Гриб мукор паразит растений

Плесневые грибы

Плесневые грибы образуют на поверхности органических субстратов (почва, навоз, пищевые продукты) характерный паутинный налет. Грибница у них развивается в субстрате, а над субстратом образуется воздушный мицелий. К плесневым грибам относятся мукор, пеницилл, аспергилл и другие (рисунок 25).

А – мукор; Б – пеницилл; В – аспергил.

Мукор имеет многоядерную, сильно разветвленную грибницу, аспергилл и пеницилл образуют многоклеточный мицелий. При бесполом размножении у мукора образуются вертикальные гифы, на конце которых развиваются спорангии. В каждом спорангии развивается до 10 тыс. спор, которые легко разносятся потоками воздуха. Половое развитие встречается редко. Оно идет путем слияния гаплоидных мицелиев противоположного пола. Из образовавшейся зиготы развивается спорангий, дающий гаплоидные споры.

Пеницилл (кистевик) поселяется на хлебе, овощах и других пищевых продуктах, образуя зеленоватый или голубоватый паутинный налет. При размножении на вертикальных гифах образуются конидиеносцы, напоминающие кисти рук, с огромным числом спор. Некоторые виды пеницилла используются для получения антибиотика пенициллина, бактерицидное действие которого было установлено А. Флемингом в 1929 году.

У аспергилла конидиеносцы наверху вздутые и не разделены на клетки. Аспергилл используется для образования лимонной кислоты.

Дрожжи – группа грибов, тело которых состоит из отдельных клеток или колоний. В природе дрожжи обитают там, где есть растворимые углеводы. Размножаются дрожжи почкованием и половым путем. При почковании на клетке образуется выпуклость («почка»). Ядро делится митозом. Одно из дочерних ядер остается в материнской клетке, другое переходит в «почку». Почка отделяется от материнской клетки перегородкой (рисунок 26).

Рис. 26. Почкование хлебных дрожжей.

рожжи – анаэробные организмы, расщепляющие глюкозу до этилового спирта и углекислого газа:

С₆Н₁₂О₆ ––> 2 С₂Н₅ОН + 2 СО₂

Хлебные дрожжи используют в хлебопечении. Выделяющийся при брожении сахаров углекислый газ вызывает подъем теста. Спирт и углекислый газ улетучиваются при выпечке.

Некоторые дрожжевые грибки используются при приготовлении кефира. Они – продуценты кормового белка, ферментов, витаминов.

Ежегодно в мире производят более 700 тысяч тонн пекарских дрожжей и более 200 тысяч тонн сухих кормовых дрожжей. В хлебопечении дрожжи используются давно: археологами найдены остатки хлебопекарни, построенной примерно 5 тысяч лет до нашей эры.

Грибы-паразиты, вызывающие болезни растений

Паразитических грибов-растений очень много (около 15 тысяч видов) Большинство из них живут на растениях. Среди них наибольшее распространение имеют головня, хлебная ржавчина и гриб-трутовик.

Головня. Во время созревания ржи, пшеницы и ячменя легко заметить растения, пораженные этим грибом. Колосья таких растений почерневшие, как бы обугленные. Они набиты спелыми спорами. При обмолоте споры прилипают к здоровым зернам, а при посеве вместе с ними попадают в почву. В почве споры прорастают в гифы мицелия, проникают в проростки и растут внутри побега, питаясь за его счет и не особенно вредя растению. Но при колошении гриб бурно растет, образуя массу спор, уничтожая ткани колоса. Борьба с головней заключается в обработке зерна перед посевом слабым раствором формалина.

Хлебная ржавчина. Этот гриб имеет сложный цикл развития. Весной и в начале лета он развивается на барбарисе, а позже- в основном на пшенице. За лето образуется несколько поколений спор ржаво-красного цвета, откуда и название гриба. Ржавчина поражает листья и стебли злаков. Часто даже колосья не образуются. Бороться с ржавчиной очень трудно. Наиболее перспективным методом борьбы является выведение сортов пшеницы, устойчивых к ржавчине.

Гриб-трутовик поселяется на стволах деревьев, напоминая копыто. Это плодовые тела гриба, покрытые твердой коркой. Гифы гриба разрушают древесину. Плодовые тела многолетние, они ежегодно нарастают, образуя концентрические наплывы. На нижней стороне плодового тела имеются трубочки, в которых созревают споры. После созревания они разносятся ветром. Попав в рану на стволе дерева, спора прорастает, образуя мицелий. Чтобы заражения деревьев не происходило надо их охранять от повреждений.

Из других грибов-паразитов растений известны черная ножка, паразитирующая на капусте, мучнистая роса – на картофеле. Опасные заболевания вызывают грибы у плодово-ягодных и дикорастущих культур – яблони, крыжовника, винограда, роз.

Источник

Плесень гриб мукор: это гриб паразит или нет? Гриб мукор рисунок: строение, способ питания, размножение. Лабораторная работа гриб мукор: биология. Значение гриба мукор в жизни человека

Продукты питания, органика и грунты в определенных условиях покрываются белым пушком. Это не что иное, как белая плесень под названием мукор. Рассмотрим описание данного вида плесневых грибов, его особенности и опасность для здоровья.

Плесень гриб мукор, описание

Необычным представителем многочисленного ряда зигомицетов является мукор. Он относится к числу низших плесневых грибов, и в быту часто именуется белой плесенью. Лицезреть белый, довольно пушистый налет, можно в верхних слоях почвы, которые отличаются питательностью, и на органических остатках.

