Каким растениям относится пшеница

Зерновые культуры список растений с названиями

Зерновые культуры список растений с названиями

Зерновые культуры – это основные источники питания человечества, корм для животных, а также сырьё для промышленности. На долю зерноводства в мире приходится 35% пашни.

Благодаря разнообразию видов, сортов и форм, культуры могут произрастать в различных климатических зонах. По этой причине концентрация зерновых на тяжелых и легких почвах одинакова, но урожайность существенно различается.

Зерно легко поддаётся транспортировке, не требует высоких затрат на хранение. При низкой влажности, порядка 18%, оно долго хранится, при этом потери составляют всего 2%.

Доля зерновых, произрастающих в умеренном климате, составляет 40%. Важнейшей зерновой культурой в России и мире является пшеница.

Зерновые культуры список растений с фото

Зерновые культуры относятся к семейству злаковых (Poacea) или мятликовых (Pooideae).

Среди них выделяют хлеба первой группы (типичные хлеба) и второй группы (просовидные). Типичные хлебные это рожь, пшеница, ячмень, овес. К просовидным относятся рис, кукуруза, гречиха и другие.

Зерновые культуры список растений с названиями

Строение важных органов у большинства хлебов выглядит сходно. Корневая система злаковых мочковатая, исключение составляет гречиха – у неё стержневая. Наиболее мощными, хорошо развитыми корнями могут похвастаться рожь озимая, пшеница и кукуруза.

Стебель – полая соломина, имеет до 8 междоузлий. Наибольшая ширина у корней и наименьшая у верхушки. Исключение – кукуруза – её стебель заполнен рыхлой тканью.

Соцветие – колос (у ржи, ячменя и пшеницы) и метелка (овес, рис). Кукуруза имеет два вида соцветий – метелку и початок. Плод – зерновка или орешек у гречихи.

Далее подробно рассмотрим каждую культуру, их главные признаки, разницу между ними, пользу и наиболее значимые показатели.

Рожь

Существуют однолетние и многолетние виды ржи. Из них возделывается всего один Secale cereale.

Зерновые культуры список растений с названиями

Соцветие ржи – сложный колос. Среди озимых зерновых рожь имеет наиболее развитые корни. Листья линейные, зеленые, матовые. Ветроопыляема. Рожь лучше остальных культур переносит холод.

Основной состав зерновки: углеводы и белок (до 10%). Также содержатся витамины В, РР, Е и минералы.

Благодаря полезному составу рожь используется в народной медицине:

  • повышает сопротивляемость организма к заболеваниям,
  • понижает уровень сахара в крови,
  • обладает отхаркивающим действием при кашле,
  • пищевые волокна стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.

Зерновые культуры список растений с названиями

Переработанные зерновки используют для выпечки хлеба. Отходы, получаемые в процессе сортировки, имеют питательную ценность для скота. Хороший урожай ржи можно получить даже при плохих климатических условиях.

Овес

Наибольшее распространение в возделывании получили два вида: овес посевной (Avenasativa) и овес византийский (Avenabyzantina).

Зерновые культуры список растений с названиями

Стебель травянистого растения пустотелая соломина. Корневая система, как и у большинства злаковых, мочковатая. Листья вытянутые, имеют линейный рисунок. Соцветие овса метелка, а плод – зерновка.

Читайте также:  Примула юлии высота растения

Химический состав зерновки богат витамином В, кальцием, железом, фосфором. Основное место занимают углеводы, крахмал и белок.

Зерновые культуры список растений с названиями

Овес широко используется для переработки в пищу для человека и кормов животных. Из его зерновок можно получить овсяные крупы, толокно, галеты. Каши, приготовленные из овсяной крупы, рекомендуются для диетического питания.

Также овес применяют для приготовления алкогольных напитков, браги. Зерно овса – качественный корм для крупного и мелкого рогатого скота. Сбор овса и других культур используют для сенажа, силосования.

Пшеница

Пшеница – самое распространенное культурное травянистое растение.

Зерновые культуры список растений с названиями

Часто спрашивают, пшеница это кустарник или трава? Давайте посмотрим: из одного растения может вырастать до 10 стеблей, внешне пшеница похожа на кустарник, но ее стебли мягкие и полые внутри, что относит её к травянистым.

Благодаря способности произрастать на различных почвах и в разных климатических условиях, пшеница (Triticum) имеет множество видов, подвидов и сортов.

Зерновые культуры список растений с названиями

Выделяют яровую и озимую пшеницу, в зависимости от срока посева, мягкую (T. Aestivum) и твёрдую (T. durum) – исходя из твёрдости зерновок. Мягкая пшеница содержит большую долю клейковины, в связи с этим из нее производят муку, а из твёрдой – макаронные изделия.

В составе зерен пшеницы большое количество клетчатки, витамины Е и В, магний, калий, цинк, фосфор, пектин.

Пшеница приносит пользу для организма человека:

  • понижает уровень холестерина,
  • улучшает процессы пищеварения,
  • в связи с наличием фосфора в составе, стимулирует работу сердца,
  • большое количество углеводов обеспечивают энергией,
  • клетчатка в составе чистит кишечник, тем самым способствует сбросу лишних килограммов.

