Где растет дерево кассия

Кассия (китайская корица)

Кассия является родственным коричному дереву растением, которое называют китайским коричным деревом. Другими названиями кассии являются простая, ароматная корица. Также специю иногда называют индийской или китайской корицей.

Из-за того, что часто кассия продается как настоящая корица (даже при наличии надписи «корица» на упаковке), частое ее название – «фальшивая корица».

Внешний вид

Вечнозеленые деревья кассии относятся к семейству Лавровые. Их высота достигает 15 метров. У кассии блестящие зеленые овальные листки и мелкие желто-белые цветки. Ее кору часто продают под видом корицы, но на упаковке вы можете увидеть надпись, указывающую, что перед вами фальшивая либо индонезийская корица.

В отличие от настоящей корицы у кассии:

• Более темный оттенок.
• Другой химический состав.
• Есть зернистость на изломе.
• Более плотная и грубая структура.
• Более резкий вкус с терпким и жгучим привкусом.
• Палочки менее закручены.

Где растет?

Выращивают кассию не только в Китае, откуда она родом. Местами культивации этих деревьев также являются Индонезия, Шри-Ланка, Камбоджа, Индокитай, Лаос, Суматра, Бирма. Ежегодно в мире производится 25 тысяч тонн кассии. Более 60% специи выращивается в Индонезии.

Способ изготовления специи

Заготовку китайской корицы начинают, когда деревья достигают 7-летнего возраста.

Со стволов и веток срезают кору раз в семь-десять лет. Сбором занимаются в сезон дождей, поскольку в этот период кору снять легче.

Верхнюю часть коры удаляют, а нижнюю нарезают полосками длиной 15 сантиметров и шириной 2 сантиметра.

Кору сушат, пока ее отрезки не станут вогнутыми. Пряность в виде трубочек получается с достаточно толстыми стенками (больше 3 мм) и своей структурой весьма похожа на дерево.

Как выбрать и где купить

Большее количество корицы, которую вы можете встретить сейчас в супермаркетах, – это кассия.

Проба с йодом, которой обычно проверяют наличие крахмала, подскажет, купили вы корицу или кассию. Порошок кассии, соединяясь с йодом, становится темно-синего оттенка, в то время как настоящая корица приобретает небольшой голубой оттенок.

Также о том, что перед вами кассия, можно судить по:

• Стране-производителю (обычно настоящая корица является шриланкийской);
• Меньшей стоимости;
• Твердости.

В нашей стране, как правило, продается именно кассия под видом корицы. К производителям вряд ли можно предъявлять претензии, поскольку кассия является одним из видов корицы.

Характеристики

• Цвет кассии – красновато-коричневый, средней насыщенности или темный.
• По вкусу специя сладковата, но не настолько нежная, как цейлонская корица. У нее более выражена терпкость и жгучесть.
• Запах у коры кассии приятный и весьма ароматный.
• Ароматические и вкусовые качества лучших сортов кассии хуче, чем у цейлонской корицы.

Пищевая ценность и калорийность

В 100 г кассии содержится 250 ккал.

Химический состав

В коре кассии есть:

• Эфирное масло (1-2%), представленное в большей мере альдегидом коричной кислоты;
• Дубильные вещества
• Кумарин.

Полезные свойства

У кассии есть свойства:

• Улучшать пищеварение;
• Оказывать слабительный эффект (в большой дозе);
• Улучшать аппетит;
• Стимулировать циркуляцию крови.

Вред

• Главным недостатком пряности является кумарин в ее составе. Из-за него при употреблении кассии на регулярной основе часто появляются головокружения и головные боли.
• Кумарин в излишке также неблагоприятно сказывается на состоянии почек и печени.
• Употребление кассии в избытке может стать причиной появления раздражений на коже.
• Также кассия может вызвать диарею.

Чтобы избежать негативного влияния кассии на здоровье, пряность рекомендуют использовать редко и в минимальном количестве.

Известно, что концентрация кумарина в специи составляет от 0,7 г до 12 г на килограмм в зависимости от сорта.

