букете, тогда как в других странах этому не придают особого значения.
Работа флориста — искусство или ремесло?
И то и другое. Отделить «ремесленный» момент от творческого в профессии флориста невозможно. Почему? Потому что, с одной стороны, в ней очень много общего с живописью, скульптурой и даже музыкой! Флорист должен быть чутким, внимательным не только к веяниям моды, но и к пожеланиям других людей. Он должен обладать чувством цвета, чувством меры, хорошим вкусом и глазомером, что роднит его с художником и скульптором. Многие флористы используют выражения «ритм букета», «мелодия цвета», «соло цветка» — ничего удивительного, ведь красивую цветочную композицию вполне можно сравнить с изысканной музыкой. И воздействие на человека она оказывает примерно такое же! Как музыка и живопись, цветы могут вдохновлять, очаровывать, будить воображение! Они могут повлиять на ход событий и на отношения не только между людьми, но и между крупными компаниями. Бывали случаи, когда удачное цветочное оформление зала для бизнес-переговоров способствовало принятию положительного решения там, где подписание договора казалось уже невозможным.
Задача флориста — совместить отдельные цветочные «ноты» в мелодию или даже целую симфонию
С другой стороны, во флористике много «ремесленного». Работа флориста — это не только красота и восхищение зрителей, это и труд — подчас физический и довольно тяжелый. Да, разгрузить и распаковать две-три коробки с цветами не так уж сложно. Но я могу вспомнить не один и не два случая, когда мне и моим сотрудникам приходилось — особенно перед каким-нибудь важным международным мероприятием — таскать десятки таких коробок, грузить в машины контейнеры с фурнитурой, украшениями, вазами, инструментами. А если, скажем, возникла проблема с машиной, тащить все это в пункт назначения самостоятельно. За десяток-другой заходов.
Современная «махровая» лилия
ВПЕЧАТЛЯЮЩИЕ ЦИФРЫ
БИОЛОГИ ПОДСЧИТАЛИ, ЧТО ЦВЕТКОВЫХ РАСТЕНИЙ НА ЗЕМЛЕ ПОЧТИ 260 ТЫСЯЧ ВИДОВ. ЕСЛИ СЧИТАТЬ И СОРТА — ЕЩЕ БОЛЬШЕ. ПРЕДСТАВЛЯЕТЕ, КАКОЙ ПРОСТОР ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА!
Как влияет отношение к цветам на работу?
Мне часто задают вопрос: «Насколько сильно на работу влияет ваше личное отношение к тем или иным цветам? Всегда ли флорист может использовать только те цветы, которые симпатичны именно ему?»
Конечно же, индивидуальный вкус во многом определяет нашу работу. Скажем, если какие-то растения мне не слишком приятны (не нравится форма, аромат и структура, или у меня аллергия на какое-то растение), я буду стараться использовать их не слишком часто. Но значение имеют не только наши желания и предпочтения. Например, существует мода на цветы. Клиенты в любом случае будут спрашивать, есть ли у вас растения, которые популярны в этом году и в этом сезоне. Бывает так, что какую-то конкретную идею в цветочной композиции можно передать только с помощью определенных растений.
Лилии сорта «Касабланка»
Имеют значение и стереотипы. Например, ассортимент цветочных магазинов сейчас гораздо богаче, чем, скажем, тридцать лет назад. Можно создать тысячи различных букетов по самым разным поводам! Но многие посетители все равно хотят на Восьмое марта букеты с мимозой, на первое сентября — с астрами и гладиолусами, а на майские праздники — с тюльпанами и сиренью. А еще существует такое понятие, как «корпоративные цветы» или «корпоративная флористика», когда какая-либо компания выбирает своим символом определенный цветок. А значит, работая с этой фирмой и выполняя ее заказы, вы так или иначе будете использовать именно «ее» цветы. Так что флорист не может руководствоваться исключительно своими личными «люблю — не люблю» и «хочу — не хочу».
