Конфетное дерево клубничное дерево

Кудрания (клубничное дерево, малиновое дерево)

Кудрания или клубничное дерево – экзотическое растение родом из Восточной Азии, которое популярно и в России. Ни один садовод не откажется иметь на приусадебном участке красивое, раскидистое дерево, обладающее сочными и полезными плодами. Ягоды, вызревающие на кудрании, способны оказать помощь при различных заболеваниях и практически не имеют противопоказаний.

Что такое кудрания

Кудрания триостренная (cudrania tricuspidata) или трехколючковая – листопадное дерево, которое вырастает до 6-ти метров в высоту. Обладает раскидистой, пышной кроной. Принадлежит семейству тутовых. Не относится к растениям-долгожителям – средний возраст не превышает 50-ти лет.

Главная ценность кудрании – вкусные, сочные, съедобные плоды. По виду они больше схожи с такими ягодами, как малина и шелковица: красного цвета, небольшого диаметра, весом 3-5 гр., шаровидной формы, сладковатые на вкус. Подобное сходство подарило еще одно название растению: его нередко называют малиновым деревом.

Кудрания цветет в мае-июне, урожай можно собирать ближе к середине ноября, после опадения листвы.

В естественных условиях в России клубничное дерево не растет, так как обладает низкой морозостойкостью. Отдельные сорта кудрании были интродуцированы в нашу страну с целью размножения и выращивания. Особой популярностью пользуются бесшипные виды растения.

Где и как растет клубничное дерево

Привычный для кудрании климат – тропический или субтропический. Ее родиной являются восточно-азиатские страны: Непал, Афганистан, Китай, Иран, Япония, Вьетнам, откуда она распространилась по всему миру. В перечисленных государствах растение используется не только, как источник вкусных ягод: ее выращивают как колючую изгородь, для озеленения, закрепления грунта в каменистых районах. Листья служат кормом для тутовых шелкопрядов, кора – для производства бумаги, а ветви – для создания красителя.

Кудрания неприхотлива, единственное, что ей требуется – открытое, солнечное место и не переувлажненный грунт. Дерево плодоносит уже после первого года высадки и до самой гибели. Со взрослого дерева можно собрать примерно 200 кг плодов.

В России дерево может без особых проблем расти и плодоносить в южных регионах – на Кавказе и в Крыму. В иной местности саженцы выращивают в помещениях, в больших горшках, а летом выносят на воздух.

Состав и калорийность плодов

Полезные свойства плодов кудрании делают это растение желанным гостем на любом приусадебном участке.

• рутин;
• каротин;
• холин;
• витамины С, В, Р, Е;
• пектины;
• глюкоза;
• железо;
• калий;
• гликозиды;
• смолистые вещества;
• аминокислоты;
• моносахариды;
• дисахариды.

Калорийность 100 гр. ягод невелика и составляет всего 23 кКал.

Полезные свойства кудрании

Благодаря набору микроэлементов и витаминов, ягоды клубничного дерева обладают антисептическим, иммуностимулирующим, антиоксидантным свойством. Употребление их в пищу благотворно скажется на следующих состояниях:

1. Пониженный иммунитет. Плоды помогут увеличить сопротивляемость организма простудным и ЛОР-заболеваниям.
2. Нарушение обмена веществ. Ягоды быстро усваиваются в организме и способствуют нормализации метаболических процессов, помогают работе желудка и кишечника.
3. Повышенное артериальное давление. Большое количество воды и пищевых волокон в составе кудрании благотворно действует на общее состояние больных гипертонией.
4. Избыточный вес. Растительная клетчатка – верный способ похудеть. Ягода очищает организм от шлаков, уменьшает аппетит, дарит энергию, улучшает настроение.
5. Болезни сердца. Плоды содержат полезные для сердца и сосудов элементы: магний, калий, фосфор. Следовательно, с их помощью можно предотвратить развитие таких заболеваний, как ишемия, стенокардия, аритмия.
6. Первые признаки старения. Ягоды клубничного дерева – натуральный природный антиоксидант. Употребляя их, человек может продлить молодость, отодвинуть появление первых морщин. Если они уже имеются, есть возможность разгладить неровности кожи, сделать ее здоровой и сияющей.
7. Малокровие. В состав входит железо, необходимое для облегчения данного состояния.

