Характеристика заготовка лекарственных растений

Особенности заготовки и переработки лекарственного сырья растительного происхождения

Процесс сбора и первичной обработки лекарственного растительного сырья (ЛРС) регламентируется нормативными документами, в которых подробно описывается весь технологический процесс:

• заготовка подлежащих переработке частей растений;
• сортировка с удалением некондиционного сырья и примесей;
• экстрагирование, сушка и измельчение, ферментация и т.д.;
• определение качественных характеристик полуфабрикатов или готовой продукции;
• фасовка, транспортировка и хранение.

Правила заготовки дикорастущих лекарственных растений

К заготовке растений в естественной среде допускаются сборщики, прошедшие специальную подготовку и ознакомленные с требованиями положения, регламентирующего этот вид деятельности. Эти требования различаются в зависимости от морфологии ЛРС, его химического состава и других факторов.

Производить сбор дикорастущих растений или их частей разрешается только в местах, где данный вид широко распространен и условия для его развития оптимальны. Кроме того, обязательно оценивается качество ЛРС, важнейший показатель которого – содержание биологически активных веществ (БАВ). Этот показатель не является стабильным: как правило, содержание БАВ меняется в зависимости от стадии развития растения. Кроме того, на него оказывают влияние влажность, температура, освещенность и другие особенности климата, сезона, суточных циклов.

Специалистами разработаны методички с указанием:

Роса резко ухудшит качество заготавливаемого сырья

В большинстве случаев рекомендуемое время сбора – с 10.00 до 13.00, однако некоторых веществ, таких как, например, эфирные масла, в растительном сырье больше в утренние часы.

Надземные части растений во время сбора должны быть сухими. Поэтому их не рекомендуется собирать не только в дождливую погоду, но и тогда, когда из-за смены температуры (утром и вечером) появляется роса.

Кроме того, следует визуально определять состояние растения и избегать заготавливать сырье, поврежденное микрофлорой или насекомыми, а также отличающееся по цвету, запаху, размерам.

Повторная заготовка подземных частей растений (клубней, корневищ) на одном и том же месте разрешается не ранее, чем через 5 лет, травянистых стеблей – через 2 года. Листья, цветы и плоды можно собирать ежегодно.

Преимущества заготовки культивируемого лекарственного сырья

Растительное сырье, собранное с плантаций, отличается более высоким качеством, его проще сортировать и можно селекционировать, добиваясь повышения содержания БАВ и стабильной урожайности.

В специализированных хозяйствах на так называемых «аптекарских огородах» есть возможность выращивать растения с небольшим естественным ареалом или не произрастающие в РФ. Кроме того, заготовку окультуренных растений практически всегда можно механизировать, что позволяет в несколько раз ускорить и удешевить этот процесс.

Новые технологии на службе у биофармацевтики

Современные биотехнологии дают возможность фармацевтам получать натуральные лекарственные ингредиенты растительного происхождения, выращивая не целое растение, а его ткани, способные синтезировать требуемые БАВ. Для этого используют клеточные культуры, питательные среды и специальное термостатирующее оборудование – инкубаторы.

Сушка и измельчение ЛРС

Более 90 видов лекарственных растений после соответствующей первичной обработки и фасовки поступают непосредственно в аптечную сеть. При переработке такое растительное сырье обычно сушат и измельчают.

Если фармацевтическое предприятие занимается изготовлением небольших партий лекарственных препаратов или БАДов на растительной основе, процесс сушки и измельчения можно наладить в условиях небольшого помещения, оснастив его компактным оборудованием для пилотных и малотоннажных производств.

Инновационные сушильные шкафы марки Memmert, модельный ряд которых включает модификации с естественной и принудительной конвекцией и объемом сушильной камеры от 32 до 749 литров, отлично приспособлены для сушки ЛРС.

Выбор конкретного прибора и параметров определяется в зависимости от особенностей обрабатываемого сырья. Так, например, при необходимости сохранить и увеличить содержание эфирных масел, содержащие их части растений сушат в течение длительного времени при температуре 25-30 градусов Цельсия. Если же перед производителями стоит задача сохранить в высушенном сырье максимальное количество витамина C, сушку проводят при повышенных температурах (от 80 до 100 градусов) в течение короткого периода времени.

