Фазы развития овощных культур и признаки их наступления
Если растения овощных культур до посадки на поле выращивались в закрытом грунте, необходимо отметить дату посева семян в парники или грунтовые рассадники, срок высадки рассады на участке и фазу развития, в которой находятся высаживаемые растения. После того как высаженные растения начнут образовывать новые листья, в четырех частях участка на рядках отмеряют по 10 м и подсчитывают количество высаженных растений, сохранивших жизнеспособность (количество высаженных и прижившихся растений). Приживаемость рассады (отношение прижившихся растений к высаженным на 40 м, выраженное в процентах) записывают в примечании таблицы 108 книжки КСХ-1м.
Огурец, кабачок, патиссон, помидор (томат).
Наблюдаемые фазы развития:
— появление боковых побегов (у томата);
— появление бутонов (у томата – соцветий);
Всходы: первые всходы – появление разъединившихся семядолей над поверхностью почвы в отдельных местах участка (у двудольных) или развертывание первых листочков у единичных растений; массовые всходы – то же на большей части участка.
1-й настоящий лист. Развертывание 1-го настоящего листа.
3-й настоящий лист. Развертывание 3-го настоящего листа.
Появление боковых побегов. Начало роста первых боковых побегов из пазух листьев.
Появление бутонов (соцветий). Появление в пазухах листьев зачатков первых бутонов (соцветий). У огурца бутоны иногда закладываются вскоре после появления 1-го листа.
Цветение. Раскрытие первых цветков. После массового зацветания всех культур, кроме огурца, и до созревания единичных плодов наблюдения проводят два раза в декаду, а затем через день.
Созревание. Первые плоды достигли спелого состояния. Если плоды собирают до созревания (при съемной спелости), то дату созревания плодов не указывают, а отмечают только дату сбора плодов. Это, прежде всего, относится к таким культурам, как огурец и кабачок.
У томата отмечают три вида спелости: зеленую, бланжевую, полную. Зеленая спелость – плоды на кисти первого порядка достигли нормального, свойственного данному сорту размера; цвет плодов зеленовато-белый, семенные камеры заполнены жидкостью (плацентой), что определяют путем разрезания плода (для разрезания плоды следует брать не на постоянно наблюдаемых растениях). Бланжевая спелость – первые плоды приобрели желтовато-бурую окраску, при дозревании не теряют своих вкусовых качеств и пригодны к транспортировке. Полная (биологическая) спелость – плоды приобрели окраску, свойственную данному сорту, и пригодны к непосредственному употреблению в пищу. После первого сбора плодов любого вида спелости наблюдения за созреванием прекращают.
Капуста.
Наблюдаемые фазы развития:
— техническая спелость (кочанная капуста). Наблюдения ведут два раза в декаду.
Всходы, 1-й настоящий лист, 3-й настоящий лист как у огурца, кабачка, патиссона, томата.
При высадке рассады отмечают дату высадки и в примечании таблицы 108 книжки КСХ-1м указывают среднее количество листьев у высаживаемых растений (подсчитывают листья, не считая семядолей, у 10 взятых без выбора растений).
Завивание кочана определяется по образованию вокруг точки роста головки из плотно завитых листьев, а у цветной капусты – по появлению светло-желтой головки соцветия.
Техническая спелость. У ранних сортов капусты сформировавшиеся кочаны стали плотными (не мнутся), у поздних – покровные листья побелели. У цветной капусты техническую спелость не отмечают.
Наблюдаемые фазы развития:
— появление боковых побегов;
Начало роста стебля. Появился хорошо заметный стебель (высотой около 3 см).
Появление боковых побегов. Начало роста первых боковых побегов из пазух листьев.
Цветение. На главном (центральном) зонтике появились первые цветки.
Созревание семян. Семена на главном (центральном) зонтике побурели.
