Флора Южного Урала
Это род многолетних растений семейства кипрейные, которые встречаются повсеместно в странах с умеренным климатом. Из 14 видов растения наиболее широко используются два: иван-чай широколистный и иван-чай узколистный.
Согласно легенде, Александр Невский после битвы с полком крестоносцев отправился в крепость и там впервые попробовал напиток из растения. Он удивился, что уснул как младенец, а наутро был бодр и полон сил. Оценив целебные свойства, он приказал пить иван-чай всем воинам. Несмотря на это, производить копорский чай стали во времена Екатерины II. Позже он стал популярным не только в Европе, но и в Азии.
Иван-чай отличается богатым химическим составом. В него входят фосфор, калий, марганец, кальций, титан, цинк, натрий, медь, магний, селен, железо, молибден, бор.
Кипрей узколистный начинает цвести в последних числах мая, после чего можно заниматься сбором, который заканчивается в конце августа. В России иван-чай растёт преимущественно в европейской части. Из-за нужды в хорошем освещении, кипрей чаще встречается на открытой местности.
Произрастание вблизи водоемов дает кипрею необходимую влагу. Обычно собирают верхние листочки, не сухие и не поврежденные насекомыми. Цветы иван-чая обладают меньшим набором полезных веществ, однако их можно засушить и использовать в качестве добавки к самому напитку.
Наперстянка крупноцветковая
Многолетнее травянистое растение. Вид рода наперстянка /digitalis/ семейства подорожниковые (plantaginaceae). Синонимы: наперстянка уральская, наперстянка крупноцветная, наперсточная трава, натягач, ползкоцвет.
Свое название растение получило из-за схожести её цветов-колокольчиков с наперстками. В германии есть поверье, что из цветов наперстянки маленькие лесные эльфы делают себе шапочки-колпачки. Добрые точечками на лепестках наперстянки помечают ядовитые растения, чтобы никто ими не отравился. А злые эльфы ничего не помечают. Существует и другое поверье, будто бы наперстянку в своих дворах высаживали ведьмы. Во-первых, из её ядовитых цветов и листьев они варили свое страшное зелье, а во-вторых это растение не пускало к ним в дом незваных гостей.
Наперстянка издавна использовалась людьми в медицине и в быту. В средние века верили, что листья наперстянки исцеляют многие заболевания и помогают при травмах. В наше время из наперстянки производят лекарство, стимулирующее работу сердечно-сосудистой системы. Листья наперстянки промышленно заготавливают в конце периода цветения растения, когда содержащиеся в них активные вещества особенно сильны. Биоактивные вещества имеют свойство накапливаться в организме и могут быть вредны или даже смертельны для человека со здоровым сердцем. Помнится, наперстянка фигурировала в одном из детективов Агаты Кристи в роли коварного и изощренного орудия убийства. Самолечение наперстянкой недопустимо. И в саду с растением следует соблюдать осторожность, особенно если у вас есть маленькие дети.
Горец змеиный (лат. Bistorta officinalis)
Травянистое растение. типовой вид рода Змеевик семейства Гречишные. Другие названия: змеевик, раковые шейки, горлец, телячий язык, змеиный корень, луговой горец, гадючья трава. Корень короткий толстый, змеевидно изогнут, несколько сплющен, тёмно-красного цвета. На поверхности находятся складки, придающие сходство с раковыми «шейками», откуда и пошли названия растения.
Растение ценный медонос, находит широкое применение в народной и научной медицине как кровоостанавливающее, вяжущее, противовоспалительное, антибактериальное, мочегонное, болеутоляющее, ранозаживляющее и дезодорирующее средство. эти свойства горца змеиного обусловлены содержанием в нём большого количества дубильных веществ. Препараты из корневищ горца змеиного регулируют функциональную деятельность органов пищеварения и обладают ранозаживляющим, успокаивающим нервную систему действием, а также эффективно избавляют от поноса, что помогает при хейлитах и пародонтитах, связанных с нарушениями работы желудка и кишечника.
Многолетнее растение, отличающееся крупными яркими цветками шарообразной формы. Относится к семейству Лютиковые. В зависимости от видовой принадлежности в высоту может достигать от 50 до 100 см.
В уходе неприхотливо, легко разрастается по всему периметру. Из-за предрасположенности к тёмным участкам и повышенной влажности часто служит украшением садовых прудов и ручьёв. Русское название купальницы связано с местом произрастания. Кроме этого названия у растения есть ещё много народных: Купава, Купавка, Троллиус, Огоньки, Бубенчики, Колотушки.
