Дикорастущими лекарственными растениями различных мест обитания

Дикорастущие съедобные и лекарственные растения

В кладовой леса, кроме ягод, грибов и орехов, большое место занимают травянистые съедобные растения. В нашей стране насчитывается более 200 видов пищевых растений, которые издавна используются вместо овощей и зеленых культур. Некоторые дикие съедобные растения образуют сплошные заросли на обширных территориях, только протяни руку и возьми – вот они, дары природы, не стоящие человеку ни трудовых, ни материальных затрат. Усилия и время, проведенное за сбором трав, не только обогатят наш стол, сделают более полноценным повседневное питание, а еще и окупятся здоровьем, снимут нервное напряжение. Пусть чувствуется усталость от долгого хождения по лесам и лугам, но как насытились кислородом легкие, как хорошо дышится после прогулки! Любители сбора пищевых и лечебных трав называют свое увлечение «зеленой охотой». Да, эта охота не менее увлекательна, чем тихая охота за грибами.

В наши дни многие дикорастущие растения оказались незаслуженно забыты, а ведь они представляют энергетическую пищевую ценность: к осени в корнях, корневищах и плодах накапливается много крахмала, инсулина, сахаров, белков, в семенах – жиров. По калорийности дикие растения не уступают культурным. Отдельные травы, например, крапива, сныть, щавель, хвощ, значительно превосходят по содержанию витамина C многие овощи и плоды. Дикорастущая зелень нужна не только для повышения калорийности пищи, которую можно восполнить за счет других продуктов, но и для улучшения вкусовых качеств, для обогащения рациона питания витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами. Многие дикорастущие растения, будучи одновременно пищевыми и лечебными, используются диетологами и гигиенистами.

Названия дикорастущих растений

Нельзя не учитывать возможность применения дикорастущих растения в экстремальных условиях. Из истории путешествий известно, что людей, оставшихся без пищи, дикорастущие съедобные растения спасали от голода. И в настоящее время многие туристы , охотники, рыболовы, любители отдыха на природе, знающие дикорастущие травы, умело обогащают свой рацион питания.

Дикие съедобные растения для многих почти неизвестны. Не все знают, что из подорожника, который растет у нас под ногами, можно приготовить салат или щи. Сварить любой суп – мясной, овощной или постный да бросить в него пару горстей борщевика, сныти или крапивы – вкус и аромат блюда преобразятся! Стебли, цветы и корни диких пищевых растений можно подавать к столу в тушеном, жареном виде и даже засахаренными в сиропе. Преимущества добавки в соления, квашения и маринады листьев мяты, эстрагона, хрена, смородины, дуба общеизвестны; вновь приобретенные пикантный вкус и тонкий аромат говорят сами за себя. Добавка листьев зверобоя, душицы, малины, смородины, лепестков мяты, липового цвета улучшает аромат чая и различных напитков, придает им целебные свойства. Таких примеров можно привести множество.

Многие дикорастущие растения заготавливают впрок. Их можно высушить, чтобы зимой использовать в качестве приправы к супам и соусам, мясным, рыбным и крупяным блюдам. Можно засолить, заквасить и потом добавлять в кулинарные блюда вместо капусты и другой овощной зелени. Из органов растений, богатых крахмалом, инсулином и сахарами, можно приготовить сладкие кондитерские изделия.

Есть еще один скрытый аспект преимущества дикорастущих растений перед культурными: им не грозит химизация полей, перенасыщение нитратами, пестицидами и другими ядохимикатами. Дикорос выбирает такую почву, такое место природного ландшафта, которое генетически отобрано его прародителями. Дикорастущие лекарственные растения не грозят нам отравлением, что в последние годы имеет место при потреблении овощей, выращенных на полях и в теплицах с использованием повышенных доз минеральных удобрений.

