Дикорастущие лекарственные растения цветы

Дикорастущие съедобные и лекарственные растения

В кладовой леса, кроме ягод, грибов и орехов, большое место занимают травянистые съедобные растения. В нашей стране насчитывается более 200 видов пищевых растений, которые издавна используются вместо овощей и зеленых культур. Некоторые дикие съедобные растения образуют сплошные заросли на обширных территориях, только протяни руку и возьми – вот они, дары природы, не стоящие человеку ни трудовых, ни материальных затрат. Усилия и время, проведенное за сбором трав, не только обогатят наш стол, сделают более полноценным повседневное питание, а еще и окупятся здоровьем, снимут нервное напряжение. Пусть чувствуется усталость от долгого хождения по лесам и лугам, но как насытились кислородом легкие, как хорошо дышится после прогулки! Любители сбора пищевых и лечебных трав называют свое увлечение «зеленой охотой». Да, эта охота не менее увлекательна, чем тихая охота за грибами.

В наши дни многие дикорастущие растения оказались незаслуженно забыты, а ведь они представляют энергетическую пищевую ценность: к осени в корнях, корневищах и плодах накапливается много крахмала, инсулина, сахаров, белков, в семенах – жиров. По калорийности дикие растения не уступают культурным. Отдельные травы, например, крапива, сныть, щавель, хвощ, значительно превосходят по содержанию витамина C многие овощи и плоды. Дикорастущая зелень нужна не только для повышения калорийности пищи, которую можно восполнить за счет других продуктов, но и для улучшения вкусовых качеств, для обогащения рациона питания витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами. Многие дикорастущие растения, будучи одновременно пищевыми и лечебными, используются диетологами и гигиенистами.

Названия дикорастущих растений

Нельзя не учитывать возможность применения дикорастущих растения в экстремальных условиях. Из истории путешествий известно, что людей, оставшихся без пищи, дикорастущие съедобные растения спасали от голода. И в настоящее время многие туристы , охотники, рыболовы, любители отдыха на природе, знающие дикорастущие травы, умело обогащают свой рацион питания.

Дикие съедобные растения для многих почти неизвестны. Не все знают, что из подорожника, который растет у нас под ногами, можно приготовить салат или щи. Сварить любой суп – мясной, овощной или постный да бросить в него пару горстей борщевика, сныти или крапивы – вкус и аромат блюда преобразятся! Стебли, цветы и корни диких пищевых растений можно подавать к столу в тушеном, жареном виде и даже засахаренными в сиропе. Преимущества добавки в соления, квашения и маринады листьев мяты, эстрагона, хрена, смородины, дуба общеизвестны; вновь приобретенные пикантный вкус и тонкий аромат говорят сами за себя. Добавка листьев зверобоя, душицы, малины, смородины, лепестков мяты, липового цвета улучшает аромат чая и различных напитков, придает им целебные свойства. Таких примеров можно привести множество.

Многие дикорастущие растения заготавливают впрок. Их можно высушить, чтобы зимой использовать в качестве приправы к супам и соусам, мясным, рыбным и крупяным блюдам. Можно засолить, заквасить и потом добавлять в кулинарные блюда вместо капусты и другой овощной зелени. Из органов растений, богатых крахмалом, инсулином и сахарами, можно приготовить сладкие кондитерские изделия.

Есть еще один скрытый аспект преимущества дикорастущих растений перед культурными: им не грозит химизация полей, перенасыщение нитратами, пестицидами и другими ядохимикатами. Дикорос выбирает такую почву, такое место природного ландшафта, которое генетически отобрано его прародителями. Дикорастущие лекарственные растения не грозят нам отравлением, что в последние годы имеет место при потреблении овощей, выращенных на полях и в теплицах с использованием повышенных доз минеральных удобрений.

Особый разговор пойдет о лекарственных свойствах дикорастущих растений. Еще в античные времена Скифия славилась дикими лечебными травами. Гиппократ, побывав в свое время на Черноморском побережье, писал о прекрасных лекарствах из «скифского корня» – ревеня, понтийской полыни. В лечебных книгах 17 в. хрен упоминается как основное средство от рака, тертый хрен и его сок рекомендовались как средство, приносящее «отменную пользу» при цинге, водянке, каменной болезни, кашле; хрену приписывались мочегонные, кроворегулирующие и глистогонные свойства. Сбору лекарственных трав особенное внимание уделял царь Петр 1, по его указу были созданы казенные аптеки и базы для них, так называемые аптекарские огороды – прообраз Санкт-Петербургского Ботанического сада.

