Древнее растение семейства бобовых

Из истории

Родина бобов – Средиземноморье. Согласно проверенным данным растение возделывали в Палестине за тысячу лет до н. э. В Древнем Египте боб считали священным растением; высоко почитали его в Древней Греции. А вот знаменитый древнегреческий философ и математик Пифагор не рекомендовал употреблять в пишу бобы, объясняя это тем, что в них переселяются души умерших.

В диком виде в природе боб обыкновенный не обнаружен. Эту культуру выращивают во многих странах: на Средиземноморском побережье Европы и Африки, в США, Индии и многих других странах. В России возделывается практически во всех регионах (за исключением районов Крайнего Севера).

В нашей стране бобы овощные разводили со времен Ярослава Мудрого. И с той древней поры на многие столетия остались они повседневным подспорьем хлебу и кашам.

Известно около 100 сортов бобов, которые по хозяйственным признакам делятся на две группы: кормовые и пищевые (овощные, огородные). Бобы овощные называют также русскими или конскими. Название «конские» утвердилось потому, что в ветеринарии их использовали для лечения лошадей.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

НЕМНОГО ИСТОРИИ

НЕМНОГО ИСТОРИИ «Судьба нации зависит от способа ее питания». (А.Брилья-Саварен. «Физиология вкуса») Эта фраза высокопоставленного французского чиновника-юриста, до самозабвения увлеченного кулинарным искусством, имеет под собою ряд убедительных исторических

ГЛАВА 1. ИЗ ИСТОРИИ

ГЛАВА 1. ИЗ ИСТОРИИ Настойки и бальзамы пришли в современный мир из глубокой древности. Несмотря на то что готовятся они на основе алкогольных напитков, бальзамы и настойки являются лечебными препаратами. Нельзя точно сказать, какая страна или кто именно первым их

Немного истории…

Немного истории… Шашлык считают блюдом кавказской кухни, произошло его название от тюрского слова «шиш» – вертел. Таким образом, «шашлык» в буквальном смысле – это кушанье, жаренное на вертеле. Однако, если углубиться в лингвистические тонкости, то в самом

Из истории

Из истории Человечество с давних времен билось над тем, как продлить срок хранения еды. Продукты сушили, вялили, коптили, засахаривали и обрабатывали натуральными консервантами: солью, оливковым маслом, уксусом.Слово «консервирование» произошло от латинского слова conserve,

Немного истории

Немного истории Если представить себе, что кулинарные блюда, как и люди, имеют свою собственную историю, биографию, возраст и так далее, то плов, несомненно, можно отнести к разряду долгожителей. История плова своими корнями уходит глубоко в толщу веков. По одной

НЕМНОГО ИСТОРИИ

НЕМНОГО ИСТОРИИ Первый кофе в Европе был заварен около 400 лет назад как средство для лечения больных, страдающих нарушениями кровообращения. Торговцы привозили с востока этот ароматный «турецкий напиток». Вскоре и здоровые пристрастились к нему. Кофе с сахаром завоевал

Немного истории

Немного истории Соя – одно из древнейших растений семейства бобовых. Вся история сои связана с Китаем, где она была известна за много веков до нашей эры. Имеется также тысячелетний опыт Кореи, Японии, других стран Азии, в которых широко применялись соевые блюда в питании

Немного истории

Немного истории Сахарный диабет, или сахарная болезнь (Diabetes mellitus), известен с глубокой древности. Задолго до нашей эры в Древнем Египте врачи описали клиническую картину заболевания, напоминающего сахарный диабет. Заболевание было известно издавна в Китае, Древней

Из истории

Из истории Бобовые выращивали и в Древнем Риме, и в Греции, и в Древнем Египте (в гробницах фараонов археологи находят горох, фасоль и чечевицу). Впрочем, и сегодня блюда их них можно встретить практически везде. Самые древние цивилизации ценили бобы и ежедневно

Из истории

Из истории Родина бобов – Средиземноморье. Согласно проверенным данным растение возделывали в Палестине за тысячу лет до н. э. В Древнем Египте боб считали священным растением; высоко почитали его в Древней Греции. А вот знаменитый древнегреческий философ и математик

Из истории

Из истории Горох еще 20 тыс. лет назад (каменный век) наряду с пшеницей, ячменем, просом, чечевицей, бобами, чиной, викой и другими растениями вошел в культуру. На территории нашей страны он появился вероятнее всего в III–II тысячелетиях до н. э., о чем свидетельствуют

НЕМНОГО ИСТОРИИ

НЕМНОГО ИСТОРИИ Я ем соль Приходилось ли вам когда-нибудь есть несоленый суп, несоленую кашу или мясо? Очень невкусно, не правда ли? Но стоит взять кончиком ножа немножко соли и посыпать ею пищу — совсем другое дело!Сколько же соли съедает человек за свою жизнь?Есть такая

Источник

Самое древнее из бобовых растений обнаружили в Мексике

По мнению исследователей, это может указывать на то, что именно Мексика в своё время стала прародиной всех бобовых растений.

Мексиканские учёные обнаружили на территории страны окаменевший лопнувший стручок бобового растения возрастом более 72 миллионов лет. О своей находке исследователи рассказали в публикации в научном журнале Scientific Reports.

По данным современной науки, первые цветковые растения на нашей планете появились около 100-125 миллионов лет назад, во время мелового периода. Тогда их способность быстро распространяться с помощью насекомых и других видов опылителей позволила им легко одержать верх в конкуренции с голосеменными растениями.

