Выбери все верные ответы. к одному семейству принадлежат:
К одному семейству принадлежат:
— пшеница и подсолнечник
— горчица и капуста
— клевер и лютик
— овёс и гречиха.
Неверными ответами являются:
— редька и горох (они принадлежат к разным семействам)
— редька и редис (они также принадлежат к разным семействам).
Вот пары, которые принадлежат к одному семейству:
1. Пшеница и подсолнух: Они не принадлежат к одному семейству. Пшеница является членом семейства Poaceae (травы), а подсолнухи относятся к семейству Asteraceae (астры или маргаритки).
2. Редис и горох: Они не принадлежат к одному семейству. Редис является членом семейства Brassicaceae (горчичные или крестоцветные), а горох относится к семейству Fabaceae (бобовые).
3. Горчица и капуста: Они принадлежат к одному семейству — Brassicaceae (горчичные или крестоцветные).
4. Редис и редька: Это повторение одного и того же растения, поэтому оно явно принадлежит к тому же семейству, Brassicaceae (горчичные или крестоцветные).
5. Клевер и лютик: Они не принадлежат к одному семейству. Клевер является членом семейства Fabaceae (бобовые), а лютик относится к семейству Ranunculaceae (лютиковые).
6. Овес и гречиха: Они не принадлежат к одному семейству. Овес является членом семейства Poaceae (травы), в то время как гречиха относится к семейству Polygonaceae (узловатые или умные водоросли).
В целом, пары, которые принадлежат к одному семейству, таковы:
— Горчица и капуста (семейство Brassicaceae)
— Редис и редька (семейство Brassicaceae)
Источник
Где впервые стали культивировать редьку и редис?
Родиной редьки считают Египет и Китай. О культивировании редьки в Древнем Египте говорят надписи на пирамиде Хеопсе. Из семян редьки в Египте приготовлялось широко распространенное в древнем мире растительное масло, которое также производили и древние китайцы. Редька огромных размеров была найдена в Японии, вес ее корнеплода 15-17 кг.
Из Египта редька попала в Древнюю Грецию и, таким образом, в Европу. В дни празднеств, посвященных Аполлону, греки приносили в дар к его алтарю изображение трех главных, по их понятиям, корнеплодов-редьки, свеклы и моркови. Характерно, что редька при этом была непременно золотой, свекла — серебряной, а морковь — оловянной.
Сок редьки издавна слыл целебным, причем медики самых различных времен и народов использовали его для правильного функционирования кишечника, для укрепления волос и от кашля.
В Россию редька попала из Азии. Она входила как обязательный компонент в тюрю — одно из древних русских кушаний. Как правило, редьку едят сырой с растительным маслом или сметаной, используют для салатов, однако в некоторых областях Франции из поджаренных ломтиков редьки готовят суп.
Происхождение редиса более позднее: полагают, что он появился в средневековой Европе в результате многолетней селекции редьки.
Редис и редька относятся к одному ботаническому виду — Raphanus sativus L., семейству Крестоцветные (Капустные) — Brassicaceae Burnett (Cru-ciferae Juss.) (Синская Е. Н. , 1928). В пределах вида выделяются три подвида: европейский (subsp. sativus), китайский (subsp. sinensis) и японский (subsp. raphanistroides) (Сазонова Л. В. , 1971). Редис и редька представляют две видовые формы Raphanus sativus L. Обособление их произошло в процессе культивирования благодаря искусственному отбору в различных экологических условиях. Культурная редька возникла раньше. Она была известна еще в Египте за 2000 лет до нашей эры. Здесь же упоминается и слово «редис» (от греческого «radix», что означает «корень» ) (Синская E.H., 1969). Однако со- временные формы редиса с округлым красным корнеплодом возникли в Европе во второй половине XIX века. Первые близкие к современным формам редисы появились во Франции в XVIII веке. Это были разновидности с длинным корнеплодом (Круг Г. , 2000). В культуре известен и стручковый редис. Происходит он с острова Ява. В Европу он попал в первой половине XX века, но широкого распространения не получил (Хаев М. К. , Чижов СТ. , Сукорце-ва К. Д. , Заостровская E.H., 1947).