Народные лечебники и травники, дошедшие до наших дней, штудируются и осваиваются официальной медициной.

В растительном мире можно найти практически все необходимое для поддержания жизни и здоровья человека. Многие дикорастущие растения являются кладезем биологически активных веществ и широко используются для приготовления лекарств.

Рассмотрение растительного лекарственного сырья не входит в задачу нашего сайта, но при освещении пищевых достоинств многих дикорастущих растений мы считаем необходимым дать краткое описание их лечебных свойств. Только сразу же хотим заострить внимание читателя на том, что полученные знания не должны быть отправной позицией для самостоятельного лечения. Обязательная консультация лечащего врача – залог здоровья, ибо использование лекарств строго индивидуально. Сухие травы можно приобрести в аптеках, заготовить самим, но приготовление и применение лечебных растений должно осуществляться под наблюдением врача.

Рекомендации по использованию лекарственных растений взяты из современных справочников по фитотерапии и других источников, в которых обобщен опыт народной и научной медицины.

Другие записи из категории «Дикорастущие съедобные и лекарственные растения»:

Источник

Луговые и полевые цветы: названия и фото (каталог)

Один раз увидев роскошное цветущее поле, его уже не удастся забыть. Ветер колышет разноцветные бутоны, вокруг стоит неповторимый аромат, повсюду разливаются солнечные лучи. Многие из этих растений обладают целебными свойствами, а часть из них можно вырастить в своем саду. Специально для тебя мы подготовили подборку луговых и полевых цветов с названиями и фото!

1. Гусиный лук

Необычные желтые цветочки напоминают мелкие лилии с ярким медовым ароматом. Низкорослый цветок с непропорционально длинными листьями используют в медицине и косметологии.

2. Армерия

Яркая армерия с соцветиями-шариками не боится морозов и засухи. Она отлично чувствует себя на каменистой почве, адаптируется к песчаным грунтам и предельно неприхотлива.

3. Люпин

Сотни видов люпина распространились по всему миру и научились выживать в любых условиях. При посадке люпину нужно побольше места, потому что он просто «раздавит» более деликатных соседей.

4. Девясил

Причудливые желтые соцветия напоминают помесь одуванчика, ромашки и хризантемы. Кустики довольно рослые, вытягиваются до метра и отлично чувствуют себя как в одиночных, так и в групповых посадках.

5. Герань

Луговая герань – травянистое растение с мелкими бледно-голубыми цветочками. Она популярна в почечных сборах, а в саду радует выразительным ароматом.

6. Колокольчик

Популярное травянистое растение насчитывает несколько сотен видов, включая скальные и пустынные. Можно подобрать сорта под любые условия, разве что все они не переносят застой воды.

Многолетние цветы для дачи: фото с названиями (каталог)

7. Донник

Рослый донник вытягивается до 2 м и считается одним из самых высоких полевых цветов. Кроме причудливых кистевидных соцветий, густо покрытых мелкими желтыми цветами, у него еще и необычные листья, напоминающие трехпалую лапу.

8. Горец

Мелкие цветы собраны в соцветия-колоски, и со временем превращаются в плоды, наподобие орешков. Корневище горца, гречишника или змеевика используется, как вяжущее и противовоспалительное средство.

9. Клевер

Гибридный розовый клевер настолько неприхотлив к условиям, что растет в городах обычным сорняком. Его не выращивают для украшения, но зато используют для кормления скота. Есть еще ползучий клевер, который застилает землю сплошным плотным ковром.

10. Дельфиниум

Роскошный рослый дельфиниум во всех оттенках лазурного и сиреневого давно перекочевал в сады. Его сложно вырастить и нужно оберегать от ветра, но взамен взрослое растение радует пышными пирамидальными соцветиями.

11. Горицвет

Горицвет напоминает мелкие дикие гвоздики, но предпочитает влажную и болотистую местность. Неприхотливый многолетник встречается в самых суровых регионах Сибири, Алтая и Кавказа.

