САХАРОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ
содержат в своих стеблях, клубнях или плодах сладкий сок (сахар или глюкозу), крахмал или инулин служащие для промышленного добывания сахара. Главнейшими раст. для сахародобывания являются в тропической обл. сахарный тростник и в умеренных широтах сахарная свекла.
В качестве С. р. можно использовать также кукурузу (сахар получают из крахмала зерна), дающую до 1 т сахара с 1 га; сорго (зерно и стебли, содержащие до 12% сахара); цикорий, выдвигаемый вследствие высокой урожайности и произрастания в сев. р-нах как ценное дополнение к свекле: топинамбур (земляная груша); бахчевые раст. (арбузы, дыни, тыква), дающие возможность развивать сахарную промышленность в засушливых обл. и наладить комбинированную сахарно-масличную индустрию (Сталинградский край, Казахстан, Ю. Украины, Северокавказский и Азово-Черноморский края).
Сельскохозяйственный словарь-справочник. — Москва — Ленинград : Государстенное издательство колхозной и совхозной литературы «Сельхозгиз» . Главный редактор: А. И. Гайстер . 1934 .
Смотреть что такое «САХАРОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ» в других словарях:
- САХАРОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ — 7 САХАРОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ англ. SUGAR PLANTS нем. ZUCKERPFLANZEN франц. CULTURES SUCRIERES … Фитопатологический словарь-справочник
- Сахароносные растения — растения, накапливающие в тканях значительное количество сахаров (главным образом сахарозу (См. Сахароза)). Наибольшее значение для получения Сахара имеют сахарная свёкла и сахарный тростник (см. Сахарная промышленность), а также сорго… … Большая советская энциклопедия
- САХАРОНОСНЫЕ РАСТЕНИЯ — растения, накапливающие в своих тканях значительное количество сахаров (напр., Beta vulgaris L. var. alba DC.) … Словарь ботанических терминов
- Растения — Многоо … Википедия
- САХАРОНОСНЫЕ КУЛЬТУРЫ — растения, накапливающие в тканях значит. кол во Сахаров (гл. обр. сахарозы) и используемые для их получения. Осн. С. к. сахарный тростник, возделываемый в тропиках и субтропиках, и сах. свёкла в странах с умеренным климатом (наиб. площади посева… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь
- Растения — (Plantae, или Vegetabilia) организмы, отличающиеся автотрофным питанием, основанным на использовании энергии Солнца (см. Фотосинтез), и наличием у клеток плотных оболочек, состоящих, как правило, из целлюлозы (См. Целлюлоза). Фотосинтез и … Большая советская энциклопедия
- сахароносные культуры — сахароносные культуры, растения, накапливающие в тканях значительное количество сахаров (главным образом сахарозы) и используемые для их получения. Основные С. к. сахарный тростник, возделываемый в тропиках и субтропиках, и сахарная… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь
- Культурные растения — … Википедия
- Технические культуры — возделываемые растения, которые используют как сырьё для различных отраслей промышленности. В зависимости от получения из них того или иного продукта подразделяются на несколько групп. Крахмалоносные культуры содержат Крахмал в клубнях… … Большая советская энциклопедия
- Винная пальма — ? Винная пальма … Википедия
Источник
Какие растения содержат сахара
Многие растения содержат те или иные сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу и др.), однако, некоторые из них вырабатывают моно- и ди-углеводы в концентрациях, подходящих для практического выделения веществ. Такие растения называются сахароносами. Знать из может быть полезно тем, кто может оказаться в ситуации выживания в тропиках (джунглях), а также тем, кто планирует заниматься земледелием. Основные сахароносы:
1. Инжир (Ficus caryca). Называется также смоквой, смоковницей, фиговое дерево. Произрастает в Средиземноморье, М.Азии, Иране, в Крыму, С.З.Индии, Закавказье, горах Туркмении, в Памиро-Алтае. Сушеные плоды инжира содержат 75% сахаров (сумма глюкозы и фруктозы), 5-6% пектина, 1% органических кислот. В народной медицине сироп используется как мягкое слабительное, настой — для полоскания горла при кашле и бронхитах.
2. Унаби (Ююба китайская, Ziziphus jujuba, Rhamnaceae). Закавказье, Ю.Таджикистан, Китай, Корея, Иран, Пакистан, Гималаи (до высоты 1900 м), М.Азия, Сирия. Плоды содержат сахар, витамин С, слизи и белки.
3. Сахарный тростник (Saccharum off., Gramineae). Широко культивируется в Ю.В.Азии (Индия, Индонезия, Филлипины), на Кубе, в Бразилии, Аргентине. Стебли содержит 10-20% сахарозы, а таже глюкозу. Используется для производства сахара.
