Где растет урюк?
Урюк (лат. Urtica) — род растений семейства крапивных (Urticaceae), известен своими колючими волосками, которые содержат раздражающие вещества. Существует около 50 видов этого растения, разнообразие которых включает как однолетние, так и многолетние виды.
Виды урюка и их места обитания
Одним из наиболее известных видов урюка является обыкновенный урюк (Urtica dioica). Этот многолетний вид распространен в Европе, Азии, Северной Америке и Африке. Обычно его можно найти в умеренных климатических зонах, в том числе на обочинах дорог, в лесных угодьях и на болотах.
Еще одним интересным видом урюка является крапива садовая (Urtica urens). Она встречается широко по всему миру, включая Европу, Азию, Северную Америку и Африку. Крапива садовая обычно произрастает в садах, полях, лугах и у рек.
Экологическая роль урюка
Урюк играет важную экологическую роль в различных экосистемах. Его колючие волоски защищают растение от пастбищных животных, таких как оленеобразные, козы и коровы, которые избегают его из-за его раздражающих свойств. Кроме того, урюк служит пищей для некоторых видов насекомых, включая гусеницы бабочек.
Использование урюка человеком
Урюк также используется человеком в различных областях. Одна из самых известных его применений — в кулинарии. Молодые побеги урюка могут быть добавлены в супы, салаты и соусы, придавая им остроту и аромат. Сушеные листья урюка используются для приготовления травяного чая.
Урюк также имеет медицинское применение. В нем содержатся различные биологически активные вещества, которые могут оказывать антимикробное, противовоспалительное и антиаллергенное действие. Различные формы препаратов с участием урюка могут использоваться для лечения кожных заболеваний, аллергических реакций и других заболеваний.
Заключение
Урюк — это растение с широким распространением и разнообразием видов. Он играет важную экологическую роль в природе и имеет различные полезные свойства для человека. Урюк можно встретить во многих уголках мира, от поля до лесов и болот. Будьте осторожны при контакте с урюком, чтобы избежать его колющих волосков и пользуйтесь его ценными свойствами с умом.
Источник
Урюк
Абрико́с (лат. Prúnus armeniáca : «армянская слива»; нем. Aprikose ) — дерево из рода Слива, а также плод этого дерева.
Родиной абрикоса считается Китай, где он встречается в диком виде. [1] . Однако в Европе он стал известен из Армении (отсюда ботаническое название на латыни: лат. armeniacus — армянский). Впоследствии абрикос попал в Рим, о чём упоминает в своих трудах древнеримский учёный и писатель Плиний Старший. [2]
Особым видом является Абрикос сибирский, или Даурсат ( Prunus sibirica ) L., растущий в диком состоянии в горах Даурии.
Абрикос называется также жёлтосливником, морелью, курагой.
Ботаническое описание
Абрикос. Ботаническая иллюстрация.
Гравюра, раскрашенная от руки, по рисунку Августы Иннес Уитерс (англ. Augusta Innes Withers , 1792—1869), из первого тома журнала Джона Линдли Pomological Magazine
Листопадное дерево средней высоты и окружности кроны.
Листья округлые, яйцевидные, на верхушке оттянутые, мелкозубчатые или удвоенно-зубчатые.
Белые или розовые цветки распускаются до появления листьев.
Плоды — однокостянки желтовато-красного («абрикосового») цвета, в очертании округлые, эллиптические или обратнояйцевидные. Косточка толстостенная, гладкая.
Распространение и экология
Абрикосовое дерево издавна выращивается во многих странах тёплого умеренного климата. В России широко разводится на Кавказе и в южных районах европейской части.
Значение и применение
Плоды абрикосов употребляются как в свежем, так и в сушёном виде (урю́к (каз. өрік /ʷøˈryk/ ) (с косточкой), курага, пастила). Больным сахарным диабетом следует ограничивать употребление абрикосов из-за высокого содержания в них сахара.
Из абрикосов приготовляют абрикосовую водку, спиртной напиток, причём сок абрикосов подвергается брожению и потом перегонке.
Семена (косточки) употребляются в пищу подобно миндалю, а посредством выжимания из них получают молоко (фр. Huille de marmotte ). Семена используют для производства жирного масла, применяемого в медицине в качестве растворителя.
Из пережжённых косточек абрикоса делается тушь.
В китайской национальной медицине семена абрикоса применяются в качестве успокаивающего средства при кашле, икоте. В Китае рекомендуют принимать семена абрикоса в сочетании с другими лекарственными растениями при бронхите, трахеите, ларингите, коклюше, а также нефрите.
Выступающие из естественных трещин абрикосовых деревьев натёки засыхают на воздухе, образуя так называемую абрикосовую камедь. Измельчённая в порошок (белого или жёлтого цвета) абрикосовая камедь используется в медицине как полноценный заменитель гуммиарабика. По эмульгирующей способности, стойкости приготовленных на ней масляных эмульсий и вязкости она превосходит гуммиарабик. Употребляют абрикосовую камедь иногда как обволакивающее [3] .