Исходя из суточной граничной дозы кумарина для человека (0,1 мг на каждый килограмм тела), взрослому рекомендуют употреблять не больше 1/2 чайн. ложки кассии в день, а ребенку – в несколько раз меньше. Также следует избегать регулярного ежедневного употребления кассии.

Применение

В кулинарии

Пряность востребована в китайской кухне. Обычно ее перед использованием прожаривают на сухой сковородке для усиления аромата. Данная специя отлично сочетается с бергамотом и кардамоном.

Кассия используется для добавления в:

• Сладкие блюда;
• Тесто для ароматизации пирогов, пряников или печения;
• Маринад;
• Смеси пряностей;
• Жареную свинину;
• Глинтвейн, коктейли и шоколадные напитки;
• Холодные супы;
• Шарлотку;
• Джем;
• Салаты из фруктов.

При приготовлении напитков с кассией у жидкости появится немного крахмалистая консистенция. На дне такой напиток будет густым.

В медицине

• Кассию используют в Китае как народное лечебное средство. Считается, что кора дерева способна лечить туловище, а молодые ветки излечивают патологии пальцев.
• Спиртовой экстракт этой пряности губителен для вирусов, бактерий и туберкулезной палочки.
• Кассия востребована, как средство против головной боли, рвоты, раздражения или гастрита.

Из палочек кассии можно сделать оригинальный и красивый подсвечник.

Хранение

Хранение кассии предусматривает помещение пряности в стеклянную посуду, которую можно герметично закрыть. Емкость поставьте в темный шкаф. Перед тем, как поместить палочки кассии в кофемолку, стоит разломать их на небольшие кусочки, чтобы из-за твердости коры не сломать технику.

Интересные факты

• Китайцы начали культивировать кассию больше 4500 лет назад.
• Кассия привозилась из Китая в Египет для использования в мумифицировании.
• Европейцы познакомились с этой пряностью намного раньше, чем с другими видами корицы.

Источник

Индийский лабурнум (кассия фистула)

La Кассия свищ это очень красивое дерево, особенно когда оно в цвету. Его цветочные гроздья свисают с ветвей весной, принося цвет туда, где он находится, и привлекая различных насекомых-опылителей, в том числе пчел. Это также растение, которое довольно хорошо переносит обрезку, поэтому его можно выращивать в небольших садах и даже в горшке, если мы готовы подрезать его ветви каждые несколько лет, чтобы придать ему кустистую форму.

Хотя, если честно, если мы хотим, чтобы он выглядел действительно красиво, то лучше пусть он растет сам по себе, а удаляются только ветки, которые со временем засыхают и отмирают. Но, каково происхождение Кассия свищ А что нужно, чтобы хорошо жить?

Происхождение и характеристики Кассия свищ

Наш главный герой это лиственное дерево Родом из Ближнего Востока, Египта, тропических и субтропических регионов Азии. Для тайцев это их национальное дерево. Однако за пределами мест своего происхождения его можно встретить в садах тропической Америки, особенно в тех регионах, где часто идут дожди. Его также выращивают (или можно выращивать) в других местах, где не бывает заморозков, например, в Коста-Тропикал на юге Испании. В других районах, таких как Средиземноморье, зимой нуждается в защите.

Это растение, которое вырастает от 6 до 20 метров в высоту. Это будет определяться прежде всего климатом, так как чем он благоприятнее для него, тем больше и лучше он может расти; однако также необходимо, чтобы почва обеспечивала его необходимыми питательными веществами, а также позволяла его корням нормально развиваться.

Листья очередные, зеленые и черешковые. А что касается цветков желтого цвета, то они сгруппированы в свисающие гроздья длиной от 30 до 80 сантиметров.. Эта особенность позволяет некоторым узнать Кассия свищ как золотой дождь, хотя с этим нужно быть осторожным, потому что есть дерево, которое также носит это имя: Laburnum anagyroides, который обитает только в умеренном климате. Другие названия, которые получает C. fistula, следующие: очистительная кассия, лиственный, свищевой тростник, индийский лабурнум и золотой дождь.

А плод — темно-коричневый боб, который может быть очень длинным, до 60 сантиметров, внутри которого мы найдем многочисленные овальные и коричневые семена.

