Практическая работа. Изучение фенотипов местных сортов культурных растений
Цель работы: выявить черты сходства и различия сортов растений как результат реализации задач, поставленных человеком в ходе искусственного отбора.
Оборудование: презентация или натуральные объекты.
1. Рассмотрите предложенные сорта яблок, найдите черты сходства и отличия у них с диким предком.
зелено-желтая, нередко красная или беловато-желтая
белая, ароматная, плотная, зимнего созревания
кислый или кисло-сладкий, иногда с горчинкой
От середины августа до конца октября
Сформулируйте вывод. Соответствуют ли данные сорта требованиям нашего региона? Какими методами они были получены? Почему для каждого региона нужны свои сорта?
Лесная яблоня (кислица или дичка) обладает округлой кроной, высота дерева может быть до 10 метров. Лесная яблоня растет в лиственных, смешанных лесах.
Плодоношение начинается примерно с десятилетнего возраста. Урожайность высокая, но сами плоды жесткие, терпкие и вяжущие, кисло-горькие на вкус. Свежими их можно употреблять в пищу только через месяц после сбора урожая. Они хорошо подходят для различных видов переработки. Если высота взрослой дикой яблони не позволяет сорвать урожай вручную, его можно просто отряхнуть на подтовленную заранее подстилку.
К безусловным достоинствам относятся польза плодов и листьев дички, высокая урожайность дерева и лежкость яблок.
Недостатком является терпкость плодов, их невысокие вкусовые качества и поздний возраст плодоношения дерева.
Наконец, дикая яблоня требует хорошего освещения, но из-за собственной высоты может заслонять солнце другим растениям в саду.
Кандиль синап — легендарный южный сорт яблони, бывший в свое время эталоном красоты и вкуса. Его происхождение точно установить нельзя, прослеживаются турецкие или крымские корни.
Вообще Синапы — это аборигенный элитный сортотип, отличающийся самобытностью и превосходящий по вкусу аналогичные фрукты европейской селекции. По виду яблоки, в названии которых присутствует слово «кандиль», отличаются от других, примерно, как «дамский пальчик» отличается от круглого винограда.
Плоды Кандиля Синапа средние, массой до 150 граммов. Они удлиненно-цилиндрические, с гладкой желто-зеленой кожицей, покрытой с одной стороны нарядным красным румянцем. Мякоть желтоватого цвета, нежной консистенции. Вкус сладкий с кислинкой, десертный, ранее его считали деликатесным. Приятный аромат, в котором некоторые улавливают винные нотки, считается «визитной карточкой» сорта.
Созревают фрукты в конце августа или начале сентября. Чтобы они приобрели свойственные форме органолептические характеристики, рекомендуется дать им полежать после сбора около трех недель. Еще один характерный минус гибрида — предуборочная осыпаемость. Упавшие яблоки уже нельзя закладывать на хранение. Кроме того, он не может похвастаться хорошей транспортабельностью. Для гарантированной сохранности каждое яблоко заворачивают в бумагу, а ряды в ящиках перестилают стружкой. При незначительных механических воздействиях на поверхности фруктов появляются темные пятна, потому что кожица очень нежная. Но грамотное хранение позволит плодам долежать до января и даже дольше.
Популярность этого сорта яблок объясняется большим количество положительных качеств. Они таковы:
2. Высокая урожайность. С одного зрелого растения урожай может составлять около 200 килограмм яблок.
3. Возможность продолжительного хранения яблок. В процессе хранения плоды не покрываются плесенью и не теряют своих полезных веществ.
4. Морозостойкость. Если температура воздуха опускается ниже 0 градусов, яблоки не подмораживаются.
5. Возможность выращивать яблоки такого сорта в областях с суровым климатом.
Однако, несмотря на большое количество достоинств, этот сорт имеет определённые недостатки. К числу основных можно отнести следующие отрицательные черты:
1. Дерево начинает плодоносить только на 4 год после посадки.
2. Если не проводить опрыскивания, то урожайность сократится на 40%.
3. Сорт подвержен воздействию парши и другим вредителям, поэтому периодически нужно проводить профилактические обработки.