Особый разговор пойдет о лекарственных свойствах дикорастущих растений. Еще в античные времена Скифия славилась дикими лечебными травами. Гиппократ, побывав в свое время на Черноморском побережье, писал о прекрасных лекарствах из «скифского корня» – ревеня, понтийской полыни. В лечебных книгах 17 в. хрен упоминается как основное средство от рака, тертый хрен и его сок рекомендовались как средство, приносящее «отменную пользу» при цинге, водянке, каменной болезни, кашле; хрену приписывались мочегонные, кроворегулирующие и глистогонные свойства. Сбору лекарственных трав особенное внимание уделял царь Петр 1, по его указу были созданы казенные аптеки и базы для них, так называемые аптекарские огороды – прообраз Санкт-Петербургского Ботанического сада.

Народные лечебники и травники, дошедшие до наших дней, штудируются и осваиваются официальной медициной.

В растительном мире можно найти практически все необходимое для поддержания жизни и здоровья человека. Многие дикорастущие растения являются кладезем биологически активных веществ и широко используются для приготовления лекарств.

Рассмотрение растительного лекарственного сырья не входит в задачу нашего сайта, но при освещении пищевых достоинств многих дикорастущих растений мы считаем необходимым дать краткое описание их лечебных свойств. Только сразу же хотим заострить внимание читателя на том, что полученные знания не должны быть отправной позицией для самостоятельного лечения. Обязательная консультация лечащего врача – залог здоровья, ибо использование лекарств строго индивидуально. Сухие травы можно приобрести в аптеках, заготовить самим, но приготовление и применение лечебных растений должно осуществляться под наблюдением врача.

Рекомендации по использованию лекарственных растений взяты из современных справочников по фитотерапии и других источников, в которых обобщен опыт народной и научной медицины.

Другие записи из категории «Дикорастущие съедобные и лекарственные растения»:

Источник

Какие лекарственные растения произрастают в России — список, характеристика и фото

С давних времен люди научились использовать целебные свойства некоторых растений, чтобы излечиться от различных болезней. К настоящему моменту известно свыше 21 тысячи видов лекарственных растений, применяемых в медицинских целях, при этом немалая их часть произрастает на территории РФ. Расскажем о некоторых распространенных в России видах лекарственных растений подробнее.

Ромашка аптечная

Однолетнее растение семейства астровых, распространённое во многих регионах России. В диком виде его можно встретить на лугах и степях с разреженным травостоем, у обочин дорог, на пустырях, в садах и огородах часто произрастает как сорняк. В лекарственных целях культивируется повсеместно, ценность представляют цветочные корзинки. Из них делают отвары, настои, экстракты применяют для производства готовых лекарственных препаратов. Также ромашка активно используется в косметике, в пищевой промышленности и ветеринарии.

Подорожник большой

Многолетнее травянистое растение семейства подорожниковых, распространённое в России практически повсеместно. Исключение составляют районы Крайнего Севера. Обычные места обитания — обочины дорог, пустыри, луга и степи, прекрасно адаптирован подорожник и к городской среде. Ценность представляют крупные листья овальной формы, собранные в прикорневую розетку, и свежая трава растения. Свежесорванные листья прикладывают к повреждённым участкам тела, сок и настои применяют при заболеваниях ЖКТ, бронхитах, туберкулёзе и прочих заболеваниях.

Тысячелистник обыкновенный

Травянистый многолетник семейства астровых, достигающий в высоту 80 см. Произрастает практически во всех регионах страны. У него толстое, ползучее корневище и один или несколько стеблей, разветвленных у верхушки. Листья длиной до 15 см рассечены на тонкие сегменты. Мелкие цветки обычно белые или розовые, располагаются в небольших корзинках, образующих крупное щитковидное соцветие. Цветение приходится на летний период. Заготавливают траву и цветки растения. Употребляют их в виде отваров, настоев и экстрактов.

