Урок 28. Дикорастущие растения и их использование человеком
Дикорастущие растения – это растения, за которыми никто не ухаживает, специально не высаживает, не выращивает.
Культурные растения – растения, специально разводимые (культивируемые) человеком для использования в хозяйственной деятельности.
Эфиромасличные – это дикорастущие растения, которые содержат высокие концентрации летучих веществ.
Дубильными называются растения, в корнях, коре, стебле, листьях, плодах которых содержатся вяжущие вещества (таннины), пригодные для дубления кож в кожевенной промышленности.
Лекарственные растения – это группа растений, органы или части которых являются сырьём для получения средств с лечебными или профилактическими целями в народной медицине, производства лекарственных препаратов.
Камеденосные растения – это растения, части которых содержат особые вещества – камеди, способные полностью или частично растворяться в воде, давая клейкие растворы, или набухать, образуя студни.
Красильными – называют растения, части которых содержат красящие вещества, используемые в разных видах промышленности.
Основная и дополнительная литература по теме урока
- Технология. 5 класс: учеб. пособие для общеобразовательных организаций / В. М. Казакевич, Г. В. Пичугина, Г. Ю. Семенова и др.; под ред. В. М. Казакевича. – М.: Просвещение, 2017.
- Дикорастущие полезные растения СССР. И. А. Губанов, И. Л. Крылова, В. Л. Тихонова. –М.: «Мысль», 1976.
- Сайт: https://zooclub.ru/flora/gruppy_poleznyh_rastenii.shtml.
Теоретический материал для самостоятельного изучения
Дикорастущие растения – это растения, которые растут и распространяются без участия человека. Этим растениям не нужен особый уход, они приспособились к естественной среде обитания.
Дикорастущие растения обладают большой энергетической ценностью.
Многие дикорастущие растения можно употреблять в пищу или использовать как сырьё в промышленности, из них делают лекарства, парфюмерию, косметику, получают красители и дубильные вещества.
Человек использует для своих нужд различные части растений: корни, стебли, листья, семена, плоды, соцветия.
Все полезные дикорастущие растения классифицируют разными способами:
2. По основному способу их применения: пищевые эфирно-масличные, дубильные, лекарственные, смолоносные, камеденостные, красильные.
К пищевым дикорастущим растениям относятся те, части которых можно использовать в пищу. Например:
Ягоды: земляника, черника, малина, брусника, клюква;
Орехи: лещина, грецкий орех, кедровый орех;
Корни: корневище аира болотного, одуванчика;
Цветы и бутоны: жасмин, настурция, каперсник;
Листья: щавель, крапива, лебеда, сныть.
Дикорастущие растения, которые содержат высокие концентрации летучих веществ называют эфиромасличными растениями. Они представляют большую ценность для ряда производств – парфюмерно-косметического, фармацевтического, пищевого и других, благодаря содержащемуся в них эфирному маслу. Наибольшее количество эфирных масел содержится в цветках и плодах, меньше – в листьях, стеблях и подземных органах. Почти половина всех видов эфиромасличных растений в жарком климате: цитрусовые, гвоздичное дерево, лавровое дерево, коричное дерево, имбирь. В нашей стране собирают в дикорастущем виде в основном травянистые эфиромасличные растения: кориандр, шалфей, базилик, тмин, анис, пачули, укроп, аир.
Дубильные. Дубильные растения, или таниноносы, содержат в своих органах значительных количествах дубильные вещества (танины). Особенно дубильными веществами богаты ими растения тропиков. В нашей стране дубильные вещества встречаются главным образом у хвойных растений (ель, сосна, пихта, лиственница), таких лиственных растений как дуб, ива, каштан. Для промышленного производства дубильных экстрактов обычно используют кору дуба, кору ели и многих видов ив, листья скумпии и сумаха, корневища бадана и других растений. Получаемые из дубильных растений экстракты используются в кожевенной промышленности, для которой эти растения до сих пор сохранили свое значение. Особое значение имеют дубильные растения как лекарственные средства: плоды черники, корневища горца змеиного, лапчатки прямостоячей, например, обязаны своим лечебным действием содержащимся в них дубильным веществам.