Помимо ягод, лечебными свойствами наделена кора растения: ее отвар – отличный антисептик, успешно заживляет открытые раны.

Возможный вред и противопоказания

Противопоказаний у плодов кудрании совсем немного. Употреблять ее не рекомендуется следующим категориям:

• больным гастритом: ягоды провоцируют образование соляной кислоты, что еще больше раздражает желудок и может вызвать обострение недуга;
• страдающим от диабета: в составе слишком много сахара, который противопоказан при данном состоянии организма, может причинить существенный вред;
• лицам с индивидуальной непереносимостью: редко, но на ягоды возникает аллергия. Особенно это относится к детям, не достигшим 3-летнего возраста.

Использование плодов

Особенность ягод кудрании в том, что они не подлежат хранению, не выдерживают транспортировки. Лучший способ насладиться их вкусом и получить максимальную пользу для организма – съесть сразу после сбора урожая. По прошествии нескольких дней плоды теряют сочность, а вместе с ней и полезные свойства.

Сушить кудранию бессмысленно – в таком виде она совершенно бесполезна. Зато ее активно используют в кулинарии, для приготовления на зиму джемов, варенья, компотов. Еще один вариант – заморозить ягоду или приготовить свежий морс.

В заготовках на зиму можно сочетать плоды клубничного дерева с другими фруктами.

Важно: перерабатывать урожай, делать заготовки лучше в день его сбора. Полежавшая даже сутки кудрания разительно отличается от свежей по содержанию полезных веществ, внешнему виду, вкусу.

Если регион проживания благоприятствует выращиванию этого плодового дерева, раздумывать не стоит – нужно просто приобрести его, чтобы порадовать себя новым питомцем с экзотическими плодами.

Источник

Домашние конфеты “Клубника на палочке” – забавные и полезные

Уверен, что суббота вас радует уже тем, что завтра еще не понедельник! А мы с детьми готовим домашние конфеты из клювики, а из них мы решили соорудить клубничное дерево!

Все началось с моего рассказа о том, что во времена моего детства. на летних каникулах родители несколько раз устраивали для нас с сестрой и наших приятелей “Поход к сладкому дереву”. Мы отправлялись в лес, где после довольно длинной прогулки выходили на полянку и находили там дерево, на котором “росли” конфеты, яблоки, киндер-сюрпризы, петушки на палочке и другие сладкие штучки.

Мы, конечно, умом понимали, что это кто-то из взрослых “нарядил” деревце специально для нас. Но все равно, еще долго потом, гуляя по лесу, мы все искали глазами другие сладкие деревья.

Понятно, что в середине тающего февраля поход в лес – занятие так себе. Но идея со сладким деревом плотно засела в уме моей семилетней дочурки. В итоге, мы придумали сделать дерево клубничное. И в эдаком настольном варианте по типу японского бонсая. Что же тут интересного для кондитера? – спросите вы. А интересным оказался способ, которым мы превратили по-зимнему несладкую клубнику в очаровательные конфетки!

Рецепт конфет клубника в карамели

Как сделать домашние конфеты из клубники

С ягод клубники удалите листики, вымойте их и как следует высушите бумажным полотенцем. На ягодах не должно оставаться ни капли воды. В каждую ягодку воткните деревянную шпажку.

Сварите сахарный сироп, Для этого залейте водой сахарный песок. Поставьте на средний огонь и нагревайте, не размешивая. Когда сироп закипит, уменьшите нагрев до минимума. Карамель для конфет готова, когда она уменьшится в объеме примерно вдвое и приобретет золотистый цвет.

Готовность карамели для дальнейшего использования можно проверить, капнув ею в холодную воду. Правильная карамель моментально застынет, еще не успев достигнуть дна стакана.

Теперь берем ягоды и, удерживая за шпажку, окунаем в горячую карамель.

Даем стечь лишней жидкости и ставим сушиться, Для этого удобно использовать кусок пенопласта. Вы просто втыкаете шпажки в него вертикально.

Если пенопласта у вас под рукой не оказалось, можно сложить готовые и подсохшие конфеты на силиконовый коврик

Дождитесь пока карамель застынет и перестанет быть липкой. И – вуаля! Вместо безвкусной зимней клубники у вас целый лес блестящих конфет!

Согласитесь, получилось очень красиво и необычно!

Другие рецепты домашних конфет на моем сайте

Источник