Особенности морфологии риса
29.03.2014
Рис — Oryza sativa L. — яровое травянистое растение. При прорастании зерна трогается в рост зародышевой корешок и стебель. В фазу кущения образуются вторичные, или узловые корни из узла кущения. Придаточных корней образуется много до 30-40 и более. Максимальное количество корней наблюдается в фазу выметывания и достигает 200-300 корней. На образование корней оказывает существенное влияние водный режим. Основная масса корней имеет длину 30-40 см, но редкие достигают до 1 м. Основная масса корней расположена в слое 20-25 см, а у молодых растений в слое 10см. По мере развития корни риса приобретают свойства водных растений. У основных и придаточных корней имеются воздухоносные ткани аэренхимы. Благодаря им в растениях риса поддерживается необходимая концентрация кислорода.
Стебель риса — соломина, округлая, полая, в нижних междоузлиях имеется паренхима. Стебли прямостоячие, высотой 80-130см. У плавающего риса длина стеблей достигает 4-5 м. Стебель голый, зеленого, иногда фиолетового и красного цвета Число узлов на стебле от 10 до 20. У основания стебля размещено большее число узлов. В узлах имеется аэренхима. Диаметр стебля изменяется по высоте, самый тонкий стебель в верхнем междоузлии, которое заканчивается метелкой Прочность стебля от полегания зависит от толщины стенок соломины. Устойчивость стебля к полеганию является ценным хозяйственным признаком. Обычно сорта риса с прочной соломиной и с невысоким стеблем устойчивы к полеганию.
Рис хорошо кустится. Боковые стебли появляются из узла кущения. Число плодоносящих побегов может достигать до 50. По форме кусты риса бывают компактные( побеги отклоняются от главного стебля на 20°); слаборазвалистые, когда отклоняются на 30°; среднеразвалистые при отклонении на 40°; сильноразвалистые при отклонении выше 40°, бывает до 60°.У диких форм риса иногда побеги стелются.
Листья риса простые, линейные. Первый лист из проросшего семени называют шильцем. Второй лист прорывается из щели колеоптиля. Начиная с третьего листа развиваются настоящие листья, состоящие из влагалища, язычка, ушков и пластинки.
Влагалище листа растет от узла и охватывает стебель, снаружи голое, гладкое, может быть окрашено у основания в фиолетовый или красный цвет. Пластинка листа узкая, длинная. У взрослого растения длина листовой пластинки до 20-25 см, ширина 1,5-2 см Листья чаще зеленого цвета, но встречаются фиолетовые, красные. Листовая пластинка редко опушенная. Число листьев всегда равно числу узлов. У сортов Узбекистана обычно листьев бывает на стебле 3-5. Образование листьев происходит до фазы выметывания.
Из верхнего влагалища появляется метелка. Язычок — чешуевидная пленка треугольной формы, расщепленная, от вершины до основания. Размер язычка 1-1,5 см. Язычок расположен на месте перехода влагалища в листовую пластинку. Ушки являются частью листовой пластинки. Они расположены по бокам у основания листьев. Ушки охватывают с обеих сторон стебель и удерживают листовую пластинку. Ушки и язычки лучше развиты у нижних листьев.
Соцветие риса — метелка. Она развивается на последнем междоузлии стебля. Метелка состоит из главной оси, которая разделена узлами. От узлов отходят по 2-3 боковых ветвей первого порядка, а от них второго порядка. На боковых ветвях сидят колоски на коротких ножках. На основе сочетания гибкости оси метелки и её компактности можно различить несколько типов метелки: метелка бывает прямой компактной, прямой развесистой, компактной, прямостоячей, сильноизогнутой компактной, сильноизогнутой пониклой. Элементы структуры метелки: длина метелки, число узлов на главной оси, расстояние между узлами, число осей 1-го и 20го порядка на один узел главной оси, длина осей 1-го порядка, число колосков на главной оси и на осях 1-го, 2-го и в редких случаях и 3-го порядка. Каждый элемент структуры метелки подвержен значительным изменениям. Обычно, средняя длина метелки 20-25 см, а число колосков от 80 до 300 штук. На длину метелки и число колосков кроме сортовых особенностей влияют ещё и условия выращивания. Колоски всегда одноцветковые, сильно сжатые с боков. Длина колоска- 4-12 мм Масса 1000 колосков (семян) у культивируемых сортов в Узбекистане обычно 27-32 г. Колосковых чешуй две, они расположены с обеих сторон колоска. Обычно длина колосковых чешуй составляет 1/3 длины колоска. Колосок имеет также две цветковые чешуи. Поверхность чешуй шероховатая, гладкая, опушенная в разной степени, ребристая, цвет соломенно-желтый, красный, коричневый, темнофиолетовый, почти черный.
