Хозяйственное значение растений семейства бобовых

Семейство бобовые

Бобовые — крупное семейство класса двудольных. Оно включает более 20 тыс. видов. Среди бобовых есть травы, кустарники и деревья. Ряд представителей травянистых бобовых растений являются ценными продуктами питания человека (соя, бобы, фасоль, горох, чечевица, нут и др.). Другие представители семейства бобовые: душистый горошек, акации, клевер, донник, чина.

Главными признаками, по которым разных представителей бобовых объединяют в одно семейство, являются строение их цветка и плода.

Цветок бобовых у большинства видов состоит из 5-ти чашелистиков, 5-ти лепестков, одного пестика и десяти тычинок. При этом строение цветка уникально, он обладает двусторонней, а не радиальной симметрией, как цветки других семейств. Самый крупный лепесток цветка называется парусом, два лепестка по бокам от паруса — это весла, два нижних лепестка срастаются, образуя лодочку. Пестик находится как-бы внутри лодочки и окружен тычинками. У многих видов бобовых 9 тычинок срастаются, а одна остается свободной.

Название бобовых происходит от названия плода, который формируется у растений этого семейства. Это плод боб. Он представляет собой сухой, обычно многосемянный плод. У боба есть две створки, которые раскрываются после созревания. Семена растут на этих створках. Следует отличать плод боб и плод стручок. У стручка есть перегородка между створками, и семена растут именно на перегородке. Хотя часто плоды бобовых называют стручками, на самом деле они являются бобами.

Являющиеся травами представители семейства бобовых часто образуют клубеньки на корнях. В таких клубеньках живут бактерии, способные усваивать атмосферный азот. Они обогащают растение азотсодержащими органическими веществами. Бобовое растение, в свою очередь, дает им питательные вещества. Таким образом, между растением и бактериями возникает симбиоз. Клубеньки на корнях — это не скопление бактерий, так как бактерии очень маленькие. Это вызванное бактериями деление клеток корня, а также увеличение их размеров. Когда бобовое растение отмирает, то обогащает почву азотом. Поэтому часто бобовые используют при рекультивации почв.

В бобовых растения (и их семенах) содержится много белка.

По строению стеблей и листьев представители семейства бобовые отличаются между собой. Соцветиями часто являются кисти (люпин) или головки (клевер).

Культурные бобовые растения

К семейству бобовые относятся многие растения, имеющие пищевое значение для человека. Ниже перечислены наиболее известные.

Горох широко распространен, используется человеком в пищу с древних времен. Его семена прорастают при температуре чуть выше нуля, однако требуют много влаги (также как и само растение). Горох ценен большим количеством содержащегося в нем белка. Корневая система стержневая, на боковых корнях образуются клубеньки с азотфиксирующими бактериями. Верхние части сложных листьев гороха преобразуются в усики, которыми он цепляется за опору. Строение цветка характерное для бобовых. До цветения происходит самоопыление.

Фасоль пришла к нам из Южной Америки, где она возделывалась с древних времен. Съедобными у разных сортов фасоли могут быть как семена, так и сами плоды-бобы.

Сою выращивают во многих странах для получения соевых белка, масла и крахмала. Из сои получают множество различных пищевых продуктов (является заменителем мяса, молочных продуктов, из нее изготавливают также сладости и др.).

Бобы (не путать с названием плода) чаще являются кормовыми растениями. Обычно их стебель имеет длину больше метра. Бобы отличаются неприхотливостью.

Источник

Значение бобовых в природе и жизни человека

Природа

Какое значение бобовых растений в природе и жизни человека, Вы узнаете из этой статьи.

Значение бобовых в природе и жизни человека

Бобовые прочно вошли в нашу жизнь. Они богаты на витамины и питательные вещества. К тому же данные растения достаточно разнообразны по видовому соотношению.

Хозяйственное значение бобовых

В пищу человек употребляет семена сои, фасоли, бобов, гороха, чечевицы. Их называют зернобобовыми культурами. Значение бобовых в питании обусловлено содержанием в их составе большого количества полезных элементов, которые благотворно влияют на организм. Так высокое содержание калия в фасоли выведению лишней жидкости из организма. Ее рекомендуют употреблять людям, которые страдают отеками через нарушение работы сердечно–сосудистой системы и почек. Также фасоль полезна при заболеваниях суставов и повышенном кровяном давлении. Фасоль следует кушать деткам, школьникам и студентам, так как в ней достаточное количество фосфора, который способствует умственной деятельности.

