Что такое растение асаи

Что из себя представляют ягоды асаи и какую пользу для организма они несут?

В аптеках часто встречается баночка Acai Berry, которую рекомендуют всем, кто хочет укрепить здоровье. В ней скрываются переработанные ягоды асаи, что подтверждает перевод названия БАДа, и они очень полезны для человека.

Что такое асаи

Под асаи подразумевают ягоды, которые формируются на растении euterpe oleracea. Они имеют несколько названий и часто обозначаются «амазонской жемчужиной» или «фонтаном юности». Прозвали ягоды так за их целебные свойства.

Плоды асаи растут гроздьями и напоминают темный виноград. Поэтому иногда их даже путают. Сами ягоды представляют собой небольшие круглые плоды, покрытые тонкой кожицей темно-фиолетовых оттенков. Иногда в окрасе преобладают черные тона. А отдельные подвиды могут выглядеть иначе и иметь даже зеленый цвет.

Грозди асаи требуют особой осторожности. Даже незначительный удар при падении испортит ягоды.

Растущая на асаи ягода внутри имеет сочную мякоть белого, желтоватого или фиолетового оттенка. В центре плода скрывается косточка. Иногда она может занимать большую часть внутреннего пространства.

Где и как растет пальма

У пальмы, на которой растут такие ягоды, есть второе название: эвтерпа овощная. Ее родиной стала Латинская Америка. Места распространения этого растения не ушли далеко от территории своего происхождения. Большинство пальм растут в Бразилии, но также их можно встретить в соседних странах.

Асаи предпочитает влажную местность. Поэтому пальмы растут возле болот или рек. Чаще они группируются по 5-8 штук. Выращивание асаи в сухих условиях невозможно. Также получить здоровую плодовую пальму, посадив ее вдали от места возникновения, включая тропические территории других материков, не получится.

Асаи относится к роду Эвтерпа и к семейству Пальмовых. Растение может вырастать до 30 м высотой, хотя многие экземпляры ограничиваются на уровне 12-15 м. Ствол у пальмы асаи гладкий и тонкий, а ветви покрыты зелеными листьями. В период цветения формируются белые соцветия, сгруппированные кисточками. Сбор урожая проводят каждые полгода, причем с одной грозди удается получить до 900 ягод, чей общий вес может достичь 8 кг.

Вкус и запах ягод

По вкусу ягоды асаи напоминают сладкие десерты или другие растения. Многие сравнивают их со спелой малиной либо молочным шоколадом. При этом иногда во вкусе присутствуют оттенки нежного ореха.

Ягоды быстро теряют свои свойства. Поэтому уже через день они становятся не такими вкусными.

Запах у ягод асаи мягкий и ненавязчивый. Он напоминает смесь шоколада с орехами и спелыми фруктами. Сильнее аромат ощущается у спелых плодов, которые были недавно собраны с пальмы.

Состав и калорийность плодов

В состав ягод асаи входит множество ценных витаминов: A, группа B (B1, B2, B3, B5, B6 и B9), C, E, K, H и PP. Также они содержат необходимые человеку минералы, включая калий, кальций, натрий, магний и кремний. А по количеству имеющихся антиоксидантов ягоды асаи десятикратно превосходят виноград. Получить из них получится и важнейшие аминокислоты.

Ягоды стали хорошим источником энергии. Уровень калорийности у них выше, чем у многих сладких фруктов, и достигает 160 ккал. Однако калории не вредят фигуре и даже помогают в похудении.

Белки	3,8 г
Жиры	0 г
Углеводы	36,6 г

Количество сахаров, включая моно- и дисахариды, внутри асаи не так много. На 100 г присутствует до 16,4 г таких компонентов.

Польза ягод асаи

Если регулярно употреблять плоды асаи, то уже через несколько недель можно заметить серьезные изменения в самочувствии. Ягоды оказывают пользу всему телу и влияют на многие клетки организма.

• снижают уровень холестерина;
• поддерживают работу сердечно-сосудистой системы;
• защищают от развития ИБС и гипертонической болезни;
• оказывают профилактику против атеросклероза;
• улучшают кровообращение;
• омолаживают кожу, укрепляют волосы и ногти;
• дают дополнительную энергию, повышают выносливость;
• стимулируют работу мозга, укрепляют память;
• восстанавливают сон, повышают его качество;
• укрепляют иммунитет;
• нормализуют пищеварение;
• выводят из организма накопившиеся токсины;
• повышают настроение, нормализуют психоэмоциональный баланс;
• предотвращают снижение остроты зрения;
• сокращают риск развития злокачественных опухолей.