Окраска остей совпадает с окраской цветковых чешуй. Отношение колосковых и цветковых чешуй к массе колоска называется пленчатостью. Пленчатость зависит от сорта. У сортов Узбекистана в среднем пленчатость составляет 17-20%
Цветок риса обоеполый, завязь с двумя перистыми рыльцами и шестью тычинками. Тычинки имеют тычиночную нить и пыльники. При цветении тычиночная нить удлиняется до 1-2 см. При созревании пыльники лопаются и пыльца высыпается. Окраска пыльников желтая, красная, иногда темнофиолетовая. В каждом пыльнике до 1000 пыльцы. Завязь односемянная, сидячая, одногнездная. Рыльца одного цвета со стеблем.
Плод-зерновка, покрытая цветковыми чешуями, они не срастаются с плодом. Форма зерновки округлая, короткая, тонкая, длинная. Длина зерновки от4 до 12 мм, ширина 1,2-3,5мм. Поверхность зерна повторяет поверхность цветковых чешуй, может быть ребристой, гладкой и т.д. Окраска зерновки желто-коричневая, красная, редко черная. Зерновка состоит из зародыша, эндосперма и покровов. В эндосперме содержатся питательные элементы, которые используются растением в начале развития. Эндосперм имеет алейроновый слой в периферической части. В алейроновом слое накапливаются белки, витамины. Эндосперм имеет стекловидную и мучнистую консистенцию. Клетки эндосперма наполнены крахмалом и поэтому рисовая крупа имеет беловатый оттенок.
Эндосперм покрывается семянной и плодовой оболочкой. Плодовая оболочка блестящая, желтая. Плодовая оболочка-это околоплодник, развивающийся из завязи. Зародыш расположен у основания зерновки, имеет щиток, почечек первичного листа, стебля и корешка. При прорастании семени щиток превращает нерастворимые питательные веществ эндосперма в растворимые, благодаря ферментативным процессам, и снабжает зародыш питательными веществами.
Источник
Какую часть рисового растения называют побегом
Ботаническое описание. Корни риса мочковатые, в глубину проникают на 20, реже на 30 см. Отличительной особенностью корневой системы риса является аэренхима — ткань, содержащая воздухопроводящие полости (рис. 29). Так как в условиях затопления корни риса не могут получать кислород из почвы, воздух через устьица листьев и стебли поступает в аэренхиму корня. В результате не только корень, по и окружающая его зона почвы снабжаются кислородом, что существенно изменяет направление почвенных процессов на рисовом поле.
Стебель — соломина с полыми междоузлиями и выполненными узлами. Длина его колеблется от 0,5 до 2 м. У сортов японского подвида Соломина более короткая, чем у индийского. Толщина междоузлий 6—8 мм, она уменьшается от основания к вершине при одновременном увеличении длины междоузлий.
Число узлов на стебле зависит от продолжительности вегетационного периода. У более скороспелых сортов их около 10, у позднеспелых — до 20.
Рис. 29. Воздушные полости нижних междоузлий и узла кущения.
Все листья риса, за исключением двух первых, имеют влагалище, пластинку, язычок и ушки. Влагалище — нижняя часть листа, охватывающая междоузлие, расщеплено до самого основания. Характерная его особенность — хорошо развитые воздушные полости.
Пластинка листа длинная и узкая (длиной 20—25 см, шириной 1—2 см). По ее середине проходит ясно выраженная жилка. Самый верхний лист —«флаг» имеет более короткую и широкую пластинку, чем ниже расположенные листья. Окраска листьев зеленая разных оттенков, иногда с примесью антоциана.
Язычок обычно имеет форму треугольника, рассеченного от вершины до основания. Длина его около 1 см.
Ушки серповидной формы, они охватывают стебель и удерживают пластинку, так как верхняя часть влагалища отходит от стебля. По язычку и ушкам рис отличают от просянок. Узел кущения риса в длину не превышает 3 см. Число боковых побегов в зависимости от сорта колеблется от 2 до 40.