Источник
Фазы роста овощей
Рост — это процесс образования клеток, тканей, органов, сопровождающийся увеличением размера, объема и массы растений. У растений идет формирование новых почек, листьев, побегов. При этом увеличиваются высота растений, толщина листьев, побегов. Иногда ростовые процессы протекают незаметно, например, при хранении, когда у растений происходит процесс новообразования и дифференциации почек. В течение своей жизни растении проходят 10 фаз роста и развития.
Первая фаза – покоящееся семя, у которого сильно замедлены процессы жизнедеятельности.
Вторая фаза – набухание семени, которое активно поглощает влагу. Оно увеличивается в объеме, в нем начинается активная деятельность ферментов, которые превращают сложные органические запасные питательные вещества в простые, доступные для зародыша. При этом идет процесс дыхания, поэтому семена нуждаются в доступе кислорода.
Третья фаза – прорастание семени. Начинает функционировать зародыш, образуется корешок, выходящий за пределы семенной оболочки. Прорастание происходит при определенной температуре. Семена редиса, салата, моркови, брюквы и других холодостойких растений прорастают при температуре 2 – 5 о ; фасоли, сахарной кукурузы, клубни картофеля — при 8 – 10 о ; огурца, кабачка, тыквы при 12 – 15 о ; дыни, арбуза, баклажана при 16 – 17 о . При недостатке тепла набухшие семена не прорастают и могут загнить.
Четвертая фаза – всходы. Над поверхностью почвы появляются семядольные листочки. К этому времени запасы питательных веществ, находившиеся в семени, истощаются. Растение переходит на самостоятельное питание: листья усваивают углекислый газ из воздуха, а корни поглощают питательные вещества из почвы.
Для успешной жизнедеятельности растению необходим комплекс условий – наличие влаги, воздуха, питательных веществ и света. В этой фазе определяющее значение имеет достаточная освещенность. При недостатке света растение может погибнуть.
Пятая фаза – рост листьев и корней. В этой фазе растение развивает мощную корневую систему и листовую поверхность, благодаря интенсивной деятельности, которых происходит накопление питательных веществ в продуктовых органах вегетативного характера: корнеплодах, клубнях, луковицах, кочанах.
Плодовые овощные растения в этот период накапливают в листьях и стеблях большое количество питательных веществ, необходимых для формирования генеративных органов.
Шестая фаза – рост стебля и боковых ответвлений. На их рост растение расходует большое количество питательных веществ, накопленных в продуктовых органах, а также образующихся в результате фотосинтеза и усвоения питательных веществ из почвы. Образование стеблей и их ответвлений у плодовых овощных растений происходит одновременно с усиленным формированием ассимиляционного аппарата.
Двулетние и много-летние овощные растения переходят к шестой фазе на второй год жизни, а однолетние в первый год.
У двулетних растений иногда наблюдается образование цветоносных стеблей в первый год жизни (стеблевание, стрелкование). То же может происходить и у однолетних растений, формирующих стебли ещё до образования продуктовых органов (редис, салат, шпинат).
Седьмая фаза – бутонизация, когда на растении образуются бутоны. В эту фазу происходит активный рост стеблей и листьев на появляющихся стеблях.
Восьмая фаза – цветение. Наступает после распускания бутонов. К атому времени процесс образования листьев и корней постепенно затухает. Происходит опыление цветков. После оплодотворения семяпочек лепестки цветков усыхают или опадают. У многих растений (огурец, тыква, арбуз, дыня, кабачок) цветки опыляются пчелами.
Девятая фаза – рост плодов; характеризуется увеличением размера плодов, вследствие разрастания оплодотворенной завязи. Одновременно с ростом плодов в них происходит формирование семян и накопление питательных веществ. К концу девятой фазы плоды достигают максимальных размеров.
Десятая фаза – созревание плодов. При прохождении этой фазы плоды не увеличиваются в размерах, но в них происходят глубокие физиологические процессы. Семена приобретают характерную окраску и достигают полной спелости.
Источник