Важным полезным свойством ягод асаи стала помощь при похудении. Они ускоряют метаболизм, поддерживают моторику кишечника, а также надолго избавляют от чувства голода даже во время диеты. При этом они нормализуют уровень сахара в крови и предотвращают образование новой жировой ткани.

В истории ягод асаи есть один интересный факт: когда их начали продвигать на территории США в качестве суперфуда, объем экспорта в Бразилии многократно вырос, из-за чего местные индейцы потеряли доступ к своему традиционному источнику питания.

Женщинам плоды асаи помогают укрепить нервную систему и нормализовать психоэмоциональное состояние в период стрессов. А во время болезненной менструации они снимут дискомфорт и избавят от сильной боли. Также ягоды предотвратят развитие анемии.

Польза для мужчины касается улучшения кровообращения. Такой эффект затрагивает многие органы и системы. Например, снижается риск развития патологий сердца, нормализуется физическое состояние, растет качество сна. Еще более заметной будет польза для половой жизни, так как мужчина почувствует повышение либидо и потенции. Параллельно вырастает шанс на успешное зачатие ребенка.

Вред и противопоказания

Ягоды асаи могут вызывать у человека аллергию, если он имеет непереносимость одного из веществ в их составе. В таких случаях возможны кожные высыпания, нарушения дыхания, сбои работы ЖКТ или другие неприятные симптомы. Поэтому впервые пробовать ягоды нужно с осторожностью, ограничивая себя несколькими плодами.

Испытать еще более тяжелые побочные эффекты могут те, кто проигнорировал противопоказания. Ягоды способны оказывать серьезное действие на некоторых людей или создавать угрозу жизни. Поэтому нужно учитывать даже незначительные ограничения.

• беременность на любом сроке;
• период грудного вскармливания;
• болезни сердца или сосудов;
• склонность к аллергиям.

Серьезно влиять на организм плоды асаи могут также при злоупотреблении. Если съесть их в чрезмерном количестве, то могут возникать нарушения в работе ЦНС, сердца, печени или почек. Не исключено резкое повышение уровня глюкозы. А регулярное употребление асаи может привести к ожирению.

Область применения

В Латинской Америке плоды асаи стали обычным продуктом питания. Их употребляют все, кто поддерживает здоровый образ жизни и следит за собой. Ягоды предпочитают есть свежими. Однако в странах Европы или Азии они недоступны, так как успевают испортиться во время транспортировки. Поэтому приходится употреблять их в переработанном виде, где сохраняются все питательные вещества.

Продают плоды в виде пюре, сока или экстракта ягод асаи, а также в таблетках, капсулах либо порошке. Часто их добавляют к другой пище. Например, к энергетическим коктейлям, сладким десертам или мороженому. Иногда плоды используют в кулинарии для готовки начинки для выпечки. Чуть реже их берут за основу для соусов.

В быту нашли применение даже кусочкам коры асаи. Из них изготавливают корзины, головные уборы или инструменты для уборки. А древесину с листьями применяют в строительстве.

Народы Латинской Америки часто используют ягоды асаи в народной медицине. Они помогают при болезнях сердца, боли внутри суставов или проблемах с пищеварением. Сок из плодов используют против простуды. Также ягоды добавляют к лечебным настойкам или отварам. Иногда их комбинируют с другими растениями.

Не менее популярными стали плоды асаи в косметологии. Сначала из них получают масло, а потом его добавляют к разным средствам, включая гели, сыворотки, маски, бальзамы и шампуни. Такая косметика позволяет омолодить или увлажнить кожу, укрепить волосы, избавиться от секущихся кончиков или даже повысить стойкость цвета после окрашивания.

Ягоды с пальмы асаи рекомендуют употреблять всем, кто следит за здоровьем и не имеет противопоказаний. Даже небольшое количество плодов в рационе поможет улучшить самочувствие и изменить жизнь к лучшему. А есть их можно в формате БАДа или в переработанном виде.

