Из какого дерева разделочные доски самые лучшие
Из какого дерева разделочные доски лучше – хороший вопрос, поступающий от хозяек продавцам в магазинах. Чем прочнее использована древесина, тем долговечнее окажется изделие. Чтобы не покупать новую доску каждый месяц, предпочтение стоит отдать дубу. Но такие элементы кухонной утвари стоят достаточно дорого.
Однако есть доски с не менее лучшими качествами, чем сделанные из дуба. Рекомендуем рассмотреть бук, орех, гевею. Остановившись на этих породах, вам останется определиться с дизайном, размером и декором разделочной доски. И мы вам в этом поможем!
Критерии выбора хорошей деревянной разделочной доски
Ассортимент разделочных досок на рынке сегодня весьма обширен. Проблема заключается в качестве изделий, которое порой вызывает сомнения, и сроке их службы — он зачастую меньше заявленного. Выбирая доску, обращайте внимание на следующие моменты:
Она определяется назначением доски. Большая доска — универсальное решение: на ней можно резать даже крупные куски мяса.
Именно от древесины зависят и срок эксплуатации, и прочность, и способы ухода за изделием, и его способность впитывать жидкости и запахи. Чтобы купить действительно качественную разделочную доску, внимательно смотрите на материал, из которого она изготовлена.
Из таких пород дерева, как дуб и некоторые лиственные, получаются прочные доски с длительным сроком службы, но и более дорогие. Кстати, их вес тоже больше, и это хорошо бы учесть. Оптимальный вариант — разделочные доски из дерева средней твёрдости (и стоимости): клена, бука, ореха.
Не всем это важно, но бывают ситуации, когда доска подбирается строго под интерьер кухни, и она должна сочетаться с остальной столовой утварью. Если вам критичен внешний вид доски, тщательно просмотрите разные варианты и после этого выбирайте.
Дешевле всего изделия из какого-нибудь мягкого дерева или фанеры. Но фанерные доски быстро изнашиваются, так как верхний слой крошится. Деревянные тоже служат не особенно долго (от полугода до года) и теряют форму из-за влаги и трещин, зато почти не затупляют ножи благодаря структуре древесины.
Возможно, вы не обращали внимания, но обычно разделочные доски не монолитны, а состоят из нескольких кусков дерева — узких полосок-делянок. С торца это особенно заметно. Чем меньше ширина делянки, тем меньше будет коробиться изделие. Наилучший вариант — пропорция 2:3 толщины к ширине и упорядоченное расположение фрагментов, а не хаотичное.
Самые долговечные и надежные доски — с волокнами, расположенными поперек (если смотреть от лезвия ножа). Они сохраняют режущий края инструмента и крошатся в минимальной степени, поскольку лезвию проще проникнуть в толщу дерева и при этом не повредить ее.
Преимущества и недостатки деревянных досок
Главное достоинство разделочных досок из дерева, каким бы оно ни было — это их экологичность. Натуральная древесина — безопасный и полезный материал. Впрочем, это не касается фанерных досок и вещиц, изготовленных из опилок на клею.
Вообще-то производственные стандарты для разделочных досок запрещают использование любых опасных для организма химических реагентов и веществ. Но «копеечные» доски производятся не по нормам, а как попало, и их изготовители вовсе не гарантируют безопасность для покупателя и соблюдение норм. Разумнее будет заплатить чуть больше, но выбрать разделочную доску из настоящего дерева, чтобы не волноваться о ее качестве.
Кухонные разделочные доски из дерева не только являются экологически чистыми, но и славятся износостойкостью, долгим сроком эксплуатации.
Но при всех этих плюсах у дерева есть и свои минусы. Качественное дерево — дорогой материал, не сравнимый по стоимости с пластмассой, стеклом. Древесина впитывает и влагу, и запахи. За деревянными досками нужен особый уход. Они тяжелые, и их нельзя надолго оставлять в воде.
Из какого дерева производят лучшие разделочные доски
В любые времена дерево ценилось как лучший натуральный материал для кухонных принадлежностей. Деревянные изделия по-особому теплые и живые, они помогают ощутить связь с природой. Дерево — экологически чистый материал, не выделяющий вредных для человеческого организма веществ, поэтому его спокойно можно использовать при готовке пищи.
Более того, отдельные породы древесины даже бактерицидны. Разделочная доска из такого дерева не только не накапливает бактерий, но и препятствует их размножению.
