Кислица клубненосная крахмалоносные растения

Кислица клубненосная (Oxalis tuberosa)

Фото: Кислица клубненосная (Oxalis tuberosa)

Кислица клубненосная (Oxalis tuberosa) относится к покрытосеменным двудольным растениям, входящим в семейство кисличные. Название кисличные пошло от того, что листья этого растения содержат большое количество щавелевой кислоты, что и придает характерный кисловатый вкус.

Описание кислицы клубненосной

Кислица клубненосная – многолетнее травянистое растение, имеющее прямостоячий стебель на ранних этапах жизни и ползучий в более поздних. Клубни кислицы имеют булавовидно-эллипсоидную или цилиндрическую форму, покрыты отростками на всем протяжении. Отличительной особенностью является окраска клубней, которая может варьировать от белого до фиолетового..

Листья тройчато-пальчатые, имеют черешки разной длины (от 2 до 9 см). Цветки обоеполые собраны по 4 в простые соцветия. Чашечку образуют пять чашелистиков. Венчик представлен пятью фиолетово-полосатыми лепестками. На цветке находятся 2 группы по 5 тычинок и пестик. Семенами распространяется очень редко, обычно только клубнями. Цветок имеет такое строение, которое максимально эффективно использует перекрестное опыление.

Экология произрастания кислицы клубненосной

Кислица произрастает на высотах от 3000 до 4000 м в Колумбии и Чили. Наибольшая концентрация этих растений приходится на высоту между 3500 и 3800 м, где расположены подходящие для них агроэкологические зоны. Дикие виды кислицы растут на низинных хребтах перуанского побережья.

Пищевое предназначение кислицы клубненосной

После уборки урожая клубни кислицы высушиваются на солнце, так как после этого они становятся слаще. Клубни можно варить, жарить и тушить.

Сушеные, замороженные клубни называются Хава. Промытые после замораживания они уже называются «охая», или клубни наивысшего качества. Из таких клубней получается высококачественная мука, используемая для приготовления каш и десертов. Является хорошим источником энергии, так как содержит большое количество легкоусвояемых углеводов, однако белка и жиров в них мало.

Выращивание и культивирование кислицы клубненосной

Кислица имеет такие же требования к агротехнике, почвам и климатическим факторам, что и обыкновенный картофель. На территории Анд сперва сажается картофель, после него участки делятся на три части и засаживаются кислицей, уллюком и машвой. Кислица клубненосная дает наибольшие результаты при хорошем сельскохозяйственном уходе за ней. Так при благоприятных условиях, отсутствии вредителей, рыхлении и периодическом поливе кислица клубненосная дает 40 до 50 тонн с гектара, что можно сравнить с неплохой урожайностью картофеля.

Источник

Кислица клубненосная

Внешне данное растение совершенно невзрачное, а если не знать, что это съедобный тип кислицы, то можно подумать что это обыкновенная трава. На самом деле, съедобная часть находится непосредственно под землей. В этом замечательном растении содержится около 25 процентов крахмала. Подземный плод растения покрыт чешуйками. Вкус у клубней достаточно необычный, терпкий и острый. По уровню содержанию кислоты сорта делятся на два типа: сладкий и кислый. Клубни бывают самых различных цветов, начиная от бурых, заканчивая желтыми и белыми. Интересной особенностью является то, что кислица клубненосная совершенно не встречается в диком виде. Семенами размножение у данного растения не происходит, а цветки полностью стерильны. Разводить, возможно, только при помощи клубней.

Основные полезные свойства кислицы и использование в народной медицине

Стоит выделить лечебные свойства этого замечательного растения. Кислица клубненосная, очень часто используется в качестве вспомогательного средства в народной медицине.

• Для того чтобы устранить симптомы простуды и Гриппа, приготавливается специальное снадобье. Для этого берется стакан горячего молока, а так же столовая ложка измельченных клубней растения. Все это в течение 10 минут настаивается на водяной бане и принимается по 50 грамм три раз в сутки.
• Для облегчения и лечения атеросклероза, можно использовать следующий совет. Одна столовая ложка измельченных клубней, заливается 400 граммами воды и настаивается в течение 40 минут на водяной бане. Принимается по трети стакана, три раза в сутки.
• Для лечения нефрита используется следующий рецепт: чайная ложка сырья запаривается 250 граммами кипятка и настаивается в течение 2 часов. Применят в течение 21 дня, 4 раза в сутки. Затем делается перерыв 10 дней и курс, вновь повторяется.
• В случае возникновения стоматита, можно использовать сок кислицы в качестве заживляющего и противомикробного средства. Для этого потребуется просто отжать свежий сок и полоскать ротовую полость в течение 3-7 дней, 4 раза в сутки.
• Для лечения диареи используется достаточно простой, но очень эффективный рецепт. Смешивается одна столовая ложка измельченных клубней кислицы с одной столовой ложкой натурального меда. Принимать 2-3 раза в день, до полного исчезновения диареи.
• Небольшие раны будут затягиваться гораздо быстрее, если вы будете использовать сок кислицы.

