Листья деревьев применение свойства

3 дерева со съедобной листвой и пользой для здоровья в вашем саду

На удивление мало написано о съедобных листьях у деревьев и кустарников, учитывая их важность в оздоровительном рационе. А между тем как минимум три кандидата, скорее всего, растут прямо в вашем саду! Или вы можете легко посадить их и собирать целебный лиственный урожай

Растения, о которых пойдет речь, обладают целым набором характеристик, заслуживающих вашего внимания: красивые цветы, полезные плоды и стойкие листья.

Боярышник и зеленое питание для сердца

Боярышник — широко известный многолетний кустарник или небольшое деревце, принадлежащее к семейству розоцветных. Его часто выращивают у ограды и эффектные белые цветы, распускающиеся в майские дни, знаменуют собой разгар весны.

Исторически сложилось так, что в медицине боярышник имеет заслуженную репутацию высокоэффективного регулятора кровяного давления, при этом не обязательно дожидаться созревания плодов. Зеленое питание для сердца растение поставляет с момента распускания листьев.

Боярышник содержит флавоноиды, обладающие полезной для сердца антиоксидантной активностью, а также дубильные вещества, эфирные масла, фруктовые кислоты и сахара, витамины B и C.

Молодые листья боярышника действительно можно использовать в салатах. Они довольно мягкие и сочные. В Португалии молодую листву и побеги боярышника называли в старину «хлебом и сыром» и давали детям в качестве профилактики авитаминоза.

Когда собирать урожай: листья годятся в пищу только в очень молодом возрасте и послужат первой древесной зеленью для весенних салатов. Ягоды, наполненные пектином, для сушки в чай собирают в стадии полной спелости, в идеале после первых заморозков.

Яблоня и профилактика онкологии

Редко найдется сад без яблони. И так же редко люди используют листья этого дерева в пищу. Возможно, причина в химических обработках, которым яблони подвергают, пожалуй, чаще других плодовых, что является противопоказанием к сбору листвы. Но если вы выращиваете яблони органически или знакомы с лесной яблоней, далекой от пестицидов, знайте следующее.

Листья яблони съедобны, обладают охлаждающими и вяжущими свойствами, в народной медицине считаются средством для профилактики рака.

Листья яблони богаты полифенолами — органическими химическими веществами, обладающими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые помогают бороться с признаками старения и замедляют рост опухолей. В растениях полифенолы помогают защищаться от нападения насекомых и придают растениям цвет.

Однако, как и в случае с остальной древесной листвой, собирать урожай яблонных листьев надо как можно раньше.

Как и большинство листьев древесных растений, листья яблони содержат большое количество клетчатки, то есть целлюлозы и лигнина, содержащихся в растении.

Целлюлоза составляет 33% листьев яблони и окружает клеточные стенки, а лигнин отвечает за механическую поддержку листьев и обеспечивает прочность и жесткость стенок растений.

Иными словами, лигнин нужен для структурной прочности, необходимой крупным деревьям для достижения высоты. Без лигнина эти деревья рухнули бы сами по себе.

В отличие от однолетних овощей, высокое содержание лигнина и целлюлозы в зрелых листьях яблони и других древесных растений означает, что люди не в полной мере усваивают большинство питательных веществ из самих листьев, поскольку мы не можем переваривать лигнин и целлюлозу.

Фактически, только грибы способны переваривать лигнин, поэтому вы чаще всего видите, как грибы растут у вас во дворе над старыми пнями или на мульче из древесной щепы. Они усердно работают, потребляя гниющее дерево.

Как есть листья яблони с учетом вышесказанного?

Листья яблони в пищу нужно собирать ранней весной, пока они молодые, нежные и здоровые, до того, как дерево начнет давать яблоки. Их можно использовать в салаты или в мясные блюда.

По мере роста и старения листьев, их можно заготавливать для чая. Такой напиток особенно полезен в жару, при расстройствах пищеварения и диарее.

Чтобы приготовить «быстрочай», возьмите пригоршню свежих молодых листьев яблони, нарвите и бросьте в заварной чайничек. Залейте кипятком и дайте настояться 10-15 минут. Процедите листья и наслаждайтесь охлаждающим травяным чаем с оздоровительным эффектом.

Белая шелковица как молодильная многолетняя спаржа

Шелковица встречается в садах реже, чем яблоня, хотя и сулит массу преимуществ.

Выращивание белой шелковицы имеет долгую историю, насчитывающую тысячи лет. И за это время люди успели оценить все части дерева с кулинарной точки зрения.

Родиной белой шелковицы, листопадного устойчивого многолетника, является Китай, где культура была необходима для тутового шелкопряда, а затем растение широко натурализовалось в других местах.

То, что ягоды вкусны, знают все. Однако, молодые листья и побеги тутового дерева полезны (много каротина и кальция) и съедобны. В китайской народной медицине из готовят как овощи, заправляя соевым соусом, этакая многолетняя спаржа.

Считается, что лучшая зелень тутового дерева — это верхушки активно растущих побегов, где концентрируется вся жизненная сила, передающаяся от растения человеку. Например, в Китае, помимо того, что побеги шелковицы «едят от всего», существует утверждение, что такой прием пищи возвращает прежний цвет даже седым волосам.

Взрослые листья начинают смесью риса и специй так же, как листья винограда. Сушеную кору измельчают в порошок и используют как загуститель в супах.

