Где растут деревья кешью

Кешью — описание дерева

Дерево Кешью или Индийский орех относится к семейству Анакардиевые (Anacardiaceae). Внешне растение схоже с яблоней. Это вечноцветущее дерево. Отличительная особенность – овальные, кожистые листья, а также «яблочки», из которых прорастают орехи в форме крючка. Впервые дерево появилось на территории Бразилии. Со временем распространяется в Индии, Африке и других тропических странах. Сегодня выращиванием дерева Кешью занимается 32 государства.

Зрелое яблоко, а также орех Кешью, который из него прорастает, используются в целях перекусов и приготовления пищи. Из скорлупы получается мазутное масло. Из древесины дерева – лодки.

Описание

Кешью довольно причудливое дерево с еще более причудливыми плодами.

Плод. Дерево практически безотходно. Плод состоит из двух частей. Плодоножки желтовато-розового цвета, похожие на грушу или болгарский перец, имеют название яблоко-кажу. В длину они достигают примерно 12 сантиметров. Употребляются в качестве джемов. Именно снизу плодоножки прорастает основной плод — орех кешью. Один на каждом. Орехи извлекают в перчатках. В другом случае можно получить ожог.

Цветет дерево бледными зеленовато-красными бутонами, которые состоят из 5 заостренных лепестков, собранных в соцветие-метелка. Длительность около 2 недель, так как цветки открываются по очереди. Цветение дерева может повторяться до 3 раз в год.

Размеры и высота дерева

Максимальная высота дерева может достигать 30 метров. Ствол короткий, с низко расположенными ветвями.

Как быстро растет и где

В природе дерево чувствует себя хорошо в тщательно увлажненной и теплой местности. Родиной Индийского ореха считается Бразилия. Сегодня он произрастает в 32 странах куда входят Вьетнам, Индия, Африка, Бразилия и другие.

Дерево вырастает быстро. Уже на 2-3 год существования растение дает плоды.

Основные виды и сорта ореха кешью

В мире существует около 20 сортов ореха кешью:

Орехи с 1 по 8 сорт считаются самыми вкусными и полезными. Бежевые, кремовые, без каких-либо пятен, а также крупные по размеру. Внешний вид обусловлен тем, что данные сорта обрабатываются при низких температурах. А значит, сохраняют максимум полезных свойств.

Орехи с 9 по 12 сорт также не имеют пятен и крупные по размеру. Однако температура обработки немного выше, что сказывается на цвете продукта. Кешью приобретает светло-коричневый оттенок.

13 сорт – сладкий и вкусный орех. Немного сморщенный, но блестящий. Орешки допускаются к поджариванию.

Сорта с 14 по 20 являются поврежденными орехами.

Средний вес одного ореха — 1,5 г. Кешью никогда не продают в скорлупе. Термическая обработка ореха обязательна. В сыром виде кожура содержит опасную смолу, которая может оказать негативное воздействие на кожу. Нейтрализуется она только при высокой температуре.

Особенности выращивания

Данная культура является тропической. Однако как показало время, вырастить ее удается и в тепличных, и в квартирных условиях. Для этого необходимо создать нужную климатическую среду, напоминающую естественную. Одними из важнейших составляющих являются освещение, влажность, почва.

— Для того, чтобы растение получало достаточное количество света его рекомендуют размещать на подоконнике;

— Для того, чтобы обеспечить дерево достаточным количеством влаги необходимо использовать увлажнители;

— Во время проветривания оберегать растение от сквозняков и холода;

— Для обеспечения растения влагой иногда горшок с растением содержат в емкости с водой.

Посадка и уход

1 этап заключается в подготовке семян.

Размножается растение семенами, которые берут от наиболее качественных ореховых деревьев. Рекомендуют приобретать семена Бразильского либо Индийского производства. Избегать Китайских производителей. Деревья являются перекрестно опыляемыми. В итоге возникло множество различных по габаритам, массе и качестве семян.

Перед тем как посадить семена их требуется прорастить. Для этого необходимо поместить зерно в емкость с водой на 48 часов (рекомендуется заменять воду 2 раза в сутки, при этом, во избежание ожога, защищать руки резиновыми перчатками).

2 этап заключается в подготовке почвы.

Почвенная смесь должна быть легкой и питательной. Лучше всего использовать рыхлый грунт с нейтральной реакцией. Подойдет субстрат для цитрусовых либо тропических растений.