Три подвида Raphanus sativus L. представляют собой изолированные группы, сформировавшиеся в процессе продолжительного культивирования в различных эколого-географических условиях. Исследования E.H. Синской (1969), М. С Бунина и X. Есикава (1993) указывают на общность предков культивируемых форм вида Raphanus sativus L. По мнению японских исследователей И. Нисиямы и С. Кумазавы (1965) распространению Raphanus sativus L. в Азии решающая роль принадлежит «великому шелковому пути» . Первоначально редька появилась в Европе, а затем попала в Среднюю Азию и Китай. На Японские острова она попала через Китай. Ряд исследователей указывают на то, что редька и редис начали свое распространение в культуре из Средней Азии (Жуковский П. М. , 1971; Сазонова Л. В. , 1971). Филогенез подвидов редьки происходил под влиянием генетических процессов в сорто-популяциях при естественном и искусственном отборе в различных климатических и эдафических условиях (Вавилов Н. И. , 1935). Н. И. Вавилов (1965, 1987) считал, что возделываемые формы редьки возникли в четырех центрах: Юго-западно-азиатском, Восточно-азиатском, Средиземноморском и Южно- азиатском тропическом.
Большое внутривидовое разнообразие форм вида Raphanus sativus L. объясняется крайне высокой полиморфностью его генотипа. М. С. Буниным и X. Есикавой (1993) было показано, что в филогенезе подвидов редьки решающее значение имеют не родительские формы, а генетические процессы, происходящие при естественном и искусственном отборе в различных эколо-го-географических условиях (рекомбинации, мутации на хромосомном уровне, экспрессия «молчащих» генов, изменение частот аллелей, контролирующих признаки, детерминирующих фенотип растения) .
http://bankrabot.com/work/work_70129.html
Источник
Дайкон, редька, редис Сходства и различия популярных овощей
О редисе знают многие, редька — менее популярный овощ, а дайкон считается чуть ли не экзотикой. Рассказываем, что объединяет овощи, а чем они отличаются.
Что общего у этих овощей
Редис, редька и дайкон — разновидности одного и того же вида редьки посевной Raphanus sativus . Относятся к семейству крестоцветные (капустные) вместе с капустой и горчицей.
Редька была одомашнена давно, в диком виде сейчас не встречается. Редис больше распространен в Европе и США, а дайкон — в странах Азии.
Все три разновидности имеют сходное строение. У них сочный корень, который можно есть как свежим, так и после термической обработки. Ботва несъедобная, хотя часто молодые листочки используют для приготовления супов, салатов, начинки для пирогов.
Родина редьки посевной — Азия, именно оттуда овощ распространился по разным странам. Египтяне кормили редькой строителей пирамид, китайцы делали растительное масло из семян, древние греки чествовали ее плодами бога красоты Аполлона.
Как и во многие другие страны до России редька добралась через Азию. Овощ быстро стал популярен: его просто выращивать, он неприхотлив и быстро созревает. Овощ использовали в пищу свежим, вареным, протертым, высушенным, на его основе делали супы, гарниры и даже сладости.
Редька, редис и дайкон относятся к одному виду, но каждый характеризуется определенными особенностями.
Дайкон
Дайкон не слишком похож на редис, к которому привыкли у нас. Окультурили его японцы, которые вывели огромное количество сортов этого овоща. Самый распространенный и хорошо известный — аукуба дайкон, внешне напоминает длинную морковь. Другой интересный сорт дайкона — сакурадзима — настоящий гигант: плоды весят до 45 кг. Выглядит этот овощ очень необычно: белый сверху и розовый внутри.
