Семейство Астровые или Сложноцветные (Asteraceae)
Представители семейства распространены не только на всех континентах, но и в самых разных местообитаниях (от жарких пустынь до холодной Арктики и Антарктики, в высокогорьях и т.д.).
Листья простые, обычно без прилистников, с цельными или в разной степени рассеченными листовыми пластинами, реже – сложные. Листорасположение обычно очередное, реже супротивное или мутовчатое. Листья часто образуют прикорневую розетку. У многих видов имеются млечники.
Характерной особенностью сложноцветных является присущее им соцветие – корзинка. У корзинки имеется общее ложе и обертка, образованная верхушечными листьями. Количество цветков в корзинке варьирует в широких пределах – от тысячи (подсолнечник клубненосный (топинамбур) – Helianthus tuberosus) до двух (амброзия полынелистная – Ambrosia artemisiifolia) и даже до одного (мордовник шароголовый – Echinops sphaerocephalus).
«Коллективная реклама» позволяет уменьшить размеры околоцветника без риска снизить эффективность опыления. Чашечка у многих сложноцветных превращена в хохолок, который сохраняется на плодах и способствует их расселению ветром. Венчик пятичленный, может иметь разную форму, поэтому различают:
1. трубчатые – с длинной трубкой, обычно расширяющейся кверху, с коротким пятизубчатым отгибом. Цветки обоеполые, реже однополые, актиноморфные.
2. язычковые – с короткой трубкой и пластинчатым пятизубчатым отгибом. Цветки обоеполые, зигоморфные.
3. воронковидные – с длинной изогнутой, кверху сильно расширенной трубкой. Цветки бесполые, зигоморфные.
4. ложноязычковые – ложный язычок на вершине имеет три зубчика Цветки зигоморфные.
Размеры корзинки меняются от 30–60 см (культурные сорта подсолнечника) до нескольких миллиметров (полыни — Artemisia).
Тычинок пять, их нити свободные, но пыльники обычно спаяны в трубку, внутри которой проходит столбик с рыльцем. Завязь нижняя, образована двумя плодолистиками.
Существуют два разных вида корзинок (рис. 9.):
— из одинаковых цветков. Из язычковых цветков состоит корзинка у одуванчика лекарственного (Taraxacum officinale), из трубчатых — у пижмы обыкновенной (Tanacetum vulgare);
— из разных цветков. Из трубчатых и ложноязычковых состоит корзинка у нивяника обыкновенного (Leucanthemum vulgare), ромашки непахучей (Matricaria perforata) и др.; воронковидных у василька лугового (Centaurea jacea).
Большинство сложноцветных опыляются насекомыми, причем спектр опылителей очень широк. Если перекрестное опыление насекомыми не состоялось, возможно, самоопыление или даже апомиксис — образование семян без оплодотворения (одуванчик (Taraxacum), ястребинка (Hieracium) и др.). В семействе есть ветроопыляемые роды, например полынь (Artemisia).
Плод – семянка, распространяющаяся ветром, водой, животными (рис. 9.). Часто распространяются целые корзинки с плодами – лопух (Arctium).
Сложноцветные входят в состав самых разных растительных сообществ.
Особое значение для человека имеют виды сорных и рудеральных сложноцветных. В числе полевых сорняков – осот огородный (Sonchus oleraceus), бодяк полевой (Cirsium arvense), латук татарский (Lactuca tatarica). К рудералам относятся виды родов чертополох (Carduus), татарник (Onopordum), латук (Lactuca), полыни горькая (Artemisia absinthium) и обыкновенная (A. vulgaris).
Среди сложноцветных есть важные культурные растения: подсолнечник однолетний (Helianthus annuus), подсолнечник клубненосный (топинамбур) (Н. tuberosus). Среди сложноцветных много декоративных растений (роды астра (Aster), календула (Calendula), маргаритка (Bellis), хризантема (Chrisanthemum) и др.).
Рис. 9. Сложноцветные (Asteraceae)
а – подсолнечник однолетний – Helianthus annuus (1 – часть корзинки, 2 – трубчатый цветок, 3 – плод); б – цветки (1 – трубчатые, 2 – язычковые, 3 – воронковидные, 4 – ложноязычковые, 5 – андроцей); в – расположение цветков в соцветиях (1 – одуванчик лекарственный – Taraxacum officinale, 2 – тысячелистник обыкновенный – Achillea millefolium, 3 – мать-имачеха – Tussilago farfara, 4 – василек синий – Centaurea cyanus); г – плоды (1 – одуванчик лекарственный – Taraxacum officinale, 2 – бодяк полевой – Cirsium arvense, 3 – золотарник обыкновенный – Solidago virgaurea, 4 – череда олиственная – Bidens frondosa, 5 – дурнишник обыкновенный – Xanthium strumarium).
Источник
10. Культурные растения семейства Сложноцветные
Подсолнечник попал в Европу из Мексики. Первое время он использовался только как декоративное растение. В Россию подсолнечник привезли в восемнадцатом веке для украшения садов и парков. Позже оказалось, что это ценная масличная культура.
Теперь подсолнечник выращивают в больших количествах для получения подсолнечного масла. Он хорошо растёт на чернозёмных почвах степной полосы.
Масло подсолнечника применяется для приготовления пищи, из него изготавливают маргарин, а также мыло, лаки. Подсолнечник идёт на корм скоту, в некоторых хозяйствах из него делают силос.
Подсолнечник привлекает внимание своим ярким соцветием — огромной яркой корзинкой с зелёными листьями обёртки. Это однолетнее растение, оно может достигать \(4\) м в высоту.