12. Кипрей

Ты наверняка знаешь этот цветок под названием «иван-чай». Кипрей довольно рослый, хорошо чувствует себя на сухих и песчаных почвах, а высушенные листья заваривают вместо чая.

Самые неприхотливые цветы для дачи: фото и названия

13. Цикорий

Это не только полезный напиток, но и милый сине-голубой цветок родом с полей и лугов. По незнанию и с расстояния его можно спутать с васильком, только вот цикорий высокий и ветвистый – до 1,2 м.

14. Живокость

Хоть этот полевой однолетник и относят к сорнякам, но на самом деле это ближайший родственник садового дельфиниума. В хозяйстве его используют как сидерат для приготовления средств от вредителей.

15. Ирис

Нежные и декоративные ирисы – в реальной жизни обычный полевой цветок, а вовсе не капризная садовая дива. Есть сотни видов растения разных размеров, форм и всевозможных оттенков.

16. Аквилегия

Деликатную аквилегию выращивают на участках около водоемов, ведь она очень любит влагу и не боится морозов. Чаще всего встречаются синие цветы, но бывают и другие оттенки.

17. Зверобой

Привычная аптечная трава в коробочках – на самом деле многолетний желтый цветок. Раньше его использовали для исцеления ран и вместо природного красителя.

18. Прострел

Очень необычный прострел напоминает смесь тюльпана и колокольчика с опушенными лепестками. Длинные волоски покрывают стебель и листья растения, из-за чего оно кажется меховым.

Черные цветы: 25 растений с темными цветками и листьями

19. Горечавка

Крупные синие и голубые колокольчики горечавки покрывают рослые полукустарники до 1,5 м. Растение используют в фитосборах для лечения желудка, анемии и сердечной недостаточности.

20. Зопник

Многолетний луговой кустарник привлекает любителей цветов разнообразием видов. Его часто используют в ландшафтном дизайне, потому что даже до появления цветов листья образуют привлекательный зеленый ковер.

21. Ромашка

Какой луг обойдется без огромного ромашкового поля, которое как будто бы тянется к солнцу? В саду селекционные ромашки распускают цветы до 15 см в диаметре, а в природе она обычно мельче, зато душистее.

22. Василек

Синий василек – один из самых узнаваемых цветов в поле, а его оттенок до сих пор не удается повторить селекционерам. На самом деле это не один цветок, а соцветия-корзинка, которое очень необычно выглядит вблизи. Есть еще более мелкие луговые васильки.

23. Мак

Десятки видов маков отличаются не только формой соцветия, но и оттенком. Есть не только алые, но и белые, синие и желтые маки, которые точно так же выделяются в поле или саду. В течение ближайших 5 лет после посадки цветок практически не нуждается в уходе.

24. Пижма

Яркая желтая пижма с ее сильным запахом цветет практически все лето. В саду ее выращивают еще и для отпугивания вредителей, а букеты из пижмы изгоняют из дома мух и комаров.

Цветы для клумбы: фото с названиями (каталог)

25. Аконит

Аконит любят за крупные и объемные соцветия насыщенного фиолетового цвета. Растение обожает солнце, не нуждается в обязательной тени и вытягивается до 2 м.

26. Кровохлебка

За неблагозвучным названием скрывается очень эффектный луговой цветок с мелкими темно-бордовыми соцветиями. Кровохлебка хорошо чувствует себя у болот и водоемов на участке.

27. Одуванчик

Одуванчики известны своей поразительной живучестью и способностью прорастать даже в щелях асфальта. Корни так глубоко проникают в землю, что вывести непрошенные цветы в саду почти невозможно. Зато их используют для удобрения и отпугивания вредителей, в кулинарии, в качестве медоноса.

28. Окопник

На первый взгляд окопник со скромными фиолетовыми колокольчиками кажется не особо приметным. Но он широко используется в медицине для остановки кровотечений и гнойных процессов, снятия воспалений, лечения травм.

29. Льнянка

За специфическую форму бутонов льнянку еще называют «диким львиным зевом». Низкорослое растение легко размножается и растет без каких-то существенных требований к почве и поливу.

30. Амарант

Из-за пышных красных кистей амарант кажется тропическим растением, но это житель родных лугов. Он любит солнце и влагу, так что отлично уживается с другими рослыми обитателями полей.

Источник