значение семейства посленовых?
Значение паслёновых: В семействе довольно много полезных пищевых, лекарственных, наркотических и декоративных растений, широко культивируемых в настоящее время по всему земному шару не только в тёплых регионах, но и в странах с умеренным и даже холодным климатом. По масштабу использования в хозяйственной деятельности это семейство стоит наравне с такими цветковыми растениями, как розоцветные, бобовые Fabaceae и злаки. Наиболее известные пищевые растения — это картофель, томат, баклажан, овощной, или болгарский перец (паприка) Capsicum annuum. В южных штатах США и Мексике в культуре очень распространён другой вид перца — капсикум кустарниковый Capsicum frutescens, из которого изготавливают популярный острый соус «табаско». Из менее известных в мире пищевых растений, но весьма значительных (до 70%) в рационе местного населения Западной, высокогорной Андийской части тропической Южной Америки, следует отметить стерильных родственников обычной картошки, т. н. «горький картофель» — картофель Юзепчука (S. x juzepczukii) и картофель короткодольчатый (S. x curtilobum), впервые детально описанных нашими соотечественниками во время южноамериканских экспедиций Вавилова в 20е годы ХХ столетия. Не совсем ясно происхождение этих гибридных видов, возникших, по мнению специалистов, в результате последовательных скрещиваний между несколькими дикими видами картофеля, предположительно Solanum acaule и Solanum stenotomum, и обычного картофеля (S. tuberosum). Предполагается, что одомашнивание «горького картофеля» началось около 8 тыс. лет назад, а его экстенсивное выращивание, судя по найденным в археологических раскопках изображениям, — около 3 тыс лет назад. Оба этих вида, широко культивируются в суровой высокогорной зоне Анд, на высотах порядка 3000-4200 м над уровнем моря, где употребляются в пищу только после усушивания корнеплодов, известных в Боливии и Перу под именем чуньо (chuño, с ударением на первом слоге) — чёрного и белого. Очень своеобразна технология приготовления чуньо — методом естественной десгидратации, выводящей из тканей корнеплодов сильно горчащие гликоалкалоиды, и включающей несколько циклов ночного замораживания на земле, перемежающихся с дневным высушиванием на сильнейшем солнце. Белую разновидность чуньо, более дорогую «праздничную», получают путём промежуточной очистки и мытья более крупных клубней между несколькими заморозками и высушиванием. Полный цикл обезвоживания картофеля занимает 10-20 дней для чёрного чуньо и 20-30 дней для белого. Довольно обычная картина — наблюдать весь этот процесс во время осенних поездок по боливийскому Альтиплано (Altiplano — крупнейшее в мире плоскогорье на высоте 3800-4200 м между Средней и Восточной Кордильерами Анд в Боливии и Перу) . Готовый чуньо затем, как и привычный картофель, после варки употребляется в виде вторых блюд и гарниров, а также в супах. Мне, в общей сложности прожившему почти год в Боливии, так и не удалось привыкнуть к странному вкусу, а может быть и консистенции чуньо. Ему я предпочитал другие экзотические корнеплоды — кислицу и настурцию клубневые (Oxalis tuberosa и Tropaeolum tuberosum), считая их тогда по наивности просто другими видами картофеля, разных видов которого, как всем известно ещё со школы, в Южной Америке — «хоть пруд пруди». Наверное, сейчас я бы попытался есть эти клубни уже с полным осознанием их, не менее важной для меня, «цветочной», а не только гастрономической сущности.
Значение паслёновых: В семействе довольно много полезных пищевых, лекарственных, наркотических и декоративных растений, широко культивируемых в настоящее время по всему земному шару не только в тёплых регионах, но и в странах с умеренным и даже холодным климатом. По масштабу использования в хозяйственной деятельности это семейство стоит наравне с такими цветковыми растениями, как розоцветные, бобовые Fabaceae и злаки. Наиболее известные пищевые растения — это картофель, томат, баклажан, овощной, или болгарский перец (паприка) Capsicum annuum. В южных штатах США и Мексике в культуре очень распространён другой вид перца — капсикум кустарниковый Capsicum frutescens, из которого изготавливают популярный острый соус «табаско». Из менее известных в мире пищевых растений, но весьма значительных (до 70%) в рационе местного населения Западной, высокогорной Андийской части тропической Южной Америки, следует отметить стерильных родственников обычной картошки, т. н. «горький картофель» — картофель Юзепчука (S. x juzepczukii) и картофель короткодольчатый (S. x curtilobum), впервые детально описанных нашими соотечественниками во время южноамериканских экспедиций Вавилова в 20е годы ХХ столетия. Не совсем ясно происхождение этих гибридных видов, возникших, по мнению специалистов, в результате последовательных скрещиваний между несколькими дикими видами картофеля, предположительно Solanum acaule и Solanum stenotomum, и обычного картофеля (S. tuberosum). Предполагается, что одомашнивание «горького картофеля» началось около 8 тыс. лет назад, а его экстенсивное выращивание, судя по найденным в археологических раскопках изображениям, — около 3 тыс лет назад. Оба этих вида, широко культивируются в суровой высокогорной зоне Анд, на высотах порядка 3000-4200 м над уровнем моря, где употребляются в пищу только после усушивания корнеплодов, известных в Боливии и Перу под именем чуньо (chuño, с ударением на первом слоге) — чёрного и белого. Очень своеобразна технология приготовления чуньо — методом естественной десгидратации, выводящей из тканей корнеплодов сильно горчащие гликоалкалоиды, и включающей несколько циклов ночного замораживания на земле, перемежающихся с дневным высушиванием на сильнейшем солнце. Белую разновидность чуньо, более дорогую «праздничную», получают путём промежуточной очистки и мытья более крупных клубней между несколькими заморозками и высушиванием. Полный цикл обезвоживания картофеля занимает 10-20 дней для чёрного чуньо и 20-30 дней для белого. Довольно обычная картина — наблюдать весь этот процесс во время осенних поездок по боливийскому Альтиплано (Altiplano — крупнейшее в мире плоскогорье на высоте 3800-4200 м между Средней и Восточной Кордильерами Анд в Боливии и Перу) . Готовый чуньо затем, как и привычный картофель, после варки употребляется в виде вторых блюд и гарниров, а также в супах. Мне, в общей сложности прожившему почти год в Боливии, так и не удалось привыкнуть к странному вкусу, а может быть и консистенции чуньо. Ему я предпочитал другие экзотические корнеплоды — кислицу и настурцию клубневые (Oxalis tuberosa и Tropaeolum tuberosum), считая их тогда по наивности просто другими видами картофеля, разных видов которого, как всем известно ещё со школы, в Южной Америке — «хоть пруд пруди». Наверное, сейчас я бы попытался есть эти клубни уже с полным осознанием их, не менее важной для меня, «цветочной», а не только гастрономической сущности
Человек может питаться разными растениями семейства паслёновые. Но ещё не только это, но и некоторые растения семейства паслёновых лекарстенные. Например: дурман, белена чёрная, перец стручковый и т. д. Так ещё могут делать из этих растениях мазь и т. д.
