Дикорастущие растения Белгородской области
Естественный растительный покров существовал на Земле задолго до появления человека. Он состоит из растений, называемых дикорастущими. Они растут, размножаются и расселяются без участия человека (правда, иногда он невольно разносит цепкие семена и плоды на своей одежде). Многие дикорастущие растения человек использует как строительный материал, топливо, сырье для различных отраслей промышленности и приготовления лекарственных препаратов. С древних времен дикорастущие растения являются неисчерпаемым источником пищевых продуктов и по содержанию некоторых полезных веществ значительно превосходят
культурные. Мы буквально ходим по растительной пище. Многие дикорастущие растения еще не изучены и поэтому не познаны человеком. Они служат источником для выведения новых сортов культурных растений. Но чтобы правильно использовать растительные богатства, необходимо знать жизнь растений, их потребности и возможности.
Отправившись на прогулку в природу, ты можешь встретить там оби- лие дикорастущих растений, которые можно использовать как пищевые продукты, кладовые витаминов.
Лук. Двулетнее растение с хорошо развитой луковицей. Богат витаминами С, Е, В.
Черемуха. Растение лиственных лесов, зарослей кустов, высотой до 10 м. Зацветает ранней весной, привлекая душистыми цветками обилие насекомых. Плод сочный, внутри с косточкой. Полезны сладковато-терпкие плоды: из них пекут пироги, варят кисели, сок применяется для изготовления напитков.
Цикорий. В народе его называют
«придорожная трава», «синий цветок». Многолетнее растение, стебель прямостоящий, цветы голубые в виде корзинки, цветет в июле − августе. Растет около дорог, канав, на пустырях (рис. 18). Корни содержат сахар, смолу,
используются для заварки напитков, похожих по вкусу на кофе.
Лопух-репейник, репей. Двулетнее растение с крупными листьями, цветки с крючковатой оберткой. Растет в огородах, садах, оврагах, на дорогах. Корень лопуха может заменить морковь, петрушку, богат витамином С.
Сныть обыкновенная. Растет в негустых лесах по опушкам, вырубкам,
среди кустарников. Листья нижние дважды тройчатые, верхние − тройчатые. Цветет в конце июня − июле. В пищу употребляются молодые полураспустившиеся листья и черешки. Из листьев делают салаты, щи и супы. Сныть содержит много витамина С. Ее сушат и солят. До появления капусты сныть ели сырой, квашеной, варили с ней щи.
Кислица обыкновенная. Травянистый многолетник высотой 5-10 см. Лепестки цветов белые, с розовыми жилками. Листья длинночерешковые, тройчатораздельные. Цветет в мае − июне. Растет в затемненных лесах, по берегам ручьев. Листья имеют кислый вкус,
употребляются в салатах и супах, завариваются как чай. В листьях много витаминов С и А.
Клевер луговой (красный), ползучий (белый). Растет на лугах, по берегам рек, лесным опушкам (рис. 19). Листья тройчатые, на длинных черешках, снизу опушенные, стебли многочисленные. Из
свежих молодых листьев и стеблей готовят салаты, зеленью заправляют супы. Высушенные листья и
цветы также используют в супах. Собирают с весны до осени. Содержит витамины С, В и Е, каротины и белки.
Папоротник орляк. Листья дважды и трижды перистые. Растет в сосновых лесах, часто образует густые заросли. Побеги заготавливают в 10- 15-дневном возрасте, когда есть еще завитые в спираль листья. Употребляют в пищу в свежем, соленом и
Рис. 20. Одуванчик лекарственный
вареном виде в салатах и супах. Содержит витамин С.
Подорожник большой. Листья широкояйцевидные, с 7-11 жилками. Растет на лугах, полях, дорогах. Молодые листья употребляются в салаты, супы. В листьях большое количество витаминов С, А и К.
Одуванчик лекарственный (рис. 20). Растет на лугах, пустырях, в садах, во дворах. Съедобны листья, особенно молодые, из них готовят салаты. Для удаления горечи листья предварительно вымачивают в соленой воде в течение 30 минут или выдерживают 1 час в темном влажном месте. Во Франции салат из одуванчика − любимый весенний салат. Растение содержит витамины С, В, каротиноиды, микроэлементы.
Крапива двудомная и жгучая. Имеют простые зубчатые листья. Сорные растения, растут на пустырях, около жилищ, по оврагам, в садах. Крапива − поливитаминное растение, содержит много
витаминов: К, С, В2, каротин. Молодые побеги и листья используют для приготовления салатов, щей.
Манжетка обыкновенная (рис. 21). Травянистый многолетник высотой 6-40 см, листья круглопочковидные, складчатые, с 7-11
лопастями. Растет на лугах, полянах. Съедобны молодые листья и побеги, используются в
Рис. 21. Манжетка обыкновенная
салатах, супах. Заготавливают в сушеном и соленом виде. Содержит витамин С.
4. Собрав растения и придя домой, не бросай их в угол, а подготовь для сушки.