Произрастает практически по всему миру, за исключением тропиков. Имеет важное продовольственное и хозяйственное значение.

Зерновые культуры список растений с названиями

Перемолотые зерна пшеницы используют для выпечки, кондитерских и макаронных изделий, при варке пива, водки. Клетчатка входит в состав отрубей для диетического питания. Хорошая кормовая база для скота.

Из пшеницы делают манную крупу, полтавскую, Артек. Путем специальной обработки зерна можно получить булгур, кус-кус. В последнее время стали популярны цельнозерновые хлебобулочные изделия из пшеницы.

Пшеница и рожь – важнейшие злаковые растения в производстве хлебов. Тем не менее между ними существуют отличия:

  1. Окультуривание пшеницы началось гораздо раньше. Изначально, рожь считалась сорным растением.
  2. Химический состав и цвет зерновок различен.
  3. Рожь легче переносит неблагоприятные климатические условия.
  4. Количество культивируемых сортов пшеницы – множество, в то время как рожь представлена только одним.

Это интересно: некоторые люди ошибочно путают названия и спрашивают, в чем разница между пшеном и пшеницей? Это совершенно разные продукты. Крупу пшено получают из проса.

Кукуруза

Кукуруза – раздельнополое однолетнее травянистое растение. Широкие линейные листья расположены вокруг стебля поочередно.

Читайте также:  Растения ленинградской области перечень

Зерновые культуры список растений с названиями

Известен один окультуренный вид кукурузы под названием Zea mays. В зависимости от строения зерновок, он делится на несколько подвидов. Наиболее популярные их них: крахмалистая, зубовидная, сахарная, лопающаяся, кремнистая. Каждый подвид имеет своё назначение в промышленности.

Давайте посмотрим, кукуруза — это зерновая культура или овощная? Кукуруза относится к семейству злаковых, однако для питания человека используется как овощ. Соответственно её можно отнести и к тем, и к другим.

Зерновые культуры список растений с названиями

В зерновках много витамина Е, крахмала, минеральных солей, аминокислот. Выращивают кукурузу для употребления в пищу и в качестве кормовой базы для животных.

В пищу употребляют в виде вареных початков, попкорна, крахмала, спиртов, кукурузных палочек, каш из кукурузной крупы.

Растение теплолюбиво, поэтому выращивают её в Китае, Бразилии, Аргентине, Центральной Америке, Мексике, США, Индии. Россия занимает 12 место в списке стран по возделыванию кукурузы.

Ячмень

Данная культура объединяет 30 видов. Возделывается ячмень посевной (Hordeum sativum). Внешний вид и строение его такое же, как у ржи и пшеницы.

Зерновые культуры список растений с названиями

Существует три подвида ячменя:

  • многорядный (vulgare) – развиты три колоска,
  • двурядный (distichum) – развит средний колосок,
  • промежуточный (intermedium) – до трех развитых колосков.

Зерновки ячменя содержит малое количество белка, поэтому используются преимущественно в пивоваренной промышленности. Так же из него производят муку, крупы – ячневую и перловую. Солома и зелень идут на корм животным.

Зерновые культуры список растений с названиями

Выращиванием ячменя в промышленных масштабах занимаются такие страны, как Канада, Северная Америка, страны Европы и Азии. В России ячмень производится во всех регионах, занимающихся выращиванием зерна.

Рис

Рис (Oryza sativa) – травянистый злак. Система корней поверхностная, содержит воздухоносную ткань. Листья удлиненные, ланцетные, узкие, заостренные. Соцветие метелка.

Зерновые культуры список растений с названиями

В зависимости от подвида различают формы зерновок:

Родиной риса считается Азия. Выращивают его в Канаде, Америке, Индии, Японии, Средиземноморье. В России рисовые плантации можно встретить в Краснодарском крае.

Зерновые культуры список растений с названиями

Крупа риса содержит углеводы в значительном количестве, но мало жира и белка. Обладает хорошими вкусовыми качествами, легко переваривается. Рисовый отвар применяется в медицинских целях.

В легкой промышленности используется рисовый крахмал и масло. Из соломы можно получить бумагу высокого качества, картон, веревки, используется в виде корма для скота.

Стоит отметить: среди зерновых рис наиболее урожаен.

Гречиха

Гречиха (esculentum moenh) – травянистое растение высотой до 190 см. Однолетнее. Подразделяется на подвиды – обыкновенная (vulgare) и многолистная (multifolium).

Зерновые культуры список растений с названиями

Полый ребристый стебель ветвится. Листья стреловидной формы, расположены поочередно. Цветки собраны в кисти, имеют интенсивный аромат, чем привлекают медоносных насекомых.

Гречневая крупа имеет хорошие питательные свойства, приятный вкус и легко переваривается. Белок в плодах гречихи содержит большое количество ценных аминокислот, поэтому она считается одним из лучших диетических продуктов.

Читайте также:  Цветы цитрусовых комнатных растений

Для употребления в пищу идет гречневая крупа ядрица, мука. Отходы от переработки идут на корм скоту.

