Какие растения богаты серой

Сера

Сера — элемент 16-й группы (по устаревшей классификации — главной подгруппы VI группы), третьего периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 16. Проявляет неметаллические свойства. Обозначается символом S (лат. sulfur). В водородных и кислородных соединениях находится в составе различных ионов, образует многие кислоты и соли. Многие серосодержащие соли малорастворимы в воде.

Для чего нужна сера организму? S играет важную роль в формировании, развитии и поддержании жизнедеятельности многих органов и систем живых организмов, а также представителей растительного мира.

Особенно важна сера для синтеза коллагена – фибриллярного белка, являющегося одной из основ соединительной ткани организма, и соответственно, сухожилий, хрящей, костей, дермы, кровеносных сосудов, мягких тканей, глаз и даже нервных волокон, а также прочих составляющих тело человека и животных. Таким образом обеспечивается эластичность и прочность этих компонентов. Количество коллагена в организме составляет от 25 до 45% всех белков.

Участвует в синтезе кератина – еще одно семейство фибриллярных белков, которые за счет достаточно высокой механической прочности входя в состав эпителиальных клеток, кожного покрова, ногтей, волос, а у животных клювы, рога, копыта, перья, панцири, паутина и т.д. передают им свою крепость. Кератин в симбиозе с коллагеном и эластином придают коже упругость.

Участвует в синтезе меланина – группа высокомолекулярных пигментов, придающих цвет коже, глаз, волос. Помимо функции окраса, меланины обладают свойство поглощать ультрафиолетовые лучи, тем самым защищая организм от солнечного лучевого облучения. Замечен и антиоксидантный эффект меланинов.

Количество серы в организме взрослого среднестатистического человека колеблется в пределах 1,6-2,5 г на 1 кг массы тела (0,16-0,25%). Основная масса макроэлемента присутствует в крови, кожном покрове, суставах, волосах и ногтях.

Сера выполняет и множество других полезных функций, среди которых:

• Участие в синтезе инсулина – гормона, вырабатываемого поджелудочной железой и участвующих во многих обменных процессах, прежде всего, утилизации глюкозы, синтезе белков и жиров;
• Участие в синтезе гемоглобина, который помимо окрашивания крови в красный цвет обладает транспортной функцией в газообмене и переносе кровью питательных веществ ко всем органам и системам;
• Входит в состав различных аминокислот – метионина, цистеина;
• Входит в состав некоторых витаминов – витамина В1 (тиамина), витамина В7 (биотина), липоевой кислоты (синоним витамина N);
• Обладает мощным антиоксидантным действием – тормозит преждевременное окисление полезных веществ в организме, тем самым предотвращает их разложение до того, как произойдет превращение и оказание полезного действия этих веществ на организм;
• Участвует в функционировании и поддержании нормальной работы головного мозга и других элементов нервной системы;
• Обладает антигистаминным, т.е. противоаллергическим действием;
• Очень важен для формирования и роста костей, суставов, ногтей, волос, собственно, как мы уже и говорили;
• Очищает лимфатическую и кровеносную системы от токсинов и других вредных веществ;
• Подавляет выработку в организме медиаторов воспаления, за счет чего помогает ему лучше справляться с воспалительными заболеваниями различных органов;
• Участвует в репродуктивной функции;
• Тормозит старение организма.

Источник

Сера разгоняет метаболизм у растений

Долгое время считалось, что растениям прежде всего нужны калий, фосфор и азот, но оказалось, что без серы растениям трудно усваивать эти элементы. Расскажем о роли серы в жизни растений.

В растениях серы немного — около 0,2 — 1 процента сухой массы, но по своему биохимическому воздействию она приравнивается к макроэлементам. И заменить её чем-то другим просто невозможно. Согласно последней классификации сера отнесена к первоэлементам наряду с водородом, углеродом, кислородом, азотом и фосфором, входящими в состав белковых молекул ДНК и РНК.

Прежде всего сера разгоняет метаболизм в растениях, т.е. она активизирует все жизненные процессы.

В растительном организме сера участвует:

• в азотном обмене;
• в углеводном обмене;
• в процессе дыхания;
• в синтезе жиров.

Основное количество серы в растениях находится в составе белков, ферментов и витаминов. Горчичное и чесночное масло содержит серу. Неприятный запах чеснока обусловлен тем, что содержащийся в овоще аллицин во рту расщепляется на серосодержащие соединения: диаллилдисульфид и аллилметилсульфид.

Признаки дефицита серы

При недостатке серы у растений:

• снижается интенсивность фотосинтеза;
• ухудшается рост и развитие растений;
• поздно наступает зрелость.