В зависимости от того, какие части растения подлежат переработке, а также с учетом прочности, хрупкости и иных характеристик высушенного сырья, для его измельчения могут быть использованы:

Шаровая мельница BM-5 на универсальном приводе UAM

• соломорезки (для резки цветков, листьев, травянистых стеблей, тонкой коры);
• шаровые мельницы (для порошкования);
• вальцевальные машины или дробильные аппараты (для дробления/резки высушенных корней, клубней, корневищ).

Правильный выбор измельчителя позволяет получить качественное сырье при минимуме расходов. Так, например, при необходимости измельчения высушенных частей растений до порошкообразного состояния в условиях небольшого производства с этой задачей отлично справится шаровая лабораторная мельница на 2 — 2,5 л, монтируемая на компактный универсальный электропривод UAM.

Приготовление мазей, отваров и настоев на основе сухих растительных ингредиентов

В ряде случаев растительное сырье входит в состав лекарственных мазей и паст. В том числе, для этих целей могут использоваться порошкованные ЛРС. В данном случае необходимо обеспечить максимально однородное распределение растительного порошка в мазевой основе, что достигается с помощью различных технологий.

Трехвалковая мельница TRM-S на универсальном приводе UAM

Идеальным решением для мелкосерийного приготовления паст и мазей станет трехвалковая мельница (700 Вт), принцип работы которой позволяет получить полностью гомогенный продукт при смешивании веществ различного типа. Такая мельница также работает на базе универсального привода UAM.

Фасовка и упаковка

Высушенное и измельченное лекарственное растительное сырье фасуется и упаковывается в картонные пачки, полиэтиленовые или бумажные пакеты, фильтр-пакеты, ячейковые упаковки контурного типа и т.д.

При выборе материала и технологии необходимо обращать внимание на соответствие массы фасуемого сырья и прочностных характеристик упаковочного материала. Кроме того, следует исключить отсыревание гигроскопичного лекарственного сырья: для этих целей оно чаще всего фасуется в герметично закрывающиеся стеклянные, жестяные или пластиковые банки.

Практически все виды ЛРС (за исключением сыпучих) полежат прессованию в брикеты. Такая обработка существенно повышает на только удобство фасовки и последующего использования, но и сроки хранения.

Источник

5.1. Приемы рациональной заготовки сырья

1. Траву нельзя вырывать с корнем, а затем обрезать подземные части. При заготовке необходимо оставлять часть растений для обсеменения и последующего возобновления заросли.

2. Листья с растения не следует срывать полностью. Обычно срывают только

нижние и срединные листья. Молодые листья, расположенные в верхней части стебля и не достигшие нормальных размеров, не представляют товарной ценности. Их следует оставлять для последующего роста и развития.

3. Цветки и соцветия собирают с растения выборочно, оставляя некоторые для дальнейшего развития и созревания семян.

4. Подземные органы можно заготавливать только после созревания и осыпания семян и плодов; нельзя заготавливать молодые экземпляры, не дающие товарной массы. Необходимо оставлять часть растений для семенного размножения. Около многолетников особенно тщательно оберегают молодую поросль, подсевают зрелые семена в рыхлую почву.

5. Кору снимают только со срубленных или спиленных веток на лесных рубках, санитарных рубках.

6. Почки заготавливают также на различных рубках, а не с растущих деревьев и кустарников.

Заготавливают сырье в соответствии с требованиями нормативных документов на каждый конкретный вид сырья, чтобы обеспечить сохранение зарослей.

5.2. Особенности сбора ядовитых растений

К ядовитым лекарственным растениям относятся растения, содержащие сильнодействующие вещества — алкалоиды, гликозиды, сапонины и др. Необходимо помнить, что некоторые виды лекарственных растений могут вызвать у отдельных людей аллергические реакции (полынь горькая, девясил высокий, стальник полевой), стать причиной дерматитов, воспаления слизистых оболочек глаза, носоглотки (перец однолетний, чемерица Лобеля).