Сорта
Известно более 20 сортов, размножаемых семенами и прививкой. Среднеазиатские сорта абрикоса, обладающие повышенным содержанием сахара, называют урюк (тюркоязычные народы называют так все сорта абрикоса). Урючные сорта абрикоса теплолюбивы, в условиях России обычно вымерзают. На Северном Кавказе и в Молдавии дикий абрикос называют жердела́ (жердёлы) или за́рзары. Жердела свободно гибридизируется с сортовыми абрикосами, обладает повышенной холодостойкостью, косточка имеет продолговатую форму (как у сливы) и у зрелых плодов свободно отделяется от мякоти, плод менее сладкий. Косточки жерделы горькие на вкус, их не рекомендуется употреблять в пищу — были случаи отравления.
Состав плодов
Мякоть свежих абрикосов содержит от 4,7 до 27 % сахаров (в зрелых плодах преобладает сахароза), небольшое количество декстрина, инулина и крахмала. Содержание клетчатки — 0,8 %, органических кислот — 1,3 %. В плодах также есть лимонная, яблочная, винная и немного салициловой кислоты. Витамина С в свежих абрикосах немного (10 мг%), имеются витамины Р, В1 и РР, но больше всего каротина (провитамина А) — до 16 мг%. Такого количества каротина нет ни в одном из фруктов, произрастающих в нашей стране. Особенно необходим каротин молодому растущему организму.
В свежих плодах содержится около 305 мг% солей калия (в сушёных — в 5—6 раз больше). Поэтому абрикосы рекомендуют людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и почек. Имеются также минеральные вещества — калий, магний, фосфор. Микроэлементы представлены солями железа (2,1 мг%) и соединениями йода, которого особенно много в армянских сортах абрикосов.
Однако для лечения и профилактики авитаминоза и гиповитаминоза витамина А при заболеваниях печени и понижении функции щитовидной железы принимать абрикосы не следует, так как содержащийся в абрикосах провитамин А при указанных заболеваниях не усваивается, и поэтому целесообразнее принимать чистый витамин А.
Из других веществ в абрикосах присутствует пектин, обладающий способностью выводить из организма токсические продукты обмена и холестерин. Есть в абрикосах дубильные вещества, придающие плодам некоторую терпкость и вяжущий вкус и крепящие свойства. Сок абрикосов обладает антибиотической активностью, в частности, угнетающе действует на гнилостные бактерии.
В косточках абрикоса содержится от 35 до 60 % невысыхающего жирного масла, по химическому составу близкого персиковому. Абрикосовое масло имеет низкую кислотность и небольшую вязкость, его используют в медицине и косметике. Также в семенах абрикоса содержатся гликозид амигдалин, ферменты эмульсин, лактоза и синильная кислота.
Ссылки
- Абрикос (Prunus armeniaca): Таксономия на сайте GRIN (англ.)
- Абрикос — статья из Большой советской энциклопедииПроверено 11 ноября 2008 г.
- Абрикос — статья из Энциклопедического словаря Брокгауза и ЕфронаПроверено 11 ноября 2008 г.
- Абрикос на сайте USDA NRCS (англ.) Проверено 18 ноября 2008 г.
Примечания
- ↑Абрикос обыкновенный (Armeniaca vulgaris Lam.)
- ↑http://www.sunfruits.ru/index.php?show_aux_page=19
- ↑ Лекарственные растения в научной и народной медицине. — Саратов: Изд-во Саратовского ун-та, 1974.
Источник
Узбекский урюк, ставший «армянским яблоком» Разное Фото
Нет на планете уголка где нынче не растет плодовое дерево — УРЮК , плод настоящего золотого цвета.
Наверное мало найдется на земле людей который не попробовал в каком либо виде, свежем, зеленом, кислом, сушеном, маринованном/варёном виде этот невероятно сладкий и загадочный плод росший еще в библейских садах.
Наука утверждает родиной этого плода предгорья Тянь-Шаньские, территория Средней Азии. Вне сомнения узбеки и таджики являются древними селекционерами которые за несколько тысячелетий вывели десятки сортов абрикосов всеми оттенками золота. Абрикосы из Средней Азии экспортировали во все концы света, и Нового, и Старого.
Название урюка на латыни, «ARMENIACA» — так написали древние ученые Рима. Плиний называл урюк «армянским яблоком». Потому что этот плод в Европу первым принес Александр Великий через Армению. Европейская наука это и зафиксировала. Некие источники указывают что абрикосы попали из Ирана на Украину и оттуда пошла по Европе. На фарси урюк это «ЗАРДОЛУ» — «золотая красота», на украинском «ЖИРМУДЬ».
Удивительное сложение русского «АБРИКОС».
На латыни урюк назвали «скороспелый» — PRAECOX. Из латыни арабы перевели как аль-БИРКУК. От арабов испанцы «прииспанили» как АЛБЕРСОК. От испанцев нидерланды — АБРИКООС, оттуда ПЕТР Великий привез АБРИКОС.
В Средней Азии в этом году богатый урожай абрикосов. Сортов урюка много, начиная с ранних на юге абрикосы собирают аж до октября.
Такие сорта с древнейших времен культивировали, выводили новые сорта, то, что мы видим на базарах и дастарханах — это блестящие результаты древней селекции. Важно то что археологи находят тысячи лет чудом сохранившиеся абрикосовые косточки во время раскопок на территории Узбекистана.
Источник