Название производящего производящих растения растений
2.Назовите источники получения крахмала. Дайте латинские названия сырья, производящих растений, семейств. Укажите сырьевую базу, структуру крахмала, его медицинское применение.
Крахмал картофельный — Amylum Solani, получают из клубней картофеля — Solarium tuberosum L. сем. пасленовых — Solanaceae.
Крахмал пшеничный — Amylum Tritici из пшеницы летней, или мягкой, —Triticum aestivum L., сем. злаковые,или мятликовые,- Gramineae, или Роасеае.
Крахмал кукурузный- Amylum Maydis из зерновок кукурузы обыкновенной -Zea mays L., сем. злаковые, или мятликовые,- Gramineae, или Роасеае.
Картофельный крахмал по сравнению c другими видами крахмала имеет ряд уникальных особенностей: молекулярная и морфологическая структура с большими и ровными гранулами, высокое содержание ковалентно связанного фосфата, наличие длинных амилопектиновых цепей и высокомолекулярной амилозы. Эти особенности картофельного крахмала позволяют использовать его в качестве функционального биополимера для пищевых и технических целей. В частности, картофельный крахмал находит свое применение в производстве высококачественной бумаги и для образования вязких гидроколлоидных систем (загустители, коллоидные стабилизирующие вещества, желирующие вещества, наполнители и водоудерживающие вещества) . По сравнению с зерновым крахмалом, вполне упорядоченная и плотная структура гранул картофельного крахмала, делают его резистентным к ферментативному гидролизу. Однако, некоторые свойства картофельного крахмала, такие как низкая устойчивость к сдвиговым деформациям и низкое термическое сопротивление, а также высокая склонность к ретроградации ограничивают применение картофельного крахмала в некоторых областях пищевой биотехнологии. Эти ограничения преодолеваются путем модификации крахмала: этерификацией, эстерификацией, сшиванием и трансплантацией крахмала, кислотным или ферментативным гидролизом и окислением крахмала; а также физической обработкой крахмала — тепловой обработкой в водной среде под избыточным давлением и т. п.
В настоящее время наблюдается тенденция применения биотехнологических методов в создании новых сортов картофеля с целью повышения не только урожая картофеля, но и модификации свойств крахмала. В частности, получены сорта картофеля крахмал которых, содержат преимущественно амилопектин. Разработаны сорта картофеля с высокой урожайностью. Данные сорта картофеля как источники крахмала весьма перспективны в биотехнологии.
Из корнеплодов основным видом сырья для промышленной переработки является маниок (Manihot esculenta) (имеющий также название тапиока (Индия, Малайзия) или кассава (Африка и Юго-Восточная Азия) — в зависимости от страны где он произрастает). Структура корнеплода маниока такая же, как и у картофеля, но имеются и существенные отличия: во-первых, форма его -вытянутая, стрелообразная, и по размерам он превышает клубень картофеля в 5-10 раз, во-вторых, наружная кожица корнеплода менее прочная, чем у картофеля, поэтому сравнительно легко снимается при мойке, и в третьих, среднеарифметический размер гранул крахмала маниока в два раза меньше среднего размера гранул крахмала картофеля
Пшеница (Triticum) — род травянистых, в основном однолетних, растений семейства Злаки, или Мятликовые, ведущая зерновая культура во многих странах, в том числе и России. Лидерами по выращиванию пшеницы являются Китай, Индия, США, Канада и Россия.
Зерно пшеницы представляет собой твердое, коллоидное, капиллярно — пористое тело, включающее различные вещества. Крахмал имеет частично кристаллическую структуру, так же, как и клетчатка, которая содержится в значительном количестве в оболочках зерна. Белковые вещества обладают аморфной структурой. В эндосперме гранулы крахмала также заключены в клетки, но, в отличие от корнеплодов, они прочно скреплены белковыми веществами, не поддающимися механическому отделению.