К сбору сырья допускаются только совершеннолетние сборщики. Не допускаются к такой работе беременные женщины и кормящие матери.

1. При сборе сырья нужно становиться спиной к ветру, чтобы уносились ядовитые испарения.

2. Во время работы запрещается прикасаться руками к слизистым оболочкам глаз, носа, рта; употреблять пищу, курить, пользоваться косметикой.

3. При сборе и переработке ядовитого сырья надевают защитные респираторы или увлажненные многослойные марлевые повязки.

4. После работы следует тщательно вымыть с мылом руки и лицо, очистить или выстирать одежду.

5. Запрещается заготавливать вместе с ядовитым сырьем другие виды растений.

5.3. Сушка сырья

Собранное сырье быстро (в течение 2—3 часов) доставляют к месту сушки или раскладывают в тени на ткани или брезенте и просматривают. При этом выбирают случайно попавшие другие растения или части заготовленного растения, не являющиеся сырьем, отмершие и поврежденные части, камешки, комки земли. Чем лучше будет проведена первичная обработка перед сушкой, тем меньше будет примесей в высушенном сырье и выше его качество.

Почки сушат при умеренной температуре, чтобы они не распустились, рассыпав их тонким слоем и часто перемешивая во избежание заплесневения.

Кора содержит много влаги и ее высушивают под навесом на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении (не накладывая куски, друг на друга). При правильном высушивании они становятся ломкими и обычно темнеют вследствие окисления дубильных веществ.

Листья, цветки и соцветия во время сушки раскладывают тонким слоем на воздухе, под навесом, чтобы до высыхания их не приходилось перемешивать. Мелкие листья раскладывают толстым слоем, а крупные тонким.

Травы рыхло складывают на подстилки и сушат под навесом, высушенные — сохраняют присущие им цвет, вкус и запах.

Плоды с сухим околоплодником и семенами содержат немного влаги, поэтому их досушивают в сушилках или на воздухе. Сочные плоды (малина, земляника, черника) высушивают в сушилках так, чтобы они не пачкали рук и не слипались в комки при их сжатии.

Корни, корневища, клубни и луковицы вначале выдерживают цельными при невысокой температуре, чтобы последовательно высохли их внешние и внутренние части, а затем температуру повышают. Чаще их сушат на солнце или в проветриваемых помещениях, предварительно разрезая вдоль (толстые) и поперек (длинные) на части. Сухие — не гнутся, а ломаются.

В зависимости от содержания в каждом виде сырья определенных биологически активных веществ, сушат со строгим соблюдением температурного режима, что способствует их сохранению:

— сырье, содержащее эфирные масла и бальзамы, сушат медленно, помещают на нижних стеллажах сушилки, раскладывая более толстым слоем (7-10 см), температура не должна быть выше 20 — 30° С. При таких условиях в растениях продолжается образование эфирных масел и в высушенном материале их может быть даже больше, чем в исходном;

— сырье, содержащее гликозиды, сушат быстро ввиду их нестойкости, при температуре 50 — 60° С или на открытом воздухе;

— сырье, содержащее кардиотонические гликозиды, следует сушить при температуре не более 50° С;

— сырье, богатое аскорбиновой кислотой, нуждается в быстрой сушке при температуре 70 — 80 — 90° С, иначе витамины разрушаются. Если наряду с витаминами содержатся и эфирные масла (черная смородина и др.), температура не должна превышать 50 — 60° С;

— сырье, содержащее камеди и смолы, сушат при температуре 30-70°С:

— сырье, содержащее дубильные вещества и антраценпроизводные, следует сушить при температуре 50 — 60° С,

— сырье, содержащее алкалоиды, сушат обычно быстро, так как они легко разлагаются, при температуре 40 — 60° С или на открытом воздухе;

— сырье, в состав которого входят флавоноиды, сушат быстро при температуре 50 — 60° (до 90° С).

— сырье, в состав которого входят слизи, сушат быстро при температуре 40 — 60° (до 70° С).

Ядовитое сырье необходимо сушить отдельно!

Источник