Дефицит серы сначала проявляется на старых листьях, а потом его признаки появляются и на молодых листьях, изменяя их цвет на светло–зеленый, а затем и на желтый. Появляющиеся новые листья остаются мелкими, светло-жёлтыми и на вытянутых стеблях.

Интересно. Проблема дефицита серы появилась недавно, а раньше об этом не беспокоились. Дело в том, что ещё в прошлом веке в воздухе было много серы в виде сернистого газа. Это объяснялось интенсивным использованием в промышленности каменного угля, при сгорании которого в атмосферу выделялись газы, содержащие серу. Потом они, смешиваясь с водой, выпадали на землю так называемыми кислотными дождями. А поскольку такие осадки были признаны одной из глобальных экологических проблем, то мировая промышленность переориентировалась на другие источники энергии.

Последствия избытка серы

Главная проблема избытка серы — снижение урожая. Избыточное количество серы также может вызвать преждевременное опадение листьев.

Серосодержащие удобрения

Растения получают серу из почвы из растворимых сульфатов, которые образуются в процессе разложения органических остатков бактериями и грибами. Огородники-любители часто используют органические удобрения: навоз и компост, которые достаточно богаты серой, а потому дополнительная подкормка серой обычно не требуется. Поскольку же ситуации бывают разными, полезно иметь представления о серосодержащиях удобрениях.

Сера

В некоторых районах, где доступна дешёвая элементарная сера (Обычно это отходы добычи, непригодные для промышленности.), именно её используют в качестве удобрения. Однако она не может усваиваться в таком виде — в почве должны быть бактерии, которые способны превращать серу в усваиваемую сульфатную форму.

Ил

В водоемах, вода которых содержит сероводород, живут бесцветные серобактерии Beggiatoa и Thiothrix, которым не нужна органическая пища. Для хемосинтеза они используют сероводород: в результате реакций между H₂S, CO₂ и O₂ образуются углеводы и элементарная сера. Во многих бактериях сера временно сохраняется в виде шариков. Её количество зависит от содержания сероводорода: при его недостаточности сера окисляется до серной кислоты с выделением энергии. Умершие серобактерии опускаются на дно и обогащают ил серой.

Минеральные удобрения

Очевидно, что использование указанных удобрений довольно ограниченно, а потому в практике используются минеральные сульфатные удобрения. Чаще всего используют такие:

• простой суперфосфат (13% серы);
• сульфат аммония (24%);
• сульфат калия (17%);
• гипс (18,6%);
• фосфогипс (22%).

Как видим, вместе с серой вносятся и другие полезные элементы: фосфор, калий, азот и кальций, о влиянии которых на жизнь растений мы уже рассказывали.

Польза серы для человека

Для человека сера — это «минерал красоты». В человеческом организме сера

• защищает клетки, ткани и пути биохимического синтеза от окисления;
• входит как составная часть клеток, ферментов, гормонов, в частности инсулина;
• дезинфицирует кровь;
• повышает сопротивляемость организма бактериям;
• защищает протоплазму клеток;
• способствует осуществлению необходимых организму окислительных реакций;
• предохраняет от вредного воздействия токсичных веществ;
• защищает организм от вредного воздействия радиации и загрязнений окружающей среды, тем самым замедляя процессы старения.

В клетке сера обеспечивает передачу энергии в процессах электронного переноса от кислорода.

Сера входит в состав гемоглобина, содержится во всех тканях организма, необходима для синтеза коллагена — белка, который определяет структуру кожи. Поверхностные слои кожи, волосы и ногти состоят в основном из кератина и меланина, в состав которых также входит сера.

Эндогенная серная кислота, образующаяся в организме, принимает участие в обезвреживании токсичных соединений (фенол, индол и др.), которые производятся микрофлорой кишечника, а также связывает чужеродные для организма вещества, в том числе лекарственные препараты и их метаболиты. При этом образуются безвредные соединения, которые затем выводятся из организма.

При недостатке серы случаются запоры, аллергии, тусклость и выпадение волос, ломкость ногтей, повышенное артериальное давление, боли в суставах, тахикардия, высокий уровень сахара и высокий уровень триглицеридов в крови.

Больше всего серы содержится в белковой пище, как животного и растительного происхождения. К ним относятся все виды мяса, яйца, бобовые, орехи, капуста всех видов, лук и чеснок. Специфический вкус лука и чеснока, а также некоторые неприятные последствия употребления бобовых и капусты, обусловлены именно соединениями серы. Чтобы уменьшить эти эффекты, бобовые и капусту сначала рекомендуется сбланшировать, слив после этого воду.

Рекомендуемые статьи

Источник