Источник

Ягода, ради которой люди рискуют жизнью: Жемчужина тропических джунглей — асаи

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

Глубоко в сердце тропических лесов Амазонки есть фрукт, который местные жители собирали веками: ягоды асаи. Несмотря на относительно недавнее открытие этого дара природы в западном мире, асаи быстро стала всемирной сенсацией, обретя славу суперпродукта. Это мегамощный антиоксидант, имеющий массу преимуществ для здоровья. Но, сбор этой ягоды очень опасен. От плавания по коварным водам реки Амазонки, до борьбы со смертельными змеями и насекомыми. Теми, кто рискует жизнью, чтобы собрать драгоценный плод, движет не только необходимость, но и вековые культурные традиции.

Такая недостижимая асаи

Большая часть мировых запасов асаи поступает из тропических лесов Амазонки. Сбором занимаются в основном маленькие семейные фермерские хозяйства. Люди взбираются с помощью нехитрых верёвочных приспособлений на тощие пальмы и собирают плоды голыми руками. Деревья и связки ягод очень хрупкие, они очень легко ломаются. Стволы настолько тонкие, что альпинисты должны быть максимально лёгкими. Кроме хрупкости деревьев и опасности падения, существует риск стать жертвой ядовитых змей или хищных животных.

Сегодня популярность асаи во всём мире только растёт. Ягода не всем по карману — одна порция может стоить до 15 долларов. Только вот фермеры имеют копеечную прибыль. В основном, доход от сбора урожая асаи на одну небольшую ферму составляет не более 1000 долларов в год. Фермеры говорят, что продают асаи примерно по 20 центов за килограмм. Не очень справедливо, но выбора нет, так как перерабатывающее оборудование мелким фермам просто не по карману. Кроме всех прочих рисков — асаи весьма скоропортящийся продукт. Её нужно сбывать немедленно. Фермеры собирают ягоды и сразу же на лодках отвозят на рынок, который работает круглосуточно.

Польза и вековые традиции

На перерабатывающих предприятиях мякоть плода отделяют от семени, потом превращают в пюре и замораживают. Самым крупным потребителем являются Соединённые Штаты. Популярность продолжает расти, и производители надеются со временем покорить рынок Китая. Статус асаи как модной закуски имеет долгую историю. Высокое содержание калорий сделало его идеальным продуктом питания до или после тренировки, а содержащиеся в нём антиоксиданты позволили назвать его «суперпродуктом».

Сторонники утверждают, что ягода может решить все виды проблем со здоровьем, таких, например, как ожирение, гипертония, проблемы половой сферы и многое-многое другое. Правда, некоторые диетологи находят, что эти достоинства преувеличены. Особенно, когда люди начинают добавлять асаи в мюсли, где уже содержится некоторое количество фруктов, овсянка и огромное количество добавленного сахара.

Коренные жители Амазонки собирали и потребляли асаи на протяжении столетий, может быть, даже тысячелетий. Это по-прежнему основной продукт питания в ежедневном рационе жителей Пара, которые едят ягоды свежими вместе с пикантными блюдами. Это важная часть их культуры. Семьи испокон веков собирали асаи.

В последние годы асаи также попала в заголовки американских и бразильских СМИ из-за сообщений о детях, работающих в этой отрасли. Правда, старожилы говорят, что так было всегда, ведь здесь принято с детских лет учиться ремеслу и помогать семье. Это традиции, которые передаются из поколения в поколение от отца к сыну, от деда к внуку.

Для лазания по деревьям асаи требуется специальная верёвочная петля, которую раньше плели из растений.

Экологические и прочие риски

За последние годы количество земли, используемой для плантаций асаи, увеличилось более чем в три раза. По словам экологов это несёт огромные риски для биоразнообразия Амазонки. Поскольку большие компании начинают захватывать всё больше территорий и вытеснять мелкие фермерские хозяйства, то кроме экологических рисков существуют и социально-экономические. Это грозит полностью уничтожить древнюю культуру и местное значение ягод асаи, превратив всё только в промышленный продукт. Кроме всего прочего, все эти факторы не лучшим образом сказываются на качестве плодов.

Вытеснение мелких фермерских хозяйств несёт не только экологические риски, но и ухудшает качество продукта.

Если вас интересуют культурные традиции предков, которые касаются еды, прочтите в другой нашей статье о том, какие блюда Древнего мира люди до сих пор любят и готовят.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Источник