Дикорастущие растения — виды, примеры и классификация
Однако значение диких растений по-прежнему велико: многие из них являются лекарственными растениями, а корни и плоды более чем 200 видов пищевых растений можно использовать вместо обычных фруктов и овощей.
Отличия от культурных видов
Чем дикорастущие растения отличаются от привычных нам культурных? Просто: большинство диких растений размножаются самосевом или саморазрастаются без вмешательства человека. Все деревья, кустарники и травы, которые растут, цветут и плодоносят сами по себе, считаются дикими растениями в привычных культурных ландшафтах.
Тем не менее, в результате многовековой эволюции некоторые виды могут процветать в условиях засушливой пустыни или в северных регионах с сильными морозами и длинными полярными ночами. Многих путешественников, охотников и туристов, оказавшихся в экстремальных ситуациях без еды, знание местных трав и злаков спасло от голодной смерти.
Помимо пользы, растения, встречающиеся в полях и степях России, могут быть и вредны: некоторые из них смертельно ядовиты, прикосновение к другим вызывает сильные ожоги. Часто дикие растения являются сорняками, заглушая полезные растения, и избавиться от них в садах и огородах довольно проблематично.
Классификация по жизненным формам
Все дикорастущие растения можно разделить на различные группы, которые сильно отличаются по размеру, продолжительности жизни и размножению:
- Травы — это растения с мягкими, зелеными стеблями. Травы делятся на однолетние и многолетние. Многолетник вырастает из семян за один сезон и отмирает после плодоношения. Многолетние растения живут два года: на первый образуется побег с розеткой листьев и стволом, а на второй — цветущий побег. Некоторые травы (маки, фиалки, окаймленный ячмень) могут быть однолетними или многолетними.
- Полукустарники — это многолетние растения, у которых одревесневают только нижние части ветвей, верхние части обычно отмирают.
- Лианы — это вьющиеся растения со слабыми, тонкими стеблями, которые растут вокруг вертикальных опор или прикрепляются к ним с помощью щупиков и дополнительных корней.
- Суккуленты с мясистыми, сочными листьями с постоянным доступом к воде. Встречается во флоре Средней полосы: молочай чертополоховый, кутикула.
- Деревья, долговечные растения, состоящие из корневой системы, ствола и кроны. Они делятся на хвойные и лиственные, а в неблагоприятных условиях могут принимать извилистую форму кустарника.
- Кустарники, обладающие большинством характеристик предыдущей группы, но менее высокие (до 0,5 м).
- Кустарники, характеризующиеся несколькими одревесневшими побегами, без четко выраженного ствола. Они возникают из спящих почек главного побега. Высота варьируется от 0,8 до 6 метров в зависимости от вида и условий.
Большинство природных видов прекрасно приспособлены к своим условиям и среде обитания и быстро привыкают к перепадам температур и агрессивным внешним воздействиям.
Съедобные дикорастущие растения
У многих медленно растущих растений в пищу можно употреблять все части, у других — только корни, ягоды или плоды. Разнообразие съедобных растений поражает воображение: заросли дикой малины и ежевики приведут в восторг любого ребенка, весной можно собирать лесную землянику, а осенью есть дикие яблоки. Любители правильного питания никогда не устанут собирать свободно растущие травы и растения, ведь они обладают неповторимым вкусом и ароматом.
Травянистые растения и злаки
В полях и лесах встречаются виды, богатые углеводами, органическими кислотами, витаминами и минералами. Главное преимущество этих трав в том, что их легко собирать и можно есть сырыми, в супах или пюре. Среди названий этих дикорастущих растений много знакомых с детства, и они часто растут возле загородных домов:
- Зерна большинства злаковых растений съедобны. Они содержат вещества, способные восстанавливать энергию и поддерживать жизненные силы в организме. Они являются отличным источником белка и клетчатки.
- Хорошо известный хвощ полевой (Equisetum arvense) можно встретить в еловых или смешанных лесах. Молодые весенние побеги являются хорошим ингредиентом для здорового салата, а клубни, растущие из корневищ, имеют приятный сладкий вкус. Их можно есть жареными, вареными или даже сырыми.
- Корневище, листья и стебли травянистого растения (Heracleum) можно употреблять в пищу. Это энергичное растение может достигать 2 метров в высоту. Чаще всего он селится на лесных опушках, пустырях и обочинах дорог. Его сладковатый корень по питательности и вкусу не уступает свекле, моркови и кукурузе, а очищенные стебли по вкусу напоминают огурец. Сок некоторых видов содержит фурокумарин, который вызывает сильные ожоги, поэтому при его сборе следует соблюдать осторожность.
- Трудно представить, но корнеплод лопух (Arctium tomentosum) по вкусу и питательной ценности заменяет морковь, пастернак и морковь.
- Крапива двудомная (Urtica dioica) — распространенный вид, все части которого покрыты колючими волосками. Диетологи обнаружили в его листьях много витамина С, каротина и органических кислот. Молодые листья используются для приготовления витаминных салатов, свежие стебли заквашиваются как капуста, а соцветия используются для приготовления ароматного чая.
- Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale). Многолетний вид, он растет в долинах рек, вдоль дорог и на плантациях. Все части содержат горький млечный сок; одуванчики следует отваривать в воде с солью перед приготовлением чая. В нем содержится много соединений кальция, железа и фосфора. В некоторых европейских странах одуванчик выращивают как полноценную овощную культуру.