Какая польза от этого?

• орнаментальный: когда он в цвету, это настоящее чудо, поэтому его используют для посадки в местах, где он может выделяться. Кроме того, он дает тень.
• Карликовое дерево: обладает характеристиками, которые делают его очень привлекательным видом для энтузиастов и экспертов в области бонсай: хорошо сопротивляется обрезке, быстро растет, без проблем цветет даже при посадке в лоток. Не требователен, хотя и не должен держать снаружи, если наступают морозы.
• целебный: листья, цветы и овощи используются:
  • Листья: в качестве припарки для облегчения зуда и/или боли от укусов ос.
  • Цветы: сироп изготавливают для лечения запоров.
  • Бобовые: в частности, мякоть употребляют в виде настоя для облегчения симптомов легких респираторных заболеваний, таких как простуда, грипп и тому подобное.

  Каковы потребности Кассия свищ?

  

  В завершение мы поговорим о том, что нужно этому растению для правильного роста; Таким образом, если вы хотите иметь его в своем саду или на террасе, вы будете знать, как за ним ухаживать:

  Ubicación

  Важно, чтобы он находился в солнечном месте.; так что вы можете иметь нормальное развитие. Когда ему не хватает света, его ответвления, то есть они очень быстро растут в сторону самого мощного источника света (которым может быть, например, отражение света на металле), и при этом «худеют» и становятся слабыми.

  Когда они теряют силу, они в конечном итоге падают. Это часто случается с рассадой, которую держат в помещении; Вот почему лучше как можно раньше поставить кассию в место, где на нее попадают прямые солнечные лучи.

  Если вы хотите узнать, на что похожи его корни, вам не нужно беспокоиться об этом, поскольку они не являются инвазивными. Но если вы собираетесь посадить его в землю, мы рекомендуем разместить его примерно в 5 метрах от стены по крайней мере, чтобы он мог расти прямо.

  Почва или субстрат

  • Если вы собираетесь быть в jardín , необходимо сажать в легкую почву, богатую питательными веществами и с хорошим дренажем.
  • если ты собираешься быть в цветочный горшок, необходимо засыпать универсальным субстратом для выращивания, легким и качественным, например, это.

  орошение

  Так как он не устойчив к засухе, его следует поливать более или менее каждые 2 или 3 дня летом и каждые 5-6 дней в остальное время года.. Но если, например, вы живете в районе, где часто идут дожди, вам придется поливать меньше, так как почва сохнет дольше.

  подписчик

  Желательно оплатить Кассия свищ en весна и лето, особенно если вы живете в районе, где зимы холодные, так как важно, чтобы в это время года он прибыл как можно более сильным, чтобы он мог пережить его. Удобрять можно как органическими удобрениями, так и удобрениями типа универсальными (в продаже здесь) или для зеленых растений (его можно купить здесь) следуя инструкции по применению.

  умножение

  

  Изображение — Flickr / Tatters ✾

  Легко размножается из семян весной-летом.. Их помещают в сито и помещают в стакан с кипящей водой на 1 секунду, а затем в другой стакан с водой комнатной температуры на 24 часа. На следующий день их высевают, например, в торфяные таблетки или в рассадные лотки со специфическим грунтом (типа это), помещают в солнечное место. Чтобы все шло хорошо, вам придется время от времени обрабатывать их фунгицидами, такими как это, так как грибы наносят очень серьезный вред молодым растениям.

  Пода

  При необходимости его обрезают в конце зимы. Сухие ветки нужно удалить, а те, что сильно разрослись, обрезать.

  Деревенский стиль

  Не противостоит холоду. Взрослый и акклиматизированный экземпляр выдерживал очень слабые и кратковременные морозы до -1ºC., но только в том случае, если температура затем быстро поднимется выше 10ºC.

  О чем вы думали Кассия свищ? Вы слышали о ней?

  Содержание статьи соответствует нашим принципам редакционная этика. Чтобы сообщить об ошибке, нажмите здесь.

  Полный путь к статье: все деревья » простыни » Индийский лабурнум (кассия фистула)

  Источник

  Читайте также:  Холодный трансфер на дерево