При длительном затоплении у риса могут развиваться побеги ветвления из пазушных почек листьев, расположенных за пределами узла кущения — на соломине. Соцветие — метелка. Ось ее, как и стебель, разделена на междоузлия, из узлов отходят веточки, которые ветвятся. Веточки метелки сидят на главной оси по 1—3 вместе. Каждая веточка оканчивается несколькими колосками. Верхнее междоузлие стебля, ограниченное сверху нижним узлом метелки, называется ножкой метелки. Она выступает из влагалища верхнего листа в разной степени, в зависимости от сорта.
Метелки бывают прямостоячие, поникшие и промежуточные. Длина метелки 10—30 см. Количество колосков на ней 20—250 и более, в зависимости от сорта и степени развития метелки.
Колоски сидят на ножках. Длина их 2—15 мм. Место прикрепления колоска к ножке называется колосковым сочленением. От его строения зависит степень осыпаемости риса. Верхняя и нижняя колосковые чешуи ланцетной или линейно- ланцетной формы, одинаковой длины, небольшие, обычно составляют 1/3—1/2 цветковых чешуй.
Колоски риса одноцветковые. Цветок состоит из нижней и верхней цветковых чешуй, двух околоцветных пленок (лодикул), шести тычинок и пестика с двумя перистыми рыльцами (рис. 30).
Нижняя цветковая чешуя ладьевидной формы с пятью ребрами (жилками), верхняя такой же формы, но меньших размеров, с тремя ребрами. У остистых сортов нижняя цветковая чешуя имеет ость длиной 0,5—15 см. Лодикулы маленькие мясистые, ланцетно-яйцевидной формы. У риса в отличие от других злаков 6 тычинок. Тычиночная нить достигает 1—2 см. Пыльники небольшие — до 0,5 см. Раскрываются продольной щелью. Пыльца круглая. В одном пыльнике до 1000 пыльцевых зерен, но у некоторых форм до 4000. Размеры пыльцевых зерен 35—38 мкм.
Завязь состоит из трех плодолистиков, два из которых заканчиваются перистыми рыльцами. Плод — зерновка. После обмолота она остается в цветковых чешуях, хотя и не срастается с ними. Окраска зерновки разнообразная: серебристо-белая, золотистая, красно-коричневая, фиолетово-черная. Основную часть зерновки занимает эндосперм, зародыш по весу и объему составляет примерно 1/10. Эндосперм обычно полупрозрачный, белый, содержит главным образом зерна крахмала, а зародыш и оболочка — значительные количества белка и жира.
Пленчатость (содержание цветковых и колосковых чешуй) у отечественных сортов составляют 16,5—25%, а у образцов мировой коллекции — 10—35% веса семян. Вес 1000 зерен риса (вместе с пленками) колеблется от 27 до 34 г.
Биологические особенности. Все возделываемые формы риса — гигрофиты, т. е. приспособлены к произрастанию на избыточно увлажненных или затопляемых почвах. Важная биологическая особенность риса — отрицательное отношение к длинному световому дню. Это одно из главных препятствий продвижения его в более северные районы.
Цветение. Рис — самоопыляющееся растение. Перекрестное опыление у него обычно не превышает одного процента, по иногда достигает 4—7%.
По характеру цветения все сорта риса можно разделить на три группы:
2) с промежуточным типом цветения,
Рис. 31. Схема цветения риса.
В условиях Кубани у наиболее распространенных сортов тип цветения открытый. Оптимальные условия для цветения риса — температура 32°С и относительная влажность воздуха 70—80%. Более высокая влажность препятствует раскрытию пыльников, а более низкая вызывает высыхание рылец. При температуре выше 22°С цветение (на Кубани) начинается в 7—8 ч утра и продолжается до 14 ч. Цветковые чешуи раскрываются в течение 1—3 мин, цветки остаются открытыми от 30 мин до 2,5 ч (иногда 4—5 ч).
Начинается цветение или в день начала выметывания, или на следующий день обычно с верхней части метелки и идет последовательно вниз. Такая же закономерность наблюдается и в цветении отдельных веточек. Наиболее интенсивно метелка цветет на 2—3-й день. Цветковые чешуи раскрываются, когда тычинки достигнут более половины их длины. В момент раскрывания цветка пыльники лопаются и пыльца попадает на рыльце. Наружу пыльники выходят с очень небольшим количеством пыльцы (рис. 31).
При неблагоприятных условиях (ветер, низкая температура) цветковые чешуи не раскрываются или образуют незначительную щель.
Культуры растений
Смотрите также
Источник