3 этап — высаживание.

Высадить 1 семечко в 1 емкость (подходят большие цветочные горшки либо контейнеры объемом не более 2 литров). Прикрыть полиэтиленовой пленкой и поместить в тепло. Далее нужно регулярно увлажнять почву.

Необходимо внимательно следить за тем, как растет Кешью. Если все условия выполнены, первые всходы появятся через 2-3 недели.

Следующий шаг 4 — это высаживание ростка в питомник.

Иногда этап проращивания пропускают и дерево сажают сразу в поле.

Как размножается

Обычно Кешью размножается семенами. Однако при необходимости Кешью можно размножить отводками, прививкой и окулировкой.

• Для получения хорошего урожая осенью проводят обрезку, так как дерево любит расти беспорядочно. Необходимо срезать саженец до высоты 1,2 м. Затем отобрать 4-5 побегов, у которых будет срезана верхушка. Это позволит вырастить дерево не очень высоким.
• Каждые 14 дней удобряют почву.

Болезни

У взрослых растений на листьях могут наблюдаться коричневые пятна – антракноз. Для борьбы с данной болезнью необходимо обработать растение препаратом, содержащим медь, а также сократить число поливов.

Мучнистая роса, возникающая у многих растений из-за повышенной влажности, акажу не страшна.

Значение и применение

Кешью – привередливое растение. Однако оно активно используется человеком в самых различных направлениях: строительстве, медицине, ландшафтном дизайне и других отраслях.

Применение в строительстве

• Кешью используют при создании лака;
• Древесину дерева используют не только при производстве мебели, но и при судостроении;

Применение в косметологии и медицине

Растение широко используется в косметологии и медицине:

• В Бразилии орешки добавляют для создания афродизиака;
• В Африке растение применяют для нанесения татуировки;
• В Венесуэле орех служит ингредиентом для ранозаживляющего отвара;
• Из ствола дерева Кешью добывают медь, камедь;
• Масло кешью применяется для приготовления масел, кремов, масок для волос;
• Масло Кешью помогает при зубной боли.

Применение в кулинарии

Сами по себе орехи являются невероятным лакомством, не говоря уже о его полезных свойствах и наличии ценных жиров и витаминов.

• В кулинарных целях употребляют и орех, и яблоки-кажу;
• Масло, приготовленное из скорлупы ореха, препятствует гниению;

Интересные факты о Кешью

• Тропическое растение не приживается на севере России;
• Другое название кешью, «анакардиум», происходит от греческого слова kardia, потому что эта плодоножка по форме напоминает сердце;
• Кешью — единственный в мире орех, вызревающий не внутри плода, а снаружи — снизу;
• Считается, что кешью более благородный и питательный продукт в сравнении с другими орехами, в том числе и миндалем;
• При регулярном употреблении (30 г в день) плоды улучшают липидный обмен, повышают женское либидо, укрепляют сердечную мышцу, ускоряют выработку половых гормонов, стабилизируют психоэмоциональный фон.
• Орехи Кешью должны сохраняться в цельном виде. Так они продлевают свои ароматические и вкусовые свойства. Продающиеся в магазинах «половинки» являются отбракованными, расколотыми в процессе переработки орехов.
• Кешью — это невероятно калорийные орехи. В 100 гр. продукта содержится более 500 калорий.
• В холодильнике Кешью могут храниться 3-5 месяцев. В морозильной камере около года. Тепло плохо влияет на вкус ореха. Со временем они становятся горькими.

Источник

Орехи кешью: где и как растет дерево

Орехи кешью — полезные, вкусные и необычные. На родине их используют в медицине и кулинарии. Узнайте о том, как растут орехи, как их собирают и многое другое.

Описание

Родиной орехов является Бразилия. Дерево кешью — вечнозеленый представитель семейства сумаховых.

В естественной среде его высота достигает 30 м

Ствол дерева небольшой, крона раскидистая и густая, а её диаметр превышает 10 м. Листья крупные, яйцевидные и кожистые. Цветки появляются весной, собраны в соцветие-метелку, бледно-зелёного цвета. Внешне дерево напоминает яблоню.

Плоды тропического дерева необычные, жёлтого или розового цвета, похожие на грушу. Это яблоко-кажу — оно кислое, но очень сочное, а мякоть плода волокнистая. Яблоко не имеет семян, плохо хранится и не переносит транспортировку. Местные жители его съедают сразу или готовят из плодов кажу соки, компоты, желе или вино.