5. Собирай растения в сухую погоду соответственно срокам сбора. 6.Надземные зеленые части растений (листья, стебли) собирают в
период цветения и плодоношения, плоды – в период полного созревания, корни и корневища поздней осенью после отмирания надземной части или ранней весной, почки – ранней весной до распускания, кору – весной.
7.По народным поверьям, растения следует собирать в определенные часы суток: днем, ночью, в полночь, в полнолуние, в отсутствие луны.
Собранные растения необходимо разложить на бумаге или ткани слоем не более 2 см.
Растительное сырье сушат в теплом, сухом, хорошо проветриваемом помещении (на чердаке, в сарае, под навесом).
Корни и корневища сушат на солнце.
В течение дня сырье переворачивают, а на ночь укрывают.
Правильно высушенные растения имеют следующие свойства: листья и цветы растираются, корни ломаются, ягоды, плоды рассыпаются.
Хранение растительного сырья
Сухое сырье хранят в коробочках, банках, пакетах, матерчатых мешочках.
В упаковке должна находиться этикетка с названием сырья. Место хранения должно быть чистым, темным и сухим.
Срок хранения корней, корневищ и коры – 2-3 года, травы, цветков, листьев – до 2 лет.
Вопросы для самоконтроля и обсуждения
1. Какие растения называются дикорастущими?
2. Какое значение имеют дикорастущие растения для природы в целом? Для человека?
3. О каких неизвестных вам дикорастущих растениях вы узнали из статьи? Представителями каких природных сообществ они являются?
4. Как правильно собирать, сушить и хранить растительное сырье?
Задание для самостоятельной работы
Подготовь информацию о дикорастущих растениях своего края (района). Выбери форму представления информации (письменное сообщение, презентация, фотоальбом, видеоролик, гербарий и т.д.) и подготовься к выступлению перед одноклассниками.
Источник
Растения Белгородской области
Синяк русский, кошачья лапа, козлобородник сомнительный – это далеко не все выразительные названия растений, цветущих в степях, лесах и на меловых кручах Белгородской области. В целом растительный мир региона насчитывает более 1200 видов.
Рассказываем про исчезающие и распространённые дикорастущие, ядовитые и полезные травы и цветы.
Пион тонколистный
Пион тонколистный, известный также как воронец, внесён в Красную книгу России. Это реликтовое растение вырастает от 10 до 60 сантиметров в высоту. Его одиночные цветки ярко-красного или тёмно-пурпурного цвета достигают восьми сантиметров в диаметре. Тонколистный пион светолюбив, для заселения выбирает степи, склоны балок и лесные опушки. Цветёт в мае – на кусте вырастает около десяти ароматных ярко-красных цветков. Этот очаровательный цветок считается лекарственным растением, но в больших дозах может быть ядовит.
В нашем регионе встречается в урочище Гнилое в Вейделевском районе, на балке Маленький Лог у села Крюк и в окрестностях села Купино Шебекинского района. Отмечен вид и в Ровеньском районе: растёт в окрестностях села Айдар, Калужского яра, у хутора Лихолобов и села Нагорье, а также на Лысой горе. В этих местах сохранились нетронутыми небольшие участки степи.
Воронец – символ Вейделевского района, он изображён на местном гербе. Коренные жители восстанавливают травянистое многолетнее растение в прежних местах произрастания.
Кувшинка белая
Это водное растение с большими овальными плавающими листьями и пышными белоснежными цветками. Из всех растений региона у кувшинки самый крупный цветок – до 15 см в диаметре. Цветёт с конца мая на протяжении всего лета.
В течение дня бутоны кувшинки следуют за солнцем, а ближе к вечеру закрываются и погружаются полностью в воду, прячась от ночной прохлады.
Цвет листьев кувшинки меняется с возрастом растения: сначала они красноватые, а затем приобретают тёмно-зелёный цвет сверху и красновато-фиолетовый снизу.
Кувшинку в народе называют цветком русалок. Такое имя она получила за своё корневище – до двух метров в длину. Крепится кувшинка ко дну водоёма толстым корнем с воздухоносными каналами. Они удерживают цветок на плаву и питают его достаточным количеством воздуха.
Кувшинка используется в народной медицине, но она ядовита – не зря её в старину называли одолень-трава. Настой цветков используют как снотворное, болеутоляющее и жаропонижающее средство, а из поджаренных семян готовят напиток, напоминающий кофе. Из корневищ, богатых крахмалом, делают муку и пекут хлеб.
Растёт кувшинка в чистых и тихих реках, прудах и озерах. Занесена в Красную книгу Белгородской области как уязвимый вид.
Встретить её можно на реке Нежеголь в районе шебекинского села Ржевка, на реках Ворскла в деревне Дубино Борисовского района, Валуй в окрестностях села Уразово, Оскол в заповеднике «Стенки Изогорья», а также на реке Ворсклица у села Солдатское.
Источник