Корзинка подсолнечника образована двумя типами цветков: трубчатыми и ложноязычковыми. Яркие ложноязычковые цветки располагаются снаружи соцветия. В них есть только венчик, а тычинки и пестики отсутствуют. Эти цветки выполняют рекламную функцию — своей яркой окраской они привлекают насекомых-опылителей. Плоды-семянки у подсолнечника образуются из невзрачных трубчатых цветков, расположенных в центре корзинки.
К сложноцветным относятся также такие пищевые растения, как топинамбур, артишок, салат. Цикорий используется как заменитель кофе, а полынь-эстрагон — как пряность.
Источник
Напишите 15 сложноцветных дикорастущих и культурных растений
Дикорастущие растения семейства сложноцветные
Ромашка непахучая – однолетнее или двулетнее растение с прямостоячим стеблем и рассечёнными листьями. В корзинке по краям находятся язычковые цветки белого цвета, которые можно принять за лепестки, которые привлекают насекомых. Эти цветки однополые, женские, на вершине только 3 зубчика, а не 5, их называют ложноязычковыми. В середине – жёлтые трубчатые цветки с 5 зубчиками. Чашечки нет, 5 тычинок срослись пыльниками, один пестик. Плод – семянка. У ромашки непахучей нет краевых белых цветков.
Корзинки ромашки лекарственнной используются при лечении желудочно-кишечных заболеваний и для полосканий. Все ромашки – однолетние сорняки.
Растение, которое в быту называют ромашкой – это нивяник. Многолетник, с цельными, а не рассечёнными зубчатыми листьями и с крупными одиночными корзинками. Обычен на лугах и часто разводится как декоративное растение.
Лекарственное значение имеет и тысячелистник – его применяют как желудочное и кровоостанавливающее средство. Некоторые тысячелистники разводят как декоративные. Тысячелистник получил своё название за свои сильно рассечённые листья.
У василька синего краевые цветки – воронковидные, бесполые. Это однолетник, сорняк посевов и декоративное растение. Лепестки применяют как глазное средство. Васильки бывают не только синего, но и розового, жёлтого и белого цвета. Ромашка далматская (пиретрум), которую можно встретить в наших садах и цветниках – хороший инсектицид.
Полынь горькая, сорняк, – хорошее желудочное средство.
Корни цикория используют как суррогатный кофе. Он – сорняк и декоративное растение.
Бодяк полевой и осот розовый – это один и тот же вид многолетнего двудомного сорняка с длинным корневищем, которое легко даёт корневые отростки. Корзинку составляют только трубчатые цветки.
Такие же соцветия у чертополоха, сорняка плохо обработанных полей. Чертополох – хороший медонос.
Осот полевой с жёлтыми корзинками язычковых цветков – злостный сорняк из сложноцветных.
Одуванчик лекарственный с корзинками только из язычковых цветков тоже сорняк, используемый в медицине. Несмотря на горький вкус, он съедобен, а молодые ошпаренные листья годятся в салат.
Культурные растения семейства сложно-цветные. Среди растений этого семейства есть не только лекарственные и сорные, но и декоративные, пищевые, кормовые, технические растения. Поэтому изучению семейства уделяется большое внимание.
Наиболее важное пищевое растение – подсолнечник. Его лучшие отечественные сорта выведены академиком В. С. Пустовойтом. В семянках содержится до 57% масла. Масло используется в пищу, а также в мыловарении, лакокрасочном производстве. Жмых, обмолоченные корзинки и силос идут на корм скоту. Так что растение используется целиком.
Родина подсолнечника – Южная Америка. В Европу его завезли испанцы в 1510 году. В Россию подсолнечник попал из Голландии и сначала использовался как декоративное и грызовое растение. Но в 1829 году крепостной крестьянин Воронежской губернии Д. С. Бокарёв впервые получил масло из семян подсолнечника. Эту культуру сразу стали широко возделывать в России, а в середине XIX века вывезли из России в США и Канаду.
В пищу используют разные органы сложноцветных. Листья салата, корневые клубни топинамбура (земляная груша), сочные чешуйки обёртки артишока. У козлобородника, например, сочные белые корни по вкусу напоминают устриц.
Удивительно разнообразны декоративные сложноцветные, которые царят в цветниках во второй половине лета и осенью. Королевой среди них является хризантема, один из символов Японии. Хороши также георгины и астры, золотые шары и герберы, маргаритки, бархатцы, циннии, космеи, календулы (ноготки) и многие другие растения. Календула – ещё и лекарственное растение.
Источник
10. Культурные растения семейства Сложноцветные
Подсолнечник попал в Европу из Мексики. Первое время он использовался только как декоративное растение. В Россию подсолнечник привезли в восемнадцатом веке для украшения садов и парков. Позже оказалось, что это ценная масличная культура.
Теперь подсолнечник выращивают в больших количествах для получения подсолнечного масла. Он хорошо растёт на чернозёмных почвах степной полосы.
Масло подсолнечника применяется для приготовления пищи, из него изготавливают маргарин, а также мыло, лаки. Подсолнечник идёт на корм скоту, в некоторых хозяйствах из него делают силос.
Подсолнечник привлекает внимание своим ярким соцветием — огромной яркой корзинкой с зелёными листьями обёртки. Это однолетнее растение, оно может достигать \(4\) м в высоту.
Корзинка подсолнечника образована двумя типами цветков: трубчатыми и ложноязычковыми. Яркие ложноязычковые цветки располагаются снаружи соцветия. В них есть только венчик, а тычинки и пестики отсутствуют. Эти цветки выполняют рекламную функцию — своей яркой окраской они привлекают насекомых-опылителей. Плоды-семянки у подсолнечника образуются из невзрачных трубчатых цветков, расположенных в центре корзинки.
К сложноцветным относятся также такие пищевые растения, как топинамбур, артишок, салат. Цикорий используется как заменитель кофе, а полынь-эстрагон — как пряность.
Источник