Горчица растение химический состав

Калорийность Горчица, семя . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	474 кКал	1684 кКал	28.1%	5.9%	355 г
Белки	25.8 г	76 г	33.9%	7.2%	295 г
Жиры	30.8 г	56 г	55%	11.6%	182 г
Углеводы	23.4 г	219 г	10.7%	2.3%	936 г
Пищевые волокна	8.8 г	20 г	44%	9.3%	227 г
Вода	6.4 г	2273 г	0.3%	0.1%	35516 г
Зола	4.8 г	~
Макроэлементы
Калий, K	608 мг	2500 мг	24.3%	5.1%	411 г
Кальций, Ca	254 мг	1000 мг	25.4%	5.4%	394 г
Магний, Mg	238 мг	400 мг	59.5%	12.6%	168 г
Натрий, Na	37 мг	1300 мг	2.8%	0.6%	3514 г
Фосфор, P	650 мг	800 мг	81.3%	17.2%	123 г
Микроэлементы
Железо, Fe	25 мг	18 мг	138.9%	29.3%	72 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	19.8 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	7.933 г	~
Аргинин*	1.674 г	~
Валин	1.086 г	~
Гистидин*	0.679 г	~
Изолейцин	0.875 г	~
Лейцин	1.765 г	~
Лизин	1.267 г	~
Метионин	0.49 г	~
Метионин + Цистеин	0.89 г	~
Треонин	1.103 г	~
Триптофан	0.335 г	~
Фенилаланин	1.012 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.72 г	~
Заменимые аминокислоты	16.761 г	~
Аланин	1.257 г	~
Аспарагиновая кислота	2.133 г	~
Глицин	1.365 г	~
Глутаминовая кислота	5.392 г	~
Пролин	1.992 г	~
Серин	1.159 г	~
Тирозин	0.711 г	~
Цистеин	0.399 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	100 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.9 г	~
18:0 Стеариновая	0.4 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	20.7 г	min 16.8 г	123.2%	26%
18:1 Олеиновая (омега-9)	6.6 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	4.7 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	9.4 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7 г	от 11.2 до 20.6 г	62.5%	13.2%
18:2 Линолевая	5.3 г	~
18:3 Линоленовая	1.7 г	~
Омега-3 жирные кислоты	1.7 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	21.1%
Омега-6 жирные кислоты	5.3 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	21.1%

Энергетическая ценность Горчица, семя составляет 474 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Полезные свойства ГОРЧИЦА, СЕМЯ

Горчица, семя богат такими витаминами и минералами, как: калием — 24,3 %, кальцием — 25,4 %, магнием — 59,5 %, фосфором — 81,3 %, железом — 138,9 %

Чем полезен Горчица, семя

• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Источник

Калорийность Горчица листовая, сырая . Химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	27 кКал	1684 кКал	1.6%	5.9%	6237 г
Белки	2.86 г	76 г	3.8%	14.1%	2657 г
Жиры	0.42 г	56 г	0.8%	3%	13333 г
Углеводы	1.47 г	219 г	0.7%	2.6%	14898 г
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	59.3%	625 г
Вода	90.7 г	2273 г	4%	14.8%	2506 г
Зола	1.36 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	151 мкг	900 мкг	16.8%	62.2%	596 г
альфа Каротин	10 мкг	~
бета Каротин	1.79 мг	5 мг	35.8%	132.6%	279 г
бета Криптоксантин	40 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	3730 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	19.6%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	22.6%	1636 г
Витамин В4, холин	0.5 мг	500 мг	0.1%	0.4%	100000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.21 мг	5 мг	4.2%	15.6%	2381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.18 мг	2 мг	9%	33.3%	1111 г
Витамин В9, фолаты	12 мкг	400 мкг	3%	11.1%	3333 г
Витамин C, аскорбиновая	70 мг	90 мг	77.8%	288.1%	129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.01 мг	15 мг	13.4%	49.6%	746 г
Витамин К, филлохинон	257.5 мкг	120 мкг	214.6%	794.8%	47 г
Витамин РР, НЭ	0.8 мг	20 мг	4%	14.8%	2500 г
Макроэлементы
Калий, K	384 мг	2500 мг	15.4%	57%	651 г
Кальций, Ca	115 мг	1000 мг	11.5%	42.6%	870 г
Магний, Mg	32 мг	400 мг	8%	29.6%	1250 г
Натрий, Na	20 мг	1300 мг	1.5%	5.6%	6500 г
Сера, S	28.6 мг	1000 мг	2.9%	10.7%	3497 г
Фосфор, P	58 мг	800 мг	7.3%	27%	1379 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.64 мг	18 мг	9.1%	33.7%	1098 г
Медь, Cu	165 мкг	1000 мкг	16.5%	61.1%	606 г
Селен, Se	0.9 мкг	55 мкг	1.6%	5.9%	6111 г
Цинк, Zn	0.25 мг	12 мг	2.1%	7.8%	4800 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.32 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.01 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.092 г	min 16.8 г	0.5%	1.9%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.015 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.058 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.038 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	1.1%
18:2 Линолевая	0.02 г	~
18:3 Линоленовая	0.018 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.018 г	от 0.9 до 3.7 г	2%	7.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.02 г	от 4.7 до 16.8 г	0.4%	1.5%

Энергетическая ценность Горчица листовая, сырая составляет 27 кКал.

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник