Поговорим о здоровье! Рассмотрим, как сильно накапливают радиацию используемые в пищу грибы, ягоды и травы.
Известно, что различные виды грибов по-разному накапливают вредную для человека радиацию. Все радиоактивные грибы впитывают радиацию, однако по-разному накапливают Цезий 137, который куда более активенее стронция 90. Их даже можно разделить на несколько групп характеризующих уровень накопления.
Эта информация особенно актуальна для лиц, проживающих в местах повышенного радиоактивного фона, на территориях пострадавших в результате аварии на Чернобыльской АЭС или при других обстоятельствах. Кстати сам автор этого материала проживает, как раз в такой зоне (с активностью радионуклида в 10 — 15 Ки/км2).
И могу официально сказать, несмотря на это люди в наших местах грибы берут и активно употребляют, некоторые из них очень любят, например, маслята, которые являются одним из наиболее накапливающих радиацию грибов, тащат их пакетами, вёдрами, короче, чем больше, тем лучше и ничего живые, но это конечно не означает, что это безвредно!
Что касается меня и сам я люблю этот вид пищи, да и по лесу люблю побродить в их поисках, но всё же стараюсь выбирать наиболее чистые районы (благо есть информация и даже карта загрязнённости в этом плане), то есть отношусь к этому делу с осторожностью и не беру где попало, хотя раньше придавал этому вопросу гораздо меньшее значение. Так же решил отказаться от употребления наиболее накапливающих грибочков, ну или хотя бы не употреблять их в больших количествах если уж придётся, а недавно у меня появился и радио дозиметр, с которым возможно будут приняты и другие разумные решения.
1 группа : Начнём с самых опасных , так называемых « грибов аккумуляторов «! Откровенно говоря, такие грибы лучше и вовсе не собирать ведь в шляпках и ножках, чаще всего уровень радионуклидов значительно превышает норму.
К таким грибам относятся: маслёнок осенний , маслёнок лиственный , маслёнок зернистый , горькуша , польский гриб , колпак кольчатый , моховик жёлто-бурый , козляк, свинушка тонкая .
2 группа : «Сильно накапливающие». Можно собирать, если плотность загрязнения территории не более 1 Ки/км2, однако требуется дополнительная обработка.
Грибы второй группы: Подберёзовик , Лисичка жёлтая , подгруздок чёрный , груздь чёрный, волнушка розовая , волнушка белая , груздь белый , зеленушка .
3 группа : «Средне накапливающие». Собираем при уровне загрязнения не превышающим 2 Ки/км2
Это: Белый гриб , подосиновик , опёнок осенний , сыроежка обыкновенная , подзеленка.
4 группа : «Грибы дискриминаторы» или слабо накапливающие грибы . Можно сказать, что они не представляют опасности в плане радиации.
Сюда относятся: Шампиньон , опёнок зимний , опёнок луговой , дождевик шиповатый , вешенка , рядовка фиолетовая , зонтик пёстрый , сыроежка цельная или буреющая .
Впрочем, при подготовке материала было замечено, что некоторые источники помещают некоторые грибы совсем в другие группы: так сыроежки попадают в категорию сильно накапливающих, различные подберёзовики в категорию средне накапливающих, опята осенние почему-то смещаются в 1 категорию, а лисичка становится средне накапливающей. Возможно и другие грибы кое-где, оцениваются по-разному, с чем это связано нам не известно, возможно замеры производили разные исследователи, но в целом в оценке остальных грибов наблюдается единство. А к подозрительно прыгающим из одной категории в другую, наверное, следует отнестись с подозрительностью, а лучше иметь под рукой личный прибор для замера. Также следует отметить что в более влажных почвах уровень радиации, передающийся грибам будет больше чем на сухих.
Переход радиации в ягоды может сильно зависит от типа почвы на которых они произрастают, даже в одном и том же лесу показания могут быть разными.
Здесь также есть свои категории:
1 категория: сильно накапливающие: брусника, клюква, черника, голубика.
2 категория: средне накапливающие: земляника, рябина.
3 категория: слабо накапливающие: малина, калина, ежевика.
При сборе трав тоже следует быть осторожным.
Сильно накапливаю радиацию листья: брусники и черники, побеги багульника болотного, трава: чистотел обыкновенный и золототысячник зонтичный.
Средне накопительными свойствами обладают: цветики пижма и конопли, зверобой и фиалка трёхлитвенная.
К слабо накапливающим относят такие растения как: чабрец, душица, крапива двудомная, тмин перечный, наперстянка и конопля.
Ещё слабее к процессу склонны корневища валерьяны и аира болотного.
Берёзовый сок разрешается заготавливать в районах с плотностью загрязнения до 15 Ки/км2, с обязательной проверкой на наличие радионуклидов.
Источник
На вопросы читателей отвечает опытный дачник и агроном Александр ХОРОБРОВЕЦ:
— Больше всего радионуклидов накапливают многолетние бобовые и зернобобовые культуры, ботва картофеля, корнеплоды, меньше всего — клубни картофеля и озимые зерновые культуры. При подборе сортов для выращивания на загрязненной территории следует иметь в виду, что скороспелые сорта накапливают радионуклидов в 1,5-2 раза меньше.
Садово-огородные культуры значительно различаются по способности накапливать радионуклиды. В силу своих биологических особенностей наиболее «чистыми» являются клубни картофеля, огурцы, помидоры, редис и капуста. За ними следуют столовая свекла и морковь. Больше всего радионуклидов накапливают горох, фасоль, бобы, из зеленных культур — щавель.
Из ягодных культур наиболее «чистые» — земляника, крыжовник и малина. В большей мере загрязняются радионуклидами черная и красная смородина. Незначительно накапливают радионуклиды семечковые и косточковые культуры (яблоки, груши, вишни, сливы и т. д.).
На приусадебных участках, находящихся в зоне постоянного и периодического контроля, необходимо исключить из пользования горох, бобы и фасоль. Не следует также высевать в качестве предшественников под овощные культуры и картофель бобовые кормовые культуры (люпин, вику и т. п.).
Источник