Источник
Значение пасленовых
Природа
Пасленовые значение в природе и жизни человека, кратко изложенное в этой статье.
Значение пасленовых
Семейство пасленовых характеризуется широким спектром видового разнообразия – больше 90 родов и 3000 видов. Они распространены по всей планете. Больше всего их произрастает в Южной и Центральной Америке, в тропических районах. Значение семейства пасленовых обуславливается их питательными и целебными свойствами. Но, вместе с тем, не стоит забывать, что среди них много ядовитых растений.
К представителям пасленовых относятся многолетние и однолетние травы, реже встречаются полукустарники, кустарники и даже деревья. У них простые листья, которые расположены поочередно. Растения имеют одиночные и обоеполые цветки с двойным околоцветником. Их чашечки имеют пятизубчатые чашелистники. Каждый цветок растения обладает 5-ма тычинками и одним пестиком. Венчик составляют 5 сросшихся лепестков. Плоды в виде коробочки или ягод. Их отличительная черта – почти все органы содержат ядовитое вещество соланин.
Хозяйственное значение пасленовых в жизни человека
Значение пасленовых в жизни человека особенно велико. Ведь большую часть из них употребляется в пищу. Первое место среди представителей данного семейства занимает картофель. Его родиной является Южная Америка. Он используется в технической и пищевой промышленности, выступает в качестве корма для животных. Кроме картофеля высокую пищевую ценность имеют сладкий перец, помидоры и баклажаны.
Лекарственное значение пасленовых растений
Лекарственными свойствами обладают дурман, белладонна и белена. Но, в тоже время они являются ядовитыми растениями. Из них изготавливают болеутоляющие лекарственные препараты. Также в медицине применяют вытяжки табака, скополии и красавки.
Практическое значение пасленовых
Из разновидности табачной культуры изготавливают курительный табак и производят сигареты. Из него добывают никотиновую кислоту, являющуюся витамином. Ею лечат психические расстройства и кожные заболевания. Также некоторые пасленовые выращиваются в декоративных целях. К ним относят петунии, физалис, некоторые виды перца и табака.
Значение пасленовых в природе
Пасленовые являются частью пищевой цепочки биоценозов. Ими питаются некоторые животные, птицы, насекомые-опылители. Своими корнями они рыхлят землю и питают ее питательными веществами после своего разложения.
Надеемся, что из этой статьи Вы узнали, какое значение растений семейства пасленовые в природе и жизни человека.
Источник
Значение пасленовых
1. Пищевое. Широко используются картофель, баклажан, перец, томат, без этих растений — иностранных гостей — мы уже не представляем свой стол.
2 . Лекарственное. Дубоизия (питури) используется австралийскими аборигенами в качестве лекарства и наркотика. В белене содержится скополамин, который успешно снимает спазмы и расслабляет гладкую мускулатуру. Мандрагора лекарственная применяется в качестве успокаивающего, болеутоляющего средства. Белладонна, благодаря атропину, расслабляет мускулатуру, устраняет спазм бронхов и желудка. Также расслабляющим и снотворным действием обладает дурман. Отметим, что все эти растения в больших дозах ядовиты, смертельно опасны!
3 . Кормовое. Картофель, благодаря неприхотливости, питательности, высокому содержанию сухих веществ, крахмала и витаминов, нередко используется для кормления скота, в частности, свиней и птицы. Рогатый скот получает в качестве добавки к рациону отходы после переработки картофеля.
4. Декоративное. Летними ночами в воздухе разливается прекрасный аромат — это цветет душистый табак, любимое растение садоводов. Красив высокий люпин, чьи соцветия ярко окрашены в лиловые, синие, розовые, бежевые оттенки. Да и белладонна не зря названа красавкой — в период цветения она очень нарядна.
5. Промышленное. Широкое распространение во многих регионах получил сегодня табак, из которого ежедневно производятся миллиарды сигарет. Однако до XVI века он рос только в обеих Америках, попав же в Европу поначалу использовался как декоративное растение, потом стал нюхательным, и наконец курительным.
Хочешь сдать экзамен на отлично? Жми сюда — курсы ЕГЭ в Москве (биология)
Источник