Где растут пельмени?
Если бы пельмени росли на деревьях, жизнь была бы гораздо проще. Но, к сожалению, это не так. Пельмени (или вареники) — это традиционное блюдо русской кухни, состоящее из теста и начинки, обычно мясной или картофельной. Но откуда они появляются?
История пельменей
История пельменей уходит в древние времена, когда они использовались как пища для путешественников во время долгих походов. Они были легки в переноске, долго хранились и легко готовились на костре.
Есть разные теории о происхождении пельменей, но большинство согласны, что они появились в Сибири и были придуманы местными народами, такими как ненцы, чукчи, селькупы. Также их называют «пельмэны», что может указывать на их якутское происхождение. В любом случае, пельмени быстро стали популярны в России и до сих пор остаются любимым блюдом многих.
Где готовят пельмени
Пельмени готовятся по всей России, и каждый регион имеет свой вариант. В Москве и Санкт-Петербурге обычно делают маленькие пельмени, а в Уральском регионе любят большие пельмени с мясом и картофелем. В Сибири и на Дальнем Востоке предпочитают пельмени с мясом оленины или лососем.
Но где именно готовят пельмени? Обычно они готовятся дома, в семейной обстановке. Многие люди сами делают тесто и начинку, а потом собирают пельмени вместе с семьей и друзьями. Это является традицией в России, а также в других странах, где едят пельмени (например, в Украине и Казахстане).
Однако есть и профессиональные повара, которые готовят пельмени в ресторанах для всех желающих попробовать этот деликатес. Например, в Москве есть множество ресторанов, специализирующихся на пельменях и варениках.
Вывод
Хотя пельмени не растут на деревьях, их можно найти в любом уголке России, где готовят их с любовью и уважением к традициям. Независимо от вида и начинки, пельмени остаются одним из самых популярных и любимых блюд в России и за ее пределами. Так что давайте присоединимся к традиции и будем готовить пельмени вместе с нашими близкими и друзьями!
Источник
agrodoctor
Недавно я немножко рассказал о необычных деревьях мира, на ветвях которых растут огурцы да помидоры с дынями. Но надо сказать, что в удивительном царстве растений встречаются диковинки и покруче.
Например «пельменное дерево» или, как его классифицировал дерзкий «ботаник-самородок» — Pelmenius Nobilium
Сначала процитирую (чуть сокративши) описание из остроумной статьи веселого тролля, наглядно продемонстрировавшего как лепят добрую половину своих материалов работники «желтой прессы» :
» Речь пойдет о растении Pelmenius Nobilium.
Замороженные плоды именно этого растения, которые были заботливо собраны во время урожая, а затем приготовлены особым образом, мы покупаем в магазинах. История использования плодов этого растения уходит корнями глубоко в историю. Первые упоминания можно найти в древнем Египте.
Однако возделывали и собирал в Египте сорт Pelmenius Ferox, плоды не готовили после сбора, а употребляли в пищу сырыми и свежими, чуть позже их начали обсушивать на солнце, а далее жарить в масле льна. Этот сорт при созревании приобретал красный цвет.
Далее растение и употребление плодов в пищу распространилось по территории Европы благодаря Италии и завоевательным походам древнего Рима.
Римские легионеры быстро смекнули, что эти плоды быстро насыщают и обладают неплохим вкусом.
Ближайшим родственником растения является венерина мухоловка.
Каким же образом образуются плоды Pelmenius с этой сочной мясной начинкой? А принцип ровно тот же, что у венериной мухоловки.
Насекомое, попав в хитрую ловушку, остается взаперти захлопнувшейся оболочки, растение начинает образовывать внутри мясной фарш.
Далее листья с кусочком живности внутри преобразуются в галлы (что-то схожее с наростами на листьях дубов).
Люди в какой-то момент обратили внимание на это дикое растение и начали его возделывать.
Мясо начали вкладывать вручную, не ожидая, когда оно само поймает не пойми что.
Использовали мясо лягушек, антилоп, мелких грызунов.
В Китае популярными оказались ароматные жирные черви, сверчки.
Наиболее оптимально для посадки пельменей расстояние в 30-50 см. Вкладка мяса может осуществляться вручную или механизированным образом.
Но важно — вкладку следует осуществлять почти одновременно в растения, расположенные рядом, в противном случае они начинают драться между собой.
Как же получается белый цвет пельменей и вкус оболочки, напоминающий тесто?
Все просто. Пельменный галл в процессе своего развития по своей структуре становится похож на зерно. Из которого, как известно, делается мука. Белый цвет появляется из-за того, что после сбора пельменей их на несколько секунд опускают в кипящую воду и тут же помещают в морозильные камеры. Хлорофилл, дающий зеленый цвет, окончательно распадается и пельмени становятся белыми.
Для гурманов пельмени обрабатывают особым образом, сохраняя их естественный цвет (на фото пельмени, подготовленные для варки дома). «
Ну, что тут скажешь? Красавчик! Очень тонко и остроумно поиздевался над лопухами, доверчиво попадающихся на «наукообразный текст». И не имеющим привычки вначале проверить информацию а только потом нажимать кнопку «перепост» или еще лучше — кнопку «купить»
И как мастерски обыграл тему «откуда же там внутри берется мясная начинка?» 🙂
Однако, что же на самом деле с этим «пельменным деревом»?
Дерево, изображенное на этих фотках конечно же существует.
Называется оно «Индийский миндаль» (Terminalia catappa). Хотя с миндалем у него столь же мало общего, как и с пельменями, потому как миндаль относится к семейству розанных а Терминалия к семейству Комбретовых.
Однако плоды его внутри действительно содержат съедобную начинку. Только не мясную, как у пельменей, а сладковатое маслянистое ядро по вкусу реально близкое к миндальному. Только очень маленькое.
Внешне же недозрелые орешки терминалии просто поразительно сходны с пельмешками.
Особенно после такой вот обработки «фотошопом» — просто напрашивается подпись «плоды пельменного дерева в стадии начала созревания»:
А эта фотка вполне может послужить для непереборчивого в средствах журналиста иллюстрацией к сообщению об «успехах селекционеров в выведении новых сортов пельменного дерева» 🙂
А резюме тут напрашивается одно:
Не будьте слишком легковерны. И прочитавши в ленте новостей очередную «сенсацию» или рекламу «чудо сретсва от всех проблем» не спешите нажимать кнопку «перепост» или тем более кнопку «купить».
Подумайте, «погуглите», обсудите с кем, то кто более менее компетентен в вопросе.
Здоровый скепсис и проверка данных — основа правил информационной гигиены в наше веселое время 🙂
Это касается, конечно же не только «пельменей». А всего того потока фейков, которым заливают наш многострадальный интертет.
Источник