Лекарственные растения и сырьё, содержащие Витамины.
Витамины — сложные биологически активные, низкомолекулярные соединения, имеющие различное химическое строение, необходимые для нормального течения процессов обмена веществ.
Витамины проявляют биологическую активность в очень малых концентрациях. Они выполняют функцию регуляторов обмена веществ, входят в состав ферментов.
Витамины содержатся во всех растениях, но витаминосодержащими называют те растения, которые избирательно накапливают витамины в дозах способных оказать выраженный фармакологический эффект. В настоящее время практически все витамины получают синтетическим путём. Но лекарственные растения содержащие витамины не утратили своего значения, они используются в педиатрии, гериатрии и для людей у которых ярко выражена аллергическая реакция на синтетические препараты. Витамины в лекарственных растениях находятся в комплексе с полисахаридами, сапонинами, флавоноидами, поэтому легче усваиваются; они практически не дают аллергических реакций; в организме усвоится только необходимое количество витаминов и не более, поэтому исключена передозировка.
Классификация витаминов
1. Буквенная классификация (А, Б, С, D и т.д.)
2. Классификация по растворимости:
- жирорастворимые: провитамин А (каротин), D (кальциферол), Е (токоферол), К (викасол), F (линолевая и линоленовая кислоты);
- водорастворимые: С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), РР (никотиновая кислота), Р (рутин) и др.
3. Химическая классификация:
- витамины алифатического ряда (С, В3, F и др.);
- витамины алициклического ряда (А, D и др.);
- витамины ароматического ряда (группа К);
- витамины гетероциклического ряда (Е, Р, РР, В1, В6, В2, В12).
Классификация лекарственного растительного сырья:
- Концентраторы витамина С:плоды черной смородины, шиповника, рябины обыкновенной, малины, листья крапивы, земляники.
- Концентраторы и источники витамина Р: плоды софоры японской, рябины черноплодной, черной смородины, кожура цитрусовых, листья чая.
- Концентраторы каротиноидов (провитамина А):плоды шиповника, облепихи, рябины, цветки календулы, трава череды, сушеницы топяной.
- Концентраторы витамина К: листья крапивы, подорожника, трава пастушьей сумки, тысячелистника, горца почечуйного, горца перечного, цветки и листья зайцегуба, кора калины, кукурузные рыльца.
- Концентраторы витамина Е: плоды облепихи, облепиховое масло, масло шиповника, кукурузное масло, льняное масло, семена тыквы.
- Концентраторы витаминаF: масло кукурузное, масло подсолнечное.
В лекарственном растительном сырье часто встречаются витамины группы В: В2 – рибофлавин, В5 – пантотеновая кислота, В9 – фолиевая кислота,провитамин витаминов группы D – эргостерол и фитостероиды.
Источник
Анализ лекарственного растительного сырья, содержащего витамины
В
2. Классификация витаминов
1) Буквенная классификация — первая в историческом плане. При обнаружении новых факторов витаминной природы им присваивали условные названия в виде буквы латинского алфавита. Например: витамины А, В, С, Д и др.
2) Фармакологическая классификация. Эта классификация вводилась параллельно с буквенной и указывала на заболевание, от которого предохраняет витамин: витамин С-противоцинготный; витамин К-антигеморрагический; витамин Д-антирахитический и др.
3) Химическая классификация. Химическая структура систематизирована и выделены группы: витамины алифатического ряда — С, F, В3, В15; витамины алициклического ряда — A, D.; витамины ароматического ряда — К; витамины гетероциклического ряда — Е, Р, биотин, В1, В2.
4) Классификация по растворимости витаминов: — водорастворимые витамины – группа В, С, Р, Н; — жирорастворимые витамины — каротиноиды (A), D, Е, К, F.
3. Физико-химические свойства витаминов. Анализ сырья, содержащего витамины.
Витамины – это кристаллические вещества, бесцветные или желтого цвета. Большинство витаминов растворимы в воде, меньшая часть в жирах (А, D, Е, К, F). Наличие в молекулах витаминов значительного количества двойных связей является причиной легкой окисляемости этих соединений, что используется в анализе сырья.
Анализ сырья, содержащего витамины.
Качественный анализ. В связи с наличием витаминов в лекарственном растительном сырье в небольших количествах, а также учитывая тот факт, что в лекарственных растениях всегда содержится сумма витаминов, для их обнаружения практически не используются качественные реакции с извлечениями из лекарственного растительного сырья. Хотя иногда применимы и качественные реакции (с раствором серебра нитрата, реактивами Фелинга и 2,2,6-раствором дихлорфенолиндофенолята натрия). Для обнаружения витаминов в лекарственном растительном сырье и их идентификации широко используется тонкослойная хроматография. В зависимости от физико-химических свойств витаминов для хроматографического анализа используют водное извлечение из сырья (для водорастворимых витаминов) или экстрагируют сырье органическим растворителем (для жирорастворимых витаминов). В качестве сорбента чаще всего используют силикагель.
Количественный анализ. Для количественного определения витаминов в лекарственном растительном сырье используются различные методы: титрометрический, спектрофотометрический, часто в сочетании с тонкослойной хроматографией. Может использоваться также и биологический метод, принцип которого заключается в том, что животных (крыс, голубей, морских свинок) переводят на диету, содержащую белки, жиры, углеводы, минеральные соли и все витамины, кроме исследуемого. Затем устанавливают, какое количество испытуемого витамина может излечить или предохранить животное от авитаминоза. Параллельно проводят аналогичное испытание со стандартным препаратом. Активность витамина устанавливают в так называемых интернациональных или международных единицах. Одна международная единица – это минимальное количество витамина, излечивающее или предохраняющее животное от авитаминоза, выражается в МЕ или мкг. Однако, биологический метод оценки активности витаминов очень трудоемок и точность его невелика.
4 .Лекарственные растения и сырье, содержащие витамины
Источник