Правда ли, что клубника это на самом деле орех, а не ягода?
В интернете немало споров на эту тему! Сама в шоке! См. Википедия (обсуждения). Цитирую:»Клубника с ботанической точки зрения не ягода, а «сборный орех» или Орешек (плод)». Орешками считаются маленькие зернышки на поверхности ягоды, а сама ягода — цветоложе. — 10 лет назад
Возможно.
Интересно, что по этому поводу скажут учёные и/или учителя биологии, если таковые есть на БВ) — 10 лет назад
Все дело в том, что люди путают сельскохозяйственные названия культур и ботанические определения. Например, всем известно, что огурец, кабачок, тыква, баклажан, помидор — овощи. Но их тип плода называется «ягода». Грецкий орех, миндаль — мы их называем орехами. Но по ботанической классификации тип плода у них — костянка (как у сливы, вишни, абрикоса). Малина, ежевика — тип плода «сложная костянка» — в кулинарии и сельском хозяйстве их относят к ягодам. Клубника, земляника — тип плода «многоорешек» — сухие семена типа орешек расположены на разросшемся цветоложе. В отличие от семянок (одуванчик, подсолнух), которые развиваются из нижней завязи, орешки развиваются из верхней завязи. От этого клубника не перестает быть ягодой в кулинарии и сельском хозяйстве.
У людей, не знакомых с ботаникой, выработались свои стереотипы касательно различных видов растения. Принято разделять все растения на различные группы по неким внешним признакам. Например, орехи — это нечто твердое, со скорлупой, а ягоды — это нечто сочное, мягкое, сладкое и скорее всего красное. Но ботаники смотрят на растения совершенно под другим углом. Для них орех и ягода — это просто типы плода растений, которые различаются по признакам совершенно не ведомым простым людям. И в результате оказывается, что клубника имеет тип плода, который по ряду особенностей на самом деле относится к орехам, а не ягодам.
Клубника — это орех. Это если рассматривать ее с ботанической точки зрения, но уж, извините, лично у меня язык не поворачивается сказать на рынке «почем орешки?» (так же как не могу назвать арбуз ягодой), для меня клубника — это ягода (а может даже фрукт!), я не ботаник, и на рынках сидят тоже не ботаники, так что нам простительно называть между собой клубнику ягодой.
Если сильно углубляться в ботанические определения, то клубника — это орех, точнее сложный ореховый плод. То есть мякоть, которую мы едим — это плодоножка, а маленькие семена на этой мякоти — это орешки, так что можно сказать даже, что клубника — это многоорешек.
С точки зрения ботаники, да, плод клубники-орешек, точнее, многоорешек. То, что мы называем ягодой и употребляем в пищу- это разросшееся цветоложе, так называемая ложная ягода, на поверхности которого находятся мелкие плоды-орешки.
В школьном учебнике биологии сообщается, что клубника — ложная ягода, чему ученики неизменно изумляются. Плод клубники именуется орешек, это мелкие зёрнышки на красной клубничине. Съедобную часть называем ягодой, но едим цветоложе.
Ботаники считают, что называть клубнику ягодой, неправильно, это обиходное название, употребляемое огородниками. Если присмотреться, то можно увидеть на разросшемся цветоложе мелкие плоды — орешки, которые являются семенами.
Тут надо представлять, что такое орех, а что такое орешек. Вот например у щавеля и крапивы плоды — это орешки, такие же орешки — плоды клубники, вот только расположены они на необычайно разросшемся, но очень вкусном цветоложе, которое мы и принимаем за плоды клубники. Плоды клубники — это как раз мелкие орешки на красной мякоти:
Однако орешки — это не орехи. Есть в ботанике плоды растений которые называются орешки, а есть именно ОРЕХ. И вот как раз эти орехи действительно орехи в нашем представлении. Это плоды с деревянистыми околоплодниками, характерные для лещины (фундука). Близко к орехам стоят и желуди. Но плоды эти совершенно не похожи на орешки клубники, которую называют еще и ложной ягодой, поскольку в образовании ягод клубники принимают участие не только завязь, но и другие части цветка — цветоложе.
Так что клубника — не орех и даже не родственник орехам.
Источник
Клубника – это не ягода и не фрукт, но орех: ботаника объясняет
Сладкая, ароматная клубника известна практически каждому. Однако, далеко не каждый знает о том, что плод садовой земляники в научных кругах это вовсе не ягода и называется по-другому.
Описание
Это многолетнее растение, которое относится к семейству Розовых. На латинском языке род носит название Fragaria, что в дословном переводе означает ароматная.
Справка! С точки зрения ботаники, правильнее называть эти кустики не клубникой, а садовой земляникой.
Растение небольшое, приземистое. Все листья появляются из одной розетки, находящейся на уровне земли. Плоды образуются из цветоложа после увядания белых или розовых цветов. В мякоти каждого находится большое количество мелких жёлтых семян. У основания плода — зеленая плодоножка и листик на стебельке. Размер плода, его вкус, форма и оттенок мякоти напрямую зависит от сорта садовой земляники.