Вид мукор насчитывает около 60 разновидностей. Одни являются токсичными патогенами, ухудшающими здоровье, другие, наоборот, широко применяются в фармакологии для изготовления антибактериальных средств, а также в кулинарии в качестве катализатора ферментации.

Молодые колонии мукора можно узнать по светлой окраске «пушка» в серых и бежевых тонах. Более зрелый мицелий приобретает более темный цвет, что обусловлено формированием множества спорангиев с грибными спорами. Если присмотреться, спорангии можно увидеть невооруженным взглядом — они напоминают темные точки на фоне белого покрывала.

В природной среде обитания мукор выглядит вот так:

Гриб мукор рисунок

Особенности строения гриба мукора

В ходе микроскопии взору открывается удивительное строение грибка. Мицелий (тело) гриба мукор своеобразный: это цельная многоядерная разветвленная клетка, у которой отсутствуют любые перегородки. Тело имеет гифы — это тонкие нити, при помощи которых мукор крепко крепится к любой поверхности, будь то почва, или кусочек яблока.

Эти нити напоминают продуманную корневую систему. Они уплотняются ближе к поверхности, на которой живет мукор, и истончаются у основания мицелия.

Как только мицелий окажется в комфортных для него условиях, из тела-грибницы активно вырастают спорангиеносцы. Они становятся видимыми глазу и являются тем характерным белым «пушком», который мы видим на пораженном плесенью субстрате. Их длина варьируется от пары миллиметров до нескольких сантиметров.

Гриб мукор что содержится в черных шариках

По мере созревания спорангиеносцев, начинают появляться спорангии. Это микроскопические коробки со спорами, которые внешне напоминают черное маковое зернышко. Если в этот момент полюбоваться мукором через микроскоп, он будет похож на красивую пушистую подушечку, пронизанную булавками с черными наконечниками.

После созревания спорангии лопаются и тысячи спор рассеваются вокруг мицелия. Их размер настолько мал, что без специально оборудования заметить их невозможно.

Способ питания мукора

Процесс питания мукора происходит в условиях высокой влажности, а также присутствия кислорода, органических остатков и тепла. Плесень без проблем появляется в верхних слоях почвы либо продуктов, где сосредоточен максимальный объем неразложенной органики, которую нужно утилизировать.

По характеру питания мукор можно зачислить в ряды сапрофитов, которые успешно вытягивают питательные соединения из омертвевшей органики. Самыми лакомыми продуктами для мукора являются высокоуглеводные ― фрукты, хлебобулочная группа продуктов, картофель.

Особенности размножения мукора

Грибу мукор свойственны два вида размножения:

Жизнедеятельность мукора

Жизнедеятельность гриба сводится к полноценному разложению мертвых остатков. Этот организм неприхотлив к внешней среде: для его жизни требуется влага и тепло. Единственное требование, которое должно обязательно выполняться для полноценной жизнедеятельности — это доступ к питательным ингредиентам.

Если мукор оказывается в бедной на питательные вещества среде, например, в бетоне, он укрывается довольно плотной оболочкой и «засыпает» до того момента, когда создадутся подходящие для него условия. Замедление жизнедеятельности происходит за счет реактивации обменных процессов в грибной цитоплазме.

Мукор паразитический гриб

Плесневый гриб рода Мукор включает в себя около 60 видов, которые поделены на сапрофитов и паразитов.

Наиболее безопасные и полезные для человека грибы-сапрофиты мукор:

• Mucor sinensis;
• Mucor circinelloides;
• Mucor ramannianus;
• Mucor racemosus.

К грибам-паразитам мукор, которые опасны для людей и живых организмов, относятся:

Чем отличается гриб мукор от пеницилла

Мукор и пеницилл принадлежат к царству грибов, при этом у них есть свои отличия и схожести:

Внешние различия — рисунок:

Почему мукор поселяется на продуктах

Продукты являются основной средой обитания мукора, потому что содержат питательные вещества, которые нужны грибу для поддержания жизнедеятельности (в основном это углеводы). Кроме того, мукор играет роль «санитара», который разлагает мертвые органические остатки, а продукты, как мы знаем, очень быстро портятся.

Мукор значение в жизни человека

Определенные разновидности белой плесени активно применяются в фармакологии и пищевой отрасли. Например, для сквашивания молочных продуктов применяется улитковидный мукор.

Также мукор нашел свое место в создании антибиотиков. Мицелий гриба в паре с этиловым спиртом являются основой эффективных антибактериальных препаратов.

Виды грибов для использования в промышленных масштабах культивируют исключительно в условиях лабораторий.

Что касается белой плесени, появляющейся на домашних продуктах, то пользы от нее нет. Скорее наоборот, эти виды гриба опасны для здоровья и могут провоцировать такую болезнь, как мукормиоз. Грибы поражают почки, ЖКТ, ЛОР-органы и даже мозговые оболочки, что сопровождается лихорадкой, нарушением зрения и слуха, интоксикацией, кашлем с кровью.

Мукор это гриб паразит или нет

Род мукор включает виды двух типов питания. В основном это сапрофиты. Они, в отличие от паразитов, питаются неживыми органическими остатками и падалью. Поэтому большинство мукоров ― это не паразиты, как многие считают.

В то же время в многочисленной группе грибов мукор встречаются несколько видов, которые способны селиться в живом организме и паразитировать на нем. Речь идет о паразитарных видах мукора, а именно о Mucor paronychia и Mucor pusillis. Эти грибы могут проникать в человеческий организм и вызывать опасные грибковые заболевания.

Лабораторные работы гриб мукор, кратко

Предметом лабораторных работ чаще всего становятся строение и особенности развития гриба мукор. Рассмотрим пример лабораторной работы.

Источник