Применение
— для приготовления кровоостанавливающих препаратов — антисептиков, способствующих выведению из организма вредных металлов, например, свинца, кобальта, меди и др. (П.В. с различными металлами образуют комплекные соединения — хелаты, которые легко выводятся из организма. Поэтому продукты, содержащие пектины, особенно показаны людям, проживающим на радиоактивно зараженной территории);
— они снижают токсичность антибиотиков, гастротоксичность салицилатов и др. веществ;
— они обладают противовоспалительной, противоязвенной и антисклеротической активностью;
— благодаря способности давать студни (гели) П.В. широко используют в кондитерском производстве (желе, мармелад, пастила), хлебопечении, сыроварении, текстильной промышленности.
Лекарственные формы П.В. перспективны.
П.В.: способствуют развитию полезной микрофлоры
нормализуют моторную функцию кишечника;
способствуют синтезу витаминов;
предохраняют от обезвоживания организма в жаркое время.
Камеди (Gummi)
Камеди — смеси гомо-, гетерополисахаридов и полиуронидов. Карбоксильные группы уроновых кислот связаны с ионами кальция, калия, магния.
Камеди образуются в результате перерождения клеточных стенок и содержимого клеток сердцевины, сердцевинных лучей и т.д. При этом клетки разрушаются, накапливаются камеди и выступают из естественных трещин или из искусственных надрезов стволов. Они застывают в виде комковатых, ленточных и другой формы образований.
Способность к образованию камедей наиболее часто встречается среди растений семейств: Бобовые (Fabaceae), Розоцветные (Rosaceae), Лилейные (Liliaceae) и др.
Gummi Tragacanthae Astragalus microcephalus
Камедь трагакантовая Астрагал мелкоголовчатый
Astragalus piletocladus Fabaceae
А. войлочный Бобовые
Gummi Armeniacae Armeniaca vulgaris Rosaceae
Камедь абрикосовая Абрикос обыкновенный Розоцветные
Физико-химические свойства
1. Камеди — бесцветные или окрашенные (от светло-желтого до коричневого) аморфные вещества без вкуса и запаха.
2. В отличие от смол камеди нерастворимы в спирте, эфире, хлороформе и др. органических растворителях.
3. По растворимости в воде делятся на 3 группы:
арабиновые — полностью растворимые в воде (аравийская и абрикосовая камеди);
бассориновые — плохо растворимые в воде, но сильно в ней набухающие (трагакантовая камедь);
церазиновые — плохо растворимые и плохо набухающие в воде (камеди сливы, вишни и др.).
4. Камеди из водных растворов осаждаются основным ацетатом свинца (в отличие от слизей), спиртами и ацетоном.
5. Гидролизуются кислотами с образованием моносахаридов и уроновых кислот. Камеди обычно образуются у растений засушливого климата. Считается, что они предохраняют растения от инфицирования патогенными микроорганизмами, заливая образовавшиеся трещины и другие повреждения стволов.
В медицинской практике применяются в качестве эмульгаторов, вязких компонентов некоторых кровезаменяющих растворов.
Источник
4. Камеди. Общее понятие, процесс образования и роль камедей для растений. Классификация и медико-биологическое значение. Источники добывания камедей
Камеди представляют собой кальциевые, магниевые и калиевые соли высокомолекулярных кислот, состоящих из остатков гексоз, пентоз, метилпентоз и уроновых кислот. В состав камедей входят из гексоз — D-галактоза и D-манноза; из пентоз — L-apaбиноза и D-ксилоза; из метилпентоз — L-рамноза и L-фукоза; из уроновых кислот — D-глюкуроновая и D-галактуроновая кислоты.
Физико-химические свойства
Камеди — большей частью экссудативные продукты, истечение которых (натеки) образуется на местах различных случайных (естественных) дефектов (трещины в коре, повреждения насекомыми, животными и т.д.) или в результате искусственных воздействий на растение с целью интенсификации истечения камеди.
По химическим признакам камеди можно разделить на следующие группы:
- Кислые полисахариды, кислотность которых обусловлена присутствием глюкуроновой и галактуроновой кислот (камеди разных видов акации и др.);
- Кислые полисахариды, кислотность которых обусловлена присутствием сульфатных групп (водоросли, мхи);
- Нейтральные полисахариды, представляющие собой глюкоманнаны или галактоманнаны (встречаются в семенах).
По растворимости в воде камеди разделяют на три группы:
- Растворимые — полностью растворимые в воде с образованием более или менее прозрачных клейких растворов (абрикосовая камедь, аравийская камедь);
- Полурастворимые — частично растворяющиеся в воде, причем остальная их часть набухает, образуя желеподобную массу,переходящую в раствор только при большом разведении (камеди вишни, сливы);
- Нерастворимые — абсорбирующие значительные количества воды и набухающие, образующие желеподобные массы (трагакант, камедь лоха и др.).
Распространение в природе и образование
Наиболее богаты камеденосами семейства Fabaceae, Rosaceae, Rutaceae, Meliaceae и др. Способность к образованию камедей свойственна только многолетним жизненным формам растений — деревьям и кустарникам и в меньшей степени — травянистым многолетникам с деревенеющим корнем и основанием стебля. Камедь продуцируют различные органы растения — корни, ствол, ветви (даже черешки листьев), плоды, семена. Камедь образуется в результате перерождения стенок клеток паренхимной ткани сердцевины и сердцевинных лучей.
- Астрагал шерстистоцветковый (Astragalus dasyanthus) семейства бобовых (Fabaceae) — настой травы
- Абрикосовая камедь — Gummi Armeniacae
Трагакант — Gummi Tragacanthae (высохшая на воздухе камедь)
Роль для растений: предохраняют растения, от инфицирования патогенными микроорганизмами, заливая образовавшиеся трещины и другие повреждения стволов.
- Камеди применяют для приготовления масляных эмульсий, таблеток, пилюль — в качестве связующего вещества.
- используют как обволакивающие и мягчительные средства благодаря их способности образовывать студни и коллоидные растворы, создающие защитный покров нервных окончаний слизистой оболочки зева, желудочно-кишечного тракта, бронхиол и т.д.
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩИЕ ЖИРНЫЕ МАСЛА
Источник