4. Взрослое дерево довольно габаритное, поэтому могут возникнуть проблемы, если сад очень маленький.
Яблоня Голден . Нет точных данных о том, как получен этот сорт, считается, что он образовался при случайном опылении или в результате мутирования. Известно только, что родиной этой удивительной яблони является Южная Вирджиния.
Вкусовые качества сорта очень высокие. Яблоки не бывают пресными, плоды сладкие — содержание сахара достигает 20 %, аромат ярко выражен, мякоть нежной структуры, сочная. Плоды чуть вытянутые, ровные, среднего размера. В среднем, масса каждого плода достигает 220 г. Яблоки бывают от светло-зеленого цвета до золотисто- желтого, в зависимости от спелости. Иногда плоды имеют розоватый румянец с южной стороны роста. Яркой отличительной чертой сорта являются мелкие темные точки по всем плоду.
Садоводы отмечают явные достоинства этого сорта: прекрасные вкусовые качества; высокую урожайность; товарный внешний вид; отличную транспортабельность; сохранение вкусовых качеств при длительной лежкости. Плоды Голден отлично переносят транспортировку.
Имеются и недостатки: подверженность мучнистой росе; с возрастом нарушается ежегодность плодоношения; для хорошей величины плодов требуются хорошие условия; не выдерживает сильных морозов, поэтому Голден рекомендуют высаживать в теплых районах.
Сорт яблони Чемпион пришел в Россию из Европы и уже давно культивируется в южных частях страны с теплым климатом.
Само яблоко обладает высокими товарными качествами: ровное, желтое, практически полностью покрыто сверху красно-оранжевым румянцем, правильной округлой формы. Вес плода может достигать 180…200 г, что тоже не может не радовать.
Вкус яблока Чемпиона относится к сладким десертным, только мякоть не очень сочная, довольно рыхлая. Яблоко обладает приятным ароматом и тонкой кожицей, но при этом плотной. Поэтому транспортабельность плодов средняя.
- скороплодность;
- высокие показатели товарности плодов;
- отсутствует периодичность в плодоношении (плодоносит каждый год);
- высокая урожайность (при наличии одного из опылителей).
- средняя зимостойкость;
- средняя устойчивость к бактериальному ожогу, горькой ямчатости и мучнистой росе.
Источник
Изучение сортовых признаков и сортов зерновых культур
Научиться пользоваться комплексом признаков для отличия сортов, принадлежащих к одной разновидности.
Материалы и оборудование
Набор колосьев зерновых культур. Зерно мягкой и твердой пшеницы, зерно ячменя, таблица разновидностей пшениц, лупы, препаровальные иглы.
Задания
Определить разновидности пшениц. В основу определения видов пшениц положены следующие признаки:
прочность стержня колоса (ломкий), строение колоса (целый, рыхлый, остистый, безостый), строение колосковых чешуй).
Ход работы
- Рассмотреть колоски 2-3 видов пшеницы и определить основные их признаки.
- Изучение разновидностей мягкой и твердой пшениц.
Основными морфологическими признаками разновидностей пшениц есть:
отсутствие или наличие опушенности на колосковых чешуйках, наличие или отсутствие остей на колосе, окраска колоса, окраска остей, окраска зерен.
Рассмотреть колоски пшеницы и разделить на 2 группы по опушенности колосковых чешуй и только после этого по последним признакам определить разновидность.
Описать несколько сортов пшеницы, районированных в Крыму.
После выполнения работы студент должен
- По каким признакам определяются виды и разновидности пшеницы.
- Признаки основных разновидностей мягкой и твердой пшениц.
Методические указания
Студенты изучают по каждой культуре 2 – 3 наиболее распространенных сортов. При описании сортов нужно учитывать модификацию сортовых признаков в зависимости от условий выращивания.
Сортовые признаки пшеницы изучают на наиболее типичных колосках из средней части колоса.
- строению колоса,
- характеру остей,
- форме
- признакам колосковых чешуй,
- килевому зубцу и форме зерна.