4. Сахарная свекла — группа разновидностей свеклы обыкновенной, корнеплодной. Из корней получают сахар (его содержание до 19,5%). Выращивается в умеренном поясе (Россия, США). Даже если не заниматься сахароварением, из с. свекты можно получить своего рода сладкие «сухофрукты» (нарезав дольками и высушив).
5. Сахарная пальма (Arenga sacharifera). Ю.В.Азия, Малакка, Малайский архипелаг, Филлипины, Молуккские о-ва. Из соцветий добывают сок, из которого получают сахар. Семена можно варить. Древесина и черешки листьев идут на строительство, волокна из листьев — на рыболовные снасти, плетеные изделия.
6. Винная пальма (Caryota urens, Palmaceae). Индия, Бирма, Таиланд, Малайзия. Сок из женских деревьев содержит много сахара.
7. Клен Сахарный (Acer saccharum, Aceraceae). Дерево до 30-35 м. из С.В.Америки. Сок содержит оч. много сахаров. Подробнее см. здесь (англ.).
8. Тамаринд индийский (Tamarindus indica, Fabaceae). Родина — Индия и троп. Африка. Культивируется в Иране, Бирме, Африке, Индии, Филлипинах, Ц. и Ю.Америке. Мякоть содержит сахара, органич. к-оты, пектин, 8% виннокаменной кислоты. Применяется как слабительное, а настои как освежающее при лихорадке.
9. Финиковая пальма. Распространена в С.Африке, Ю.З.Азии и в Индии. Достигает 18 м. в высоту. Зрелые плоды содержат около 58% сахара, 2% жиров, белков и минералов. Листья идут на строительство крыш, а волокно стеблей на изготовление морских снастей.
Фото винной пальмы:
Фото тамаринда: 
Фото клена сахарного: 
Источник
Из каких растений делают сахар? С примерами. Заранее Спасибо!
Всем нам известно, что сахар, лежащий на прилавках наших магазинов, как правило, добыт из сахарного тростника или сахарной свеклы.
Однако, существует целый ряд растений-сахароносов.
Сахарный клен. К популярным растениям-сахароносам относится сахарный клен, родом из Канады. Плантации этого неприхотливого и быстрорастущего дерева можно было бы выращивать по всей России, ведь климат в нашей стране отнюдь не холоднее канадского. Например, в Нечерноземье сахарным кленом можно было бы засадить бросовые, никем не используемые земли.
Агава. В Мексике источником сахара является и агава. Нехитрый способ получения патоки изсока агав придумали еще ацтеки. Как только цветочная почка агавы трогалась в рост, ее вырезали, и из образовавшегося углубления ежедневно вычерпывали сладкий сок, из которого потом путем выпаривания получали сладкую патоку. В настоящее время поступают еще проще — срезают тронувшийся в рост цветонос, а на оставшийся пенек надевают эластичный шланг, по нему и стекает сок
Стевия Стевия – это один из наиболее полезных подсластителей. Известно более 170 видов стевии. Они распространены от севера Мексики до севера Чили. Только вид стевия рабаудиана содержит сладкие компоненты. Именно этот вид и выбран для промышленного использования. Это многолетнее полукустарниковое растение родом из Парагвая, высотой до 120 см. Небольшие размером листочки, обильно покрывающие растение (основной источник сладкого сырья) , напоминают листья мяты. Размножают растение черенками, так как семян на растении образуется мало и они не очень жизнеспособны.
Стевию можно приобрести во многих цветочных магазинах, специализирующихся на продаже комнатных растений. Хозяину
такого приобретения позавидуешь — всего один листочек стевии может заменить примерно две чайные ложки сахара.
Еще слаще отвар стевии. Его легко получить: листья и побеги кипятят примерно 30 минут. Если кипятить отвар дольше, то можно получить превосходный продукт — стевиозидный сироп. Он темно-коричневого цвета, имеет вид и аромат меда, может
храниться в течение нескольких лет, является идеальным заменителем сахара. Будучи в сто раз слаще сахарозы, стевиозидный сироп может использоваться при изготовлении напитков и самых разнообразных кондитерских изделий. Достаточно малюсенькой его капельки, чтобы подсластить довольно большое количество напитка или целое блюдо.