Лекарственными называют растения, части которых используются людьми для лечения и профилактики различных заболеваний, для производства лекарств в фармацевтической промышленности.
Многие растения содержат химические вещества, оказывающие лечебное действие на организм человека. Это эфирные масла, дубильные вещества, алкалоиды, гликозиды и др. Дубильные вещества оказывают вяжущее, противовоспалительное и кровоостанавливающее средство; эфирные масла используют чаще всего как отхаркивающее и дезинфицирующее средство. К лекарственным растениям в широком смысле этого слова можно отнести и растения, содержание витамины. Для производства разных витаминов ежегодно заготовляется тысячи тонн плодов шиповника, облепихи, рябины, смородины — важнейших витаминоносных растений. Это далеко не полный перечень физиологически активных веществ, присутствие которых в растениях дает возможность применять их как лекарственные средства.
Современные исследования растений позволяют синтезировать необходимые вещества и производить лекарственные препараты без использования растительного сырья. Однако лекарственные растения до сих пор играют важнейшую роль в медицине. И сегодня многие заболевания лечат в первую очередь препаратами, полученными из растительного сырья.
Смолоносные растения. Смолы содержатся в разных органах растений в особых вместилищах. Они могут быть твердыми или жидкими. В нашей стране основной источник получения смол — хвойные породы, в первую очередь сосна; из нее подсочкой добывают живицу, в состав которой входят эфирное масло и смоляные кислоты. Из живицы получают скипидар, используемый в лакокрасочной промышленности и медицине, а также канифоль, которую применяют в мыловарении и целлюлозно-бумажной промышленности. Смолы употребляют также в парфюмерии и химической промышленности. Хотя в последние годы натуральные смолы стали вытесняться синтетическими, подсочка и получение живицы до сих пор играют огромную роль в лесохимическом производстве.
Камеденосные растения содержат камеди – вещества, способные полностью или частично растворяться в воде, давая клейкие растворы. У многих растений натеки камеди образуются на местах повреждений (на этом основана добыча камеди подсочкой). Самая известная камедь – «вишневый клей». Растения, образующие камеди, свойственны главным образом областям сухого климата, например, трагакант. Набухающие свойства трагакантовой камеди и её клейкость широко используются в фармацевтической практике для приготовления эмульсий, таблеток и пилюль. Трагакант находит широкое применение в различных отраслях промышленности. Камедь получают также из древесины лиственницы. Камеди находят применение в текстильной промышленности при окраске тканей, в медицине, парфюмерии, кондитерской, лакокрасочной и полиграфической промышленности.
Красильные растения содержат красящие вещества. Большинство красящих веществ растворяется в воде и органических растворителях. Красящие вещества содержатся в разных органах и тканях растений: корнях, корневищах, листьях, коре, древесине, цветках и плодах. Как красители используются лишь наиболее стойкие из этих веществ. Красильные растения раньше широко применяются в текстильной промышленности и ковроделии. Производство синтетических красителей сократило область применения природных красителей, однако в пищевой промышленности они сохраняют свое значение.
Примеры и разбор решения заданий тренировочного модуля
Задание 1. Укажите растения, относящиеся к группе культурных растений. Выберите несколько вариантов ответа.
Правильный вариант ответа: капуста, картофель.
Пояснение: Культурными называются растения, специально выращиваемые человеком, здесь это картофель и капуста.
Задание 2. Установите соответствие между названием группы растений и названием растений.
Правильный вариант ответа:
Пояснение: Травы – это многолетнее или однолетнее растение, не образующее одревесневающих стеблей. Кустарник – многолетнее древовидное растение, не имеющие во взрослом состоянии главного ствола. Дерево – многолетнее растение с одревесневающим прямостоячим главным стеблем – стволом.