Некоторые бобовые, например, донник, являются ценным растением, дающим мед. Поэтому его часто сеют около пасек. Мед из донника белый или светло-янтарный и очень вкусный. Также ценными медоносами являются белая акация и люцерна. Акациевый мед считается самым лучшим в мире. Домашние животные охотно поедают люпин и донник, которые выращивает человек в качестве животного, зеленого корма. Из цветков акации производят парфюмерные изделия, обладающие изысканным запахом. Многие виды разводятся в качестве масличных культур – соя и арахис. Из них делают прекрасное масло.

Лекарственное значение бобовых в жизни человека

Среди бобовых большое количество лекарственных растений. Так, их солодки изготавливают препараты для лечения пищевых отравлений и заболеваний органов дыхания. К тому же его подземная часть слаще сахара в 40 раз, поэтому из нее делают халву. Также корни солодки помогают справиться с кашлем, бессонницей и излечить гнойные язвы. Донник является лекарством, которое предотвращает свертывание крови. Их него производят препараты для лечения тромбофлебита.

Значение бобовых в природе

Бобовые могут сосуществовать с клубеньковыми бактериями и, таким образом, они обогащают землю соединениями азота. Благодаря этому качеству их используют в севооборотах как предшественники овощных культур и пшеницы. Органика бобовых удобряет почву и улучшает структуру. Корни растений рыхлят почву. Так она становится пористой и защищенной от ветровой, водной эрозий.

Надеемся, что из этой статьи Вы узнали, какое значение семейства бобовых.

Источник

Семейство бобовые

Бобовые считаются одним из самых крупных семейств среди цветковых растений. Известно, что оно сформировалось более 60 млн лет назад и уже тогда являлось важным продуктом питания для представителей животного мира. Среди бобовых есть травы, полукустарники, кустарники, деревья и лианы. А всего семейство включает 24500 видов, которые принято объединять в 946 родов.

Характерные особенности

• наличие на корнях клубеньков — небольших утолщений с азотфиксирующими бактериями;
• сложное строение пальчатых, тройчатых и перистых листьев с прилистниками;
• очередное листрорасположение;
• соцветия в виде кистей, головок, полузонтиков или метелок;
• насекомоопыляемые обоеполые цветки с пятичленными венчиком и чашечкой;
• свободные тычинки в количестве 10 штук.

Важный отличительный признак — раскрывающийся двумя створками плод с расположенными в один ряд семенами. В научной литературе он носит название «боб». В популярных изданиях и пособиях по сельскому хозяйству — «стручок».

Распространение и обитание

За много миллионов лет бобовые распространились по всей планете. По этому параметру их сегодня опережают только злаковые. Представителей семейства можно встретить в:

• Южной Америке — более 400 видов кассии;
• Африке — несколько сотен видов акации;
• Австралии — робиния, чина, глициния;
• Средней Азии — багряник, верблюжья колючка;
• странах Кавказа — мимозка, гледичия;
• Северной Америке — фасоль.

В России, Белоруссии, Украине произрастают горох, бобы, чечевица, нут, соя. В качестве корма для сельскохозяйственных животных в этих странах выращивают клевер, люцерну, кормовые бобы.

Комфортной средой обитания для бобовых являются местности с влажной почвой, средней летней температурой воздуха от 19 до 24°C, с достаточным естественным освещением.

Виды бобовых растений, таблица

В агрономии бобовые растения делят на три основных вида:

К декоративным, к примеру, относятся мимоза, акация, люпин. К кормовым — вика, чина, безалкалоидный люпин, кормовые бобы, соя.

Краткий список с общими описаниями плодовых представлен в таблице ниже:

Значение и применение

Значение и применение бобовых включает следующие направления:

• пищевое — употребление в пищу людьми;
• техническое — повышение севооборота;
• кормовое — включение в рацион скота;
• фармакологическое — присутствие вытяжек из бобовых в формулах лечебных препаратов;
• экологическое — влияние на состав почвы.

Кроме того, бобовые являются источником растительной пищи для многих животных: оленей, кроликов, мышей, бурундуков, белок, сурков. Птицы употребляют семена бобовых только в том случае, если могут целиком проглотить их.

Учитель непонятно объясняет предмет?

Источник