Для многих 8 Марта по-прежнему немыслимо без мимозы, которая на самом деле вовсе не мимоза, а ее «родственница» — акация серебристая
Чем отличается букет от композиции?
Кстати, в чем разница между букетом и композицией? «Букет» в переводе с французского означает «пучок, связка». И букеты в большинстве случаев предназначены для того, чтобы какое-то время держать их в руке, а потом поставить в вазу. Хотя и букеты бывают весьма объемными! Особенно если заранее не сопоставили размеры цветов и рост того, для кого они предназначены. Все видели первого сентября первоклашек, у которых из-за полутораметровых гладиолусов видны только ноги? Но на самом деле букет — это тоже композиция. Просто «композиция» — это более широкое понятие. Сюда входят и букеты, и «цветочные ширмы», и сложные гирлянды, и, например, оформление свадебных машин или интерьера храма перед религиозным праздником. Причем композиция совсем не обязательно должна быть большой и громоздкой. Несколько лет назад были модны небольшие цветочные композиции в корзинке на основе из флористической пены. Они вполне могли заменить собой букеты. Например, их часто дарили на день рождения.
Пример компактной композиции с использованием флористической пены в основе
Иногда, чтобы избежать путаницы, все творчество флористов объединяют словосочетанием «флористические работы». Также вам может встретиться очень широкое понятие «флористический объект». Так называют большие по объемам работы: скажем, украшение банкетного или концертного зала цветами в едином стиле. В этом случае там могут присутствовать и гирлянды, и букеты, и цветочные панно. А гостям могут раздавать маленькие бутоньерки, оформленные в едином стиле с интерьером.
ХОЧУ БЫТЬ ФЛОРИСТОМ
Каждый ли может стать флористом? Или для этого нужны особые склонности и таланты, как у художников, например? Конечно, прекрасно, если вы обладаете хорошим вкусом, чувством меры, тонко чувствуете цвет. Замечательно, если у вас богатая фантазия. Все это поможет вам стать хорошим специалистом. Но если какой-то из этих пунктов пока отсутствует, частично это можно компенсировать практикой и, как говорят, «насмотренностью». То есть важно знакомиться с творчеством известных мастеров, ходить в музеи и на выставки, читать литературу по специальности. Но самое главное — заниматься тем, что вам нравится. Стать флористом «из-под палки» (так же как врачом, художником, инженером) не получится.
Конечно, никто не запретит вам либо избрать какое-то одно направление (скажем, только составление букетов), либо учиться работать во всех областях. Чем больше вы знаете и умеете, тем лучше. Но начинать нужно с малого. И мы поговорим в первую очередь о создании букетов и небольших композиций.
Букет, достаточно компактный и не очень сложный в исполнении. Главную роль в нем играют желтый гелениум и светло-сиреневый лизиантус
Что такое флористический этикет?
Это неоднозначное понятие. Слово «этикет» у нас обычно ассоциируется с правилами поведения в обществе, с тем, «что такое хорошо и что такое плохо». Этикет в области флористики обычно складывается из нескольких элементов:
- Уважение к заказчику — грамотное выполнение пожеланий, умение строить конструктивный диалог, знание всех правил и традиций, связанных с созданием цветочных композиций в той или иной области.
- Уважение к материалу — правильная подготовка цветов к работе, экологичное использование растений и вспомогательных элементов, знание «характера» цветка и того, как использовать его наиболее выигрышно и правильно.
- Уважение к себе как к мастеру и профессионалу — постоянное пополнение знаний и повышение квалификации, честность, пунктуальность, обязательность. Знаете фразу «нужно любить искусство в себе, а не себя в искусстве»? Для флористики это очень актуально. Уважение к себе не означает, что нужно делать только то, что интересно лично вам, и только так, как кажется правильным вам. Самовыражение и творчество — это здорово. Но на первом месте должно быть желание создать стильную, красивую, интересную композицию.
Стиль и красота не в вычурности, а в простоте и логике
