Папайя
Папайя, дынное дерево (Carica papaya), древовидное растение семейства папайевых. Ствол (высота 2-6 м, диаметр 10-25 см) обычно не ветвящийся, со своеобразной розеткой крупных, пальчато-надрезанных листьев на его вершине, что придает растению пальмовидный облик. Для папайи характерен очень быстрый рост ствола ( к 3-5 годам достигает максимальной высоты) без одревеснения. У молодых растений он заполнен рыхлой паренхимной тканью, у взрослых — пустотелый. Достаточную прочность ему придает кора, в которой переплетены крепкие волокна. Цветки однополые, белые, собраны пучками в пазухах листьев, ароматные (их запах напоминает запах ландыша). (У папайи вообще пять различных цветков: женские, мужские, одновременно мужские и женские, и еще два вида — женские с мужскими признаками и мужские с женскими признаками. Но на плантации только часть деревьев со всеми пятью видами цветков. Большая часть имеет, как уже отмечалось, однополые цветки — только мужские или только женские).
Плоды — сочные зеленовато-желтые ягоды, овально-удлиненные или грушевидные, многосемянные, с оранжевой мякотью; длина до 70 см, диаметр до 40 см, масса 0.5-3.5 (иногда до 7) кг. На разрезе и по вкусу плоды напоминают дыню, отсюда второе название растения. От момента оплодотворения до полной спелости плодов проходит 5-7 месяцев. Живет папайя 5-7 лет (по другим данным до 20), плодоносит с 10-15 месяцев.
В диком виде папайя неизвестна. Полагают, что она произошла от скрещивания различных видов рода карика, распространенных в Центральной Америке. Вероятной родиной культуры папайи считается территория современной Южной Мексики и Гватемалы. Аборигены выращивали папайю ради съедобных плодов за много столетий до появления в Америке европейцев. Ныне папайя широко широко разводится во всех тропических странах, особенно в Центральной и Южной Америке, Индии, Шри-Ланке, США (в Калифорнии и Флориде). Выведено более 1000 сортов, в том числе бессемянных или почти бессемянных.
Мякоть плодов богата углеводами, пектиновыми веществами, витаминами А, В, С. Плоды едят свежими и в переработанном виде. Из незрелых плодов получают папаин — протеолитический фермент, используемый для смягчения мяса, обработки кож, осветления напитков, а также в лечебных целях. Млечным соком, содержащимся во всех частях растения, лечат экзему и язвы, борются с бородавками, мозолями и веснушками.
Из коры стволов извлекают волокна, из которых изготовляют прочные веревки и канаты. Местное население с помощью листьев стирает белье, и поэтому растение называют «негритянским мылом».
Источник
Папайа. Как еще называют это дерево?
Папайю, произрастающую в тропических странах, иногда называют «древесной дыней» или «дынным деревом» , потому что по строению, форме и вкусу папайя напоминает дыню с ароматом малины, По ботанической классификации, папайя относится к ягодам, хотя её плоды могут достигать в длину 50-70 сантиметров и весить от 400 г до 10 килограммов и более. Внутри плод полый, и съедобна лишь мякоть толщиной от двух до пяти сантиметров. Слегка недозрелая папайя — твердая и зеленая.
Растет она на растении, обнаруживающем признаки суккулента, со стволом 3-6 метров. Ее цветы пахнут ландышем, а у плода — аромат, напоминающий запах манго. Живет это дерево всего четыре года, но зато плодоносит на протяжении всего года. Считается, что возникла папайя в результате скрещивания разных южноамериканских видов Carica, поскольку дикая форма её неизвестна. В XVI веке испанцы расселили папайю по другим тропическим и субтропическим странам. В XVII веке папайя была завезена из Америки в Индию, где обрела вторую родину.
Жители Кубы называют папайю «Fruta de Bomba» — Бомба-Фрукт, так как она по форме напоминает бомбу. Папайя — «бомба» жизненных питательных веществ!
В Конго папайю называют деревом-аптекой.
В Коста-Рике и Мексике, аборигены называют папайю «Деревом Хорошего Здоровья» и ценят его как лечащее средство почти от всех болезней.
Папайя, также известная как mamão, pawpaw, дынное дерево (лат. Carica papaya) — дерева из рода Carica, семейства Кариковые.
Дынное дерево или папайя — вечнозеленое растение пальмовидного типа. Листья пальчато-рассеченные, желто-зеленые, кожистые. Цветки мелкие, желтые. Ствол зеленый, не одревесневающий, несет крону красивых крупных листьев на длинных черешках. Плоды сочные, крупные, по величине и форме напоминают дыню.
Дынное дерево, папайя (Carica papaya), плодовое дерево семейства папайевых. Листья крупные, пальчаторассечённые, 5—7-лопастные на длинных черешках, расположены пучками на верхушке неветвящегося невысокого (4—8 м) ствола. Цветки желтовато-белые, раздельнополые (тычиночные — в кистях, пестичные —большей частью одиночные, пазушные) , обычно двудомные или обоеполые.
Дынное дерево быстро растёт, недолговечно, неприхотливо к почвам, не выносит морозов. Разводится в тропиках. Плоды дынного дерева используют в пищу. Из их млечного сока получают фермент папайи. Эти ферменты выпускаются также в виде таблеток и применяются при пищеварительных расстройствах. Осторожность следует проявлять при сборе плодов, так как папайа выпускает сок-латекс, который может вызывать у многих людей раздражение кожи, а также аллергические реакции. Плоды папайи и её листья также содержат алкалоид карпаин, обладающий глистогонным действием, который может быть опасен в больших дозах.
