Лекции / жирные масла
Пути использования сырья и медицинское применение Все виды сырья (плоды и семена растений, печень трески и др.), содержащие жирные масла, используют для выделения жирного масла в чистом виде. Переработку сырья ведут на заводах пищевой промышленности. Для медицинских целей жиры закупают Для приготовления экстемпоральных лекарственных форм, фармакологическое действие которых связано с другими группами БАВ, используют семена льна и семя горького миндаля. Из семян льна получают слизистый раствор, из семян миндаля — горькоминдальную воду
Пути использования сырья и медицинское применение Жиры используют как лекарственные средства (для внутреннего и наружного применения) как суппозиторные и мазевые основы как растворители лекарственных средств и экстрагенты
Пути использования сырья и медицинское применение При приеме внутрь оказывают слабительное, антисклеротическое и антирахитическое действие. Слабительное действие наиболее выражено у масла клещевины — касторового. ( в организме человека касторовое масло гидролизуется. Свободная рициноловая кислота раздражает стенки кишечника, усиливает перестальтику кишечника. Действие проявляется через 5 часов. Касторовое масло нарушает пищеварение в тонком кишечнике, поэтому используется ограниченно).
Пути использования сырья и медицинское применение Жиры обладают антисклеротическим (гипохолестеринемическим, гиполипидермическим) действием. Наиболее выражено действие у льняного масла, подсолнечного, кукурузного, арахисового, хлопкового. На основе льняного масла получен препарат «Линетол» — смесь этиловых эфиров ненасыщенных жирных кислот — противосклеротического действия.
Пути использования сырья и медицинское применение Антирахитическим действием обладает рыбий жир очищенный для внутреннего применения и рыбий жир тресковый витаминизированный. благодаря высокому содержанию витаминов А и Д рыбий жир используют для профилактики и лечения гипо- и авитаминоза. при наружном применении растительные масла и рыбий жир способствуют регенерации тканей и заживлению раневой поверхности, в том числе язв.
Пути использования сырья и медицинское применение Жиры входят в состав линиментов (бальзамический по А.В. Вишневскому, синтомициновый, стрептоцида, борно-цинковый), мазей (от обморожения, Конькова, «Вулнузан»), аэрозолей («Винизоль», «Левовинизоль», «Ливиан», «Лифузоль»), свечей (антисептические биологические). Как суппозиторные основы используют масло какао и жир свиной. На свином жире готовят мазь от обморожения, готовят свинцовые пластыри (простой и сложный).
Пути использования сырья и медицинское применение Как растворители лекарственных средств наибольшую ценность представляют невысыхающие жирные масла: оливковое, миндальное, персиковое. Эти масла используют при изготовлении инъекционных растворов камфоры, гормональных препаратов и препаратов для внутреннего применения («Пинабин», «Цистенал», «Олиметин»). В препаратах для наружного применения может быть использовано полувысыхающее масло, например, подсолнечное Препарат «Аекол» — масляный раствор (подсолнечное масло) каротина с добавлением токоферола.
Пути использования сырья и медицинское применение Как экстрагенты используют невысыхающие масла, реже полувысыющие. например, «Каротолин» — масляный экстракт мякоти плодов шиповника, содержит токоферолы, каротиноиды, ненасыщенные жирные кислоты . К группе экстракционных препаратов можно отнести «Масло облепихи» и «Масло шиповника». « Масло облепихи» получают из плодов и листьев облепихи и содержит собственно жирное масло околоплодника и семян облепихи и нерастворимые вещества, извлекаемые масляным экстрагентом. «Масло шиповника» получают из истинных плодов — орешков шиповника и содержит собственное жирное масло и жирорастворимые вещества. «Масло облепихи» входит в состав препаратов «Олазоль», «Гипозоль», «Облекол».
Источник
Лекции / жирные масла
Лекарственные растения, и сырье содержащие жирные масла и жироподобные вещества доцент кафедры фармации МБФ ФГБОУ РНИМУ им. Н.И. Пирогова Минздрава России, к.п.н Мамонтова Э.Р.
Понятие о жирах и жироподобных веществах Жиры относятся к многокомпонентным липидам. Физиологически важные липиды имеют общие функциональные свойства (липидные комплексы, участвующие в свертывании крови, иммунологических процессах, пищеварении) Условно липиды делятся на две группы
| жироподобные вещества | |
| жиры | – липоиды |
| (глицериды жирных кислот) | (фосфолипиды, стерины, |
| воски) |
Понятие о жирах и жироподобных веществах Жиры и жироподобные вещества (липиды) — являются производными высших жирных кислот, спиртов или альдегидов Жиры и жироподобные вещества
Простые липиды, молекулы которых содержат только остатки жирных кислот и спиртов. К ним относятся жиры и жирные масла
Сложные фосфолипиды и гликолипиды, т. е. соединения, имеющие в своей структуре остаток фосфорной кислоты или углеводный компонент
Понятие жирных растительных маслах Жирные растительные масла (Olea pinguia) — это продукты, извлекаемые из масличного сырья и состоящие в основном (на 95-97%) из органических соединений, сложных полных эфиров глицерина и жирных кислот В составе природных растительных жиров входит более 200 жирных кислот Некоторые растения в составе жирных масел имеют специфические жирные кислоты, например касторовое масло из семян клещевины, содержит рицинолевую кислоту
Понятие жирных растительных маслах(2) Большинство жиров содержат 4-7 главных и несколько сопутствующих кислот Пальмитиновая кислота Олеиновая кислота Линолевая кислота
Строение жиров Жиры состоят почти исключительно из триглицеридов жирных кислот, то есть это сложные эфиры глицерина и высокомолекулярных жирных кислот В природных жирах обнаружено более 200 различных жирных кислот. (этим объясняется разнообразие и химическая специфичность природных жиров. Жиры являются смесью триглицеридов, и характерно, что в природе не обнаружено жира, состоящего только из одного триглецирида. Преoблaдающими являются жиpныe кислоты с четным числом углеродных атомов от 8 до 24. Жирные кислоты с короткой цепью, содержащей менее 8 углеродных атомов ( капроновая, масляная и др .), в составе триглицеридов не встречаются, но могут присутствовать в свободном виде влияя на запах и вкус жиров.
Строение жиров Большинство известных жиров представляют собой смеси разнокислотных глицеридов. В настоящее время известно свыше 1300 различных жиров, различающихся по составу жирных кислот и образуемых ими разнокислотных глицеридов. Встречающиеся в природе жирные кислоты можно разделить на три группы: насыщенные мононенасыщенные ( с одной двойной связью ) полиненасыщенные ( с двумя или более двойными связями )
Строение жиров Наиболее распространенные Предельные или насыщенные кислоты (C n H 2n+1 COOH) C 15 H 31 COOH – пальмитиновая кислота C 17 H 35 COOH – стеариновая кислота Непредельные, ненасыщенные кислоты Ненасыщенность жирных кислот обусловлена наличием двойных связей. Если двойных связей больше одной (число двойных связей может быть от 1 до 9), они обычно располагаются через три углеродных атома.
Источник