Вкус дайкона отличается от вкуса, который ассоциируется с редькой и редисом. У него отсутствует характерная горечь, из-за чего часто нравится даже тем, кто не любит редис.
В дайконе мало калорий и много жидкости. В нем совсем нет жиров и мало белка, зато есть полезные для организма углеводы, в частности, клетчатка, которая необходима для нормального пищеварения.
Витамин С важен для иммунитета и отличный антиоксидант . Борется со свободными радикалами, что помогает замедлять клеточное старение и снижать риск развития хронических заболеваний, в том числе онкологических.
Фолиевая кислота участвует в процессе образования новых эритроцитов и синтезе ДНК. Критически важна во время вынашивания беременности: ее недостаток провоцирует развитие дефектов развития у плода.
Противопоказаний к употреблению дайкона почти нет: мягкий вкус делает его подходящим для детей и взрослых. Даже тем, у кого есть проблемы с пищеварением, дайкон не запрещен — он не вызывает болей, раздражения и вздутия.
Редька
Редька мельче дайкона, но значительно крупнее редиса. Ее плоды сравнимы с размерами свеклы и репы, а ботва более грубая, чем листья редиса.
Вкус и горечь зависят от концентрации эфирных масел и гликозидов. Чем их больше, тем более «редечным» будет вкус, который нашел отражение и в русском фольклоре, например, в поговорке «хуже горькой редьки».
Эфирные масла определяют и антимикробные свойства плодов редьки: протертый овощ, смешанный с медом, часто используется для лечения простуды. Заменой серьезным лекарствам такое домашнее средство не станет, но немного облегчить состояние поможет.
В народной медицине редька используется и как средство для борьбы с высоким холестерином. Научных исследований в этой области не проводилось, а потому считать редьку заменой лекарствам нельзя. Однако ее присутствие в рационе может оказаться полезным.
Овощ содержит мало калорий и много клетчатки. Подобные продукты дают насыщение надолго, так как разбухающая клетчатка заполняет желудок. Эти свойства делают редьку полезной для тех, кто следит за питанием.
Созревает редька дольше, чем редис. При соблюдении условий хранения (прохладное темное вентилируемое место) редька, собранная осенью, может пролежать всю зиму.
С осторожностью нужно есть редьку тем, кто страдает проблемами с пищеварением. Иначе могут появиться неприятные симптомы: изжога, вздутие, повышенное газообразование. Это связано с индивидуальной реакцией на овощ. Если заменить редьку на дайкон, дискомфорта можно избежать.
Редис
Редис — самый популярный и хорошо известный вариант редьки посевной. Плоды мелкие, часто с горчинкой. Созревает редис быстро, его может вырастить даже не самый опытный огородник.
Обычно редис употребляют в свежем виде, например, добавляя в салаты. Другой, менее популярный рецепт — редис с маслом и солью. Его даже готовить не нужно: вымытый редис обмакните в размягченное сливочное масло, перемешанное с солью. Для этого блюда лучше выбирать молодой редис с сочной и зеленой ботвой.
Редис обладает всеми полезными свойствами, которые есть у редьки и дайкона. Противопоказания связаны с индивидуальной непереносимостью и возможной аллергической реакцией, возникающей довольно редко.
Людям, страдающим желчекаменной болезнью, лучше не злоупотреблять этим овощем: избыток редиса может усилить желчеобразование, что не лучшим образом скажется на самочувствии. Стоит отказаться от этого овоща и тем, у кого диагностирована язвенная болезнь, гастрит, панкреатит и другие проблемы с поджелудочной железой.
Что можно сделать?
Готовить блюда с дайконом , редисом и редькой . Дайкон придется по вкусу почти любому, ведь в нем нет горечи, которую многие не любят в редисе и редьке. Редис — привычный большинству овощ, а редька хоть и знакома многим, но нечасто используется в повседневной кулинарии. Каждый из этих овощей может занять достойное место в рационе и стать частью здорового питания.
Источник