Если вы планируете создать оздоровительный сад, то обязательно подумайте о перечисленных растениях! Подчеркиваем, что можно употреблять в пищу только органическую листву с дерева, не подвергавшегося пестицидным обработкам.

Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Дзен.новости | Группа Вконтакте.

Источник

Листья из леса в огороде: как собрать и применять правильно

Отношение дачников к опавшей листве неоднозначно. Кто-то уверен в том, что ее нужно поскорее собрать и сжечь, тем самым препятствуя распространению инфекций. Но есть и противоположное мнение о том, что опад – полезное природное удобрение для почвы, а также средство защиты деревьев от холода, и потому его лучше оставить на земле.

Интересный факт: в московских парках, относящихся к особо охраняемым природным территориям, опавшую листву запрещено убирать с газонов на официальном уровне. А сжигать листву в столице России коммунальщикам в принципе запрещено. Информация об этом указана на официальном сайте мэра Москвы.

Допустим, вы поддерживаете тех, кто использует листву на участке, и сами поступаете точно так же. Но как быть, если в вашем саду деревьев немного или в этом году они как назло подверглись нападению болезней или вредителей, то есть теперь их листья лучше не использовать? Самый простой ответ: отправляться за листвой в лес. Что именно там собрать и как это что-то применить на своем участке, читайте ниже.

Как правильно собирать листья в лесу

Лесные деревья не подвержены такому количеству инфекций, как окультуренные и растущие в чьем-то саду. Специалисты утверждают, что даже если на их листьях есть признаки инфекций, то на сами деревья это не оказывает существенного влияния. Но собирать «заболевшие» листья не стоит: так вы рискуете перенести инфекцию на свой участок.

Лучше всего отправляться за опавшей листвой в сухой день и собрать полностью изменившие свой цвет листья, имеющие при этом здоровый вид. Прежде чем подбирать листву, обратите внимание на то дерево, с которого она упала: если на его кроне нет признаков инфекций, можете смело наполнять опадом пакеты и корзинки, с которыми пришли в лес.

Если собирать листья по направлению ветра, то он будет «помогать» вам, а если против него – то сдует часть листвы обратно.

Помните о том, что далеко не всю листву можно тащить в свой огород. Так, листья дуба известны своим свойством закислять почву – поэтому их следует собирать с осторожностью. А вот опад рябины, тополя, боярышника, березы, бука и клена принесет участку откровенную выгоду: в листьях этих деревьев содержится большое количество полезных для почвы макро- и микроэлементов. В листьях брусники и голубики содержатся дубильные вещества – поэтому они разлагаются медленнее, что хорошо для укрытия, но хуже – для компоста.

По поводу листвы орешника мнения специалистов разделились. Одни уверены в том, что содержащееся в листьях специфическое вещество юглон будет препятствовать росту растений на участке, другие утверждают, что аллелопатические свойства листвы орешника «работают» исключительно летом – осенью же риск сведен к минимуму, а на всхожесть семян они вообще не оказывают влияния.

Вместе с опадом лиственных деревьев заодно можно собрать и хвою, однако следует знать, что и она подкисляет почву. Есть и некоторые тонкости в ее применении, но об этом чуть позже.

Что делать с опавшими листьями на даче

Итак, листья собраны и принесены на дачный участок. Что с ними делать дальше? Вариантов несколько.

Перегной из листьев

Проще всего приготовить листовой перегной. Опад надо плотно уложить в специальные конструкции или емкости с обязательным доступом воздуха, утрамбовать и хорошо увлажнить. «Созревать» он будет примерно 0,5-1,5 года, и за это время его нужно полить несколько раз.

А вот хвойный опад разлагается около трех лет – поэтому для уравнивания сроков его лучше измельчить.

Листья – в компост

Суть примерно та же, что и в случае с перегноем. За исключением того, что в компостной яме, помимо листьев, есть еще и другие ценные компоненты – плодовая падалица, просроченная консервация, кожура и очистки и т.д. То есть удобрение для огорода будет более разнообразным и полезным.

Мульча из листьев

Больше всего споров в отношении применения листового опада касается его использования в качестве мульчи. Ведь именно в листьях обычно «дремлют» опасные садово-огородные болезни и прячутся на зиму вредители. Но если речь идет о здоровой и полностью высушенной листве, то волнений должно быть минимум. Тем более что листву вы собирали в лесу и наверняка подвергли ревизии чуть ли не каждый поднятый экземпляр.

Вначале опад лиственных деревьев для верности следует немного просушить (лучше – в помещении или хотя бы под навесом). После того как листья подсохнут, можно направлять их «в дело».

Отличный вариант мульчи – и опавшая хвоя. Ее можно насыпать и в приствольные круги деревьев, и под клубнику, и под розы. А некоторые огородники мульчируют хвойным опадом даже томаты.

В отличие от хвойного опада, свежие зеленые «иголки» нельзя использовать для мульчирования молодых растений. В таких иголках содержится терпен, приостанавливающий развитие ростков.

Укрытие для роз на зиму из листьев

Один из вариантов использования лесного опада – дополнительная мульча для роз. Этот способ подходит для теплых зим. После обрезки роз куст окучивают на высоту 30-50 см, а поверх образовавшегося холмика земли кладут сухие листья.

Кстати, осеннюю листву можно использовать не только в садово-огородных целях, но и для декора дачного дома. И на эту тему у нас есть отдельная статья.

Источник