Источник
Царство Растения и человек
Растения – основа жизни, в том числе человеческой. Мы не сможем без них выжить. Зато они без нас – запросто. По крайней мере, большинство из них.
История изучения растений
С глубокой древности люди использовали растения в пищу.
Вначале они просто собирали фрукты, ягоды, листья, которые росли вокруг. И на собственном горьком опыте учились различать съедобные и ядовитые виды.
Растения использовались для разведения огня, для производства инструментов, строительства жилищ.
В конце каменного века люди начали заниматься земледелием – брать дикорастущие виды и «окультуривать» их, т.е. выращивать на специально отведенных местах.
Первыми культурными растениями стали пшеница, ячмень, бобовые, рис.
Трудно сказать, насколько хорошо в те времена, когда еще не было письменности, люди понимали, что они делают, какие есть особенности выращивания тех или иных видов, как влияет погода и т.п.
Но благодаря древнейшим письменным источникам (клинописным шумерским табличкам) мы знаем, что уже за 6000 лет до н.э. люди знали, как минимум, о лекарственных свойствах растений.
Основателями науки ботаники считаются Аристотель и, в особенности, его ученик Теофраст. В своих трудах они описывали растения не только с точки зрения их пищевых и лекарственных свойств.
Теофраст (III век до н.э.) был первым, кто разделил растения на деревья, кустарники, полукустарники и травы.
Он изучал их строение, описал около 480 видов и сделал еще много важных наблюдений, за которые его называют «отцом ботаники».
Дикорастущие и культурные растения
В дикой природе, т.е. в лесах, на лугах, в джунглях и прочих местах, нетронутых человеком, растут дикорастущие растения.
Они не нуждаются в особом уходе и помощи человека. Воду им дает дождь, питательные вещества – почва. И они прекрасно приспособлены к условиям среды, в которой произрастают.
А благодаря возможности путешествовать на дальние расстояния, люди выращивают в своих садах экзотические растения из других стран и материков.
Культурные растения выращиваются в специальных местах: в садах, на огородах, в теплицах, на плантациях.
За ними постоянно ухаживает человек: поливает, подкармливает питательными веществами, при необходимости создает нужную температуру и освещение.
Использование растений человеком
Сегодня человек выращивает более 2,5 тысяч видов культурных растений – это приблизительно 10% от общего числа всех видов высших растений.
Они используются нами в пищу, выращиваются на корм домашним животным, как сырье для разных сфер производства.
Из растений человек делает бумагу, одежду, мебель, игрушки, добывает из них каучук, красители, яды и сильнодействующие вещества, которые используются в медицине.
Растения также играют большую роль в качестве украшения нашей среды обитания и очищения воздуха. Особенно это касается городской среды, где много машин и цементных зданий.
Именно парки, скверы и аллеи позволяют нам не задохнуться от выхлопных газов и создают красоту в наших «цементных джунглях».
Что изучает ботаника
Ботаника – наука, изучающая царство Растения.
Современная ботаника изучает очень широкий круг вопросов, связанных с растениями:
- их внешнее и внутреннее строение;
- систематику растений (т.е. их классификацию);
- эволюцию растений (т.е. их развитие с течением очень длительного времени);
- их распространение на планете в настоящее время и в прошлые эпохи;
- родственные связи одних растений с другими;
- экологию растений (взаимодействие друг с другом и с окружающей средой);
- их пользу для человека.
Растения являются рекордсменами по продолжительности жизни. Один из чемпионов – это сосна остистая, которая живет несколько тысячелетий, вплоть до 5000 лет, а возможно и больше.
А секвойи являются самыми высокими деревьями в мире. Они дорастают до высоты в 100 и более метров.
Самого высокого представителя среди секвой назвали Гиперионом. Он растет в США, и его рост – 115 метров, что выше нью-йоркской Статуи Свободы.
Источник