Облепиха крушиновидная

Растение семейства лоховых. Встречается в виде кустарника или дерева. Вырастает до 6 м, в редких случаях достигает 15 м. Побегами разной длины и возраста образуется крона кустарника, имеющая форму пирамиды или полукруга. Листья линейные или ланцетовидные, верхняя сторона пластинки серовато-зелёная, нижняя — светлая с буроватым или жёлтым оттенком. Плоды представляют собой костянку оранжевого, красного или желтоватого цвета, издают приятный запах. В диком виде облепиха произрастает у берегов озер и в поймах рек, культивируется в качестве декоративного вида. В лекарственных целях используют плоды растения, созревающие в конце лета и начале осени, и листья. Плоды содержат большое количество витаминов, органические кислоты и дубильные вещества, последние — накапливаются также в листьях растения.

Шиповник майский

Многолетнее растение семейства розовых. Представляет собой кустарник высотой до 2 м. Ветви прутьевидные, на побегах расположены редкие твёрдые шипы и многочисленные игольчатые шипики. Листья непарноперистые, до 7 см длиной. Цветки имеют красные оттенки, расположены по одному либо собраны по 3-5 шт., источают нежный аромат. Цветение — с мая по июль. Плоды мясистые, красного либо оранжевого цвета, созревают в конце лета — начале осени. Растение широко распространено и в европейской части России, и в сибирских регионах. Его плоды заготавливают в промышленных масштабах, поскольку они содержат огромное количество витаминов. Мякоть вокруг плодов используют для производства сиропов, конфет, экстрактов, таблеток и других препаратов медицинского назначения.

Валериана лекарственная

Травянистый многолетник семейства Жимолостные. Известен также под названием «Кошачья трава», поскольку оказывает необычное воздействие на представителей кошачьих. Стебель растения прямой, разветвленный возле соцветия, в высоту достигает полутора метров. Нижние и средние листья располагаются на длинных черешках, верхние — сидячие. Мелкие душистые цветки обычно розовые, белые или бледно-фиолетовые, собраны в соцветия щитовидной или метельчатой формы. Цветение продолжается почти все лето. Произрастает валериана на берегах водоёмов, у болот, на опушках и полянах, в низинных и заболоченных лугах. Распространена в европейской части РФ. Ценность представляют корневище и корни, собираемые поздней осенью.

Крапива двудомная

Травянистый многолетник, вырастающий при благоприятных условиях до 2 м в высоту. Обладает мощным корнем, длинным корневищем, прямым, полым стеблем. Листья имеют тёмно-зелёный оттенок, по форме продолговатые, до 17 см длиной и 8 см шириной. Все части растения защищены жгучими волосками. Цветение начинается в мае и продолжается до поздней осени. Встречается в основном в лесной и лесостепной зонах. В качестве лекарственного сырья применяют листья растения.

Мята длиннолистная

Мягко-пушистое растение семейства яснотковых. Относится к травянистым многолетникам. Стебель мяты может достигать в высоту 75 см. Сидячие листья сизовато-зеленого цвета имеют продолговато-ланцетную форму с зубчатыми краями, источают приятный аромат. Цветки лилово-розового оттенка собраны в густые колоссовидные соцветия, цветение происходит в летние месяцы. Растение имеет обширный ареал распространения, выбирает влажные места, часто встречается по берегам рек. В медицине используют эфирное масло и листья растения.

Вереск обыкновенный

Вечнозеленый кустарничек семейства вересковых, образующий обширные заросли, называемые верещатниками. Произрастает в сосновых лесах, на торфяных болотах и гарях. Имеет сильно разветвленные стебли и мелкие бесчерешковые листья. Цветки лилово-розового оттенка собраны в соцветия в виде кисти или зонтика. Их собирают, сушат и затем используют в форме настоя при простуде, мочекаменной болезни, ревматизме и других заболеваниях. Кроме того, растение является продуктивным осенним медоносом, его мед обладает антисептическими действиями.

Источник