Камыш Кому, например, не знакомо традиционное растение сырых мест — камыш (не путать его с тростником или рогозом! ) . Опытные туристы и охотники знают: приложенное к ранке его корневище (очищенное от кожицы) останавливает кровь. А корневища, испеченные на углях или в золе, а также сочная белая прикорневая часть стебля утоляют голод. Сладкие на вкус стебли и корневища содержат до 48% углеводов. Если измельчить их на мясорубке, затем поварить 40—50 минут, добавив в воду чуть-чуть лимонного сока, то получится вкусный сладкий отвар. Выпарив же этот отвар на медленном огне, получим сладкий густой сироп — патоку.
Есть растения, в основном тропического происхождения (диоскорефилум, хемслея, липпия, синсепалум, тладианта) , содержащие соединения, превосходящие по сладости сахарозу в сотни и даже в тысячи раз! Однако широкое использование этих растений невозможно в силу трудностей получения из них исходного сырья или из-за невозможности удаления из этого сырья вредных
компонентов. Например, липпия содержит в своем составе вещество, которое в тысячу раз слаще сахара. Но трудноотделимое горькое соединение (камфора) портит не только вкус сладкой вытяжки (экстракта) , но и отрицательно действует на сердечно-сосудистую систему.
Всем нам известно, что сахар, лежащий на прилавках наших магазинов, как правило, добыт из сахарного тростника или сахарной свеклы.
Однако, существует целый ряд растений-сахароносов.
Сахарный клен. К популярным растениям-сахароносам относится сахарный клен, родом из Канады. Плантации этого неприхотливого и быстрорастущего дерева можно было бы выращивать по всей России, ведь климат в нашей стране отнюдь не холоднее канадского. Например, в Нечерноземье сахарным кленом можно было бы засадить бросовые, никем не используемые земли.
Агава. В Мексике источником сахара является и агава. Нехитрый способ получения патоки изсока агав придумали еще ацтеки. Как только цветочная почка агавы трогалась в рост, ее вырезали, и из образовавшегося углубления ежедневно вычерпывали сладкий сок, из которого потом путем выпаривания получали сладкую патоку. В настоящее время поступают еще проще — срезают тронувшийся в рост цветонос, а на оставшийся пенек надевают эластичный шланг, по нему и стекает сок
Стевия Стевия – это один из наиболее полезных подсластителей. Известно более 170 видов стевии. Они распространены от севера Мексики до севера Чили. Только вид стевия рабаудиана содержит сладкие компоненты. Именно этот вид и выбран для промышленного использования. Это многолетнее полукустарниковое растение родом из Парагвая, высотой до 120 см. Небольшие размером листочки, обильно покрывающие растение (основной источник сладкого сырья) , напоминают листья мяты. Размножают растение черенками, так как семян на растении образуется мало и они не очень жизнеспособны.
Стевию можно приобрести во многих цветочных магазинах, специализирующихся на продаже комнатных растений. Хозяину
такого приобретения позавидуешь — всего один листочек стевии может заменить примерно две чайные ложки сахара.
Еще слаще отвар стевии. Его легко получить: листья и побеги кипятят примерно 30 минут. Если кипятить отвар дольше, то можно получить превосходный продукт — стевиозидный сироп. Он темно-коричневого цвета, имеет вид и аромат меда, может
храниться в течение нескольких лет, является идеальным заменителем сахара. Будучи в сто раз слаще сахарозы, стевиозидный сироп может использоваться при изготовлении напитков и самых разнообразных кондитерских изделий. Достаточно малюсенькой его капельки, чтобы подсластить довольно большое количество напитка или целое блюдо.
Камыш Кому, например, не знакомо традиционное растение сырых мест — камыш (не путать его с тростником или рогозом! ) . Опытные туристы и охотники знают: приложенное к ранке его корневище (очищенное от кожицы) останавливает кровь. А корневища, испеченные на углях или в золе, а также сочная белая прикорневая часть стебля утоляют голод. Сладкие на вкус стебли и корневища содержат до 48% углеводов. Если измельчить их на мясорубке, затем поварить 40—50 минут, добавив в воду чуть-чуть лимонного сока, то получится вкусный сладкий отвар. Выпарив же этот отвар на медленном огне, получим сладкий густой сироп — патоку.
Есть растения, в основном тропического происхождения (диоскорефилум, хемслея, липпия, синсепалум, тладианта) , содержащие соединения, превосходящие по сладости сахарозу в сотни и даже в тысячи раз! Однако широкое использование этих растений невозможно в силу трудностей получения из них исходного сырья или из-за невозможности удаления из этого сырья вредных
компонентов. Например, липпия содержит в своем составе вещество, которое в тысячу раз слаще сахара. Но трудноотделимое горькое соединение (камфора) портит не только вкус сладкой вытяжки (экстракта) , но и отрицательно действует на сердечно-сосудистую систему.
Источник: Растениеводство..
Источник