Одним из представителей цветковых растений является и семейство бобовых. На этой неделе древнейший из известных образцов примитивных бобовых из рода Leguminocarpum обнаружили палеонтологи на севере Мексики, в формации Олмос, в породах, сформировавшихся от 76 до 72 миллионов лет назад. Проводя раскопки, исследователи нашли здесь необычную окаменелость. После проверки с помощью микроскопа и рентгеновского излучения она оказалась не чем иным, как лопнувшим стручком бобового растения.

Длина найденной на севере страны окаменелости, получившей название Leguminocarpum olmensis, составила 5 сантиметров, а ширина — 1.25 сантиметров. И, по данным исследователей, сегодня она является древнейшим из известных представителей семейства бобовых рода Leguminocarpum, что позволяет указать на юг Северной Америки как на место, являющееся прародиной предков всех бобовых растений.

В пользу версии о Мексике как месте происхождения бобовых в исследовании также приводятся результаты сравнения геномов современных представителей этого семейства, а также их часто встречающиеся в США и Мексике отпечатки в породах следующих геологических эпох.

Источник

Класс Двудольные. Семейство Бобовые

Видеоурок знакомит учащихся с представителями семейства Бобовые. Цель урока — рассказать об отличительных признаках семейства и о часто встречающихся представителях семейства, их роли в природе и жизни человека. Урок содержит множество примеров, иллюстраций, что делает информацию более наглядной и лучше запоминающейся.

В данный момент вы не можете посмотреть или раздать видеоурок ученикам

Чтобы получить доступ к этому и другим видеоурокам комплекта, вам нужно добавить его в личный кабинет.

Получите невероятные возможности

Конспект урока «Класс Двудольные. Семейство Бобовые»

Семейство Бобовые — это огромное семейство, включающее не менее 18 тыс. видов, распространённых по всему земному шару. В семействе представлены все жизненные формы: от очень крупных до 80 м высотой деревьев до крошечных однолетних травянистых растений размером несколько сантиметров. Они играют значительную роль в формировании растительных сообществ, а также широко используются человеком.

Листья у бобовых сложные, перистые, тройчатые, реже пальчатые с прилистниками, которые сохраняются в течение всей жизни. У некоторых травянистых растений этого семейства верхние доли листа, а иногда и весь лист может превращаться в цепляющиеся усики.

Соцветия бобовых — простые и сложные кисти (люпин, донник), головки (клевер).

Цветки неправильные, чаще всего пятичленные, с двойным околоцветником. Чашечка состоит из пяти сросшихся между собой чашелистиков. Венчик состоит из пяти лепестков. Для бобовых характерен так называемый мотыльковый тип венчика. Верхний лепесток, самый крупный, получил название флага, или паруса. Боковые лепестки называются крыльями, или вёслами. Нижние лепестки обычно срастаются в верхней части вдоль нижнего края и образуют лодочку. Тычинок 10. Чаще всего тычиночные нити девяти тычинок срастаются, а самая верхняя тычинка остается свободной. Пестик 1.

Для всех бобовых характерен только один тип плода — боб. Семена у них крупные, запасные питательные вещества находятся в толстых мясистых семядолях. В семенах в качестве запасных питательных веществ содержится большое количество белков, а также крахмал и масла, что определяет их большую питательную и кормовую ценность.

На корнях большинства видов бобовых можно увидеть клубеньки, которые формируются в результате симбиоза с бактериями. Эти бактерии способны фиксировать атмосферный азот и синтезировать азотистые соединения, которые затем используются растениями. При отмирании растений в почву попадает большое количество азота. Поэтому при культивировании бобовых заметно улучшается плодородие почвы.

Семена многих бобовых с древнейших времен широко используются в пишу.

Наиболее ценным культивируемым растением среди бобовых является соя. Это однолетнее растение известно в Китае уже не менее 4 — 5 тыс. лет. Кроме сои, массово выращиваются и употребляются в пищу такие растения, как фасоль, арахис, или земляной орех, горох.

Горох посевной — типичное растение семейства бобовых, одно из древнейших культурных растений. Родина гороха — горы Афганистана и Северо-Запад­ной Индии. Горох — однолетнее травянистое растение. Сложные листья гороха оканчиваются ветвистыми уси­ками, которые цепляются за опору и поддерживают тон­кий слабый стебель. Цветок и плод имеют характерное для бобовых строение.

Велико значение бобовых как кормовых растений, например: клевера, люцерны, люпина. Эти растения используются как корма для животных.

Широко распространены декоративные бобовые растения: карагана, или жёлтая акация (листопадный кустарник, реже деревце высотой 4 – 7 метров), робиния, или белая акация (может достигать двадцатиметровой высоты), глициния (древовидное вьющееся растение) и душистый горошек. Много растений этого семейства растет на лугах, по кустарникам и рощам (виды клевера, донника, чины). Внешне они мало похожи или не похожи вовсе.

В тропиках общеизвестны «дождевое дерево», или саманея саман. Дождевое дерево получило повсеместное распространение в тропиках. Гигантские плосковатые кроны этих деревьев хорошо защищают улицы многих населенных пунктов от палящих лучей тропического солнца, но вряд ли могут защитить ночью от дождя, поскольку его листочки, как и у многих других бобовых, складываются на ночь, а так же во время дождя.

К бобовым принадлежит и одно из красивейших деревьев мира — делоникс царский, который иногда называют «пламенем лесов». Высота растения достигает 10 м.

Плоды рожкового дерева, напоминающие стручки фасоли, были излюбленным лакомством у народов, населявших страны Средиземноморья.

Источник