Орехи растут внизу плода похожего на яблоко в скорлупе. Хотя на само деле это не плод, а разросшаяся плодоножка. А орехи — это и есть плоды. На одном яблоке развивается всего один орех. Его оболочка плотная и состоит из двух слоев.

Как добывают орех

Внутренняя оболочка ореха плотная, напоминает соты, а под ней находится ядро. Верхний слой выделяет фенольную смолу, поэтому голыми руками раскрывать скорлупу нельзя — можно получить химический ожог, по этому же причине нельзя их и есть. Из-за этого на родине кешью собирают специально обученные люди. Они работают в перчатках и достают орехи при помощи оборудования прямо на плантации.

Чтобы орехи можно было употреблять в пищу, его сначала обжаривают, пока масло полностью не испарится. Затем снимают скорлупу и шелуху.

Яблоки-кажу можно попробовать только за границей

Чем полезны орехи кешью

Ученые считают кешью продуктом будущего. Ядра содержат меньше жиров по сравнению с другими орехами, зато в его составе присутствует не меньше полезных элементов:

• Витамины;
• Белки;
• Углеводы;
• Железо;
• Марганец;
• Селен;
• Кальций;
• Омега-3 кислоты.

Также орех содержит в себе антисептические вещества, которые убивают бактерий во рту.

САМОЕ БОЛЬШОЕ ПРЕИМУЩЕСТВО КЕШЬЮ В ТОМ, ЧТО В НЁМ УРОВЕНЬ АЛЛЕРГЕННОСТИ ОЧЕНЬ НИЗКИЙ

Регулярное употребление кешью приносит большую пользу организму. Ядра делают зубы крепкими, а десны здоровыми. Они укрепляют иммунитет, нормализуют пищеварение и лечат расстройство желудка. Также на родине кешью используют как афродизиак для обоих полов.

Отвар из скорлупы лечит кожные заболевания и даже действует как противоядие при укусе змей. А масло кешью обладает противовоспалительным и омолаживающим действием, поэтому его часто применяют в косметологии.

Курица с кешью

В местах произрастания кешью его едят в сыром виде и готовят из него разные напитки и блюда. Самое известное — курица с орехами.

• 500 г куриного филе
• 150 г кешью
• Один болгарский перец
• Два перца чили
• Две столовые ложки растительного масла
• Три столовые ложки соевого соуса
• Одна чайная ложка кукурузного крахмала
• Щепотка коричневого сахара
• Три стебля зелёного лука
• Три столовые ложки устричного соуса
• Два зубчика чеснока

Сначала обжарьте орехи без масла до золотистого цвета. Затем нарежьте красный перец и куриное филе на небольшие кусочки, стебли лука поперёк, а перец чили и зубчики чеснока мелко порубите.

Обжарьте чили и чеснок с маслом 2 минуты на среднем огне. Затем положите курицу и готовьте три минуты, всё время помешивая. Добавьте красный перец и примерно 100 мл воды, готовьте 5 минут.

Смешайте две столовые ложки устричного и соевого соуса, сахар, орехи, лук, крахмал и переложите всё в сковороду и обжаривайте ещё две минуты. После этого влейте оставшийся соус, перемешайте и снимите с огня. Блюдо лучше всего сочетается с жасминовым тайским рисом. Приятного аппетита!

ПОКУПАЙТЕ ТОЛЬКО ЦЕЛЬНЫЕ ОРЕХИ, ПОТОМУ ЧТО ИХ МОЖНО ДОЛГО ХРАНИТЬ. ЕСЛИ УЛОЖИТЬ ИХ В КОНТЕЙНЕР, ТО ОНИ СОХРАНЯТСЯ МЕСЯЦ, В ХОЛОДИЛЬНИКЕ — ШЕСТЬ МЕСЯЦЕВ, А МОРОЗИЛКЕ — ГОД. ХРАНИТЬ В ТЕПЛЕ ИХ НЕ СТОИТ, ПОТОМУ ЧТО ОРЕХИ СТАНУТ ГОРЬКИМИ ИЗ-ЗА МАСЕЛ.

Теперь вы знаете, как растёт орех кешью, как его собирают, чем он полезен и лучший рецепт с этими орешками. Отправляясь в тёплые страны, не забудьте попробовать яблоко-кажу, но ни в коем случае не снимайте скорлупу с орех самостоятельно.

Источник