Родителями садовой земляники являются ее дальние родственники из Вирджинии (США) и Чили. Два кустика этих сортов были посажены рядом в одном из садов Франции. Получившийся гибрид превзошел своих родителей и обрёл популярность во всем мире.
Плоды клубники не только вкусные, но и полезные. В них содержатся необходимые для человека вещества:
- витамины группы А, В, С, Е;
- калий;
- фосфор;
- кальций;
- магний;
- железо;
- йод;
- марганец;
- непитательные биологически активные составляющие — фенольные соединения;
- флавоноиды;
- эллаговая кислота.
Что такое клубника?
В быту клубнику привычно называют ягодой из-за того, что она имеет сладкий вкус и используется преимущественно в качестве десерта. Но в ботанической классификации этот плод относится к другой категории.
Ягода
Плоды садовой земляники не относятся к этой категории. Хотя отчасти они подходят под описание: произрастают на миниатюрных кустиках, образуются в результате цветения и, в отличие от фруктов, содержат большое количество семян в мякоти.
Справка! Название клубника произошло от старорусского слова «клуб» — шар или круглый.
Существует несколько отличий, исключающих садовую землянику из категории ягод:
- семена располагаются не внутри мякоти, а исключительно на ее поверхности;
- плод формируется не только из завязи, но и частично из цветоложа, которое разрастается после увядания цветка.
Исходя из этой классификации, клубника относится к ложным ягодам.
Фрукт
Определение фрукта звучит следующим образом — это сочный плод, произрастающий на кустах или деревьях и употребляемый в пищу. С точки зрения ботаники, ягода — это тоже фрукт и это деление используется только на бытовом уровне. Допустимо отнести клубнику к фруктам, так как они являются ложными ягодами.
Важно! С точки зрения ботаники, многие привычные овощи, по сути, являются фруктами. Таким примером может служить помидор, по всем признакам он является ягодой.
Орех
Клубника — это не просто ложная ягода, а многоорешек. Сочная мякоть — это разросшиеся цветоложе, служащее основанием для главных плодов этого растения. Ими являются мелкие, желтые семена. Они же называются орешками. Поэтому клубника, с точки зрения ботаники — это сложные орехи. Эта классификация принята только в научном мире и не используется на бытовом уровне, так как садовая земляника выращивается не ради семян, а ради сочной мякоти цветоложа.
Справка! Еще один классический пример ложной ягоды или многоорешка — шиповник. Только в этом случае, орехи располагаются не снаружи, а под кожицей.
Называть плоды садовой земляники ягодами корректно только на бытовом уровне. В ботанике они относятся к ложным ягодам или сложным орехам. А значит, с точки зрения науки, клубника — это орех.
Источник
masterok
В Турции сейчас полно клубники. Сижу ем и читаю, что оказывается это совсем не ягода. В свое время я был шокирован тем, что Огурцы и помидоры — не овощи!. А тут еще такое. В быту мы привыкли называть ягодами сочные плоды садовых деревьев и кустарников.
И с научной точки зрения очень часто мы ошибаемся!
Ягодой в ботанике называется такой тип плода растения, в котором содержится много семян и у которого имеется сочная мякоть, развивающаяся из завязи цветка.
Ягодовидные плоды бывают следующих типов:
— собственно ягода (черника, голубика, клюква, брусника, смородина, виноград, крыжовник);
— яблоко (помимо яблок, в эту группу входят груша, рябина и др.);
— тыквина (арбуз, дыня, тыква, кабачок);
— померанец (плоды цитрусовых).
А значит.
1. Томат, баклажан — это тоже ягоды.
2. Вишня, черешня, слива абрикос, персик, — это не ягоды. Плоды этих культур — костянки, а сами культуры называют косточковыми.
3. Плоды малины, ежевики — это тоже не ягоды. Они состоят из множества маленьких костянок, которые срастаются в один сложный плод — многокостянку.
4. И клубника, малина с земляникой — тоже не ягоды! Несмотря на сочную мякоть и множество семечек. Дело в том, что плоды клубники — эти самые семечки — на самом деле крошечные орешки. Соответственно плод клубники — это многоорешек. А кроме того, в формировании «ягоды» клубники принимает участие не только завязь, как у настоящих ягод; сочная мякоть клубники — это разросшееся цветоложе. Поэтому морфологически плод клубники — это ложная ягода.
5. Другой пример ложной ягоды — шиповник. Только у него орешки находятся внутри плода, а не снаружи, как у клубники.
6. Бананы, огурцы, киви классифицируются как ягоды.
Ну и классическое про арбуз. Уже теперь все знают, что это ягода вроде бы. На самом деле плод арбуза называется тыквина, точно так же, как плоды других растений семейства Тыквенных (Cucurbitaceae) — дыни, тыквы, огурца.
Тогда почему говорят, что арбуз — ягода?
А дело в том, что тыквина — это разновидность ягоды! Ведь что такое ягода? Ботаники называют ягодой плод с большим количеством семян и сочной мякотью, покрытый плотной кожистой оболочкой. Узнаете портрет арбуза?
А значит, и дыня — ягода. И огурец, и кабачок, и тыква, представьте себе, — тоже ягоды!
Источник