6. Культурные растения семейства паслёновых
В Европе картофель впервые появился в середине \(XVI\) в. Его привезли из Южной Америки испанцы. Первое время это растение росло на клумбах и использовалось только для украшения.
В Европе картофель стал пищевой культурой только в конце \(XVII\) в., а в Россию попал при Петре \(I\).
Сейчас картофель выращивается в больших количествах и относится к важнейшим пищевым культурам. Известно много высокоурожайных сортов этого растения. Клубни картофеля содержат много крахмала и других полезных веществ.
Картофель в больших количествах идёт на корм животным. Клубни картофеля перерабатывают и производят из них крахмал, спирт, чипсы и другие продукты.
Цветки картофеля устроены также, как у других представителей семейства. В них нет нектара и насекомые их не посещают, поэтому обычно происходит самоопыление. Из цветков образуются зелёные ягоды с семенами. Если посеять картофель семенами, то вырастут растения с мелкими клубнями. Поэтому семенами картофель не размножают. Обычно используют вегетативное размножение клубнями или их частями.
Картофель выращивают в умеренном поясе. Для хорошего развития и высокой урожайности ему необходимы солнечная погода, достаточное количество влаги, лёгкие почвы с большим содержанием перегноя.
К семейству паслёновых относятся также такие распространённые овощные культуры как помидоры , баклажаны , сладкий перец .
Томаты завезены в Европу из Южной Америки. Сейчас это ценная распространённая овощная культура, которая выращивается в разных странах. Плоды томата (крупные красные ягоды) вкусные и полезные, они содержат много витаминов и минералов.
Некоторые растения этого семейства относятся к ядовитым, но их яды в небольших количествах помогают вылечивать болезни. Поэтому белену чёрную, дурман вонючий и белладонну используют как лекарственные растения.
К ядовитым растениям можно отнести и табак курительный. В его листьях содержится опасное вещество никотин. Он отравляет кровь, оказывает вредное действие на сердце и органы дыхания. Курение очень опасно для человека. Часто из листьев табака готовят настои для борьбы с разными вредителями растений.
Источник
К какому семейству относится картофель?
Как ни покажется странным, но всем известная овощная культура картофель, который называют вторым хлебом, относится к семейству пасленовых, в котором его собратьями являются небезызвестный томат и ядовитое растение паслён черный.
Действительно, у картофеля завязываются в результате цветения наземные плоды в виде зеленой горошинки, которой, если по незнанию угоститься, то можно запросто отравиться из-за наличия ядовитых веществ. А клубень картофеля как раз-то годится в пищу. Сейчас селекционерами выведены прекрасные новые сорта картофеля с высокими вкусовыми качествами.
Семейство, к которому относится картофель, очень интересное. А интересно оно тем, что в него входят очень разнообразные растения, казалось бы, даже несовместимые.
Кроме картофеля в это семейство входят такие овощные культуры, как томаты, баклажаны, перец душистый и перец сладкий (болгарский).
И, в то же время, в это же семейство входят ядовитые растения: дурман, белена, белладонна, паслен черный и паслен красный.
Все эти растения объединяет сходное строение цветка.
Цветок имеет двойной околоцветник: пять сросшихся лепестков, пять сросшихся чашелистиков, один пестик.
Большая часть растений, относящихся к этому семейству, содержит яд — алкалоид соланин.
Больше его содержится в зеленых недозрелых плодах и ботве.
Позеленевшие клубни картофеля также содержат соланин.
При термической обработке соланин разрушается.
Семейство называется — Пасленовые.
Источник
К какому классу относиться картофель?
Без всяких ссылок
Картофель (паслен клубненосный (род растений сем. Пасленовых, Ю. Американской ветви пасленовых (очень близок к роду томат) около 130 видов произрастает от тропической Амазонии до Патагонии. Картофель который садим мы родом с О. Чилоэ (Аргентина) Он способен переносить капризы погоды нашего климата, другие виды сильно теплолюбивы и не имеют периода покоя.
Царство растения
Подцарство цветковые (магнолепсиды)
Класс двудольные
Семейство пасленовые
Род Картофель
Вид картофель обыкновенный
Карто́фель (лат. Solánum tuberósum) — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным продуктом питания, в отличие от ядовитых плодов.
паслёновым
паслёнвые
Карто́фель, или Паслён клубнено́сный [3] (лат. Solánum tuberósum) — вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae). Клубни картофеля являются важным пищевым продуктом, в отличие от ядовитых плодов, содержащих гликоалкалоид соланин. Клубни картофеля имеют свойство зеленеть при хранении на свету, что является индикатором повышенного содержания соланина в них. Употребление в пищу одного позеленевшего клубня вместе с кожурой может привести к серьёзному отравлению. Другим индикатором повышенного содержания яда в картофеле является горьковатый вкус.
В разное время другими авторами публиковались иные научные названия, которые теперь составляют синонимику вида картофель [6].
Русское слово «картофель» произошло от нем. Kartoffel, которое, в свою очередь, произошло от итал. tartufo, tartufolo — трюфель [7].
В русскоязычной литературе иногда встречаются также другие русские названия: Картофель европейский, Картофель чилийский, Картофель клубненосный.
Ботаническая и морфологическая характеристика [править | править вики-текст]
Diagramme floral Solanum tuberosum-tag.svg
Диаграмма цветка
Формула цветка: \ast K_ \; C_ \; A_5 \; G_<(\underline2)>
Травянистое растение, достигающее в высоту более 1 метра.
Стебель голый, ребристый. Часть стебля, погружённая в почву, выпускает длинные побеги (длиной 15—20, у некоторых сортов 40—50 см).
Лист картофеля тёмно-зелёный, прерывисто-непарноперисторассечённый, состоит из конечной доли, нескольких пар (3—7) боковых долей, размещённых одна против другой, и промежуточных долек между ними. Непарная доля называется конечной, парные доли имеют порядковые названия — первая пара, вторая пара и т. д. (счёт ведётся от конечной доли). Доли и дольки сидят на стерженьках, прикреплённых к стержню, нижняя часть которого переходит в черешок. Около долей пар размещаются ещё более мелкие дольки.
Цветки белые, розовые и фиолетовые, собраны щитком на верхушке стебля, чашечка и венчик пятираздельные [8].
Из пазух зачаточных листьев в подземной части стебля отрастают подземные побеги — столоны, которые, утолщаясь на вершинах, дают начало новым клубням (видоизменённым побегам). На концах столонов развиваются клубни, которые, в сущности, не что иное, как вздувшиеся почки, вся масса которых состоит из тонкостенных гранёных клеток, наполненных крахмалом, а наружная часть состоит из тонкослойной пробковой ткани. Клубни созревают в августе — сентябре.
Плод — многосемянная, тёмно-зелёная, ядовитая ягода диаметром 2 см, по форме напоминающая маленький помидор.
В зелёных вегетативных частях растения содержится алкалоид соланин, который служит для защиты растения от поражения бактериями и некоторыми видами насекомых. В связи с этим позеленевшие клубни картофеля несъедобны.
Potato flowers.jpg
Aardappel blad Solanum tuberosum.jpg
Aardappel bessen Fresco.jpg
SolanumTuberosumYoungTuber.jpg
Слева направо: соцветие, лист, плоды, клубень
Биологические особенности [править | править вики-текст]
Solanum tuberosum.png
Источник