Картофель: фото, описание, свойства
Картофель — это одна из важнейших овощных культур, выращиваемая людьми ради получения пищи. Другое название этого растения — Паслён, или Паслён клубненосный. А в народе называют его картошкой или бульбай (белорусский язык).
Описание картофеля
Картофель представляет собой травянистое растение, которое может вырастать до метровой высоты, и даже выше. Окрашено оно практически целиком в зелёный или тёмно-зелёный цвет, исключением являются лишь цветки (белые, фиолетовые или розовые). От главного стебля отходит довольно много веток, на которых располагаются листья, поэтому растение выглядит здоровым и довольно красивым. Но всё это — лишь видимая, поверхностная часть растения.
Куда большую ценность представляют клубни картофеля, находящиеся под землёй. Они в большинстве своём съедобны и при этом очень питательны, за что и ценятся. С одного небольшого растения можно получить десяток клубней (а иногда и несколько десятков), что очень выгодно для растениеводства, ведь для посадки растения используют всего 1 клубень.
Полезные свойства картофеля
В клубнях картофеля содержится большое количество аминокислот и калия, также присутствует фосфор, магний, кальций, железо и витамины группы B, C и PP. Поэтому картофель довольно полезен. Однако, больше всего он ценится за высокую калорийность и содержание углеводов (в основном, в виде крахмала). Картофель в несколько раз питательней других овощных растений и благодаря этому способен прокормить множество людей.
- — высокое содержание калия помогает выводить из организма лишнюю воду, что полезно во многих случаях (например, при заболеваниях сердца и почек);
Вредные свойства картофеля
- — Картофель богат соланином — ядовитым веществом, способным привести к смерти. Особенно много его содержится в зелёных клубнях, их есть нельзя. А вот клубни нормального цвета практически безвредны. Да и большая часть соланина растворяется при варке картофеля, благодаря чему употребление данного продукта становится безопасным для здоровья;
Заключение
Картофель является довольно ценным овощным растением, поскольку способен приносить пользу организму и очень питателен. Однако, необходимо употреблять его с осторожностью, ведь в картофеле содержится ядовитое вещество. К счастью, оно не причиняет вреда, если соблюдать необходимые меры.
Кабачок
Кабачок является полезным растением, содержащим большое количество витаминов, минералов и необходимых нашему организму элементов.
Капуста
Капуста содержит множество питательных веществ, благодаря чему является очень полезным овощем, широко распространённым в мире.
© Naturae.ru, 2015—2023
Копирование материалов сайта разрешено лишь при указании активной ссылки на источник.
Источник
Картофель является культурным растениям
Картофель – культурное растение со съедобными клубнями. Этот овощ содержит полезные для организма человека вещества: витамины (пантотеновая кислота, каротин, В1,В2,В6), органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая), минеральные вещества (калий, фосфор, магний, кальций). Существуют разные сорта картофеля. Например, кроме привычной нам картошки с белой или желтой мякотью, есть сорта у которых середина ярко-фиолетового цвета.
Как ни странно это звучит, но картофель — родственник томатов и перцев. На ветвях картофеля по мере роста распускаются цветы, а потом зреют ягоды. Ягоды похожи на маленькие зеленые помидорки, однако есть их нельзя, они ядовиты.
Картофель выращивают и на огромных фермерских полях, и на небольших участках у дома. Картофель сажают весной клубнями в лунки на глубину 15 сантиметров. Когда появляется ботва, овощ обрабатывают от вредителей. Полный срок созревания корнеплода – 90-100 дней. Выкапывают картофель обычно в сентябре.
Это культурное растение выращивают в разных странах. Помимо потребления в пищу, из овоща делают крахмал, чипсы. Из картофеля можно делать питательные маски. В медицине используют натертый картофель в качестве средства от кожных болезней, делают ингаляции при простудных заболеваниях.
В природе сохранился дикий картофель, который растет сам по себе. У дикого и окультуренного картофеля есть различия. Клубни дикого картофеля мельче и не такие вкусные как его культурная разновидность. Также сорта картофеля, выведенные человеком, более устойчивы к болезням растений. Дикий картофель используется, в основном, на корм скоту.
Картофель зародился в Южной Америке. Сначала это было дикорастущее растение. Окультуривать картофель начали около 9 тысяч лет назад в районе Боливии. Племена индейцев не только употребляли в пищу, но и поклонялись этому овощу, как идолу. В России стали выращивать картофель при Петре I.
Источник