Зерновые культуры список растений с названиями

Урожайность гречихи зависит от мест произрастания. Наибольший урожай дают посевы, близко расположенные к лесополосам.

Заключение

Злаковые культуры – крупное семейство покрытосеменных растений. За весь период их существования окультурена лишь небольшая часть представителей. Однако, плод злаковых – зерновка – стал основным продуктом питания для населения всего земного шара.

Высокая питательная ценность злаков объясняется сбалансированным содержанием белка и крахмала. Растительный белок хорошо усваивается организмом человека.

Источник

ПШЕНИ́ЦА

Пшеница: 1 – общий вид растения мягкой пшеницы в фазе колошения; 2 – колос и зерновка мягкой пшеницы (2а – безостой, 2б – остистой); 3 – общий вид растения твёрдой пшениц.

ПШЕНИ́ЦА ( Triticum ), род од­но­лет­них тра­вя­ни­стых рас­те­ний сем. зла­ков. Од­на из древ­ней­ших и важ­ней­ших зер­но­вых куль­тур. До­ме­сти­ци­ро­ва­на (од­но­зер­нян­ка и эм­мер ) в пе­ред­неа­зи­ат­ском оча­ге зем­ле­де­лия ( Пло­до­род­ном по­лу­ме­ся­це ) в 9–7-м тыс. до н. э. В кон. 7-го тыс. в этом ре­гио­не вы­ве­де­ны не встре­чаю­щие­ся в при­ро­де ви­ды твёр­дой пше­ни­цы и мяг­кой пше­ни­цы . Род П. от­ли­ча­ет­ся боль­шим по­ли­мор­физ­мом. Су­ще­ст­ву­ет неск. клас­си­фи­ка­ций П., ос­но­ван­ных на разл. мор­фо­ло­гич., ге­не­тич. и др. при­зна­ках (напр., по ко­ли­че­ст­ву хро­мо­сом в со­ма­тич. клет­ках П. де­лят на ди-, тет­ра-, гек­са-, ок­то­п­ло­ид­ные ви­ды). Со­глас­но час­то ис­поль­зуе­мой клас­си­фи­ка­ции Н. П. Гон­ча­ро­ва, в ро­ду Tri­ti­cum 5 сек­ций. Сек­ция од­но­зер­нян­ки ( Monococcum ) вклю­ча­ет ди­п­ло­ид­ные плён­ча­тые ди­кие П. (урар­ту, бе­о­тий­ская и др.) и куль­ти­ви­руе­мую од­но­зер­нян­ку. Сек­ция дву­зер­нян­ки ( Dicocoides ) – тет­ра­п­ло­ид­ные ви­ды плён­ча­тых полб (ди­кая и куль­тур­ная дву­зер­нян­ка), а так­же го­ло­зёр­ные куль­ти­ви­руе­мые ви­ды П. (твёр­дая, поль­ская, анг­лий­ская). Сек­ция соб­ст­вен­но П. ( Triticum ) – гек­са­пло­ид­ные куль­ти­ви­руе­мые плён­ча­тые П. (спель­та, ма­ха) и го­ло­зёр­ные П. (мяг­кая, круг­ло­зёр­ная и др.). Сек­ция Ти­мо­фее­ва ( Timopheevii ) – тет­ра­п­ло­ид­ные плён­ча­тые пол­бы (напр., зан­ду­ри) и гек­са­п­ло­ид­ные спель­ты. Сек­ция ком­по­зи­тум ( Compositum ) объ­е­ди­ня­ет соз­дан­ные в ла­бо­ра­тор­ных ус­ло­ви­ях тет­ра-, гек­са-, ок­та­п­ло­ид­ные, пре­им. плён­ча­тые, гиб­ри­ды [со­вет­ская, пше­ни­ца Бо­ри­со­ва (де­ка­п­ло­ид­ная) и др.]. При гиб­ри­ди­за­ции П. с ро­жью по­лу­чен род три­ти­ка­ле . В с.-х. клас­си­фи­ка­ции важ­ней­ши­ми при­зна­ка­ми для оп­ре­де­ле­ния ви­дов П. счи­та­ют со­стоя­ние стерж­ня ко­ло­са (лом­кость, рас­па­дае­мость на ко­лос­ки при об­мо­ло­те), на­ли­чие ос­тей и их ха­рак­те­ри­сти­ка, вид и кон­си­стен­ция зер­на и др. Для прак­тич. це­лей по мор­фо­ло­гич. осо­бен­но­стям ви­ды П. де­лят на 2 груп­пы: т. н. на­стоя­щие пше­ни­цы – го­ло­зёр­ные тет­ра- и гек­са­п­ло­ид­ные ви­ды – твёр­дая, мяг­кая, поль­ская, анг­лий­ская, кар­ли­ко­вая и др. и т. н. не­на­стоя­щие – пол­бя­ные пше­ни­цы . В ми­ре куль­ти­ви­ру­ют пре­им. мяг­кую П., ре­же твёр­дую П.; ос­таль­ные воз­де­лы­вае­мые ви­ды П. не за­ни­ма­ют боль­ших пло­ща­дей.

Источник

Оцените статью