Кофе конголезский
Кофе конголезский, закрепившиеся названия: Робуста, Кофе робуста (лат. Coffea canephora , syn. Coffea robusta) — вид растений из рода Кофе ( Coffea ) семейства Мареновые.
Старое видовое название «robusta» переводится как «сильный», так как этот вид урожайнее и устойчивее к болезням, растет в таких условиях (на равнинах), в которых не может прижиться аравийский кофе. По сравнению с Арабикой, за которой он идёт по популярности, его качество ниже, как отмечают дегустаторы, но он содержит вдвое больше кофеина, обладает более сильным и мощным ароматом, что используется для придания аромата смесям, особенно в итальянской кофейной культуре. Робуста более неприхотливый и урожайный, то есть дешевле в производстве и занимает порядка 20 % мирового производства кофе. Часто входит в состав растворимого кофе и смесей эспрессо.
Биологическое описание
Сильнорослый, неопушенный, вечнозеленый кустарник или небольшое дерево высотой от 2 до 10 м, долговечный. Стержневой корень короткий, основная масса обрастающих корней сосредоточена в поверхностном 15-сантиметровом слое почвы. Ветви вертикальные и горизонтальные (плодовые ветви), после естественного отмирания опадают (на аравийском кофе остаются на месте и удаляются при обрезке).
Листья цельнокрайние, слегка волнистые, супротивные, длиной 5-32 см и шириной 2-8 см, на коротких черешках, часто обвисшие.
Цветки обоеполые, белые, часто с кремово-коричневой звездой, душистые, сидят по 3-6 на соцветии; самостерильные, опыляются только ветром.
Плод — округлая ягода, в созревшем состоянии около 0,8-1,5 см в длину, тёмно-красная, созревает в оптимальных условиях через 10-11 месяцев; имеет прочную внешнюю кожуру (экзокарп), под ней — тонкую пульпу (мезокарп), семена окружает серо-зелёная толстоватая пергаментная оболочка (волокнистый эндокарп). Семена парные (сидят по двое), зеленовато-серые, овальные с одной стороны, плоско-выпуклые с глубокой бороздкой на другой.
Плодоношение начинается в возрасте 2,5-3 лет, ремонтантное.
Примечания
- ↑ Используется также название Покрытосеменные.
- ↑ Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- Викифицировать статью.
- Исправить статью согласно стилистическим правилам Википедии.
- Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное.
- Добавить иллюстрации.
- Растения по алфавиту
- Кофе
- Мареновые
- Флора Африки
- Плодовые деревья
Wikimedia Foundation . 2010 .
Источник
Все О Кофе Кофе — это ускользающее мгновение и благоухающий аромат
Кофе конголезский (Coffea canephora Pierre). В семенах растений содержится в зависимости от сорта 2,0% — 2,5% кофеина. Имеет резкий кофейный запах. Одной из форм кофе конголезского является древовидная форма робуста (Robusta), или канефора (Canephora), которая отличается сильным вертикальным ростом. Необрезанные сеянцы вырастают в небольшие деревья. Другая форма — кустовидная форма нганда (Nganda). Растения имеют раскидистый габитус, образуют кусты в форме купола, листья мельче, чем у робусты. Напиток из конголезского кофе уступает по качеству из аравийского, поскольку он не такой вкусный и ароматный. Однако конголезский кофе более урожайный и дешевый в производстве, кроме того, он устойчив к ржавчине. Масштабы его производства постоянно растут, в особенности после того, как было налажено производство растворимого кофе (Nesscafee), для этой цели конголезский кофе оказался наилучшим. Кроме того, он дает хорошие смеси с сортами аравийского кофе. Задолго до открытия конголезского кофе европейскими учеными его выращивали в Уганде и плоды использовали в качестве жвачки. Их слегка проваривали в кипятке, затем высушивали. Произрастает дико в экваториальных лесах и саваннах бассейна р. Конго до 1300м — 1500м над ур. моря, главным образом вблизи экватора, между 10° с. ш. и 10° ю. ш. После 1900г. конголезское кофейное дерево широко распространилось по всей тропической зоне, где оно хорошо произрастает на нижних частях склонов, непригодных для аравийского кофе из-за поражения ржавчиной. Сейчас это наиболее важный вид в тропических странах Азии и Африки, в Латинской Америке возделывают в ограниченном масштабе.
Описание растения.
Кофе конголезский — сильнорослый, неопушенный, вечнозеленый кустарник или небольшое дерево высотой от 2м до 10м, долговечный. Английский ученый Томас встречал отдельные столетние деревья конголезского кофе на островах оз. Виктория. Стержневой корень короткий, основная масса обрастающих корней сосредоточена в поверхностном 15-сантиметровом слое почвы. Дикие растения в условиях небольшого затенения разветвляются вблизи поверхности почвы и растут в виде куста, в условиях сильного затенения имеют хорошо развитый ствол, что характерно для древовидных растений. Растения часто развиваются в форме зонтика. В культуре возделываются древовидные и кустовидные растения. Ветви вертикальные и горизонтальные (плодовые ветви). После естественного отмирания ветви опадают (так называемый веткопад), в то время как ветви, отмершие на аравийском кофейном дереве, остаются на месте и удаляются при обрезке. Конголезское кофейное дерево начинает цвести, вступая в период плодоношения, в возрасте 2,5 — 3 лет. Соцветия, как и у аравийского кофе, развиваются на плодовых ветвях из пазушных почек. Обычно в каждой пазухе соцветия появляются из 3 — 4 почек, но иногда из всех 6. В каждом соцветии по 6 цветков, но иногда только 2 — 4. Цветки белые, очень душистые. Конголезский кофе самостерилен, максимальная самофертильность — 0,24% — отмечена в Конго. Стерильность обусловлена несовершенным формированием и ростом пыльцевых трубочек. Популярность и распространение кустовидной формы отчасти объясняются ее большей склонностью к самофертильности. Пыльцевые зерна легкие, они переносятся ветром на расстояние до 100м и более. В основном это ветроопыляемые растения. Цветки посещаются насекомыми, но полагают, что их роль незначительна в перекрестном опылении конголезского кофейного дерева. 
Для обеспечения перекрестного опыления и получения хорошего урожая при закладке плантации необходимо размещение в соседних рядах не менее двух вегетативно размноженных клонов. Полагают, что межклональная несовместимость, если она бывает, незначительна. Хорошее перекрестное опыление обеспечивает, как правило, высокий коэффициент полезной завязи — 30% — 40%. Плоды созревают через 10 — 11 месяцев после цветения. Плод — округлая ягода, длиной 0,8см — 1,5см, но обычно — 1,2см, на короткой плодоножке; незрелые плоды — зеленые, зрелые — красные, не опадают и находятся на дереве до сбора урожая; экзокарп тонкий, пульпа (мезокарп) сравнительно небольшая, плотный эндокарп окружает семена. Конголезский кофе более урожаен, чем аравийский. На каждом соцветии созревает 3 — 6 плодов, и поскольку в каждой листовой пазухе имеется 3 — 6 соцветий, то в узле, в компактных плотных кистях, размещается от 20 до 70 плодов. В 1кг содержится около 3300 семян.
Источник