Женщины в Индии, на Шри-Ланке и в других частях мира долго использовали папайю как народное средство для контрацепции и аборта.
Медицинское значение имеет фермент папаин, который находится в млечном соке всех частей растения, но больше всего — в млечном соке незрелых плодов. Папаин расщепляет белки, его прописывают для улучшения пищеварения. В домашних условиях в этих целях готовят настой листьев в термосе. Для суточной дозы настоя 2 столовые ложки сухих листьев заливают 2 стаканами крутого кипятка вечером и оставляют на ночь. На следующий день процеживают и пьют в теплом виде по 1/4 стакана в 3 приема за 30 мин до еды.
Растение двудомное, поэтому необходимо иметь мужские и женские экземпляры. Плодоносит на 3-4-м году жизни после посева семян. Пересаживают дынное дерево по мере необходимости в смесь, состоящую из 3 частей дерновой земли, 2 частей торфяной и 1 части песка. Размещать следует на освещенном месте. Хорошо влияет на растение регулярное опрыскивание, обильный полив летом и умеренный зимой.
По форме, цвету и вкусу папайя действительно напоминает дыню. Каждый плод весит два-два с половиной килограмма. Попадаются и рекордсмены — до четырех килограммов. Папайю срывают, когда она начинает желтеть. Чтобы плод дозрел, его кладут в темное место на три-четыря дня. Употребляют папайю в свежем виде. Папайя — вкусный и питательный плод, хорошо утоляющий жажду. Подают ломтики папайи в конце обеда на
Папайа Latex exsicco Papayaeae — высушенный млечный сок папайи
Carica papaya L.-Дынное деревоСемейство папаевые Папайа — маловет вистое пальмовидного облика дерево до 6 м высоты с крупными пальча торассеченными листьями на длинных черешках, образующими крону на верхушке ствола. Цветки в верхушке ствола невзрачные. Плоды желто-зеленые или оранжевые свисают на черешках под кроной. сочные очень крупные, величиной и формой напоминают дыню до 2-3-х килограммов весом, внутри черные семена. Все органы растения содержат млечный сок. Плоды имеют приятный вкус, используются в пищу. Родина — Юж и Центр Америка, с древности широко культивируется в тропиках как фруктовое растение. В Конго его называют деревом-аптекой. Химический состав. Млечный сок папайи содержит ферменты папаин I и папаин II и др. , а также бензилтиокарбамин, псевдокарпаин, 19 каротиноидов, жирное масло, смолы, незначительное количество алкалоида карпаина. Стандартизация. Качество высушенного млечного сока папайи регламен тируется ВФС 42-1750-87.Внеш признаки. белый с желтоватым оттенком порошок со слабым специфическим запахом. При просеивании должен проходить сквозь сито с диаметром отверстий 0,2 мм. Подлиннос ть определяют по протеолитическому действию препарата (см. ВФС 42-1750-87).Числовые показатели. Протеолитическая активность высуше нного сока должна быть не менее 3,0 ПЕ/мг; влажность не более 8%; зо ла (общая) не более 11%; удельная активность должна быть не менее 7,5 ПЕ/мг белка. Хранение. В склянках, укупоренных резиновыми пробка ми, в сухом, защищенном от света месте при температуре не выше +4°С. Срок годности 2 года. Использование. Из очищенного млечного сока нез релых плодов и листьев получают фермент папаин. Фермент папаин рас щепляет белки подобно ферменту пепсину и его используют для улучшения пищеварения при хронической диспепсии, гастритах и наружно — при ожогах. Официнальны препараты: лекозим и кариопазин (смеси протеолитических ферментов) . Лекозим имеет выраженную фибринолитическую и тромболитическую активность, лизирует и гидролизует молодую соединительную ткань. Рекомендуется к применению в травматологической практике, кроме остеохондроза позвоночника, он лечит грыжи межпозвоночного диска, особенно в поясничном отделе, полезен в офтальмологии. Карипазин — сумма протеолитических ферментов (папаин, химопапин А и В, пептидазы А и В) . Протеолитическая активность — в 1 мг препарата должно содержатся не менее 3,5 ПЕ. Карипазин расщепляет некротизированные ткани, разжижает вязкий секрет, экссудат. Применяется при ожогах (IIIа степени) для ускорения отторжения струпов и для очищения гранулирующих ран от гнойно-некротических масс. Применяют наружно в виде 0,5%, 1% или 23% раствора. На ожоговую поверхность накладывают смоченную препаратом салфетку.
Листья папайи снимают головные боли, лечат мигрени. Кожура плода, наложенная на раны или язвы на теле, способствует их быстрому заживлению. Отвар из коры выводит из организма шлаки, очищает почки и печень. Лечебными свойствами обладают и корни дерева. Из них готовят отвары от ревматизма и артрита. Плоды, кроме гастрономических достоинств, выводят из организма канцерогенные вещества. http://partnerstvo.e-gloryon.com/8781980381/2746983939 http://www.grunwald.ru/ru/eco_lifestyle/glossary/papaya/Папайя, также известная как mamao, pawpaw, дынное дерево — фрукт, плод дерева Carica papaya, род Carica
Источник