У каждого вида деревьев, существующего на планете, свои особые свойства, в соответствии с которыми люди нашли ему применение в промышленности. Так, дома строят обычно из сосны, а для изготовления дорогой мебели берут дуб, яблоню, грушу или вишню. Разделочные кухонные доски делают из разных пород дерева, и сорт древесины во многом определяет параметры готового изделия.
Сосна
Древесина сосны является самым дешевым материалом, но не очень-то подходит для производства разделочных досок. Во-первых, толщу сосны пропитывает смола, что порождает характерный запах при нагреве. Во-вторых, материал быстро портится от контакта с водой. В-третьих, сосна довольно мягкая, и нож будет оставлять следы. То есть доска прослужит очень недолго, сразу же покоробится и растрескается.
Бук
Бук произрастает в Европе и Азии, а также в Северной Америке. Этот сорт дерева известен прочностью, твердостью. У буковой древесины характерный красноватый оттенок и приятный для глаза рисунок. Но, к сожалению, она очень гигроскопична. И липовые, и буковые доски прекрасно вбирают в себя влагу. Чтобы продлить срок эксплуатации, бук покрывают лаком, но для кухонных принадлежностей это не лучшее решение. Впрочем, из этой породы дерева можно делать разделочные доски исключительно для хлеба и других сухих продуктов, и они будут долго служить.
Дуб
Дуб часто называют царем деревьев, и это заслуженный титул: свойства данного материала действительно великолепны, и во многих легендах и сказаниях воспевается его непревзойденная прочность. На территории России распространен черешчатый дуб — высокий и сильно ветвящийся. У черешчатого дуба обычно могучий ствол.
Дубовые изделия очень качественные. Что касается разделочных досок, то самые прочные получаются именно из этого дерева. Дуб почти не гниет, а его антибактериальные свойства просто поразительны. У дуба уникальный узор и золотисто-коричневый оттенок древесины. Дубовые доски, будучи довольно тяжелыми, имеют очень плотную текстуру, поэтому служат долго, а изнашиваются медленно.
Однако дубы очень долго растут (некоторым деревьям больше тысячи лет). Этот материал сложен в обработке. Поэтому вещи из дуба стоят недешево. Но это вполне оправданная цена за влагоустойчивость и прочность, поэтому профессиональные повара так любят дубовые разделочные доски.
Орех
Не уступает дубу по твердости и некоторым другим параметрам, но обрабатывать ореховую древесину намного легче. Цвет у нее роскошный, текстура — ровная и крупная. Разделочные доски из этого дерева тоже износостойки и не портятся от влаги.
По цене ореховые доски немного доступнее дубовых. Поэтому, если на «царя деревьев» не хватает денег, рассмотрите варианты из ореха.
Ясень
Его рисунок немного напоминает дубовый, текстура шелковистая. Что же касается твердости и плотности, то ясень даже лучше дуба. Ясеневые разделочные доски очень практичны, влагостойки, отличаются долгими сроками эксплуатации. Одна беда: ножи быстро затупляются о такие доски.
Менее популярные породы для изготовления досок
Кроме перечисленных дорогих и популярных сортов дерева, разделочные доски делают и из других материалов. Не так часто, но все же используются с этой целью следующие породы:
Эта среднетвердая порода дерева легко обрабатывается. Проблема заключается в том, что береза быстро коробится от влаги и чернеет. Березовую древесину активно используют в России и в целом в северном полушарии. Обычно береза идет на фанеру. Из нее получаются очень бюджетные разделочные доски, однако качественными их назвать нельзя.
Растет на Северном Кавказе и в различных регионах Азии. Грабовая древесина сероватая, со слабо выраженной текстурой. Доски из граба очень легкие, но при этом достаточно твердые и прочные, ими удобно пользоваться каждый день при готовке.
Ее красноватая древесина тоже очень плотная и твердая. Ареал произрастания акаций весьма широк: это и Азия, и Африка, и Австралия, а на североамериканском континенте — Мексика. Разделочные доски из такого дерева верой и правдой служат своим владельцам долгие годы.
Распространен в Азии. Узор ярко выражен: это характерные шоколадные оттенки по краям и темная сердцевина. По прочности вяз не уступает дубу. Кухонные доски получаются солидными и практичными, выглядят дорого.
Это быстрорастущее каучуконосное растение обитает в тропиках — в лесах Северной Америки. Вообще-то из гевеи добывают сок, идущий на производство резины, но можно использовать и древесину. Правда, она очень рыхлая и неплотная, а при нагреве выделяет смолы, как и сосна.