Кукуруза, маис (Zea mays), вид однолетних травянистых растений семейства злаков. Лидерами по выращиванию кукурузы являются США и Китай.
Кукурузный крахмал содержит зерна двух форм в зависимости от сорта кукурузы. Некоторые мучнистые сорта, такие как кукуруза сорта Мандан, содержат практически только зерна круглой формы. Кремнистые сорта, такие как, например, Кутиас, содержат лишь зерна многоугольной формы. В каждом типе имеются различные по размеру гранулы, однако среднеарифметический размер для обоих типов составляет в среднем 15 мкм. Крахмал, полученный на современных производствах, содержит лишь небольшую часть очень мелких гранул размером около 5 мкм. Наиболее крупные гранулы достигают 20-25 мкм.
Крахмал.Это высокомолекулярное соединение, включающее сотни тысяч остатков глюкозы. Он является главным резервным полисахаридом растений.
Крахмал представляет собой смесь двух гомополисахаридов: линейного – амилозы(10-70%) и разветвленного – амилопектина(30-90%). Общая формула крахмала (С6Н10О5)n. Как правило, содержание амилозы в крахмале составляет 10-30%, амилопектина – 70-90%. Полисахариды крахмала построены из остатковD-глюкозы, соединенных в амилозе и линейных цепях амилопектина α-1,4-связями, а в точках ветвления амилопектина – межцепочечными α-1,6-связями.
Рис. Структура крахмала. а — амилоза с характерной для нее спиральной структурой, б – амилопектин.
В молекуле амилозы линейно связаны 200-300 остатков глюкозы. Благодаря α-конфигурации глюкозного остатка, полисахаридная цепь амилозы имеет конфигурацию спирали. В воде амилоза не дает истинные растворы, в растворе при добавлении йода амилоза окрашивается в синий цвет.
Амилопектин имеет разветвленную структуру. Отдельные линейные участки молекулы амилопектина содержат 20-30 остатков глюкозы. При этом формируется древовидная структура. Амилопектин окрашивается йодом в красно-фиолетовый цвет.
Крахмал имеет молекулярную массу 105-108Да. При частичном кислотном гидролизе крахмала образуются полисахариды меньшей степени полимеризации – декстрины, при полном идолизе – глюкоза.
В фармации крахмал используется как обволакивающее средство; наружно — в виде присыпок и пудр с оксидом цинка или тальком, внутренне и в клизмах — в виде клейстера для защиты нервных окончаний от воздействия раздражающих веществ и для замедления всасывания лекарств, в хирургии — для неподвижных бинтов. Является индикатором в йодометрическом анализе. Находит широкое применение ка вспомогательное вещество в технологии ЛФ.
Источник
Название производящего производящих растения растений
Производящие растения для гомеопатических лекарственных препаратов: Artemisia cina Bergex Pojak. — Полынь цитварная (сем. Астровых — Asteraceae)
Т.Л. Киселева, Т.К. Агеева, Е.В. Цветаева
( Институт гомеопатии и натуротерапии Федерального научного клинико-экспериментального центра традиционных методов диагностики и лечения МЗ РФ, г. Москва)
В классической гомеопатии известно четыре монопрепарата, сырьем для которых служат растения из рода Аг1епгн51а (полынь) [4, 5, 8, 21, 23, 24, 25, 26]. Предыдущие наши публикации были посвящены двум представителям рода Artemisia — Artemisia absinthium L . (полынь горькая) и Artemisia abrotanum L . (полынь божье дерево), широко применяемым в гомеопатии [9, 10].
Проведенные нами исследования позволили дифференцировать как в гомеопатическом, так и в ботаническом смысле Artemisia absinthium L . от Artemisia vulgaris L . и Artemisia pontica L ., а также Artemisia abrotanum L . от Artemisia paniculata Lam . и Artemisia procera Willd . и установить, что в гомеопатических фармакопеях различных стран [21, 23, 24, 25, 26] в качестве сырья для производства препарата Absinthium приводится исключительно полынь горькая — Artemisia absinthium L ., а для производства препарата Abrotanum — полынь божье дерево — Artemisia abrotanum L . Другие же виды полыни будут являться недопустимыми примесями в сырье для производства этих препаратов [9, 10].