Список съедобных трав и злаков вокруг нас огромен, и каждый регион нашей страны выращивает свои любимые виды.
Плоды и ягоды
В природе существует множество сортов деревьев и кустарников с вкусными и полезными плодами. К ним относятся ежевика, смородина, малина, рябина, облепиха и черемуха. Весной на лесных лужайках созревает обильный урожай лесной земляники, а в болотистых низинах желтеет морошка.
Плоды некоторых диких фруктов имеют необычный кислый вкус. Например, дикие яблоки гораздо более кислые, чем яблоки, выращенные в садах. Дикие груши довольно маленькие и могут показаться несъедобными, но варенье из них будет удивительно ароматным.
Орехи, которые можно собрать в лесу, — это кладезь растительного белка, жирных кислот и минералов. Фундук, пчелиный орех, кедровые орехи и кешью распространены в большинстве районов страны. Кедровые орехи, богатые жирными маслами, легкоусвояемыми белками и аминокислотами, собирают в северных районах. Большинство орехов можно есть сырыми, некоторые, например, желуди дуба, необходимо готовить перед употреблением.
Польза для здоровья
Многие дикорастущие растения имеют не только декоративную и пищевую ценность, но и лекарственные свойства, известные еще со времен Древней Руси. Выращенные в естественных условиях травы и кустарники не содержат нитратов и пестицидов, которыми зарастают теплицы и поля.
Современные исследования показали, что во многих случаях травяные смеси могут заменить аптечные препараты. Примерами дикорастущих растений с лекарственными свойствами являются виды, которые встречаются в каждом регионе и знакомы с детства:
- Ромашка (Camomile aphidum), вид семейства Астровые (Asteraceae), встречается на хорошо освещенных лугах и холмах. Молодые соцветия этого известного растения используются для нормализации кровяного давления, улучшения обмена веществ и уменьшения воспаления. Чай помогает при бессоннице, депрессии и укрепляет нервную систему.
- Отвар корней лопуха помогает при заболеваниях пищеварительного тракта, а свежие листья прикладывают к ранам и ожогам для предотвращения инфекции.
- Листья и ягоды черники обладают сильными дезинфицирующими свойствами. Отвары и чаи используются при недостатке витаминов, лихорадке и минеральных нарушениях.
- Кусты черники легко найти в тенистых местах на берегах рек и озер. Настой из его листьев используется для лечения заболеваний почек, изжоги и нарушений обмена веществ.
- Клевер луговой, цветы и верхние листья которого используются при малярии, головных болях и приступах астмы.
Применение лекарственных растений, как и других препаратов, не всегда полезно, и у каждого из них есть противопоказания. Поговорите со своим врачом, который назначит подходящий режим в зависимости от вашего организма и его состояния.
Отличия опасных растений
Природа позаботилась о том, чтобы создать большое количество полезных источников пищи для людей и животных. Растения могут оказывать лечебное действие, служить естественным источником энергии или обладать хорошими питательными свойствами. Однако, помимо полезных фруктов и злаков, существуют и вредные виды, которые часто можно встретить даже на ближайшем огороде. Для всех, кто интересуется свойствами растений или находится на прогулке в лесу, краткое описание в таблице ядовитых растений просто необходимо.
Имя | Местонахождение | Описание | Свойства |
Роуэн | Лесные берега, луга, огороды | Зонтикообразное растение, похожее на петрушку. | Особенно опасны цветущие зонтики. Вызывает паралич нервной системы, конвульсии, потерю сознания. |
Белен черный. | Заброшенные мусорные свалки, обочины дорог, огороды. | Принадлежит к семейству пасленовых, стебель и листья покрыты липким пухом. Имеет неприятный запах. | Все части растения, особенно семена, ядовиты. Он содержит сильные алкалоиды, которые вызывают галлюцинации, психические расстройства, возбужденное поведение. |
Impatiens | Поля, луга, огороды. | Травянистое растение с длинными, стройными стеблями и воронкообразными цветками. | Семена и цветы содержат алкалоиды, которые вызывают симптомы отравления и потерю речи. Запрещено скармливать домашним животным. |
Аконит | Берега рек и озер, тенистые влажные луга, обочины дорог. | Входит в семейство лютиковых, травянистое растение с длинными стеблями и светло-голубыми или фиолетовыми цветами. | Сильно ядовитое растение, оно поражает центральную нервную систему, вызывая онемение, конвульсии, затрудненное дыхание, потерю сознания. |
Внешне привлекательные плоды и ягоды вороньего глаза, белладонны, грибных ушек, красной корзинки также могут быть ядовитыми. В истории нередки случаи преднамеренного отравления соком или отваром растений: древние скифы обрабатывали наконечники стрел аконитом, а греческий философ Сократ пил сок болиголова.
Среди привычных представителей флоры есть не только опасные, но и дикие вредные растения, борьба с которыми часто заканчивается неудачей. Они обладают высокой репродуктивной способностью и быстро заражают поля и посевы.
В природе существует множество растений, многие из которых имеют высокую пищевую, лекарственную и декоративную ценность. Важно научиться отличать полезные травы и ягоды от опасных, знать, как называются ядовитые растения и как они выглядят.
Источник