Основной ареал его распространения — европейская часть России. Кленовая древесина имеет четкий узор и беловатый оттенок. Ценится в столярном деле наряду с осиной. Но кухонные доски из клена изготавливать тяжело: он слишком твердый.
Источник
Разделочные доски Yasen`
-52% Набор из 3-х прямых разделочных досок с рогами, цвет.
-52% Деревянная разделочная доска «Прямая, длинная». Цвет.
-42% Набор разделочных досок из ясеня «Прямая большая и.
-54% Разделочная доска из дуба. Палитра малая, цвет «уголь».
-52% Деревянная разделочная доска из дуба «Сердце», цвет.
-42% Сервировочная деревянная доска «Зеркало» из ясеня.
-42% Набор сервировочных досок для мяса и стейка, цвет.
-51% Набор из 3-х прямых разделочных досок из ясеня. Цвет.
-53% Набор деревянных разделочных досок «Прямая малая и.
-41% Разделочная доска из ясеня «Волна средняя», цвет «мел».
-51% Деревянная доска для подачи «Яблоко». Цвет «уголь». Yasen’
-42% Набор из 2-х дубовых разделочных досок «Палитра», цвет.
-51% Большая разделочная доска из дуба «Палитра», цвет.
-51% Салфетница на 3 отделения из ясеня. Цвет «уголь». Yasen’
-42% Дубовая разделочная доска. Палитра средняя, цвет.
-10% Набор разделочных досок «Палитра» из 3-х досок. Цвет.
-49% Набор круглых разделочных досок из дуба, цвет «уголь».
-42% Сервировочная доска «Орешек» из ясеня. Цвет «уголь». Yasen’
-51% Деревянная сервировочная доска «Боб». Цвет «мел». Yasen’
-54% Круглая разделочная доска с рогами из дуба 25 см, цвет.
-10% Разделочная доска «Прямая малая» с рогами из дуба, цвет.
-52% Деревянная разделочная доска из дуба «Прямая большая».
-52% Разделочная доска «Ван Гог». Цвет «орех». Yasen’
-49% Доска для подачи «Малевич». Цвет «уголь». Yasen’
-41% Сервировочная доска для подачи «Большой окорок» из.
-49% Набор из 2-х больших разделочных досок, цвет «орех». Yasen’
Деревянная сервировочная доска «Боб». Цвет «орех». Yasen’
Деревянное блюдо для подачи «Груша». Цвет «мел». Yasen’
Разделочная доска «Ван Гог». Цвет «орех». Yasen’
Разделочная доска «Пятница». Цвет «уголь». Yasen’
Разделочная доска из ясеня «Кривая пятница». Цвет.
Разделочная доска «Рыбка», цвет «мел». Yasen’
Разделочная доска из ясеня «Кривая пятница». Цвет.
Деревянная разделочная доска «Прямая, длинная». Цвет.
Доска для подачи «Малевич». Цвет «уголь». Yasen’
Поднос из массива ясеня. Цвет «орех». Yasen’
Деревянная сервировочная доска «Яблоко». Цвет «мел».
Сервировочная доска «Орешек» из ясеня. Цвет «орех». Yasen’
Деревянное блюдо для подачи «Груша». Цвет «уголь». Yasen’
Деревянная сервировочная доска «Боб». Цвет «уголь». Yasen’
Сервировочная доска «Бумбокс». Цвет «уголь». Yasen’
Сервировочная доска «Орешек» из ясеня. Цвет «мел». Yasen’
Разделочная доска «Пятница». Цвет «орех». Yasen’
Доска для подачи «Малевич». Цвет «мел». Yasen’
Деревянная доска для подачи «Яблоко», цвет «орех». Yasen’
Набор разделочных досок «Прямая большая и малая» с.
Набор разделочных досок «Палитра» из 3-х досок. Цвет.
Салфетница на 3 отделения из ясеня. Цвет «уголь». Yasen’
⭐ Купить Разделочные доски Yasen` по выгодным ценам от 1210 до 5300 рублей. ✅ Выбирайте среди товаров с максимальной скидкой 50 %. 🛍️ 196 товаров в наличии от лучших интернет-магазинов Москвы и России. Сравните цены, фото и отзывы покупателей, чтобы сделать правильный выбор. Магазины-партнеры предоставляют удобные способы оплаты и быструю доставку. Найдите выгодные предложения и низкие цены в каталоге товаров Boxberry.
Источник