Третьим препаратом является Artemisia vulgaris ( Artemisia vulgaris L .) [23, 24, 25, 26], которому будет посвящена следующая публикация.
Совершенно особо, как по морфологическим признакам производящего растения, так и по патогенезам, среди препаратов полыни стоит препарат Cina (производящее растение — Artemisia cina Beerg ex Poljak .) [21, 23, 25], которому и посвящено настоящее информационно-аналитическое исследование.
Все перечисленные гомеопатические препараты, изготовляемые из производящих растений, принадлежащих к роду Artemisia , разрешены к медицинскому применению на территории России приказом МЗ и МП РФ № 335 от 29.11.95 г. [6]. Терминологическая путаница в сырьевых источниках для их производства и, как следствие, в патогенезах лекарственных средств, явилась причиной проведения настоящих исследований, направленных на изучение и создание отечественной сырьевой базы для производства гомеопатических препаратов.
Препарат, известный под названием Цина ( Cina ) в различных библиографических источниках при- водится как препарат, изготавливаемый либо из Artemisia maritima р.р. (полынь морская) [2], либо из Cina maritima Willd . (полынь морская) [4, 7]. Это вызывает путаницу среди врачей-гомеопатов и производителей гомеопатических лекарственных средств,
На самом деле, как нам удалось установить, все эти названия — это название широко понимаемого вида — Artemisia maritima р.р., который произрастает на засоленных почвах сухой степи Европейской части России и Азии, Он был подразделен систематиками на ряд более мелких видов — ( Artemisia salina Willd ., Artemisia stepposa Kell ., Artemisia incana Kell . и др.) [15, 17]. Так, например, в своде флоры СССР [17] название этого растения Artemisia cina Beerg ex Poljak . указывается как основное, а синонимом к нему является — Artemisia maritima Bess . f . fragrans Rgl .
От прочих видов, выделенных в пределах Artemisia maritime , Artemisia cina отличается сидячими корзинками [17]. В труде по растительным ресурсам СССР [13] приведено только название Artemisia cina Beerg ex Poljak . В сводном списке сосудистых растений на территории бывшего СССР [19], который определяет приоритетные названия растений для цитирования в работах по фармакогнозии, ботанике и флористике, приводится только основное название этого вида — Artemisia cina Beerg ex Poljak . (табл. 1) .
Терминологическая путаница в названиях производящих растений для получения гомеопатических лекарственных средств является, к сожалению, не редкостью, Это скорее правило, чем исключение. Поэтому мы сочли целесообразным провести данный исторический и ботанический экскурсы и установить правильные названия производящего растения для монокомпонентного гомеопатического лекарственного средства Цина.
Путаница в названиях производящего растения для препарата Цина объясняется тем, что для характеристики растения использовались различные ботанические источники, а также отсутствием на первых порах становления гомеопатии научных и практических контактов между врачами, использующими гомеопатический метод лечения, провизорами, изготовляющими лекарства, и ботаниками, определяющими видовую принадлежность производящих растений.
Как нам удалось установить, в гомеопатических фармакопеях различных стран [21, 23, 25, 26] в качестве сырья для производства препарата Цина приводится полынь цитварная — Artemisia cina Beerg ex Poljak . Это название производящего растения является приоритетным и для ботанической номенклатуры, Название Artemisia maritima р.р. следует считать синонимом к нему. Другие же виды полыни — Artemisia abrotanum L ., Artemisia vulgaris L ., Artemisia pontica L ., Artemisia absinthium L . — будут являться недопустимыми примесями в сырье для производства препарата Цина.
Латинское название производящего растения
Русское название производящего растения
Artemisia cina Beerg ex Poljak.
Источник