Ещё одно название купальницы — жарки — существует в память об одной легенде. Юная русалка полюбила веселого и красивого пастуха Алексея, но, так и не дождавшись ответного чувства, превратилась в маленький желтый цветочек.
Все купальницы — прекрасные медоносы. Использовать их нужно очень осторожно, ведь несмотря на это корни ядовиты. Купальница — многолетнее растение, но цветы появляются у неё только на 9-й год.
Источник
Все на заготовку трав! 5 целебных растений, которые вы можете собрать на Южном Урале
Люди, которые занимаются сбором лекарственных растений, говорят, что в июле большинство трав максимально готовы к сбору и дальнейшей заготовке. «Хорошие новости» совместно с Анной Фадеевой — автором инста-блога «Травы Урала» — подготовили подборку целебных трав Южного Урала с рекомендациями по их заготовке и применению.
Прежде всего Анна дает совет, как собирать и сушить травы.
— Все травы лучше собирать в сухую погоду и обязательно в хорошем расположение духа, сушить их следует в темном проветриваемом месте или в электросушилке при температуре не выше 45 градусов. Хранить без доступа солнечных лучей, в бумажных пакетах, льняных мешочках или стеклянной таре, – рекомендует травница Анна Фадеева.
Таволга (лобзник вязолистный)
По словам Анны Фадеевой, у таволги заготавливаются цветы.
– Можно применять таволгу сразу, как срезали – для этого достаточно залить 2-3 соцветия 2 литрами воды комнатной температуры и дать настоятся 10-12 часов. Получится прекрасный летний напиток. Можно таким же способом настаивать таволгу на молоке и сливках. Как лекарственное сырье таволга ценна салицилатами в ее составе. Благодаря им она является безопасным и эффективным аналогом аспирина. Для того, чтобы заготовить таволгу в лекарственных целях, нужно хорошо высушить соцветия и затем добавлять их в чаи и сборы, или пить просто так, – говорит Анна.
Кроме того, по словам эксперта, таволга прекрасно ферментируется и после этого становится ещё вкуснее – то есть, идеальна для приятного чаепития.
Листья различных плодово-ягодных деревьев и кустарников. За ними даже не нужно ходить в лес, достаточно выехать в сад.
– Малина, смородина, яблони и груши, вишня могут быть основой или добавкой для душистого чая, а если листья этих растений подвергнуть ферментации, то они дадут чаю новые грани вкуса и аромата. Лист малины является незаменимым помощником в сезон простуды и гриппа, обладает потогонными свойствами и способствует снижению температуры. В смородине высокое содержание витамина С, который укрепляет иммунную систему человека и участвует почти в каждом процессе, происходящем в нашем организме. Чтобы сохранить полезные свойства — ферментировать листья не нужно, – уточняет Анна Фадеева.
Полынь горькая
Это растение по совету травницы, можно использовать как ароматизатор: развесить мешочки с небольшим количеством травки в шкафах, благодаря чему вещи будут пахнуть летним лугом и никакие насекомые не заведутся.
– Сухую полынь используют в кулинарии как специю для приготовления напитков и блюд, она даёт очень приятную пикантность. Главное – это мера, приправлять полынью нужно совсем чуть-чуть. В лекарственных целях полынь используется как желчегонное и антипаразитарное средство, – добавляет Анна Фадеева.
Клевер луговой – не тот клевер, что цветёт белым цветовом, а тот, который розовый. У этого растения собирают только соцветия.
– Он не даёт яркого вкуса и не приобретает его даже после ферментации, то есть по своему вкусу нейтрален и может быть добавлен в любой сбор. Но лечебные свойства его впечатляют! Он помогает справится с лёгкими головными болями, способствует укреплению стенок сосудов, помогает привести в норму обмен веществ. Особенно ценен клевер для женского здоровья в любом возрасте, – отмечает Анна Фадеева.
Тысячелистник. Трава, которую великий полководец Суворов приказывал запасать в больших объемах и снабдить ею каждого солдата.
– Порошком сухого тысячелистника обрабатывались раны для остановки кровотечений. В наши дни применение тысячелистника стало шире – его добавляют в противовоспалительные сборы и делают на его основе ранозаживляющие мази. Кроме того, высушенные цветы и листья можно использовать как специю в виде зелёной «посылки» для гарниров, мяса и салатов, – говорит Анна Фадеева.
Источник