Строение колоса
У сортов может быть 3 формы
- колоса6 веретеновидная,
- сужающаяся к вершине, а часто и к основанию,
- цилиндрическая (призматическая), когда колос в поперечном сечении более или менее одинаков по всей длине, за исключением самого верхнего и нижнего колосков,
- булавовидная (скверхед), утолщающаяся и уплотняющаяся к вершине.
Большинство сортов мягкой пшеницы имеет веретеновидный колос, а твердой – цилиндрический. По длине колосья могут быть
- короткие (до 8см. у мягкой пшеницы и до 6см. у твердой),
- средние (соответственно 8 – 10 и 7 – 9см.)
- и длинные (более 10 и 9см).
Плотность колоса определяют по числу колосков на 10см длины стержня. Длину стержня промеряют от основания нижнего колоска до основания верхнего.
Показатели плотности колоса у мягкой пшеницы:
- рыхлоколосые – до 17 ,
- средней плотности – 17 – 22
- и плотноколосые -23 – 28 и выше;
- у твердой пшеницы соответственно до 25 , 25-28, 29 и выше.
Характер остей
- грубые (толстые, жесткие) и нежные (тонкие, эластичные);
- по степени зазубренности – с крупными или мелкими зубчиками, редко или густо посаженными;
- по длине – короткие, средние и длинные. У 3 и 4 цветков ости короче, чем у 1 и 2 .
У ряда безостых сортов цветки верхней части колоса могут иметь остевидные отростки длиной до 2 -3см.
Форма колосковой чешуи
- Ланцетная – узкая, суживающаяся к вершине и основанию, длина ее более чем в 2 раза превышает ширину,
- овальная – короткая, широкая, округлая, длина ее превышает ширину не более чем в 2 раза;
- яйцевидная – короткая, округлая и расширенная у основания и сильно суженная в верхней части;
- лопатчатая – наименее вытянутая, короткая, широкая.
У многих сортов встречается промежуточная форма – яйцевидно – ланцетная – длинная, округлая у основания, сильно суженная вверху.
Колосковые чешуй различаются также:
- по степени грубости,
- длине ( короткие – 7-8мм., средние – 9-10мм., длинные -11-12мм.,
- ширине ( узкие- 3мм, средние – 4 мм., широкие – 5мм..).
Они могут быть выпуклыми и плоскими. Плечо колосковой чешуи- выступ на верхушке от основания килевого зубца до наружного края чешуи.
Различают следующие типы плеча:
- едва заметное (отсутствует)- направлено вниз от зубца и незаметно переходит в боковой край чешуи;
- скошенное – направлено вниз от зубца под тупым углом;
- прямое – направлено перпендикулярно зубцу;
- приподнятое – направлено вверх от зубца под острым углом (резко выраженное приподнятое плечо иногда образует как бы 2 зубец и тогда называется бугорчатым.)
В зависимости от ширины плечо может быть узким, если оно меньше 1мм., средней ширины – 1-2мм. и широким – больше 2мм.
Киль и килевой рубец колосковой чешуи
- резко или слабо выражен,
- широкий или узкий,
- доходящий или не доходящий до основания чешуи.
Различают сорта также по зазубренности киля, заметной по всему килю или выраженной только в верхней части его.
- коротким – до 2мм.,
- средним – 3-5мм.,
- длинным – 6-10мм
- остевидным – свыше 10мм.
- тупыми, острыми, прямыми и изогнутыми,
- клювовидный – в сторону плеча,
- отогнутый назад – в противоположную сторону.
Форма и признаки зерна
- яйцевидная – расширенная у основания зерна;
- овальная – суживающаяся у вершины и основания зерна,
- бочковидная – усеченная и плоская у вершины и основания, в этом случае длина зерна незначительно превышает ширину.
Сорта различаются также по
- крупности зерна ( крупные – масса 1000 шт. более 30гр., средние – 25 – 30 гр. мелкие -25 гр.,
- консистенции ( мучнистые, стекловидные, полумучнистые и полустекловидные),
- окраске фенолом,
- опушению верхушки зерна ( волоски хохолка длинные, короткие, густые, редкие).
Источник