Это далеко не полный перечень того, что может излечить это замечательное растение.

Садовые формы данного растения

В садах можно встретить сразу несколько видов этого замечательного растения: рожковая, розовая и вулканическая. В комнатных условиях могут встречаться:

• Кислица с четырьмя листами и красным уголком.
• Треугольной формы с бордовыми листьями.
• Пестрых цветов.

Пурпурная кислица треугольная – достаточно экзотическое растение, которое до недавнего времени крайне редко встречалось на территории России. Родом оно из солнечной Бразилии. Цветет невероятно красиво, а запаха у цветов практически никакого нет, лишь слегка ощущается сладковатый аромат.
Мотыльковая кислица является более привычным для России и стран СНГ растением. Оно достаточно легко переносит здешний климат и может радовать своими цветами, даже жителей средней полосы России.

Основные противопоказания употребления кислицы

Стоит отметить, что как и большинства растений лекарственного типа, у кислицы имеются свои противопоказания, о которых необходимо знать.

1. Прежде всего, необходимо с осторожностью использовать рецепты из этого растения, если у вас имеются какие-то серьезные проблемы со свертываемостью крови.
2. В случае наличия подагры, данное растение категорически противопоказано.
3. Судорожные состояния – это еще один повод отказаться от использования кислицы.
4. Циррозы различной степени – проблема, которая исключает использование данного растения.
5. Неправильная работа печени и почек.

Щавелевая кислота, которая в огромном количестве содержится в этом экзотическом растении, может пагубно повлиять на работу печени и почек. Именно по этой причине, перед тем, как начать применение, необходимо проконсультироваться со специалистами и только после этого делать какие-то выводы.

Как вырастить кислицу

Выращивать данное растение можно, в том числе и на подоконнике, однако для этого потребуется чуточку больше внимания, а так же ухода. Отделение клубня от корня – единственный надежный способ размножения растения. Хотя некоторые профессиональные садоводы и огородники утверждают, что возможно размножение и при помощи семян, данный способ является более надежным и легким. Подготовить почву для высаживания растения достаточно просто. Для этого потребуется смешать песок, перегной, дерновую почву в равных пропорциях. Лучше всего использовать хорошо освещенное место, тогда растение будет себя чувствовать гораздо комфортнее и скорее начнет развиваться. Однако под прямыми солнечными лучами растение может погибнуть от высыхания листьев, а в тень попросту сгнить. В данном случае необходимо найти золотую середину. Полив должен быть умеренным.

Как заготовить и хранить растение

Самая большая концентрация полезных веществ в растении приходится на момент активного цветения – май или июнь месяц. Именно в это время и необходимо начинать заготовку впрок. Стоит отметить, что клубни должны полностью созреть, поэтому в домашних условиях на подоконнике, достигнуть подобного результата, практически невозможно.
В том случае, если вы живете в южных регионах, то срок сбора урожая придется на июнь месяц, после активного цветения.
В обязательном порядке необходимо правильно хранить уже собранные клубни. Лучше всего их порезать на небольшие кубики и просушить. Благодаря этому, вы сможете сохранить максимум полезных свойства в продукте, потратив минимум усилий.

Как использовать растение в быту

Это действительно уникальное растение, которое можно использовать и для бытовых нужд. Сок растения используется с древних времен, как природных краситель. На территории южных стран, соком окрашивались шерстяные вещи и ткань. Кроме того, сок достаточно неплохо справляется с ржавчиной. Для этого достаточно взять небольшое количество сока и нанести его на проблемную зону. Оставить так на какое-то время, а затем просто удалить загрязнение при помощи тряпочки или губки.
Кроме всего прочего, это просто шикарное медоносное растение, которое с древних времен используется пасечниками со всего мира. Неприхотливость – еще одна черта, которая позволит без особых проблем размножить популяцию этого растения у себя на участке.
Стоит отметить, что в последние годы, в Западной и Восточной Сибири, кислица клубненосная, стала встречать у дачников на участке. При этом клубни отлично сохраняются до глубокой зимы, а некоторые умудряются сохранить урожай даже до следующего года.

Стоит ли начать выращивать?

Многие неопытные садоводы и огородники, задаются вопросом, а стоит ли начать выращивать это экзотическое растение? На самом деле, сложности в выращивании нет никакой. Однако стоит понимать, что хороший материал для посадки, найти будет крайне проблематично. По этой причине, в обязательном порядке необходимо найти подходящий вариант для посева.
Не стоит беспокоиться, ведь в век высоких технологий найти что-то в интернете не составит труда даже у неопытного пользователя. Существует немало сайтов, где можно приобрести данное растение по достаточно невысокой цене. Однако, если в вашем городе имеется ботанический сад, который занимается реализацией посадочного материала, то осуществить покупку стоит именно здесь. Таким образом, вы сможете приобрести именно тот вариант, который уже привык к вашему климату, а, следовательно, расти будет более качественно.

Источник